113_knyha
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
РОЗДІЛ ІІІ. Секторальна структура світового господарства та господарства України: вторинний сектор<br />
Мал. 111. Сучасне холодильне<br />
обладнання<br />
Мал. 112. Асортимент одних<br />
тільки йогуртів у звичайному<br />
французькому супермаркеті<br />
176<br />
світу у розвинутих країнах усе<br />
більший вплив мають запити масового<br />
споживача (мал. 112). На<br />
Заході нині переважає рух за здоровий<br />
спосіб життя, а він вимагає<br />
від людини менше вживати жирної<br />
їжі, більше їсти овочів і фруктів,<br />
висуває високі вимоги до<br />
екологічного стану продукції харчової<br />
промисловості. Крім того,<br />
для розвинених країн характерним<br />
є перевиробництво продуктів<br />
харчування. У країнах, що розвиваються,<br />
такими проблемами<br />
переймаються мало, оскільки<br />
продуктів харчування не вистачає.<br />
Населення швидко зростає,<br />
і тому вимоги до екології продуктів,<br />
їх якості мінімальні. Головне,<br />
щоб вони були (мал. <strong>113</strong>).<br />
Звичайно, швидкі темпи зростання<br />
населення у країнах, що<br />
розвиваються, ставлять перед харчовою промисловістю світу<br />
складні завдання і гострі проблеми. Вчені донині не прийшли до<br />
єдиної думки щодо того, яку кількість людей може прогодувати<br />
наша планета. Дехто вважає, що це 10–12 млрд осіб.<br />
Однак необхідно враховувати й те, що новітні технології<br />
вирощування сільськогосподарських культур і виробництва<br />
продуктів харчування, постійні зусилля з селекції все більш<br />
урожайних культур, застосування найсучасніших хімічних технологій<br />
у випуску харчових продуктів можуть значно збільшити<br />
кількість землян, яких зможе прогодувати планета.<br />
Хоча глобалізація і призводить до поступового розмивання національних<br />
традицій у виготовленні харчових продуктів, вони донині<br />
все ще відчутні. Розширення міжнародного співробітництва<br />
призводить до того, що найкращі страви з кухонь різних народів<br />
стають інтернаціональними. Наприклад, увесь світ завоювала<br />
італійська піца, яка виявилася дуже зручною у використанні в<br />
сучасному світі. В багатьох країнах світу прижилася китайська<br />
кухня. В колишньому СРСР повсюдно харчувалися українським
Change language