ZACHODNIOPOMORSKIE SPECJAŁY KULINARNE

Filety makrelowe z posypką „Barkasik”
Przy opracowaniu technologii wytwarzania produktu oparto
się o normy z 1976 roku Zjednoczonej Gospodarki Rybnej
w Szczecinie.
Filety wędzi się w tradycyjnych piecach wędzarniczych z
użyciem trocin i drewna. Produkt finalny jest barwy złotobrązowej
- dzięki zastosowaniu do wędzenia drewna olchy lub
dębu.
Zakład funkcjonuje już ponad 20 lat, produkując filety makrelowe
i sprzedając je w województwie zachodniopomorskim.
Zastosowanie posypki składającej się z ziół dodaje makreli smaku
o wykwintnej pikanterii.
Ser podpuszczkowy dojrzewający - kopnicki
Produkt powstały na bazie koziego mleka, pozyskiwanego
we własnym gospodarstwie.
Ser jest o smaku słono–kwaśnym i konsystencji żółtego
sera. Smakuje wyśmienicie.
Produkt wytwarzany w gospodarstwie przeznacza się do
lokalnej sprzedaży, w tym również dla turystów.
Produkty nagrodzone w edycjach wojewódzkiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”