You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Gastronomi<br />
‘‘Türkiye’nin balık uzmanı’’<br />
DARDENIA<br />
ARTIK MODA’DA!<br />
KADİR TOPRAKKAYA<br />
Geleneksel balık ekmek lezzetini modern ve yenilikçi<br />
bir yorumla sunan Dardenia, yeni şube açılışları<br />
ile büyümeye devam ediyor. Geçtiğimiz günlerde<br />
İstanbul’un yükselen değeri Kadıköy Moda’da yeni<br />
şubesinin açılışını gerçekleştiren Dardenia, aynı bölgede<br />
üçüncü şubesini de açmayı planlıyor.<br />
Balık tutkunlarının vazgeçilmez adresi Dardenia; Fish<br />
& Sushi konseptiyle ton kokoreç, Hawaiian poke,<br />
fener kavurma, dinamit karides, Brüksel midye gibi<br />
ürünleri Moda şubesinde balık severlerin beğenisine<br />
sunacak. Anadolu Yakası’nın en uğrak noktası olmayı<br />
hedefleyen Dardenia Moda şubesi, aynı anda 120<br />
balık severe hizmet verebilecek kapasiteye sahip.<br />
Dardenia Genel Koordinatörü Selin Daniyel, kurulduğu<br />
ilk günden itibaren istikrarlı büyümesiyle<br />
toplamda 14 şube açan markanın yatırım ve büyüme<br />
hedeflerinin yanı sıra yeni yatırım planlarını da Kadıköy<br />
Life’a anlattı.<br />
Dardenia Genel Koordinatörü<br />
Selin Daniyel...<br />
Dardenia hakkında bilgi verir misiniz?<br />
Öncelikle Dardenia’nın kuruluş öyküsünden biraz bahsetmek<br />
isterim. Üç tarafı denizlerle çevrili olan ülkemizde,<br />
maalesef balık tüketimi birçok Avrupa ülkesinin<br />
çok altında... Türkiye’de kişi başı balık tüketimi, 2017<br />
yıl sonu verileri itibariyle yıllık 5.3 kg civarında. Dünya<br />
ortalaması 13 kg olan balık tüketimi, Avrupa ülkelerinde<br />
ise 23 kg’a kadar çıkıyor. Dolayısıyla bu tablo, bizim<br />
Dardenia’yı kurarken çıkış noktamız oldu. Böylece<br />
Türkiye’nin ilk ve tek balık ekmek zinciri olan Dardenia,<br />
30 yıllık Dardanel tecrübesiyle sürdürülebilir balıkçılık<br />
ilkelerini kılavuz alarak, 2011 yılında kuruldu.<br />
110 : kadikoylife.com Kasım & Aralık 2018
Change language