Food Turkey August 2021

INTERNATIONAL FOOD & INGREDIENTS MAGAZINE 

www.foodturkey.com.tr | AUGUST 2021 

Sektör, dünyanın en önemli ve en büyük gıda fuarı 

Anuga için gün sayıyor 

The food industry counts down for Anuga, 

the world’s most important and largest food exhibition 

Parameters that grow the sweetener and flavoring market: 

“Clean label and natural flavors” 

Tatlandırıcı ve aroma pazarını büyüten parametreler: 

“Temiz etiket ve doğal aromalar”

Ethnic Indian 

Seasonings

THIS 

MONTH 

HIGHLIGHTS 

14 

Cibus 2021: “We are ready to 

enter foreign markets in order 

to ride, faster than before, the 

export highway” 

CIBUS 2021: “İhracat 

otoyolunda eskisinden daha 

hızlı gitmek için hazırız” 

26 

Parameters that grow the 

sweetener and flavoring 

market: “Clean label and 

natural flavors” 

Tatlandırıcı ve aroma pazarını 

büyüten parametreler: “Temiz 

etiket ve doğal aromalar” 

30 

Pandemic triggers increased 

demand for healthy energy 

boosts 

Pandemi, sağlıklı ve enerji 

veren ürünlere talebi tetikliyor 

34 

SIAL Middle East and Abu 

Dhabi International Date 

Palm Exhibition to begin next 

December in Abu Dhabi 

SIAL Middle East ve Abu 

Dhabi Uluslararası Hurma 

Fuarı Aralık 2021’de

food.dtm-print.eu 

MACARONS

The industry is a source 

of inspiration 

We observe that so many companies develop and manufacture 

healthy and unique products more than before. It’s for sure, the pandemic 

triggered this trend and firms know that they have to adapt 

their approach and production in line with the trends in the industry. 

The companies are conscious of being different to be better. 

We are so excited to know changing and transforming in the most 

leading industry shows. Everyone works for this many times and the 

leader exhibitions of the industry deserve success. We countdown 

to be back to enjoy the most exciting events of the world. 

Ayça SARIOGLU 

Coordinator 

ayca.sarioglu@img.com.tr 

We are set to go to Anuga, CNR Food Istanbul, WorldFood Istanbul, 

Gulfood Manufacturing, FI Europe and SIAL Middle East during the 

rest of the year. I hope there will be no halt in these travels and we 

all enjoy the new inspirations and trade volumes.

Publisher 

Hüseyin Ferruh IŞIK 

on behalf of 

ISTMAG 

Magazin Gazetecilik Yayıncılık 

İç ve Dış Tic. Ltd. Şti. 

Managing Editor (Responsible) 

Mehmet SOZTUTAN 

mehmet.soztutan@img.com.tr 

Sektör ilham kaynağıdır 

Pek çok firmanın her zamankinden daha yoğun bir şekilde sağlıklı 

ve eşsiz ürünler geliştirdiklerini ve ürettiklerini fark ediyoruz. Pek tabii, 

pandemi bu trendi tetikledi ve firmalar yaklaşımlarını ve üretimlerini 

bu doğrultuda sektöre uyarlamak zorunda olduklarını biliyorlar. 

Şirketler daha iyi olmak için farklı olmak gerektiğinin bilincindeler. 

Sektörün en öne gelen fuarlarında bu değişim ve dönüşümü gözlemlemek 

için heyecanlıyız. Herkes bunun için uzun süredir çalışıyor 

ve sektörün lider fuar şirketleri gerçekten başarıyı hak ediyor. Dünyanın 

en heyecan verici fuarlarını yaşamak için geri sayım yapıyoruz. 

Yılın kalan döneminde; Anuga, CNR Food İstanbul, WorldFood 

Istanbul, Gulfood Manufacturing, FI Europe ve SIAL Middle East 

fuarlarında olmak için hazırlandık. Umarız küresel olarak seyahatlerde 

herhangi aksaklıklar yaşanmaz ve yeni ilhamların ve ticaret 

hacminin keyfini çıkarırız. 

Editor 

Ali ERDEM 

info@img.com.tr 

International 

Sales Coordinator 

Ayca SARIOGLU 

ayca.sarioglu@img.com.tr 

+90 212 454 22 33 

Technical Manager 

Tayfun AYDIN 

tayfun.aydin@img.com.tr 

Graphics & Design 

Hakan SOZTUTAN 

hakan.soztutan@img.com.tr 

Digital Assets Manager 

Emre YENER 

emre.yener@img.com.tr 

Web Developer 

Amine Nur YILMAZ 

amine.yilmaz@img.com.tr 

Subscription 

sales@img.com.tr 

HEAD OFFICE 

İSTMAG MAGAZİN GAZETECİLİK YAYINCILIK 

İÇ VE DIŞ TİC. LTD. ŞTİ. 

İHLAS MEDIA CENTER 

Merkez Mahallesi 29 Ekim Caddesi No: 11 

Medya Blok Kat: 1 P.K. 34197 

Yenibosna - Bahçelievler / İSTANBUL / TURKEY 

Tel: +90 212 454 22 22 Fax: +90 212 454 22 93 

LIAISON OFFICE 

Buttim Plaza A Blok Kat: 4 No: 1038 

Bursa / TURKEY 

Tel: +90 224 211 44 50-51 Fax: +90 224 211 44 81 

PRINTED BY | İH LAS GAZETECİLİK A.Ş. 

İHLAS MEDIA CENTER Merkez Mahallesi 

29 Ekim Caddesi No: 11 A/41 

Yenibosna - Bahçelievler / İSTANBUL / TURKEY 

Tel: +90 212 454 30 00 

www.foodturkey.com.tr 

sales@img.com.tr 

foodturkeymagazine 

foodturkeymag 

foodingredientsturkeymag 

Food Ingredients Turkey 

Food & Ingredients Turkey

29 TH INTERNATIONAL EXHIBITION 

FOR FOOD, BEVERAGES 

AND FOOD RAW MATERIALS 

7–11 

2022 

February 

18+ Advertising 

www.prod-expo.ru/en 

* Source: Russian National Exhibition Rating. 

See more at www.exporating.ru/en 

EXPOCENTRE Fairgrounds 

Moscow, Russia

Natural 

Food 

Colours

Where the World 

of Food Meets 

Gıda Dünyasının 

Türkiye Bulusması 

29 th International Food Products & Processing 

Technologies Exhibition 

29. Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı 

9 - 12 September / Eylül 2021 

TUYAP Fair Convention and Congress Center ISTANBUL 

TÜYAP FUAR ve KONGRE MERKEZİ İSTANBUL 

Supporters / Destekleyenler 

In Cooperation with / Isbirligiyle

Dried fruits world loved 

Dovido quality 

Kuru meyve dünyası 

Dovido’yu sevdi 

Offering a wide range of seasonal and tropical dried fruits, 

and aiming at selling to all continents, the company started 

with Europe and targeted Far Eastern and American markets. 

