Health and Life Magazine October 2016

More documents

Recommendations

Info

ما هو زيت الزيتون؟ يأيت زيت الزيتون من عصر ثمر الزيتون.‏ يحتوي كل 100 جم من زيت الزيتون عى 880 سعرة حرارية.‏ ولكن قبل أن تقاطع الزيت وتلغيه من نظامك الغذايئ،‏ اعلم أن هذه السعرات الحرارية هي أغنى وأكرث الدهون صحة للجسم.‏ زيت الزيتون غني بأوميغا 3 وأوميغا 6، وهو أيضاً‏ يحتوي عى معادن مثل الكالسيوم،‏ والحديد،‏ واملاغنسيوم،‏ والفوسفور،‏ والبوتاسيوم،‏ والصوديوم.‏ وزيادة عى ذلك،‏ يمتئل زيت الزيتون بمضادات األكسدة املفيدة جداً‏ للجسم،‏ والتي تحارب األمراض وتعزز الجهاز املناعي.‏ يعد زيت الزيتون أكرث الدهون صحة للجسم ألنه يحتوي عى الدهون املشبعة والغر مشبعة.‏ وهو غني أيضاً‏ بالفيتامينات،‏ وأهمها فيتامن ‏"ك"‏ وفيتامن ‏"ه"‏ املهمن جداً‏ للبشرة والعظام.‏ ما نوع زيت الزيتون الذي يجب أن تشتريه؟ زيت الزيتون البكر املمتاز – وهو أفضل أنواع زيت الزيتون،‏ معصور طبيعياً‏ وغني بالعناصر الغذائية املفيدة،‏ طعمه فريد من نوعه ويمكن رشه عى الكثر من األطباق الشهية.‏ زيت الزيتون البكر – وهو مماثل لنوعية البكر املمتاز فهو معصور طبيعياً‏ ولكنه أحمض يف الطعم.‏ لكنه لذيذ ويمكن تناوله خام.‏ كيف تتأكد من جودة زيت الزيتون؟ ليست جميع زيوت الزيتون متشابهة.‏ األنواع األرخص واألقل جودة من الزيت يمكن أن تستخرج باستخدام املواد الكيماوية،‏ وأحياناً‏ تمزج مع زيوت أخرى ذات جودة متدنية.‏ أفضل زيت يمكن شرائه هو زيت البكر املمتاز،‏ والذي يتم عصره طبيعياً‏ ويجب عليه اجتياز معاير عالية من الذوق والرائحة.‏ عصره بطريقة طبيعية يحفظ فوائد الزيت ومن ضمنها املواد املضادة لألكسدة ،phenolic antioxidants والتي هي مركبات كيماوية تعمل عى الوقاية من األمراض،‏ من السرطان إىل االلتهابات البسيطة والرشح.‏ الخرب الرائع هو أنه يمكنك التأكد من نوعية الزيت والتأكد من جودته بسهولة.‏ ضع معلقتن أو أكرث من الزيت يف وعاء،‏ ثم ضعه مغلقاً‏ يف الثاجة ملدة 24 ساعة،‏ إذا تجمد الزيت وتماسك فإنه زيت أصيل ذو جودة عالية،‏ أما إذا ظل سائاً‏ كما هو،‏ فهو عى األغلب غر أصيل أو مغشوش.‏ فوائد زيت الزيتون لقلب صحي : يحتوي زيت الزيتون عى 70% من الدهون غر املشبعة،‏ والتي تقلل من مستوى الكوليسرول يف الدم،‏ وتحمي القلب من األمراض.‏ وتساعد أيضاً‏ عى خفض مستوى ضغط الدم املرتفع.‏ لتخسيس الوزن : زيت الزيتون غني بالدهون غر املشبعة التي تساعد عى تخسيس الوزن وعاج السمنة.‏ يساعد الزيت أيضاً‏ يف عملية الهضم باإلضافة إىل ابطاء حركة األمعاء مما يحافظ عى اإلحساس بالشبع ملدة أطول.‏ لبشرة نضرة:‏ زيت الزيتون غني بمضادات األكسدة التي تبطئ من آثر الشيخوخة عى البشرة،‏ وكثراً‏ ما يستخدم يف مستحضرات التجميل.‏ 01 02 زيت الزيتون النقي - أحمض قلياً‏ من الزيت البكر ويستخدم يف الطبخ،‏ عادة ال يؤكل خاماً‏ لطعمه الحامض.‏ لصحة الكىل:يساعد زيت الزيتون عى منع تكون حصوات الكى.‏ 03 04 ‏-زيت الزيتون الخفيف – يمزج هذا الزيت بزيوت الطبخ األخرى مثل الصويا والكانوال.‏ من األفضل تجنبه ألن زيوت الصويا والكانوال فقرة غذائياً‏ ونسبة أوميغا 6 عالية جداً‏ بالنسبة إىل أوميغا 3 وقد تسبب االلتهاب.