luty'13 - Polska Zbrojna

More documents

Recommendations

Info

|armia Logistyka| Coraz częściej kucharze kojarzą się z artystami potrafiącymi czarować smakiem i wyglądem potraw © aduldej – Fotolia.com 36 NUMER 2 | luty 2013 | POLSKA ZBROJNA
armia Bon appétit, żołnierzu żywią żołnierzy na poligonach i misjach wojskowych. podstawą jest dobra organizacja pracy, zwłaszcza gdy ilość produktów do przyrządzenia posiłku liczy się w tonach. pauLina GLińSka MaGDaLena koWaLSka-SenDek tylko na pozór żywienie żołnierzy jest proste. Zanim posiłek trafi na stół w wojskowej stołówce, potrzebne produkty muszą zostać zamówione i dostarczone do kuchni. Dopiero wtedy kucharze, korzystając z ustalonych jadłospisów, mogą przygotowywać danie. każde z nich jest skrupulatnie „obliczone” – liczą się jakość, kaloryczność, wartość odżywcza, a także cena. i choć ze względu na zawieszenie służby zasadniczej pracy w wojskowych kuchniach jest dziś mniej, a armia zrezygnowała z utrzymywania części stołówek, to żywienie wciąż ma tu charakter „hurtowy”. Kotlet albo „esKa” Dziś w armii jest czynnych 161 wojskowych stołówek, 12 uruchamia się czasowo w trakcie szkoleń poligonowych, a 92 są utrzymywane w gotowości na czas mobilizacji. Służbę pełni 747 kucharzy żołnierzy, a w stołówkach zatrudnionych jest 499 kucharzy pracowników wojska. pułkownik adam barański, stojący na czele Szefostwa Służby Żywnościowej inspektoratu Wsparcia Sił Zbrojnych, informuje, że kwestię żywienia żołnierzy normują przepisy. Chodzi o wymagania ilościowe i jakościowe ustalone w normach wyżywienia. a te rozpisane są w rozporządzeniach ministra obrony narodowej z marca 2011 roku w sprawie wyżywienia żołnierzy czynnej służby wojskowej i z grudnia 2009 roku w sprawie bezpłatnego wyżywienia żołnierzy zawodowych i kandydatów na żołnierzy zawodowych. o organizacji żywienia mówią natomiast „przepisy o działalności służby żywnościowej”, które obowiązują od stycznia 2013 roku. inspektorat Wsparcia Sił Zbrojnych informuje, że w 2010 roku z około 70 tysięcy do 20 tysięcy zmniejszyła się liczba żołnierzy uprawnionych do bezpłatnego wyżywienia. na takie mogą dziś liczyć między innymi wojskowi pełniący służby dyżurne, dyżury bojowe, szkolący się na poligonach powyżej ośmiu godzin dziennie, a także personel latający, skoczkowie spadochronowi, nurkowie i załogi okrętów. „bezpłatne żywienie przysługuje też żołnierzom szkolącym się na kurach specjalistycznych oraz kandydatom do nSr podczas służby przygotowawczej”, dodaje pułkownik barański. W wojskowej nomenklaturze bezpłatne wyżywienie nie oznacza jednak tylko posiłku podanego na talerzu w wojskowej stołówce. uprawnieni żołnierze mogą też otrzymać suchy prowiant lub danie przyrządzone na zlecenie przez inny zakład żywienia zbiorowego. Z tego ostatniego rozwiązania korzysta dziś 15 jednostek wojskowych. W Menu Dla żołnierZy wojsko chce podąŻać Za modą na Zdrowe odŻywianie. pospolite kanapki z pasztetem, mielonką z konserwy czy dżemem mają zostać zastąpione przez pasty z tuńczyka, musli czy kandyzowane owoce. makarony i ziemniaki podawane na obiad ustąpią miejsca lekkostrawnym potrawom. próbki nowych smaków testują pracownicy wojskowego ośrodka badawczo-wdrożeniowego służby Żywnościowej. Są jednak garnizony, w których utrzymywanie wojskowej stołówki się nie opłaca, a katering, ze względu na małą liczbę uprawnionych żołnierzy, jest dla wojska zbyt drogi. przepisy dają rozwiązanie i w takich sytuacjach: żołnierze zamiast posiłku dostają równoważnik pieniężny i za otrzymane pieniądze sami kupują sobie żywność. „równoważnik wypłacamy zazwyczaj wtedy, gdy nie ma możliwości przygotowania posiłków w stołówce, suchego nUmer 2 | lUty 2013 | polska <strong>Zbrojna</strong> 37