Geniş bir ürün yelpazesi sunan ve bütün kıtalara 

ihracatı hedefleyen firma, Avrupa ile başladı şimdi de 

hedefinde Uzak Doğu ve Amerikan pazarları var. 

10 FOOD & INGREDIENTS TURKEY | AUGUST 2021

Toplumların doğru beslenme 

ve sağlıklı yaşama duyduğu 

motivasyon, yıllar içerisinde 

değişen tüketim alışkanlıkları ile 

birlikte her geçen gün artarken, 

kuru meyve ürünlerine olan talep 

yükseliş trendi sergiliyor. Aralık 

2019’dan bu yana tüm dünyayı 

etkisi altına alan Covid-19 

pandemisi ise arz-talep ilişkisine 

pozitif yönde bir katkı sağlıyor. 

Özellikle Dünya Sağlık Örgütü’nün 

(DSÖ) çekirdeksiz kuru üzümü 

sağlıklı ürünler listesine alması, 

kuru meyve ürünlerine duyulan 

talebi doğrular nitelikte bir karar 

olarak karşımıza çıkıyor. 

Tarih öncesi çağlardan bu yana 

birçok medeniyete ev sahipliği 

yapan, doğal zenginliği sayesinde 

yüzlerce çeşit meyvenin doğduğu 

ve yetiştiği Anadolu coğrafyasında 

bulunan Türkiye, kuru meyve 

sektöründe dünya pazarının en 

önemli oyuncularından biri olarak 

boy gösteriyor. Türkiye, 2020 

yılındaki 261 bin tonluk çekirdeksiz 

kuru üzüm ihracatı ile, dünya kuru 

üzüm rekoltesinin %18’lik bölümünü 

tek başına üreterek açık ara dünya 

liderliğini koruyor. 

People’s ever-changing consumption habits are 

pushing societies to eat better and healthier 

lifestyles. This has led to a spike in the demand for 

dried fruit products The Covid-19 pandemic has 

driven that spike – even though it has been holding 

the entire planet by the throat since December 

2018. The World Health Organization (WHO) has 

even gone so far as to declare seedless raisins as a 

health food, hence confirming that demand. 

Turkey is a key player on the international dried fruit 

market. Nestled within Greater Anatolia (Asia Minor), 

it has played host to many civilizations since antiquity 

and beyond. Its natural bounty also means that it is 

home to countless indigenous species of fruit. In 2020 

alone, Turkey exported over 240,000 tons of seedless 

raisins. Turkey produces 21% of the world’s raisins by 

itself - a figure that further solidifies its position. 

Based in Manisa, Turkey (the country’s largest dried 

fruit producing region), Dovido has been shipping 

dried fruit to consumers across Turkey since 2013. 

Every year, Dovido produces 13 different dried fruit 

types, not the least of which include 25,000 tons of 

raisins (its first product), dried figs, and dried apricots 

Dünya kuru meyve piyasasının 

en büyük üreticisi konumunda 

bulunan Türkiye’nin Manisa 

bölgesinde faaliyet gösteren 

Dovido, 2013 yılından bu yana 

yurt içi pazarda yüz binlerce 

tüketiciye ürünlerini ulaştırıyor. 

Kuru üzüm ile başladığı 

AUGUST 2021 | FOOD & INGREDIENTS TURKEY 

11

(all from Turkish fruit harvesters), alongside dried 

pineapples, dried mangos, and dried papayas (the 

raw ingredients of which are imported from equatorial 

countries). Also, Dovido is the main supplier for many 

large companies across Turkey and Europe. 

Beyond being very successful on the Turkish market 

(since 2013), it has also taken export market especially 

the British and German markets by storm as well 

(as of the second half of 2020). On the downside of 

things, the pandemic has caused a dent in customer 

visits, and forced to put a halt on fairs and field sales. 

Despite that, as of 2021, its popularity within the sector 

has done swimmingly. One of Dovido’s primary goals 

is to create brand awareness. That it has done (and 

fast at that!). The secret to that success lies in its eyecatching 

packaging, high quality products, and the 

tireless efforts of its export team. 

Since 2020, Dovido has focused on establishing itself 

as a major European dealer. That said, it also juggles 

projects surrounding national and ethnic markets 

alongside cash & carry. To support that, it sets up 

stands and engages in various marketing campaigns. 

Next, it has its eyes set on Far East and America. It is 

very pleased with how Europe has responded to it over 

the past year and a half. The period has given them a 

sound idea of how people consume dried fruit. 

yolculuğuna 13 farklı ürün ile 

devam eden üzüm, incir, kayısı 

gibi ürünleri yerel üreticilerden; 

ananas, mango, papaya gibi 

egzotik meyveleri ekvatoral 

bölgelerden temin ederek 

yıllık 25.000 ton üretim yapıyor. 

Perakende ürünlerin yanı sıra 

Türkiye’de ve Avrupa’da ise birçok 

büyük firmanın ana tedarikçisi 

konumunda bulunuyor. 

2013 yılından itibaren Türkiye 

pazarında sürdürdüğü başarısını 

2020 yılının ikinci yarısından 

itibaren yurt dışı pazarına taşımak 

için çalışmalara başlayan Dovido, 

başta İngiltere ve Almanya 

olmak üzere birçok Avrupa 

ülkesinde raflardaki yerini almaya 

başladı. Tüm dünyada yaşanan 

Covid-19 pandemisi nedeniyle 

müşteri ziyaretleri, fuarlar ve 

saha satışı anlamında bazı 

zorluklar çekilmesine rağmen 

2021 yılı itibariyle sektördeki 

tanınırlığını artırdı. Öncelikli 

hedefleri arasında marka 

bilinirliği oluşturmak olan Dovido; 

ambalajlarının göz alıcı olması, 

ürün kalitesinin yüksek olması ve 

ihracat ekibinin özverili çalışmaları 

ile ilk kez girdiği bir pazarda çok 

hızlı ilerleme kaydetmeyi başardı. 

Avrupa’da yer almaya başladığı 

2020 yılından itibaren bayi 

yapısını oluşturmaya odaklanan 

Dovido, ulusal marketler ve etnik 

marketler ile cash and carry gibi 

farklı kanallarda yer almak için 

çalışmalarını sürdürüyor, stant 

kurulumları ve çeşitli pazarlama 

faaliyetleri ile süreci destekliyor. 

Kuru meyve tüketimi konusunda 

oldukça geniş bir perspektif 

sunan Avrupa pazarındaki tüketici 

davranışlarını görme fırsatı bulduğu 

bir buçuk yıllık süre boyunca 

markaya duyulan ilgiden oldukça 

memnun olan Dovido’nun bir 

sonraki hedefleri arasında ise Uzak 

Doğu ve Amerika pazarı yer alıyor. 