‏ مع هذه القائمة الطويلة من الفوائد،‏ ال عجب أن زيت الزيتون من املواد الغذائية املفضلة يف كل مطبخ!‏ فلما ال ترش بعضاً‏ منه عى السلطة أو عى وصفة الحمص،‏ أو جربه عى حساء ساخن واستمتع بفوائده اليوم!‏ يقي من السرطان:مضادات األكسدة املوجودة يف زيت الزيتون تساعد عى الوقاية من األمراض املزمنة كالسرطان وباألخص،‏ سرطان الثدي وسرطان األمعاء.‏ لعظام صحية:‏ طبقاً‏ لدراسة علمية يف مجلة الطعام والتغذية العلمية العاملية،‏ زيت الزيتون قد يقلل من خطر اإلصابة بهشاشة العظام من خال الحماية من فقدان كتلة العظم.‏ لصحة املخ:‏ نشرت مجلة مرض الزهايمر أن زيت الزيتون البكر املمتاز يمكن أن يعكس مفعول الضرر التأكسدي يف املخ،‏ ولديه خصائص مفيدة للتعلم والذاكرة.‏ وهناك أيضاً‏ مادة تعمل ملنع تراكم الربوتن املسبب ملرض الزهايمر يف املخ.‏ مضاد للميكروبات:‏ وجدت مجلة الوقاية يف الطعام أن مركبات ‏"الفينوليك"‏ يف زيت الزيتون مضادة للميكروبات.‏ يف دراسة،‏ ثبت أن زيت الزيتون قلل من نسبة الساملونيا والليستريا املوجودة يف األطعمة املعلبة.‏ تنويه:‏ زيت الزيتون آمن تماماً‏ بدون آثار جانبية أو مخاطر ما دام استخدامه بمعدل طبيعي،‏ أياً‏ كانت طريقة االستخدام سواء بتناوله أو موضعياً‏ عىل البشرة.‏ ولكن عىل الحوامل واملرضعات توخي الحذر ومشاورة الطبيب قبل استخدامه.‏ وألنه يقلل من مستوى السكر يف الدم،‏ يجب عىل مرىض السكري توخي الحذر عند استخدامه بصورة متكررة.‏ أكتوبر هو شهر التوعية بسرطان الثدي 29 أكتوبر <strong>2016</strong>
الوصفات الطبيعية زيت الزيتون فوائده ومشتقاته كلنا لدينا زجاجة من زيت الزيتون في المطبخ.‏ نستطيع استخدامه يومياً‏ مع كل وجبة،‏ وفي تحضير الصلصات،‏ والتتبيالت،‏ أو حتى رشه فوق الطعام.‏ زيت الزيتون لديه العديد من الفوائد واالستعماالت.‏ سنسلط الضوء على هذا الزيت العجيب،‏ وسنذكر بعض الحقائق التي قد تفاجئك.‏ 28 أكتوبر <strong>2016</strong> شاركونا في مقاومة سرطان الثدي...‏
Page 3 and 4: CONTENTS ISSUE 13 OCTOBER 2016 HEAL
Page 5 and 6: LATEST NEWS AND RESEARCH A NEW TREA
Page 8 and 9: HEALTH IN QATAR UNDER THE PATRONAGE
Page 10 and 11: HEALTH IN QATAR “We have witnesse
Page 12 and 13: DISEASE PREVENTION 10 TIPS TO AVOID
Page 14: DISEASE PREVENTION ALLERGY- FREE TI
Page 17 and 18: How Do We Reverse the Trend? What H
Page 20 and 21: BODY & SENSES The Artificial World
Page 22 and 23: WOMENS HEALTH PADDLING FOR CANCER!
Page 24 and 25: FOOD & DIET IS ORGANIC FOOD REALLY
Page 26: FOOD & DIET Buy Organic Apples, Cel
Page 29 and 30: Spotlight on Olive Oil Olive oil co
Page 31 and 32: Would you like to have a great body
Page 33: اللياقة البدنية وا
Page 37 and 38: الطعام والنظام الغ
Page 39: الطعام والنظام الغ
Page 42 and 43: أكتوبر هو شهر التوع
Page 44 and 45: لا تساعد في تخسيس ا
Page 46 and 47: كيف يمكننا عكس هذه
Page 50 and 51: ما هي الحساسية؟ الح
Page 52 and 53: مهما كان حجمها،‏ و
Page 54 and 55: ‏“وسيرافق مؤتمر س
Page 59 and 60: الصحة في قطر معالي
Page 61: لنا كلمة عزيزي القا

Health and Life Magazine October 2016

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?