Page 1: BUZDYGANY 2012 SPORTOWIEC ROKU 2012
Page 4 and 5: | rejestr| 12 prZedstawiamy prawdy
Page 6 and 7: flesz Polska Marynarka Wojenna obj
Page 8 and 9: | przegląd miesiąca| marcin szube
Page 10 and 11: | przegląd Miesiąca| laureaci woj
Page 12 and 13: armia peryskop CyWil Wojsko | kadry
Page 14 and 15: | armia peryskop| Którędy do wojs
Page 16 and 17: | armia peryskop| dziom najbardziej
Page 18 and 19: | armia peryskop| chcą w życiu os
Page 20 and 21: armia spotkania RAFAŁ MNIEDŁO 20
Page 22 and 23: |armia spotkania| musimy przygotowa
Page 24 and 25: |armia ścieżki wojny| MigawKi z w
Page 26 and 27: |armia ścieżki wojny| marcin gil
Page 28 and 29: | armia WALKA WRĘCz| Doba woj Piot
Page 30 and 31: armia WALKA WRĘCz | | Kali arnis W
Page 32 and 33: | armia WALKA WRĘCz| Warrio WIZYT
Page 34 and 35: 34 NUMER 2 | luty 2013 | POLSKA ZBR
Page 38 and 39: |armia Logistyka| pokazać, że zna
Page 40 and 41: |armia Logistyka| Codziennie wieczo
Page 42 and 43: armia Zamów prenumeratę na 2013 r
Page 44 and 45: fl esz siły powietrzne w cZasie ć
Page 46 and 47: | flesz poligon| Wojsko nie jest fo
Page 48 and 49: | armia USTAWY| niezbędnik Prawne
Page 50 and 51: 50 NUMER 2 | luty 2013 | POLSKA ZBR
Page 52 and 53: |armia pytania czytelników | | por
Page 54 and 55: | armia pytania czytelników| niezb
Page 56 and 57: | armia pytania czytelników| niezb
Page 58 and 59: | armia na własnej skórze| niezb
Page 60 and 61: prezentuj | militaria broń przegl
Page 62 and 63: |prezentuj broń przegLąd| reaktyw
Page 64 and 65: |prezentuj broń przegLąd| w Saint
Page 66 and 67: |prezentuj broń technika| repUblik
Page 68 and 69: |prezentuj broń technika| Sukces U
Page 70 and 71: ezpieczeństwo zagrożenia | europa
Page 72 and 73: | bezpieczeństwo zagrożenia| paj
Page 74 and 75: | bezpieczeństwo zagrożenia| Firm
Page 76 and 77: |bezpieczeństwo afryka| taDeuSZ Wr
Page 78: |bezpieczeństwo afryka| innych pa
Page 81 and 82: ku. Liczono, że jeśli prezydentem
Page 83 and 84: | konflikty| Zwycięstwo na połudn
Page 85 and 86: wojny i pokoje Wojskami w Niemiecki
Page 87 and 88:
wojny i pokoje NUMER 2 | luty 2013
Page 89 and 90:
wojny i pokoje w którym musi zmie
Page 91 and 92:
artosz bera NUMER 2 | luty 2013 | P
Page 93 and 94:
horyzonty łach”, przekonuje kapi
Page 95 and 96:
horyzonty COMMENT Tomasz Nałęcz a
Page 97 and 98:
horyzonty afganistan bez scenariusz
Page 99 and 100:
horyzonty | kolekcja-71| Kucharz ar
Page 101 and 102:
horyzonty | Stormin Norman Ten chł
Page 103 and 104:
horyzonty Krzyże na polskich groba
Page 105 and 106:
| pożegnania| Panu gen. bryg. dr.
Page 107 and 108:
| pożegnania| Panu pułkownikowi J
Page 109 and 110:
| pożegnania| W trudnych chwilach
Page 111 and 112:
horyzonty sąsiedzka pomoc ostatni
Page 113 and 114:
ok 1982. nasz bohater za sterami bo
Page 115 and 116:
horyzonty Vademecum Łagów leży w
Page 117 and 118:
horyzonty impreZa Bieg z plecakiem
Page 119 and 120:
horyzonty armii czynnikiem państwo
Page 121 and 122:
horyzonty a f g a n i s t a n sojus
Page 123 and 124:
NUMER 2 | luty 2013 | POLSKA ZBROJN
Page 125:
nUmer 2 | lUty 2013 | polska Zbrojn
show all

luty'13 - Polska Zbrojna

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?