Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
history<br />
Jameson<br />
Όταν ο Jameson παντρεύτηκε την κόρη του Haig και άφησε κληρονομιά 16 παιδιά<br />
(και μια εξαιρετική ετικέτα ουίσκι).<br />
Γράφει ο Βαγγέλης Ραυτόπουλος<br />
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΥΠΕΥΘΥΝΑ<br />
Η<br />
ιστορία μας ξεκινά το 1780,<br />
όταν ο Τζον Τζέιμσον αποφάσισε<br />
να μετακομίσει από την Σκωτία<br />
στο Δουβλίνο της Ιρλανδίας<br />
όπου και ξεκίνησε να εργάζεται<br />
ως υπάλληλος στο αποστακτήριο «Μπόου<br />
Στρίτ».<br />
Μερικά χρόνια αργότερα, γύρω στο 1805,<br />
το αποστακτήριο πέρασε τελικά στα χέρια<br />
του Τζέιμσον κι έτσι ξεκινάει η παραγωγή του<br />
πιο διάσημου ουίσκι της Ιρλανδίας.<br />
[Αξίζει να σημειώσουμε ότι κάποιους αιώνες<br />
πριν, το 1500, η οικογένεια Τζέιμσον τιμήθηκε<br />
για την ανδρεία της όταν πολέμησε τους<br />
πειρατές στα ανοιχτά της θάλασσας. Από<br />
τότε έμεινε η φράση, «Sine Metu» (μτφ. χωρίς<br />
φόβο), η οποία αποτελεί το μότο της οικογένειας<br />
Τζέιμσον και αναγράφεται σε κάθε<br />
μπουκάλι. Αν και για να λέμε την αλήθεια δεν<br />
χρειάζεται θάρρος και έλλειψη φόβου για<br />
να απολαύσεις ένα (ή και 2-3) ποτήρι καλό<br />
ουΐσκι, παρά λίγη καλή παρέα.]<br />
Εξαιτίας λοιπόν, της καλής κοινωνικής θέσης<br />
που κατείχε ο Τζον Τζέιμσον στη Σκωτία<br />
μπόρεσε και απέκτησε φιλίες με σημαντικά<br />
πρόσωπα και άτομα με επιρροή. Σε μια συνάντηση<br />
σε αριστοκρατικό σαλόνι γνώρισε<br />
τη μέλλουσα σύζυγο του, Μάργκαρετ Χάιγκ.<br />
Η Μάργκαρετ Χάιγκ ήταν κόρη του δημιουργού<br />
του γνωστού σκωτσέζικου ουίσκι<br />
«HAIG». Το ζευγάρι παντρεύτηκε κι έζησε<br />
στην Ιρλανδία έως το 1815 όπου και η Μάργκαρετ<br />
άφησε την τελευταία της πνοή. Μαζί<br />
απέκτησαν 16 παιδιά, από τα οποία τελικά<br />
έζησαν δυστυχώς μόνο τα 10.<br />
Ο Τζέιμσον έμεινε στην ιστορία ως ένας επιμελής<br />
και δίκαιος εργοδότης. Ήθελε πάντα<br />
τα καλύτερα προϊόντα για το αποστακτήριό<br />
του και πρόσφερε τις καλύτερες εργασιακές<br />
συνθήκες στους εργαζόμενους.<br />
Μάλιστα, τους είχε χαρίσει και παρατσούκλια,<br />
πάντα καλοπροαίρετα και γεμάτα φαντασία.<br />
Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα,<br />
όταν ένας από τους βαρελάδες, σταμάτησε<br />
για να θαυμάσει την αντανάκλαση του εαυτού<br />
του σε ένα παράθυρο, ο Τζον τον φώναζε<br />
από τότε «πανέμορφο Μακ Καν». Ο ίδιος<br />
ο Τζον Τζέιμσον είχε το παρατσούκλι «ο λαμπρός<br />
Τζέιμσον» λόγω των μεγαλοπρεπών<br />
πάρτι που διοργάνωνε στο Δουβλίνο. Σε<br />
πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, το ουίσκυ<br />
Jameson, έγινε πρώτο σε παραγωγή και εξαγωγή<br />
στην Ιρλανδία λόγω της εξαιρετικής του<br />
ποιότητας. Ο Τζον ανακάλυψε ότι συγκεκριμένα<br />
στέλεχη κριθαριού έφτιαχναν καλύτερο<br />
ουίσκι κι έτσι έπεισε τους τοπικούς αγρότες<br />
να τα επιλέγουν στις καλλιέργειές τους, παρέχοντάς<br />
τους σπόρους κάθε άνοιξη.<br />
Η παραγωγή του Jameson αντιμετώπιζε κατά<br />
διαστήματα προβλήματα. Η ποτοαπαγόρευση<br />
στις ΗΠΑ την περίοδο του μεσοπολέμου,<br />
περιόρισε σημαντικά την επιχείρηση. Σαν να<br />
μην έφτανε αυτό, οι μακροχρόνιες συγκρούσεις<br />
μεταξύ Ιρλανδών και Άγγλων δημιούργησαν<br />
αρνητικές συνέπειες για την πώληση του<br />
ουίσκι στη γειτονική Αγγλία.<br />
Αποτέλεσμα όλων αυτών ήταν η λειτουργία<br />
πλέον μόνο έξι αποστακτηρίων στην Ιρλανδία.<br />
Παρ’ όλα αυτά, οι δυσκολίες αντιμετωπίστηκαν<br />
και το ουίσκι Jameson παραμένει το<br />
πρώτο Ιρλανδικό ουίσκι παγκοσμίως. Εξαιτίας<br />
της εξαιρετικής ποιότητας και του παραδοσιακού<br />
τρόπου απόσταξης, το ουίσκι Jameson<br />
έχει διακριθεί και κερδίσει βραβεία σε εθνικό<br />
και διεθνές επίπεδο.<br />
issue <strong>004</strong> | page 53
Change language