Cibus 2021: “We are ready 

to enter foreign markets 

in order to ride, faster than before, 

the export highway” 

CIBUS 2021: “İhracat otoyolunda 

eskisinden daha hızlı 

gitmek için hazırız” 

Cibus 2021, to be held in Parma from 

August 31 to September 3, is the first 

major Italian international B2B exhibition 

to reopen in-person. Cibus represents 

the restart of the Italian food 

and beverage sector and its exports. 

Pandemi sonrası, İtalya’nın yüz yüze gerçekleştirilecek 

olan ilk gıda fuarı Cibus, 31 Ağustos - 3 

Eylül tarihleri arasında Parma’da gösterime çıkıyor. 

Cibus fuarının yeniden kurulması çalışmaları 

aslında İtalyan gıda sektörünün ve ihracatının 

yeniden canlandığına işaret ediyor. 


İtalyan zirai gıda sektörü, çok uzun süren karantina 

sürecinde, sadece iç talebi değil, ihracat payını 

da artırarak dış talepleri de karşıladı. Bu süreçte, 

Akdeniz diyetine has ürünlere (makarna, domates 

bazlı ürünler, zeytinyağı, peynir) hem de yüksek 

kaliteli ürünlere yurt dışından talep arttı. Dolayısıyla, 

sektörün daha da güçlenip, toparlanması ve 

uluslararası pazarlarda daha güçlü yer tutmak için 

şartların çok olumlu olduğu değerlendiriliyor. 

Eylül 2020’de Cibus Forum’da başarıyla gözlemlendiği 

üzere, aşı kampanyasının başarısı ve Fiere di 

Parma Sergi Merkezinde uygulanacak temizlik ve 

mesafe kuralları ile güvence altına alınan Cibus’a 

katılacak şirketler, katılımlarını onayladılar. 

Dışişleri ve Uluslararası İşbirliği Bakanı Luigi di Maio 

Cibus’a dair şunları söylüyor: 

“Made in Italy, denince akla ilk gelenlerden biri 

İtalyan yemekleri... Ticaret fuarları, da bunun en 

önemli tanıtım aracı, ihracatın en iyi vitrini, ekonomik 

büyümenin kaynağıdır.” İtalyan fuarcılığının 

kendini kanıtladığını söyleyen Bakan, “Artık kendimizden 

emin, yoğun bir şekilde hazırlandığımız 

fiziki fuarların yeniden başlayacağını resmi olarak 

açıklayabiliriz. Cibus 2021, “Made in Italy Excellence” 

amiral gemisi altında ülkemizde gerçekleştirilecek 

ilk uluslararası gıda fuarı olacak,” diyor. 

During the long lockdown period, 

the made-in-Italy agri-food sector 

not only met domestic demand, but 

increased its export shares. Demand 

from abroad increased for both typical 

products of the Mediterranean 

diet (pasta, tomato-based products, 

olive oil, cheeses) and high-quality 

premium products. Good conditions, 

therefore, for a strong production 

recovery of the sector and for 

the consolidation of new positions 

on international markets. 

Exhibiting companies at Cibus 

have already confirmed their participation, 

reassured by the success 

of the vaccination campaign and 

by the sanitation and distancing 

measures that will be adopted by 

Fiere di Parma in its exhibition centre, 

as already tested successfully at 

Cibus Forum in September 2020. 

Luigi di Maio, Minister of Foreign 

Affairs and International Cooperation 

stated: “Italian Food is the true symbol 

of Made in Italy throughout the world. 


15

Trade fairs are its major promotion 

tool, the best showcases for exports 

and generators of economic growth. 

The Italian fair system has proved 

maturity and resilience. Now we can 

officially announce that physical trade 

fairs will start again, a target that 

we have been working for with much 

determination. Cibus 2021 will be the 

first international food trade show 

marking the restart of our nation, the 

flagship of “Made in Italy Excellence”. 

All product categories will be on 

display at Cibus 2021: from deli 

meats to cheeses, from pasta to tomato-based 

products, from olive oil 

to baked goods, from beverages to 

grocery products, from frozen foods 

to local products, and more. There 

will also be a new area dedicated to 

the Ho.Re.Ca. channel (restaurants, 

bars and similar), called “Ho.Re.Ca. 

The HUB”, in partnership with Dolcitalia. 

Other dedicated areas include 

the new Unionbirrai and Birra Nostra 

space dedicated to craft beers 

and Bellavita Expo, the B2B event 

which for years has been organizing 

promotional shows for Italian Food & 

Beverage in foreign capitals. “I like 

to think of Cibus as symbolizing the 

recovery of the Italian food industry, 

said Ivano Vacondio, President of 

Federalimentare. After guaranteeing 

supplies to the markets in 2020, 

a very difficult year, the first part of 

2021 is not showing great signs of 

recovery. The end of the summer, 

however, should mark a turning point. 

With the recovery of the Ho.Re. 

Ca. sector and the return of exports 

at full capacity, I believe that in the 

second half of the year the food 

industry will be able to restore 2021 

figures to at least the level of those 

recorded in 2019, and hopefully 

surpass them. Underpinning these 

expectations, Cibus will be an opportunity 

to send a strong signal: the 

Made-in-Italy sector is taking centre 

stage again and is ready to enter foreign 

markets in order to ride, faster 

than before, the export highway.” 

Cibus 2021’de tüm ürün kategorileri sergileniyor: 

şarküteri ürünleri, peynirler, makarnalar, domatesten 

imal edilmiş her çeşit ürün, zeytinyağlar, 

unlu mamuller, içecekler, tüm market ürünleri, 

dondurulmuş gıdalar, yerel ürünler ve daha bir 

çok ürün gamı fuarda sergiye çıkıyor. Dolcitalia 

ile ortaklaşa kurulan, “Ho.Re.Ca.The HUB” adıyla 

(restoranlar, barlar vs.), Ho.Re.Ca’ya özel yeni 

bir alan da fuarda yer alıyor. Diğer özel alanlar 

arasında, bira ürünlerine ayrılmış Unionbirrai ve 

Birra Nostra ile yıllardır yabancı başkentlerde 

İtalyan Yiyecek ve İçecek sektörünün tanıtımını 

yapan, B2B etkinlik organizasyonu, Bellavita 

Expo da bulunuyor. Cibus’un İtalyan gıda endüstrisinin 

toparlandığına işaret ettiğini belirten 

Federalimentare Başkanı, Ivano Vacondio, 

2020’nin herkes için çok zor olduğunu, 2021’in ilk 

çeyreğinin de büyük bir toparlanma belirtisi göstermediğini 

belirtiyor. “Ancak, yaz sonu bir dönüm 

noktası olmaya doğru gidiyor. Ho.Re.Ca’nın 

iyileştirilmesiyle, sektör ve ihracatın tam kapasite 

ile toparlanmasıyta, yılın ikinci yarısından 

itibaren gıda sektörünün 2021 rakamlarının, en 

azından 2019’da kaydedilen seviyeye toparlanabileceğini, 

ve belki de aşacağını düşünüyorum. 

