ZACHODNIOPOMORSKIE SPECJAŁY KULINARNE

Herbatka rekowska
Region pochodzenia produktu to okolice Polanowa. Herbatkę
sporządza się z ziół uprawianych we własnym gospodarstwie,
jak również pozyskiwanych z rekowskich łąk, koniecznie
z dodatkiem miodu z własnej pasieki.
W skład napoju wchodzą: melisa cytrynowa, dziurawiec,
nagietek, cytryna, miód i woda.
Herbatka jest koloru jasnozielonego, o cytrynowym smaku
oraz łagodnym i przyjemnym aromacie.
Przyrządzana jest na bieżąco na potrzeby domowników
i gości gospodarstwa agroturystycznego.
Pierogi letnińskie z maczanką
Tradycja wytwarzania produktu przekazywana jest z pokolenia
na pokolenie i ma związek z lubelszczyzną. Obecnie wytwarza
się ten produkt w gminie Pyrzyce, a nazwa wywodzi się
od miejscowości Letnin.
W skład produktu wchodzą: woda, mleko, mąka, jajka - do
wyrobu ciasta, oraz ziemniaki, twaróg, smażona cebula, pieprz,
sól - do farszu i do zrobienia maczanki (inaczej sosu), słonina wytopiona
na drobne skwarki z cebulą, pieprz, sól i gęsta śmietana.
Pierogi z nadzieniem wrzuca się do wrzącej, osolonej wody
i serwuje po ugotowaniu z „maczanką”.
Pierogi są miękkie, a podawane z charakterystyczną dla
regionu „maczanką” smakują doskonale, zarówno na okolicznościowych
przyjęciach, jak i podczas „festiwalu pierogów i
chleba”.
Produkty nagrodzone w edycjach wojewódzkiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”
1