kogumik "Teaduselt mahepõllumajandusele" - Maheklubi

Taimekaitsevahendite jäägid Eesti kohalikus jaimporditud toidus 2008–2011Darja Matt, Sirli Pehme, Elen Peetsmann, Anne LuikEesti Maaülikool→ darja.matt@emu.eeSissejuhatusTaimekaitsevahendeid ehk pestitsiidide kasutatakse põllumajanduses taimehaiguste,kahjurite ja umbrohtude poolt tingitud saagikadude vähendamiseks.Erinevaid pestitsiide kasutatakse ka transportimisel ja töötlemisel toidu kvaliteedisäilitamiseks. Kuid kemikaalidega töötlemine ei mõjuta ainult sihtorganisme, vaidnende jäägid võivad akumuleeruda taimes ning liikuda toiduahelas edasi inimeseorganismi. Pestitsiidijääkide mõjud inimese tervisele olenevad kemikaali tüübist,doosist, mida toiduga omastatakse, inimese organismist ning teistest faktoritest.Järjest enam võetakse kasutusele uusi preparaate, sest vanad tekitavad taimedelresistentsust (Matt jt., 2011).Toiduohutuse suurendamiseks teostatakse igal aastal Euroopa riikides (shEestis) taimekaitsevahendite jääkide seiret toidust. Proove võetakse kauplustest,turult, ladudest, põllult jm. Seire eesmärk on tuvastada proovid, mis ületavadELis kehtestatud jääkide lubatud priinorme (MRL). Alla piirnormi jäävaid pestitsiidijääkeloetakse inimese tervisele ohututeks, kuid mitmel juhul on ühes toiduproovisavastatud mitu erinevat jääki korraga ning pole teada, kuidas nendekemikaalide koostoime võib mõjuda inimese organismile. Mahetoidu tootmiselei kasutata sünteetilisi pestitsiide, seega ei satu nende jäägid keskkonda ega toidukoostisse – see on mahetoidu üks olulisemaid erinevusi tavatoidust.Ülevaade taimekaitsevahendite jääkide sisaldusest Eestis müüdavas toiduson koostatud Veterinaar- ja Toiduameti poolt korraldatud järelvalve tulemustepõhjal (Veterinaar- ja Toiduamet, 2012).Pestitsiidijääkide seire tulemused2008. aastal võeti analüüsideks kokku 316 proovi (39,2% kohalikust toidust),2009. aastal 397 (46,6% kohalikust toidust), 2010. aastal 286 (66,1% kohalikusttoidust) ja 2011. aastal 268 proovi (66% kohalikust toidust) taimsest ja loomsesttoidust. Erinevatel aastatel analüüsiti proove 200–383 erineva taimekaitsevahendijäägi suhtes.Üks või enam taimekaitsevahendi jääki leiti 2008. aastal 52,8%-s, 2009. aastal47,9%-s, 2010. aastal 46,9%-s ning 2011. aastal 34,7%-s kõikidest analüüsitudproovidest. Kui võrrelda kohaliku ja imporditud toidu saastatust pestitsiidijääkidega,on erinevus märkimisväärne (joonis 1). Imporditud toit oli rohkem taimekaitsevahenditegasaastatud kui kohalik Eesti toit.Analüüse mahetoodangust on võetud suhteliselt vähe, enamasti kohalikusttoodangust (2008 – 9%, 2009 – 5,8%, 2010 – 3,5% ja 2011 – 2,2% koguproovidest).Ühelgi aastal pole mahetoidust pestitsiidijääke leitud.Maksimaalselt lubatud piirnorme (MRL) ületavad analüüsidMRL ületamisi tuvastati 2008. aastal 1,6%-s ja 2009. aastal 2,3%-s kõikidestvõetud proovidest (kõik ületused imporditud toidus). 2010. aastal 2,1%-s proovidest(4 imporditud ja 2 kohalikus toidus). 2011. aastal leiti piirnormide ületusi80%70%60%50%40%30%20%10%0%29%0%2008kohaliktoit68,2%2,6%2008imp.toit20%0%2009kohaliktoit72,2%4,2%2009imp.toit35,4%2010kohaliktoit69,1%33,3%37,4%1,1% 4,1% 1,1% 0%2010imp.toit2011kohaliktoit2011imp.toitJoonis 1. Ühe ja enama pestitsiidijäägi sisaldus ning MRL ületamised kohalikus ja imporditudtoidus. (Hallid tulbad – pestitsiidijäägid kohalikus toidus; tumedad tulbad– pestitsiidijäägid imporditud toidus; valged tulbad – MRL ületamised).62 63