Cibus, bu beklentilerimizi destekleyen büyük bir 

fırsat olacak. Made-in-Italy sektörü yeniden ayağa 

kalkıyor. ihracat otoyolunda eskisinden daha 

hızlı gitmek için hazırlanıyoruz.” 


Fiere di Parma’nın CEO’su Antonio Cellie, Ivano 

Vocandio’nun yaptığı değerlendirmeye katıldığını 

belirterek şunları ilave ediyor: 

“Eylül 2021’de Cibus’u gerçekleştirmek, gerçek 

bir meydan okuma ve bir o kadar da milli bir 

görevdi. Federalimentare ile birlikte 40 yılı aşkın 

süredir biriktirdiğimiz uluslararası itibarımız vardı. 

İtalyan hükümetinin desteğiyle, katılımcılarımıza 

ve dolayısıyla Made-in-Italy gıda sektörüne rekabet 

avantajı sunan, Avrupa ticaret fuarlarının ilki 

olmayı planlıyoruz.” İtalyan Ticaret Ajansı’nın (ICE) 

programı sayesinde, İtalyan ve Avrupalı perakendecilerin 

yanı sıra ABD, Latin Amerika ve Asya’dan 

büyük işletmeciler ve alım heyetleri Cibus 2021’e 

katılacak. Alıcılara, “Yolda- On the Road”, Cibus 

Destinasyon programı vasıtasıyla, Food Valley’deki 

üretim tesislerini ve satış noktalarını ziyaret etmeleri 

fırsatları sunuluyor. “Yerinde-On-site” Cibus 

Destinasyon yoluyla da otantik trendleri keşfetmeleri 

için benzersiz fırsatlar sunuluyor. “2020’nin 

oluşturduğu baskının ortadan kalkmasından sonra 

Cibus’un yeniden fiziksel olarak sahnelenmesi 

organizatörlerin cesaretinin, azminin ve ulusal 

ekonomik sistemin desteğinin çok önemli bir başarısı 

ve kanıtıdır,” diyen İtalyan Ticaret Ajansı (ICE) 

Başkanı Carlo Ferro, şunları söylüyor: 

“Pandemi, sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik 

gibi geleceğin piyasalarını şekillendirecek bazı 

mega trendleri hızlandırdı. Cibus ayrıca, yerel 

biyo-çeşitlilik, tarım-gıda sektöründe bütüncül 

mükemmellik, İtalyan yaşam tarzının eşsizliği ile 

Akdeniz Diyetinin kalite ve sağlık yararlarını yeniden 

görmek için büyük bir fırsat olacaktır.” 

Antonio Cellie, CEO of Fiere di 

Parma agreed with this assessment 

and asserted: “Doing Cibus in 

September 2021 was a challenge, 

but also a duty. We put in play our 

international reputation, developed 

over 40 years together with Federalimentare. 

We will be the first in the 

European trade show sector to offer, 

together with the Italian government, 

a competitive advantage 

to our exhibitors and consequently 

to the Made-in-Italy food sector.” 

Italian and European retail buyers 

will be attending Cibus 2021, as well 

as large delegations of business 

operators from the USA, Latin America, 

and Asia, thanks also to the 

incoming programme of the Italian 

Trade Agency (ICE). Buyers are offered 

a unique opportunity, through 

the “on the road” Cibus Destination 

programme, to visit the production 

plants of the Food Valley and its 

points of sale, and, through “on-site” 

Cibus Destination, discover the 

new trends of Authentic Italian food 

by exploring thematic itineraries 

dedicated to local productions. 

“The return of Cibus in-person, after 

the cancellation of the 2020 edition, 

is a very important achievement 

and evidence of the courage of the 

organizers, the tenacity of businesses 

and, let me say it, the support of 

the national economic system, said 

Carlo Ferro, President of the Italian 

Trade Agency (ICE). The pandemic 

accelerated some megatrends which 

will characterize the markets of 

the future, among which attention 

to a healthy eating and to sustainability. 

Cibus will also be an opportunity 

for reaffirming the quality 

and health benefits of the Mediterranean 

Diet, combined with the 

local bio-diversity, the excellence of 

the entire agri-food sector and the 

uniqueness of the Italian lifestyle. 

We want to promote these outstanding 

elements of the Made-in-Italy 

sector, in order to help Italian businesses 

with the restarting process 

which is already underway.” 


17

Healthy dried fruits and vegetables 

by Fruve Naturals 

Fruve Naturals is a family-owned company 

established in Bergama, Izmir. Fruve makes 

meticulous controls starting with sowing, 

production, packaging and shipping. All 

of which ensure the quality of its products. 

Its competitiveness is due to reasonable 

prices for its top-quality products. 

The company processes fresh fruits and vegetables 

into real ingredients for professional 

use. Their locomotive products are IQF Oven 

Semi Dried Tomato and Cherry Tomato, as 

well as Sun Dried Tomato. For non-tomato 

items. Fruve Naturals offers IQF Oven Semi 

Dried Fig and Strawberry as well as Oven 

Dried Orange, Mandarin, Lemon, Grapefruit, 

Apple, Watermelon and Persimmon. 

For packaging, they offer bulk, sealed PE 

bags, doypacks (stand-up pouch) and trays. 

Their annual production volume is 2.250 

tons of semi-dried tomatoes and 1.500 

tons of sun-dried tomatoes. 

The company is BRC (AA grade), Halal, 

Kosher and Sedex certified. 

İzmir’de kurulu olan Mavuk ailesi şirketlerinden 

Fruve Naturals sunduğu ürünlerin 

kaliteli ve sağlıklı olmasını garanti etmek 

için ürün yetiştirilmesinden başlayarak ambalaja 

kadar titiz kontroller ve en iyi seçimleri 

yapıyor. Kalite için müşterilerini temin 

ettikten sonra da uygun fiyatlarla sunması 

sebebiyle rekabet gücü çok yüksek. 

Firma, taze meyve ve sebzeleri profesyonel 

kullanıma hazır yarı-mamul ve mamullere 

dönüştürüyor. Lokomotif ürünlerin başında 

IQF Dondurulmuş Fırında Yarı Kurutulmuş 

domates ve çeri domates geliyor. Fruve 

Naturals’ın diğer ana ürünü de Güneşte 

Kurutulmuş domatestir. Domates içermeyen 

ürünler için ise Fırında Tam Kurutulmuş portakal, 

mandarin, limon, greyfurt, elma, karpuz 

ve cennet hurmasıyla birlikte IQF Dondurulmuş 

Fırında Yarı Kurutulmuş incir ve çilektir. 

