113_knyha

ТЕМА 6. Виробництво харчових продуктів, напоїв
Тема 6. Виробництво
харчових продуктів, напоїв
§ 34. ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЧОГО ПРОЦЕСУ
ТА ЧИННИКИ РОЗМІЩЕННЯ ПІДПРИЄМСТВ,
ЩО ВИРОБЛЯЮТЬ ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ
1. Перегляньте етикетки на продуктах харчування, які споживає
Ваша родина.
2. У яких країнах вони вироблені? Знайдіть ці країни на політичній
карті світу.
Особливості виробничого процесу та чинники розміщення
підприємств, що виробляють харчові продукти. Харчова промисловість
світу тісно пов’язана з сільським господарством. Ці
галузі тісно інтегровані як географічно, так і технологічно: країни,
що мають розвинене високотоварне сільське господарство,
як правило мають і розвинену харчову промисловість.
Назвіть країни світу, в яких розвинене високотоварне
сільське господарство.
У розвинутих країнах між ланкою сільськогосподарського
виробництва, і столом пересічної родини, яка споживає готовий
харчовий продукт є проміжна ланка – підприємства харчової
промисловості. Вони переробляють цю сільськогосподарську
продукцію до того рівня, що інколи, придбавши в магазині продукти,
перед безпосереднім уживанням їх достатньо тільки розігріти.
В країнах, що розвиваються більшість цієї продукції
потрапляє на стіл у необробленому вигляді, тому що харчова
промисловість тут не отримала належного розвитку.
Територіально харчова промисловість, яка має складну галузеву
структуру, тяжіє до сировини і споживача. На дію цих
чинників усе більший вплив мають сучасні технології. До них
у першу чергу відноситься розвиток транспорту і холодильного
обладнання, що дає можливість транспортувати без втрат сільськогосподарську
сировину в будь-який куточок світу. Обмеженням
тутвиступають неминучі транспортні витрати (мал. 111).
Виробництво продуктів харчування у світі. В останній час на
структуру і територіальну організацію харчової промисловості
175