NYXmag SAYI 004
2021 İlkbahar moda ve makyaj trendleri, cildimizi ve bedenimizi tazeleyecek bahar bakımları NYXmag sayfalarında. Sürdürülebilir moda, temelde çevreci bir yaklaşımla, dünyanın doğal kaynaklarının daha az tüketilmesi için çaba gösteren, doğaya ve hayvanlara saygılı, vegan üretim yapan ve sektör çalışanlarının adil koşullarda çalıştırılmasını önemseyen, dönüştürülebilir, yüksek kaliteli ürünlerin hedeflendiği bir akım. Gün geçtikçe bu etik değerleri daha fazla benimseyen, üretimlerini bu yönde örgütleyen firmaların sayısının arttığını görüyoruz. Sürdürülebilir moda konusunda adım atan markaların koleksiyonlarını sunmaktan mutluluk duyuyoruz. NYXmag ekibi olarak geçen sayıda başlattığımız yeni dosyamız ''İlham Veren Kadınlar'' sayfalarını yine büyük bir özenle hazırladık. Söz verdiğimiz gibi tüm okurlarımıza ilham verecek yine özel, güçlü ve yaratıcı kadınlarla röportajlar yaptık, tümünü çok beğeneceğinizi düşünüyoruz. Seyahat, sağlıklı beslenme, yeme-içme için seçkin mekanlar, patili dostlarımız ve çok daha fazlası NYXmag İlkbahar 2021 sayısında…
2021 İlkbahar moda ve makyaj trendleri, cildimizi ve bedenimizi tazeleyecek bahar bakımları NYXmag sayfalarında. Sürdürülebilir moda, temelde çevreci bir yaklaşımla, dünyanın doğal kaynaklarının daha az tüketilmesi için çaba gösteren, doğaya ve hayvanlara saygılı, vegan üretim yapan ve sektör çalışanlarının adil koşullarda çalıştırılmasını önemseyen, dönüştürülebilir, yüksek kaliteli ürünlerin hedeflendiği bir akım. Gün geçtikçe bu etik değerleri daha fazla benimseyen, üretimlerini bu yönde örgütleyen firmaların sayısının arttığını görüyoruz. Sürdürülebilir moda konusunda adım atan markaların koleksiyonlarını sunmaktan mutluluk duyuyoruz. NYXmag ekibi olarak geçen sayıda başlattığımız yeni dosyamız ''İlham Veren Kadınlar'' sayfalarını yine büyük bir özenle hazırladık. Söz verdiğimiz gibi tüm okurlarımıza ilham verecek yine özel, güçlü ve yaratıcı kadınlarla röportajlar yaptık, tümünü çok beğeneceğinizi düşünüyoruz. Seyahat, sağlıklı beslenme, yeme-içme için seçkin mekanlar, patili dostlarımız ve çok daha fazlası NYXmag İlkbahar 2021 sayısında…
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
İlham Veren Kadınlar<br />
Sorgül’ün yanı sıra 2016 yılında Harran Gastronomi<br />
Okulu Projesi’ni hayata geçirdik. Harran’daki 160<br />
kişiye bizzat aşçılık ve mutfak eğitimi dersleri<br />
verdim. Okuma yazma dahi bilmeyen bu kadınlar<br />
Fransa Lyon ve İstanbul’da Sirha Gastronomi<br />
Fuarı’na katılarak pişirdikleri yerel yemeklerle<br />
büyük beğeni kazandı.<br />
2018 yılında 44 kadınla başladığımız Halep<br />
Sabunu projesinde pandemiyle birlikte günlük<br />
1 ton arap sabunu ile 1.5 ton kalıp sabun üreten<br />
Şemim Sabun markasını kurduk ve onlarca kişiye<br />
bu zorlu süreçte istihdam sağladık.<br />
Bu yola ilk adım attığımda zor olacağını<br />
biliyordum ama içimdeki tutkuyla<br />
“olmayacak” dediğim her an yeni bir yol<br />
yaratmanın peşine düştüm.<br />
İşte o zorluklar ve olmazlar bugün Türkiye geneline<br />
model olabilecek, yurtdışında alkışlanan, yerel<br />
kalkınmaya verdiği destekle 10’larca aileye gelir<br />
yaratan Topraktan Tabağa Tarımsal Kalkınma<br />
Kooperatifi’nin kurulmasını sağladı. Kooperatifimiz<br />
aracılığıyla kurulan El Ele & Elden Ele mağazası<br />
ve online satış platformumuzla köylerdeki küçük<br />
üreticilerin ürünleri alarak yerel ekonomiyi<br />
destekliyoruz.<br />
Çiftçinin ürününe katma değer yaratarak<br />
nihai tüketiciye sunan bu zincirin son halkası<br />
niteliğindeki Türkiye’nin ilk “sixth sense” restoranı<br />
Sabunhane 1890’ı da Mayıs 2021’de açmaya<br />
hazırlanıyoruz.<br />
Sabunhane 1890’da insanlar geleneksel zeytinyağlı<br />
Mardin yemeklerini tadabilecek, zeytinyağı tadımı<br />
yapabilecek ve restoran içindeki sabun üretim<br />
fabrikasında geleneksel Halep yöntemi ile sabunun<br />
üretimini deneyebilecek.<br />
Yer aldığım önemli projelerden biri ise BM Dünya<br />
Gıda Programı (WFP)’nın Mutfakta Umut Var projesi.<br />
AK Parti İzmir Milletvekili Ceyda Bölünmez Çankırı<br />
önderliğinde ve bakanlıklarımızın destekleriyle<br />
gerçekleşen projede, katılımcılar nitelikli gastronomi<br />
eğitimi ve eğitim sonunda aşçı yardımcılığı<br />
sertifikasına sahip oluyor. Projemiz 9 ilde yayılarak<br />
devam ediyor.<br />
Mardin’de, Suriye sınırına 33 km uzaklıkta, 800 bin<br />
nüfusu olan bir şehirde gastronomi şefi olarak işim,<br />
yaptığım tabağın lezzeti kadar insanların hayatlarına<br />
dokunabilmek, eğitim ve gelir düzeyi düşük olan<br />
bu yerde özellikle kadınların en iyi bildikleri şeyi<br />
onlar için bir ekonomik faydaya dönüştürürken<br />
geleneklerinden gelen bilgilerini üretimle<br />
birleştirmelerini sağlamak. Projelerimizde yer alan<br />
her katılımcının benim yanımdan ayrıldıktan sonra da<br />
istihdamını devam ettirmesini ve meslek edinmesini<br />
sağlamak her zaman önceliğim oldu.<br />
NYX<br />
185
Change language