Fruve Naturals, paketleme için Dökme, PE torba, 

Doypack ve tabak seçeneklerini sunuyor. 

Firmanın yıllık üretim hacmi 2,250 ton Fırında 

Yarı Kurutulmuş domates ve 1,500 ton 

Gün Kurusu domatestir. 


Fruve Naturals’dan sağlıklı 

kurutulmuş sebze ve meyveler 

BRC (AA derecesi), Helal, Koşer ve Sedex 

sertifikalarına sahiptir. 

Kurutulmuş ürünlerin öne çıkan özellikleri 

Firmanın ürünleri profesyonel kullanıma kolaylık 

sunar. Fırında Yarı Kurutulmuş, Fırında 

Tam Kurutulmuş ve Güneşte Kurutulmuş 

ürünlerin öne çıkan 5 avantajı vardır: 

Eşsiz hijyen: Fırında Yarı Kurutulmuş ve Tam 

Kurutulmuş ürünler özel tasarlanmış ve imal 

edilmiş endüstriyel fırınlarda, firmanın ultra 

hijyenik üretim Yüksek Önem tesisinde kurutulmaktadır. 

Gün Kurusu domatesler ise toprakla 

hiçbir şekilde temas etmeden kurumaktır: 

Fruve Naturals, beton sahaya plastik 

kasalar dizip, bu kasaların üzerine koyduğu 

paslanmaz çelik tepsilerde domatesleri 

kurutmaktadır. Firma, olabilecek en hijyenik 

kurutma metodunu Türkiye’de uygulayan 

tek firma olmanın da gururunu yaşıyor. 

Nem geçişi yok: Pasta, hamur işi ve fırıncılık 

uygulamalarında kullanılan malzemelerin 

nem oranları çok büyük önem arz eder. Firmanın 

Fırında Yarı Kurutulmuş, Tam Kurutulmuş 

ve Güneşte Kurutulmuş ürünleri hiçbir 

Main features of dried products 

Fruve Naturals’ products offer convenience 

for professional use; IQF Oven Semi Dried 

products, Oven Dried and Sun-Dried products 

offer 5 distinct advantages: 

Unparalleled hygiene: For their Semi Dried 

and Oven Dried products, the company 

drys inside ultra-hygienic industrial ovens, 

purpose built for our High Care facility. As 

for their Sun-Dried Tomatoes, these are 

dried on trays above concrete pavement. 

Again, this is an ultra-hygienic drying process, 

and the firm is the only Turkish company 

to sun dry in this fashion. 

No moisture migration: Semi Dried, Oven Dried 

and Sun-Dried ingredients have the correct 

moisture levels to ensure zero moisture migration 

into dough, batter or bread when used 

in baking applications. Furthermore, bake 

time is cut drastically as their ingredients have 

radically less moisture compared to fresh ingredients 

and frozen from fresh ingredients. 

Concentration of natural sugars: During 

drying moisture is removed from the fruit / 


19

vegetable but the natural sugars remain 

unchanged. Which means that wonderful 

fruit/vegetable taste is more pronounced, 

without any added sugar. In fact, many 

first-time users are surprised by how tasty 

our products despite no added sugar. 

Tastes like fresh: Unlike frozen from fresh, 

Fruve Naturals’ dried ingredients taste 

pretty darn close to how fresh produce 

tastes. Whereas the juices of defrosted 

produce seep into whatever container 

they are in, Sun-Dried, Oven Dried and 

defrosted Semi Dried ingredients do not 

have any running juices. This retention of 

juices ensures fresh-like texture and taste. 

100% Natural: Semi Dried and Oven Dried 

ingredients are 100% natural, single ingredient 

and vegan; containing no e-numbers, 

no preservatives, no chemicals, no 

added sugar and no sweeteners. Fruve 

Naturals’ Sun-Dried product is an exception, 

other than tomato there is only one 

other ingredient: salt, which is in fact an 

age-old natural preservative. 

Demanded healthy products 

The company is well positioned for this 

increased demand during pandemic 

period. Their Oven Dried chips such as 

Orange, Mandarin, Apple, Persimmon, 

Watermelon, Zucchini, as well as their 

Fruit Tea Sets were successful. 

Countries with highly developed HORECA 

sectors and convenience foods consumption 

show strong interest in Fruve Naturals’ 

products. The company exports mainly 

to EU countries, UK, USA, Canada, South 

Korea, Singapore and Australia. 

şekilde son ürüne nem geçişi yapmaz, 

pişirme süresi önemli ölçüde azaltır. 

Doğal şekerlerin yoğunlaşması: Kurutma 

sırasında meyve ve sebze nemini kaybeder 

fakat içindeki doğal şekerler aynı seviyede 

kalır. Yani o harika meyve ve sebze lezzetleri 

daha yoğun ve belirgin hale gelir, şeker 

eklenmeksizin daha tatlı olur. 

Taze gibi tatlar: Tazeden dondurulmuş ürünler 

çözüldüğünde orijinal tatlarından çok 

uzak bir ürünle karşılaşılır, buzlar çözülürken 

meyvelerin özsuları içinde bulundukları 

kapta kalır. Firmanın Gün Kurusu, Fırında Yarı 

Kurutulmuş ve Tam Kurutulmuş ürünlerinin 

özsuları akmaz, özü içinde kaldığı için gerçek 

haline eş değer doku ve tat olur. 

%100 Doğal: Fruve Naturals’ın Fırında Yarı 

Kurutulmuş ve Tam Kurutulmuş ürünleri tamamen 

doğaldır, etiketin içindekiler kısmında 

sadece tek bir içerik görürsünüz: meyve 

veya sebze. Koruyucu, kimyasal, şeker ve 

tatlandırıcı içermezler. Gün Kurusu domateslerde 

ise domates dışında sadece tuz 

vardır. Tuz ise kadim çağlardan beri kullanılan 

doğal ve kıymetli bir içeriktir. Ürünlerde 

kullanılan tuz oranı da Türkiye ve uluslararası 

mevzuata uygun seviyelerdedir. 

Talep gören sağlıklı ürünler 

Firma pandemi döneminde artan talebe 

karşı hazırlı davrandı. Portakal, mandalina, 

elma, cennet hurması, karpuz, kabak 

gibi Fırında Tam Kurutulmuş ürünlerimizle 

birlikte meyve çayı setlerimizle de oldukça 

başarılı bir dönem geçirdi. 

HORECA sektörleri oldukça gelişmiş, tüketime 

hazır gıda alışkanlıklarına sahip olan ülkeler 

firmanın ürünlerine yoğun ilgi gösteriyorlar. 

