You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mekân<br />
Moda Kayıkhane’nin<br />
yeni markası ve şefi:<br />
FLINT & ŞEF<br />
YİĞİT EMİN<br />
BOYACI<br />
REHA KADAK<br />
Kadıköy’de Moda Sahil Restaurant ve Moda Kayıkhane gibi<br />
mekânların yaratıcısı Erkan Ulutaş’tan yeni bir marka daha<br />
Kadıköy ve İstanbulluların gece yaşantısına renk katacak.<br />
Flint; Erkan Ulutaş’ın Yusuf Gürlek ve Emre Güçlü’yle işletmeciliğini<br />
yaptığı, Şef Yiğit Emin Boyacı’nın enfes lezzetlerini<br />
sunduğu, yemek-müzik konseptinin birleştiği bir işletme<br />
olarak Moda Kayıkhane ve Moda Sahil Restaurant’a eklenen<br />
üçüncü halka...<br />
Konum itibariyle Moda Kayıkhane ve Moda Sahil Restaurant<br />
markalarıyla aynı bina içerisinde yer alan Flint; bir yandan<br />
Kalamış Marina, diğer yandan enfes Moda İskelesi ve Adalar<br />
manzarasıyla müşterilerine eğlence anlayışı kadar güzel bir<br />
manzarada olmanın keyfini de yaşatacak.<br />
ÇEKİRDEKTEN YETİŞEN ŞEF; YİĞİT EMİN BOYACI<br />
Moda Kayıkhane, Moda Sahil Restaurant ve yeni marka<br />
Flint’in şef koltuğunda Yiğit Emin Boyacı var. Yiğit Şef, yıllar<br />
içinde eğlence ve yeme-içme sektörüne yeni girecek mekân<br />
ve semtlerin oluşumunda bulunan, bu yerlerin gelişmesine<br />
öncülük eden bir uzman... Kadıköy Life Dergisi’ne yeni<br />
oluşumlarıyla ilgili bilgi veren Boyacı; “12 yıldır sektörün<br />
içindeyim. Lise zamanlarımda dönercilikle başlayan bir hikâyem<br />
var. Harçlığımı çıkartmak için bir dönercinin yanında<br />
çalışmaya başladım. Üniversite zamanımda da ailelerimizin<br />
kafeleri vardı. O mutfaklarımızda da çalıştım. Sonra mutfak<br />
işinde ilerlemek istedim. Giresun’da bir balık lokantasında<br />
komi olarak işe girdim. Oradan çıktığımda lokantanın su şefi<br />
olmuştum. Çekirdekten bu işe başladım. Bir işi sahiplenmek<br />
ve sevmekle başlar her şey. Ben de yemek ve mutfak işine<br />
bu tutkuyla başlamış oldum. Şeflik kavramı Türkiye’de bence<br />
biraz yanlış anlaşılıyor. Masa başında oturmak olarak bir algı<br />
106 : kadikoylife.com Kasım & Aralık 2018
Change language