[123doc] - on-thi-thpt-quoc-gia-2019-mon-hoa-hoc

Tôi yêu Hóa Học & Hoc68.com hân hạnh giới thiệu
C. H 2 N – CH 2 – CH(NH 2 ) – COOCH 3 . D. CH 3 – CH(NH 2 ) – COOCH 3 .
Caâu 78 : DD X goàm HCl vaø H 2 SO 4 coù pH=2. Ñeå trung hoaø hoaøn toaøn 0,58g hoãn hôïp 2 amin no ñôn chöùc baäc
1 (coù soá ngtöû C nhoû hôn hoaëc baèng 4) phaûi duøng 1 lít dd X. Coâng thöùc cuûa 2 amin coù theå laø
A. CH 3 NH 2 vaø C 4 H 9 NH 2 . B. C 2 H 5 NH 2 vaø C 4 H 9 NH 2 . C. C 3 H 7 NH 2 vaø C 4 H 9 NH 2 . D. Caû A vaø B.
Caâu 79: Ñoát chaùy hoaøn toaøn ñoàng ñaúng X cuûa axit aminoaxetic, thu ñöôïc tæ leä soá mol CO 2 : H 2 O laø 6 : 7. Caùc
CTCT coù theå coù cuûa X laø
A. CH 3 CH(NH 2 )COOH ; H 2 NCH 2 CH 2 COOH. B. CH 3 CH 2 CH(NH 2 )COOH ;
H 2 NCH 2 CH 2 CH 2 COOH.
C. CH 3 CH 2 CH 2 CH(NH 2 )COOH ; H 2 N[CH 2 ] 4 COOH. D. CH 3 [CH 2 ] 3 CH(NH 2 )COOH ;
H 2 N[CH 2 ] 5 COOH.
Caâu 80 : Ñoát chaùy hoaøn toaøn a mol aminoaxit A thu ñöôïc 2a mol CO 2 vaø a/2 mol N 2 . Aminoaxit A laø
A. H 2 NCH 2 COOH. B. H 2 N[CH 2 ] 2 COOH. C. H 2 N[CH 2 ] 3 COOH. D.
H 2 NCH(COOH) 2 .
C - PEPTIT VÀ PROTEIN
I – Peptit
1. Khái niệm
* Peptit là hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α-amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit.
* Lieân keát peptit laø lieân keát -CO-NH- giöõa hai ñôn vò
Â-aminoaxit. Nhoùm C NH giöõa hai ñôn vò
O
Â-aminoaxit ñöôïc goïi laø nhoùm peptit
lieân keát peptit
... NH CH C N CH C ...
R 1 O H R 2 O
* Phân tử peptit hợp thành từ các gốc α-amino axit bằng liên kết peptit theo một trật tự nhất định. Amino axit
đầu N còn nhóm NH 2 , amino axit đầu C còn nhóm COOH.
Thí duï: H 2 N CH 2 CO NH CH COOH
CH
ñaàu N
3
ñaàu C
* Những phân tử peptit chứa 2, 3, 4,…gốc α-amino axit được gọi là đi, tri, tetrapeptit. Những phân tử peptit
chứa nhiều gốc α-amino axit (trên 10) hợp thành được gọi là polipeptit.
* CTCT của các peptit có thể biểu diễn bằng cách ghép từ tên viết tắt của các gốc α-amino axit theo trật tự của
chúng.
Thí dụ: Hai đipeptit từ alanin và glyxin là: Ala-Gly và Gly-Ala.
2. Tính chất hoá học
a. Phản ứng thuỷ phân
...H 2 N CH CO NH CH CO NH CH CO ...NH CHCOOH + (n - 1)H 2 O
R 1 R 2
R 3 R n
H + hoaëc OH - H 2 NCHCOOH +H 2 NCHCOOH + H 2 NCHCOOH + ... + H 2 NCHCOOH
R 1 R 2 R 3
R n
b. Phản ứng màu biure
Tác giả: Trần Anh Tú Trang 224