Fruve Naturals, çoğunlukla Avrupa ülkeleri, 

Birleşik Krallık, Amerika, Kanada, Güney Kore, 

Singapur ve Avustralya’ya ihracat yapıyor. 


The food industry counts down for 

Anuga, the world’s most important 

and largest food exhibition 

Sektör, dünyanın en önemli ve 

en büyük gıda fuarı 

Anuga için gün sayıyor 

The prospects for this year’s Anuga are very 

promising: Exhibitors from 94 countries, Corona-conform 

fully-booked fair grounds and the 

commitment of top international buyers to 

visit Anuga in Cologne from 9 to 13 October 

2021. The world’s largest trade fair for food and 

beverages is thus underlining its outstanding 

Bu yıl gerçekleşecek olan Anuga için 

beklentiler son derece umut verici. 

Dünyanın en büyük gıda ve içecek fuarlarından 

olan Anuga, küresel iş platformu 

olarak korona sonrası dönemde 

itici güç göreviyle son derece önem 

arz ediyor. İlklerin görüleceği ifade edi- 


len Anuga 2021, Anuga@home dijital’in 

eklenmesiyle hibrit bir formatta, yani, 

hem fiziksel hem de dijital ticaret fuarı 

olarak gerçekleştirilecek. 

Dünya çapında 4.000’den fazla, üst 

düzey alıcı ile gerçekleştirilen Anuga 

international significance as the leading global 

business platform and driving force for a successful 

post-Corona era. Furthermore, Anuga 

2021 is treading new paths and will be staged 

as a hybrid format for the first time. Namely, the 

physical trade fair will be additionally enhanced 

by the digital element Anuga@home. 


23

A current visitor survey on Anuga carried 

out among over 4,000 top buyers worldwide 

shows: There is no way around Anuga 

2021. 88 percent of the survey respondents 

are planning to visit Anuga in October, 54 

percent of whom intend to exclusively participate 

physically, whereas 34 percent are 

going to engage in a mixture between a 

personal and digital participation. Over 80 

percent of the buyers stated that they are 

looking forward to finally being able to visit 

physical trade fairs like Anuga again and 

73 percent are totally convinced that visiting 

physical trade fairs is necessary in the 

food and beverage section and that they 

are irreplaceable. Correspondingly, 85 percent 

stated that their product procurement 

was dependent on trade fairs. 87 percent 

of the survey respondents are thus also not 

considering reducing their number of trade 

fair visits. Only 6 percent are not planning 

to physically visit trade fairs in 2021. 

International industry players also emphasised 

the importance Anuga has for the food 

and beverage industry in the scope of the 

trade fair campaign “Meet our Visitor”. 

To ensure they are optimally prepared for 

Anuga 2021, the visitors will receive extensive 

information on the themes arrival, hotel 

reservations, hygiene and safety at the fair 

grounds, booking tickets and access in the 

ziyaretçi anketinde şu sonuçlara ulaşılıyor: 

İş insanlarının bir şekilde Anuga 2021’le 

bağlantı kurduğu ortaya çıkıyor. Anket 

katılımcılarının %88’i Ekim ayında Anuga 

ziyareti planlıyor; %54’ü yalnızca fiziksel 

olarak katılmayı planlarken, %34’ü kısmen 

kişisel, kısmen de dijital katılım planlıyor. 

Alıcıların %80’den fazlası, Anuga gibi fiziksel 

ticaret fuarlarını tekrar ziyaret edebilmeyi 

çok istediklerini, %73’ü, yiyecek ve içecek 

sektörleri için fiziksel ticaret fuarlarını ziyaret 

etmenin gerekli olduğuna ve bunların yeri 

doldurulamaz olduğuna inandıklarını belirtiyorlar. 

Aynı şekilde, katılımcıların %85’i ürün 

alımlarının ticaret fuarlarına bağlı olduğunu 

belirtiyor. Bundan hareketle, ankete 

katılanların %87’si ticaret fuarı ziyaretlerini 

azaltmayı düşünmüyor. Sadece %6’lık bir 

bölüm, 2021’de fiziksel ticaret fuarlarını ziyaret 

etmeyi planlamıyor. 

Sektörün uluslararası aktörleri, “Ziyaretçimizle 

Tanışın” sloganıyla lanse edilen Anuga’nın 

yiyecek ve içecek endüstrisi için sunduğu 

fırsatların önemli olduğunun altını çiziyorlar. 

Ziyaretçilerin, Anuga 2021’e en iyi şekilde 

bilgilendirilerek hazırlanmalarını sağlamak 

için, yetkililer tarafından fuar öncesi varış, 

otel rezervasyonları, fuar alanında hijyen ve 


güvenlik, bilet rezervasyonları konularında 

kapsamlı bilgiler almaları planlanıyor. 

Koelnmesse, 2021 sonbaharındaki ticaret 

fuarındaki tüm etkinliklere, -fuarı günlerinde 

yapılan işlemlerden sökme süreçlerine 

kadar- katılımcılar, ziyaretçiler ve ilgili diğer 

tüm kişiler için “3G” ilkesinin (geimpft, getestet, 

genesen = vaccinated, tested, recovered, 

yani tam aşılı, test edilmiş ve iyileşmiş) 

tam olarak uygulanacağını özellikle belirtiyorlar. 

Fuar alanındaki süreçle ilgili ayrıntıların, 

Anuga’dan önce uygun zamanında ilgili 

tüm paydaşlara ulaştırılacağı ifade ediliyor. 

Ayrıca, Koelnmesse tarafından yetkililerle 

yakın temas halinde geliştirilen #B-SAFE4 

iş konsepti, sürekli olarak gözden geçirilip, 

mevcut yasal duruma ve düzenlemelere 

adapte ediliyor. Anuga 2021’deki Corona 

önlemlerine uyulması konusunda, kişiye özel 

dijital biletler veya giriş alanlarındaki vücut 

tarayıcılarına kadar temassız erişim kontrolleri 

gibi, uygulamaya konan dijital teknolojiler 

de önemli bir rol oynuyor. 

run-up to the trade fair. Koelnmesse will 

strictly limit access to all events in the trade 

fair autumn of 2021 - from the build up over 

the days of the trade fair, through to the 

dismantling - down to persons who are 

fully-vaccinated or have recovered from 

the virus no longer than six months ago 

and those who have a current, negative 

test. This “3G” principle, the observance of 

which will be strictly monitored, applies for 

all exhibitors, visitors and all further persons 

involved. Details on the on-site process will 

be announced in due time before Anuga. 

