NajÄeÅ¡Äe bioloÅ¡ke opasnosti u hrani
NajÄeÅ¡Äe bioloÅ¡ke opasnosti u hrani
NajÄeÅ¡Äe bioloÅ¡ke opasnosti u hrani
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Listeria monocytogenes<br />
- slučajevi humane listerioze često neprepoznati – simptomi poput<br />
gripe<br />
- u rizičnim populacijskim skupinama izrazito teška bolest s 30%-nim<br />
mortalitetom<br />
EFSA, 2009.<br />
3 proboja listerioze (11 smrtnih ishoda)<br />
1.645 verificiranih slučajeva (126 smrtnih ishoda)<br />
19% 2008/2009<br />
dobna skupina: - iznad 65 god (58.5% svih prijavljenih)<br />
- 0-4 god.: 4.2% od čega 88.5% djeca<br />
u dobi do 1 god.<br />
Humski, Jemeršić, Cvetnić: ‘’Najčešće biološke <strong>opasnosti</strong> u <strong>hrani</strong>‘’, 5. Konferencija o sigurnosti hrane, Opatija, 16.-18.05.2011.
Change language