ZACHODNIOPOMORSKIE SPECJAŁY KULINARNE

Kompot z ogórków
Tradycja sporządzania kompotu przekazywana jest w rodzinie
z pokolenia na pokolenie. Do wytwarzania produktu używa
się ogórków z własnego gospodarstwa, dodatkowo w składzie
znajdują się: cukier, goździki, ocet i woda.
Żółte ogórki obiera się, kroi w kostkę, zalewa wodą, dodaje
goździki oraz cukru i zagotowuje na pół miękko, dodając octu.
Kompot spożywany jest po ostudzeniu. Produkt wytwarzany
na potrzeby rodziny.
Ryczuchy /Bułeczki gryczane/
Produkt wyrabiany według starej tradycji rodzinnej. Obecnie
metodę nieco zmodyfikowano. W pierwotnej wersji były to pierogi
gotowane, a dziś są to bułeczki zapiekane w piekarniku.
W składzie produktu znajdują się: mąka, mleko, drożdże,
ziemniaki, kasza gryczana, mięso, sól i pieprz. Z tych składników
przygotowuje się ciasto i farsz, a końcowym etapem są
bułeczki drożdżowe nadziewane farszem z kaszy gryczanej,
ziemniaków i mięsa, zapiekane w piekarniku.
Smakują najlepiej na ciepło z mlekiem. Dawniej „ryczuchy”
były potrawą świąteczną, teraz przygotowuje się je okazjonalnie.
Produkty nagrodzone w edycjach wojewódzkiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”