Furthermore the #B-SAFE4business concept 

developed by Koelnmesse in close coordination 

with the authorities is continuously 

reviewed and adapted to the current legal 

situation and applicable regulations. Here, 

digital technologies play an important role 

in the observance of the Corona protection 

measures at Anuga 2021. These include 

for instance personalised, digital tickets or 

the contactless access controls, through to 

body scanners in the entrance areas. 


25

Parameters that grow 

the sweetener and flavoring market: 

“Clean label and natural flavors” 

Market to witness significant growth, owing to increase in use of flavoring ingredients 

in bakery & confectionery items such as ice creams, desserts, smoothies. 

Tatlandırıcı ve aroma pazarını 

büyüten parametreler: 

“Temiz etiket ve doğal aromalar” 

Dondurma, tatlı, smoothie, unlu mamül ve şekerleme ürünlerinde 

aroma ve koku veren içeriklerin kullanımının artması nedeniyle 

pazar önemli bir büyüme ve değişime tanık oluyor. 

According to a new report published by 

Allied Market Research, titled, “Flavors and 

Fragrances Market by Type,” the global 

Flavors and Fragrances Market size was valued 

at $28.1 billion in 2019, and is projected 

to reach $35.9 billion by 2027, registering a 

CAGR of 4.7% from 2021 to 2027. 

Natural flavors have the potential to change 

the business landscape in the overall 

Flavors and Fragrances Market. Changing 

consumer preferences toward natural 

flavors and fragrance gave rise to awareness 

about the functional health benefits in 

the use of natural and organic flavors. The 

demand for clean label food ingredient is 

increasing. As the artificial flavors cause 

several mild as well as severe allergies, 

especially in children, parents mostly prefer 

to buy natural flavor foods & beverages. 

Hence there is growing number of manufacturers 

switching to both natural colors 

& flavors to avoid the problem associated 

with chemical reactions. 

Allied Market Research tarafından yayınlanan 

“Türüne Göre Tat ve Koku Pazarı” başlıklı rapora 

göre, küresel tat ve koku pazarı 2019’da 28,1 

milyar dolarken, 2021-2027 yılları arasında %4,7 

yıllık büyüme göstererek 2027’de 35,9 milyar 

dolara ulaşması bekleniyor. 

Doğal tatlandırıcıların, genel tat ve koku pazarında 

iş yapış şeklini ya da diğer bir tabirle 

bütün gidişatı değiştirme potansiyeli vardır. 

Tüketici tercihlerinin doğal tatlandırıcı ve 

kokulara doğru evrilmesi, doğal ve organik 

aromaların sağlık yönüyle yararları konusunda 

farkındalık oluşturuyor. Temiz etiketli gıda 

maddelerine olan talep artıyor. Suni tatlar, 

özellikle çocuklarda hafif ve şiddetli alerjilere 

neden olduğundan, aileler çoğunlukla 

doğal tatlandırıcılı yiyecek ve içeceklere yöneliyorlar. 

Bu nedenle, bu tip problemlerden 

kaçınmak için, çok sayıda imalatçı, doğal 

renklendirici ve tatlandırıcılara geçiş yapıyor. 

Hazır gıda ve fast food talebindeki artış, 

globalde gıda aroması sektörü için önemli 


ir etken. Buna ek olarak, yenilikçi teknolojiler, 

yeni tatlandırıcı ve koku vericilerin 

yoğun ve kolay bir şekilde reklamlandırılması 

ve Ar-Ge faaliyetlerine yoğun yatırım, 

gıda aroması pazarının büyümesinin 

diğer önemli etkenleri… Tüm toplumlarda 

sağlık bilincinin artması nedeniyle doğal 

aroma kullanımına yönelik artan bir 

eğilim de mevcut. Avrupa ülkelerinde suni 

katkı maddesi ve diğer zararlı kimyasallar 

içermeyen, ‘temiz etiketli’ veya ‘yeşil gıda’ 

ürünleri üretmek için doğal aromalara 

yönelik yüksek talep, bu pazarın hızla büyümesinin 

önemli parametrelerinden. 

Küresel pandemi nedeniyle gelişmiş ve 

gelişmekte olan ülke ihracatçıları çeşitli 

zorluklarla karşı karşıya kalıyorlar. Dünya 

çapında yaygın kısıtlamalar nedeniyle, 

aroma ve koku endüstrisi paydaşları için 

de bu durum geçerli. Tedarik zincirinde 

kırılmalar, işçi bulunmaması, küresel olarak 

kapanmalar, ve sokağa çıkma yasağı 

uygulamaları, yerel ve uluslararası aroma 

Increase in demand for ready-to-eat meals 

& fast food is a key driver for the food 

flavors industry across the globe. Moreover, 

innovative technologies, introduction of 

new flavors, and heavy inflow of investment 

in R&D activities are the other factors that 

supplement the growth of the food flavors 

market. There is an upcoming trend of 

using natural flavors owing to rise in health 

awareness. Furthermore, high demand for 

flavors across European countries to produce 

commercialized clean label or green 

food products that are free of additives 

and other harmful chemicals has propelled 

the growth of the natural flavors market. 

The global coronavirus pandemic has created 

a number of challenges for exporters in 

the developing and developed countries. 

Challenges for engaged stakeholders in 

the flavors and fragrance marker are likely 

to prevail owing to widespread restrictions 

across the globe. Supply chain disruption, 

lack of availability of worker, complete 


27

lockdown and curfew practices globally has affected 

domestic as well as international production of flavors 

and fragrance products, which, in turn, hampers the 

growth of the overall market. Thus, the outbreak of 

COVID-19 has negatively impacted the Flavors and 

Fragrances Market in 2020, as sales of companies 

have reduced and operations have been halted. 

Over the next five years, demand for natural flavors 

is expected to grow strongly. Customers prefer to 

use natural products that are less harmful and have 

minimum side effects. 

Further, manufacturers are anticipated to use 

natural fragrance ingredients in their skin care and 

hair care products to satisfy consumer needs. Many 

big players in the market are planning to invest big 

budgets in an effort to promote natural aspects of 

their flavors and fragrance products. 

ve koku ürünleri doğaldır ki etkiliyor; 

bu da genel olarak pazarın 

büyümesini engelliyor. 

Önümüzdeki beş yıl içinde, doğal 

tatlandırıcı ve kokulara olan 

talebin büyük bir hızla artması 

bekleniyor. İnsanlar, gıda ürünlerinde 

en az zararlı veya minimum 

yan etkiye sahip, doğal ürünleri 

kullanmayı tercih ediyorlar. Üreticilerin, 

tüketici talep ve ihtiyaçlarını 

karşılamak için doğal içerikleri 

kullanmaları bekleniyor. Pazar 

devlerinin, ürünlerindeki bu doğal 

aroma ve koku detaylarını öne çıkarmak, 

tüketicilerin dikkatini bu 

yöne çekmek için büyük bütçeler 

ayırdıkları biliniyor. 


