ZACHODNIOPOMORSKIE SPECJAŁY KULINARNE

Pałanycia
Potrawę wypieka się według wielopokoleniowej tradycji.
Pałanycia jest ciastem posypanym moczoną w oleju cebulą.
Produkt przyrządza się wyłącznie na wigilię Świąt Bożego Narodzenia
i jest postnym chlebem do sosu grzybowego zwanego
Mączką.
Składniki potrzebne do sporządzenia potrawy to: mąka
pszenna tortowa, drożdże, woda, cebula, olej, cukier i sól.
Istotne jest przygotowanie oleju z cebulą na dzień przed wyrobieniem
ciasta.
Produkt jest znany i ceniony wśród mieszkańców i turystów
odwiedzających Biały Bór.
Serek kozi
Okolice zachodniej części regionu to obszar dorzecza Odry,
z licznymi łąkami i pastwiskami. Od wieków na tych terenach
utrzymywane były kozy, które w dużej większości w XIX wieku
zastąpiło bydło. Serek kozi produkuje się z mleka pozyskiwanego
od kóz z własnego gospodarstwa ekologicznego.
Jest to serek biały na zakwasie, bez podpuszczki, twarogowy
i naturalny, o delikatnym smaku.
Produkt zaleca się wegetarianom, osobom ze skazą białkową
oraz chorym na osteoporozę.
Produkty nagrodzone w edycjach wojewódzkiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”