You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
cooking<br />
Οι πιο νόστιμες συνταγές<br />
από τον σεφ, Κυριάκο Μελά<br />
για τα εορταστικά σας τραπέζια!<br />
ΈΞΥΠΝΑ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΈΝΑ ΓΕΎΜΑΤΑ ΒΑΣΙΣΜΈΝΑ<br />
ΣΕ ΣΎΓΧΡΟΝΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΈΣ ΠΡΑΚΤΙΚΈΣ.<br />
Έχω ετοιμάσει για<br />
εσάς τα melas_meals, νόστιμες<br />
καθημερινές συνταγές<br />
για όλους, που<br />
δημιουργήθηκαν για να<br />
ενισχύσουν την πνευματική<br />
και σωματική ευεξία, καθώς<br />
χρειαζόμαστε περισσότερη<br />
‘’νοστιμιά’’ και κυρίως<br />
υγεία,ακόμα και τις ημέρες<br />
των Γιορτών!<br />
Κυριάκος Μελάς<br />
Executive Chef<br />
ΒΡΕΊΤΕ ΣΤΙΣ ΣΕΛΊΔΕΣ<br />
ΠΟΥ ΑΚΟΛΟΥΘΟΎΝ:<br />
Τάρτα με φινόκιο, γιαούρτι και γαλοπούλα<br />
Μια τάρτα με αλεύρι ολικής και ελαιόλαδο, χωρίς<br />
βούτυρο ή μαργαρίνη, πολύ εύκολη. Μια ανάλαφρη<br />
γεύση τώρα για τις γιορτές, δροσερή, ιδανική για τα<br />
εορταστικά σας γεύματα ως πρώτο πιάτο αφού το<br />
φινόκιο είναι ιδιαίτερα χωνευτικό.<br />
#melasmeals<br />
Ψητό Χοιρινό με πετιμέζι και πουρέ<br />
καπνιστής μελιτζάνας<br />
Μια εναλλακτική συνταγή που θα εντυπωσιάσει παρά την<br />
απλότητά της, στα εορταστικά σας τραπέζια. Το χοιρινό<br />
μαζί με το καπνιστό άρωμα της πάπρικας και την γλύκα<br />
από το πετιμέζι είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός στην<br />
καλύτερη εκδοχή, καθώς η καπνιστή γεύση προέρχεται<br />
από την πάπρικα και όχι από τα κρέας ενώ το πετιμέζι<br />
είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, πηγή ενέργειας, πλούσιο σε<br />
σίδηρο και ασβέστιο.<br />
Μελομακάρονα<br />
Ξέρω ότι σας αρέσουν τα παραδοσιακά γι’αυτό θα<br />
μοιραστώ μαζί σας μια από τις αγαπημένες μου συνταγές<br />
με ελαιόλαδο, την οποία μπορείτε να κάνετε και μόνο<br />
με μέλι. Το μυστικό γι’ αυτή την συνταγή είναι το μικρό<br />
μέγεθος (μπουκιάς) ώστε να παίρνουμε γλύκα χωρίς<br />
υπερκατανάλωση.<br />
issue 003 | page 94
Change language