A Healthy Lifestyle May 2015

保 健 直 击
补 脑 精 选 营 养 素
您 是 不 是 经 常 觉 得 记 忆 力 衰 退 , 精 力 不 够 , 加 上
没 天 没 夜 的 工 作 太 费 脑 , 到 了 午 休 时 间 常 常 提 不
起 劲 ? 对 于 工 作 忙 碌 的 白 领 女 性 而 言 , 谁 不 希 望
自 己 的 脑 子 永 远 保 持 清 醒 , 提 高 工 作 效 率 , 获 得
公 司 赏 识 。 一 起 来 关 注 白 领 们 最 关 心 的 话 题 吧 !
补 脑 营 养 素 排 行 榜
No.1 卵 磷 脂 (lecithin)
No.2 不 饱 和 脂 肪 酸
No.3 维 生 素 B 群
No.4 钙 元 素
No.1
卵 磷 脂 存 在 于 每 个 细 胞 之 中 ,
尤 其 脑 、 神 经 系 统 、 血 液 循
环 、 免 疫 系 统 、 肝 、 心 与 肾 等
重 要 器 官 更 为 集 中 。 磷 脂 是 一 类 含 有 磷 元 素 的 脂 肪 化
合 物 , 通 常 是 卵 磷 脂 、 脑 磷 脂 、 肌 醇 磷 脂 、 磷 酸 酯 及
丝 氨 酸 磷 脂 等 的 混 合 物 , 其 中 最 典 型 的 是 前 三 种 。
根 据 美 国 北 卡 罗 来 纳 州 DUKE 大 学 心 理 学 教 授 药 学 博 士
沃 伦 来 克 的 报 告 中 表 示 , 用 卵 磷 脂 饲 育 怀 孕 的 大 鼠 ,
它 的 后 代 在 智 力 测 验 ( 迷 宫 测 试 ) 中 的 记 忆 力 更 胜 于
为 饲 育 卵 磷 脂 的 大 鼠 的 后 代 。 因 此 , 有 专 家 建 议 孕 妇
在 孕 期 间 可 摄 取 适 量 的 卵 磷 脂 , 有 利 于 宝 宝 的 智 力 发
育 。 美 国 食 品 与 药 物 管 理 委 员 会 (FDA) 规 定 , 所 有
婴 儿 食 谱 中 都 要 适 量 补 充 卵 磷 脂 。 此 外 , 学 生 、 知 识
分 子 及 中 老 年 人 更 需 要 卵 磷 脂 , 因 为 它 能 增 强 大 脑 活
力 , 消 除 大 脑 疲 劳 , 提 高 记 忆 力 及 学 习 工 作 效 率 , 还
能 修 复 受 损 伤 的 脑 细 胞 , 预 防 老 年 性 痴 呆 症 的 发 生 。
大 豆 、 蛋 黄 与 动 物 肝 脏 的 卵 磷 脂 含 量 较 为 完 整 。 卵 磷
脂 在 体 内 多 余 蛋 白 质 结 合 , 以 脂 肪 蛋 白 质 的 形 态 存 在
着 , 所 以 卵 磷 脂 是 以 丰 富 的 姿 态 存 在 于 自 然 界 当 中 。
富 含 卵 磷 脂 的 食 物 包 括 蛋 黄 、 大 豆 、 芝 麻 、 蘑 菇 、 木
耳 、 动 物 肝 脏 、 鳗 鱼 、 红 花 籽 油 等 。
健 康 时 尚 May 2015
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