9/78 26.03.2010 - Paldiski

Abielu ja vabaabielu on peaaegu üks ja seesama,välja arvatud see, et ühte sa pead ja teine on vabatahtlik.-Siiri 7a.Abielu juures on kõige raskem võib-olla see, et onnii palju pistmist teineteisega.-Gabriel 8a.Toidu lisaained on loodusliku või tehisliku päritolugakeemilised ühendid, mida tahtlikult, s.ovastavalt tehnoloogilistele eeskirjadele lisataksetoidule selle omaduste mõjutamiseks. Toidulisaainet ei kasutata iseseisva toiduna ega toidupõhikoostisena. Seega tuleb toidu lisaaineid eristadasaasteainetest, mis võivad sattuda toitu juhuslikult,kas ümbritseva keskkonna või toidutoormesaastumise tõttu (nt. nitraadid, raskmetallid jm).Lähedane, kuid sisult erinev on ka mõiste “toidulisand”.Toidulisand on toitaine või toitainete segu,mida lisaks toidule kasutatakse organismi toitainetevajaduserahuldamiseks ning mis ei kuuluravimite ega ravimisarnaste ainete hulka (nt vitamiinid,mineraalained ja nende segud, taimsed jaloomsed ekstraktid ning teised sedalaadi ained).Koos toiduvaliku laienemisega on kasvanud ka kasutatavatelisaainete hulk. Käesoleval ajal tuntakseüle 3500 toidu lisaaine. EL liikmesriikides on neistlubatud ca 310. Lisaaineid kasutatakse toidu värvuse,maitse, struktuuri, säilivuse jm omadusteparandamiseks. Vaatamata poleemikale lisaaineteümber pole tänapäeval paljude toiduainetetootmine ilma lisaaineteta mõeldav. Nt pudingitekvaliteedi tagamiseks vajatakse erinevaid tihendusaineid(nt tärklis, karrageen jt) jne. Teadliku valikutegemiseks toidukaupade ostmisel ja tarbimiselpeaks iga inimene tundma enamkasutatavaidlisaaineid, nende omadusi ja toimet organismis.Toidus kasutatav lisaained erinevad nii keemilisekoostise kui ka funktsionaalsete omaduste poolest.Lisaained on vastavalt toime spetsiifikalejaotatud rühmadesse: toiduvärvid, säilitusained,antioksüdandid, happesuse regulaatorid, emulgaatorid,stabilisaatorid, paksendajad jm – kokku27 rühma. Seejuures on jaotuse aluseks lisaainepõhifunktsioon. Enamkasutatavad lisaained võibjaotada 5 põhirühma: toiduvärvid E 100 … E 199(nt päikeseloojangu kollane E 110); säilitusained E200 … E 290; antioksüdandid E 300 …E 322 (ntaskorbiinhape E 300); konsistentsi parandavadvõi tagavad ained (emulgaatorid, stabilisaatorid,paksendajad) E 400 … E 499 (nt letsitiin E 322);mitmesugused muud lisaained E 500 … (nt naatriumvesinikkarbonaate söögisooda E 500, sahhariinE 954 jt).Lisaainete kasutamine toiduainetes peab kajastumakauba pakendil olevas infos, kus tuuakse ärakas lisaaine rühma nimetus tehnoloogilise kasutamisepõhiotstarbe järgi ja lisaaine numbriline tunnuskoodvõi kasutatud aine täpne nimi.Paljud abielluvad selleks, et oma muresid kellegagijagada.-Sabine 6a.Kui abiellud, siis sellepärast, et armastad kedagirohkem kui iseennast. Ma ei usu, et see vägakerge oleks.-Ellen 7a.Kõige rohkem tahaks siiski tähelepanu pööratatoiduvärvidele. Tänapäeva karastusjookide tootjadlisavad limonaadidesse vitamiine ja reklaamivadoma tooteid tervislikena, kuid samal ajal lisavadnad samadesse toodetesse nende ahvatlevamaksmuutmiseks erinevaid toiduvärve. Toiduvärvidvõib oma päritolu järgi jagada sünteetilisteks jalooduslikeks. Tervisele on potentsiaalselt kõigekahjulikumad sünteetilised toiduvärvid. Nendehulgas on kõige rohkem selliseid, mis võivadtekitada allergiat. Lisaainete ohtlikkuse uurimineon väga pikaajaline ja keeruline protsess. Uuteuuringutulemuste saamisel on paljude värvainetekasutamine ära keelatud või on vähendatud nendelubatud kontsentratsioone. Rootsis on asovärvidalates 1980ndatest aastatest maiustustes ja karastusjookideskeelatud. Eestis müüdavates siirupitesja mahlades kasutatakse näiteks: E102, 122, 124,129,131, 151 jt.Mida siis kujutavad endast need asovärvid?Asovärvid on aromaatseid asorühmi sisaldavadsünteetilised värvained. Ülitundlikel inimestelvõib põhjustada nõgeslöövet, nohu ja süvendadaastmat. Lastel võib esile kutsuda