VPRAŠANJA IN ODGOVORI O CELIAKIJI

KAKšeN je ZDrAV NAČiN PreHrANjeVANjA?
Vsak dan bi morali zaužiti:
Sadje in zelenjavo:
5-krat na dan
Sadje in zelenjava vsebujeta
vlaknine, vitamine, minerale,
mikroelemente in antioksidante.
Dnevno je priporočljivo zaužiti
obroke zelenjave in obroka
sadja, vsakega po približno 1 0 g.
Žitarice in močnate jedi:
ob vsakem obroku
Kruh in testenine brez glutena,
krompir in riž vsebujejo veliko
ogljikovih hidratov in vlaknin, to
pa pomeni energijo, ki jo organi­
zem z lahkoto uporabi.
Dnevno zaužijte vsaj eno od nave­
denih živil ob vsakem obroku.
meso, ribe, jajca in stročnice: vsak
dan, kolikor zadošča.
Ta živila vsebujejo beljakovine,
maščobe, minerale in vitamin b.
meso ali ribe (100–1 0 g) skušajte
uživati vsak dan, ali pa namesto
njih uživajte stročnice (fižol, grah,
1
leča in čičerika) dvakrat tedensko.
uživanje jajc je treba omejiti na
največ krat tedensko.
Mleko in mlečni izdelki:
vsak dan
mleko in mlečni izdelki, kot so
jogurti in siri, vsebujejo beljako­
vine, maščobe, kalcij in vitamine.
Vsak dan zaužijte obroka mleka
ali mlečnih izdelkov (vsakega po
približno 1 0 g), pri čemer dajte
prednost posnetim izdelkom.
Maščobe za zabelo:
vsak dan, omejeno.
mastne zabele vsebujejo esencial­
ne maščobne kisline in v maščo­
bah topne vitamine A, D, e in K.
Živalske maščobe, npr. maslo, je
treba uživati v omejenih količinah.
rastlinske maščobe, kot sta na pri­
mer ekstra deviško oljčno olje in
semensko olje, lahko zaužijemo v
največ treh obrokih na dan, vsake­
ga po približno 10 gramov.
Nekaj manjših nasvetov:
_ vsak dan popijte vsaj 1– l vode.
Priporočene pijače so mineralna
voda, razredčeni sadni in zelenja­
vni sokovi, zeliščni in sadni čaji
brez sladkorja
_ pripravitezdraveobrokebrezdo­
datka maščob (pečene in kuhane
jedi, jedi pripravljene v sopari,
pražene jedi)
_ jejte počasi, dobro prežvečite in
okušajte živila
_ uporabljajte več svežih začimb
4 5
kot soli
_ alkohol uživajte zmerno
Maščobe za zabelo
mleko, jogurt, siri, meso, perutnina, ribe, stročnice, jajca
testenine, kruh brez glutena, riž, koruza, krompir
sadje in zelenjava
Koristni napotki za zdravo prehrano
_ sladkor uporabljajte omejeno in
zaužijte malo slaščic
_ pri pripravi receptov uporabljajte
le sestavine brez glutena
_ preprečite kontaminacijo z živili,
ki vsebujejo gluten
_ redno izvajajte fizične aktivnosti
Izdelki Schär so na voljo v številnih
slovenskih trgovinah.