üliaktiivsust, ärritust,rahutust, unehäireid ja keskendumisraskusi.Võib tekitada pea- ja kõhuvalu ning iiveldust.Siinkohal tahakski välja tuua enim ohtlikus asovärvidmis osades riikides juba keelatud kuid Eestison nende kasutamine lubatud;E102 – tartrasiin – Kollane või kergelt punakasvärvaine. Tüüpiline ülitundlikkusreaktsioon onnõgeslööve. Põhjustab allergilist nohu ja halvendabastmat. Eriti ohtlikud astmaatikuile, kellel onülitundlikus aspiriini suhtes. Tekitab lastes üliaktiivsustja käitumishäireid (ärritus, rahutus,unehäired, keskendumis- ja õpiraskused). Võibpõhjustada allergilist purpurpuna, naha ja limaskestadeärritust, migreeni, kõhuvalu, iiveldust,nägemishäireid. Norras ja Austrias on antud lisaainekeelatud. Kasutatakse: salatikastmed, magustoidud,jäätis, sinep, jogurtid, puuviljakonservid,marmelaad, närimiskumm, karastusjoogid, medikamentidening vitamiinide kapslid.E104 – kinoliinkollane – sünteetiline värvaine.Võimalikud kõrvalmõjud; nõgeslööve, allergilineturse. Kasutatakse; karastusjoogid ja maiustused.E110 – oranžkollane – päikeseloojangukollane.Võib põhjustada asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone(vt. E102). Ülitundlikust võibesineda just aspiriini mitte taluvatel inimestel(nõgeslööve, nahaturse, iiveldus, seedehäired).l i n n a l e h t • n r . 9/78 2010Erinevused suguorganite vahel muutuvad võrdõiguslikkuseseaduse tõttu Üha väiksemaks ja väiksemaks.-Merete 9a.Pastor küsib, kas tahad abielluda sellega, kes sukõrval seisab, või tahad kedagi teist. Enamastiseal kedagi teist ei ole, nii et vastad “jaa”-Emil 7a.Allikas: http://portal.ok.eeKeemia meie kõhus ehk mida me toiduga sisse sööme.Kasutatakse: saiakesed, kommid, magustoidud,marmelaad, jogurtid.E122 – asorubiin, karmoisiin - punane asovärv.Riskid on teiste asovärvidega sarnased. Hüperaktiivsetelaste kaitseorganisatsioon soovitab asorubiinilaste söögis vältida. Ameerika Ühendriikides,Jaapanis, Norras ja Rootsis lisaainena keelatud.E123 – amarant – punakaspruun asovärv. Võibpõhjustada asovärvidele tüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone(vt. E102). Kasutatakse; saiakesed,moosid, maiustused, jäätis.E124 – uuskošenill - erkpunane. Ameerika Ühendriikides,Soomes ja Norras loetakse uuskošenillikantserogeenseks. Kasutatakse keeksides, karastusjookides,maiustustes, puu- ja juurviljakonservides.E128 – punane 2G - Võib põhjustada asovärvideletüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone (vt. E102).Organismis võib tekkida toksilisi ühendeid, milletulemusena häirub hemoglobiini moodustumine.Võib olla kantserogeenne. Kasutatakse; vorst,keedetud lihast valmistatud tooted, hamburgerid,taimsed proteiinijahud. Lisaainena keelatudIirimaal, Iisraelis, Kreekas, Austraalias, Austrias,Kanadas, Ameerika Ühendriikides, Rootsis, Norras.E129 – võlupunane AC - punane asovärv. Kasutataksepuuviljadest ja marjadest valmistatudmagustoitudes, maiustustes ja jäätises, samutisaiakestes ja hamburgerites. Lubatud kosmeetikatoodetes.Võimalikud kõrvaltoimed samad kuiteistel asovärvidel. Lisaainena keelatud Taanis,Belgias, Prantsusmaal, Šveitsis ja Rootsis.E131 – patentsinine V - sinine sünteetiline värvaine.Puhtal kujul lilla pulber. Kahtlustatakseallergeenilist toimet. Kasutatakse; puuviljakonservid,joogid ja maiustused. Lisaainena keelatudAmeerika Ühendriikides, Norras ja Austraalias.Pole lastele soovitav.E151 – briljantmust, Brilliant Black BN - must asovärv.Kasutatakse kastmetes, magustoitudes, jäätises,sinepis, kalamarjas jne. Lisaainena keelatudKanadas, Ameerika Ühendriikides, Jaapanis,Soomes, Norras.E154 – pruun FK4 – kunstlik segu asovärvidest– pruun värvaine. Võib põhjustada asovärvideletüüpilisi ülitundlikkusreaktsioone (vt. E102). Kasutatakse;suitsutatud ja soolatud kala. Lisaainenakeelatud Kanadas, Ameerika Ühendriikides,Iirimaal, Jaapanis, Austraalias, Austrias, Soomes,Rootsis, Norras.Paldiski Linnaleht nr.9/78