Spray Dried 

Flavours

Pandemic triggers 

increased demand for 

healthy energy boosts 

Pandemi, sağlıklı ve 

enerji veren ürünlere 

talebi tetikliyor 


The pandemic has shifted consumer 

views towards their health across the 

globe. New research İ results show 

that this pursuit for health will have 

an influence on the energy product 

Pandemi, tüketicilerin sağlıklarına yönelik 

görüşlerini dünya genelinde değiştirdi. 

Yeni bir araştırma İ sonuçları, 

tüketicilerin mücadele eden enerji 

seviyelerini artırmak için daha sağlıklı 


31

market, as consumers demand healthier 

alternatives to boost their struggling energy 

levels. The survey was conducted on behalf 

of BENEO with 5,000 consumers across Spain, 

France, Germany, Poland and the UK. 

Improving mental wellbeing, overall 

mood and physical energy levels were 

some of the most important health aspects 

that gained momentum as a result of 

the pandemic. According to BENEO’s research, 

almost 1 in 3 consumers in Europe 

have been juggling with feeling tired and 

a lack of energy during the pandemic. 

In order to improve energy levels, half of 

those surveyed said that they have been 

looking to food and drink products to 

help them make it through the day. This 

figure rises even more amongst younger 

adults (18–34-year-olds), with 8 out of 

10 young European consumers seeking 

out energy-boosting products (increasing 

to 85% in the UK). The demands of 

parenting during a pandemic have also 

left their mark, with 7 out of 10 European 

consumers with children saying they have 

turned to food and drink to boost their 

energy levels (growing to 82% in the UK). 

As well as fatigue being an increasing issue, 

the pandemic has also made people 

more aware of the fragility of health and 

the need to look after themselves. More 

than ever before, consumers are making 

the link between their diet and their health, 

with 63% making an increased effort to eat 

and drink healthier in the future because 

of the pandemic. Also, staying fit and active 

and having a balanced diet have been 

major concerns during the pandemic and 

2 in 3 consumers now see a healthy diet as 

key to controlling their future health. 

A common way of boosting energy is via 

energy drinks, which have a wide appeal 

– being consumed by parents, young 

adults and gamers to name but a few. 

However, in light of the current trends, 

many consumers are looking for products 

in these categories with healthier attributes, 

more natural ingredients or benefits 

of sustained energy. At the same time, 

awareness is growing amongst consumers 

alternatifler talep etmesi nedeniyle, bu sağlık 

arayışının enerji ürünleri pazarı üzerinde bir 

etkiye sahip olacağını gösteriyor. 

Araştırma, BENEO tarafından, İspanya, 

Fransa, Almanya, Polonya ve Birleşik Krallık’ta 

5.000 tüketici ile gerçekleştirildi. 

Zihinsel sağlığın, genel ruh halinin ve fiziksel 

enerji seviyelerinin iyileştirilmesi, pandeminin 

bir sonucu olarak ivme kazanan en önemli 

sağlık yönlerinden bazılarıydı. BENEO’nun 

araştırmasına göre, Avrupa’daki neredeyse 

her üç tüketiciden biri pandemi sırasında yorgunluk 

ve enerji eksikliği ile başa çıkıyor. Araştırmaya 

katılanların yarısı, enerji seviyelerini 

iyileştirmek için gün boyunca onlara yardımcı 

olacak yiyecek ve içecek ürünleri aradıklarını 

söyledi. Bu rakam, 18 – 34 yaş aralığındaki 

genç yetişkinlerde daha da artıyor ve on 

genç Avrupalı tüketiciden sekizi enerji artırıcı 

ürünler arıyor. (İngiltere’de bu oran %85’e yükseliyor). 

Ebeveynlerin talepleri de bu pandemiye 

damgasını vurdu. Çocuklu on Avrupalı 

tüketiciden yedisi enerji seviyelerini artırmak 

için yiyecek ve içeceklere yöneldiğini söyledi 

(İngiltere’de bu oran %82’ye yükseldi). 

Araştırmaya göre; Pandemi, yorgunluğun 

giderek artan bir sorun olmasının yanı sıra, 

insanları sağlığın kırılganlığı ve kendilerine 

bakma ihtiyacı konusunda daha bilinçli hale 

getirdi. Tüketicilerin %63’ü pandemi nedeniyle 

gelecekte daha sağlıklı yemek ve içmek için 

daha fazla çaba sarf ediyor. Ayrıca, pandemi 

sırasında formda ve aktif kalma ve dengeli 

beslenme konusunda da önemli endişeler 

oluştuğu gözlemleniyor. Artık her üç tüketiciden 

ikisi sağlıklı beslenmeyi gelecekteki sağlıklarını 

kontrol etmenin anahtarı olarak görüyor. 

Enerjiyi artırmanın yaygın bir yolu enerji içecekleridir. 

Geniş bir kesime hitap eden enerji içeceklerini 

tüketen gruplardan birkaçı ebeveynler, 

genç yetişkinler ve e-sporcular tarafından 

tüketiliyor. Ancak, mevcut eğilimlerin ışığında, 

birçok tüketici bu kategorilerde daha sağlıklı 

özelliklere, daha doğal içeriklere veya sürdürülebilir 

enerjinin faydalarına sahip ürünler arıyor. 

Aynı zamanda, tüketiciler arasında bazı şeker 

türlerinin diğerlerinden daha sağlıklı olduğu 

konusunda farkındalık artıyor. Bugün, her iki 


tüketiciden biri, kan şekeri seviyeleri üzerinde 

daha az etkisi olan şekerleri veya karbonhidratları 

cezbedici buluyor. Ek olarak, 

üç tüketiciden ikisi daha sağlıklı bir yaşam 

tarzını desteklediği ve sürekli enerji sağladığı 

için BENEO’nun Palatinose dengeli 

şekerini çekici buluyor. Bu, sağlıklı alternatif 

enerji artırıcı ürünlerin sürekli geliştirilmesi 

için zorlayıcı bir seçenek oluşturuyor. 

BENEO Pazar İstihbaratı ve Tüketici İçgörüleri 

Başkanı Myriam Snaet konuyla 

ilgili olarak şunları söyledi: “Bu araştırma, 

pandemi boyunca gördüğümüz eğilimleri 

ölçüyor. Akıl sağlığının ve fiziksel enerjinin 

korunması artık Avrupalı tüketicilerin 

anahtarı haline geldi. Sağlık ve beslenmeye 

olan bu büyük ilgi, kan şekeri yönetiminin 

bir rol oynayabileceği koruyucu 

sağlığa artan odaklanmaya da bağlanmaktadır. 

Bu çalışmayla ilgili özellikle 

ilginç olan şey, dengeli kan şekeri düzeyleriyle 

ilgili iddialarla daha fazla ilgilenen 

hedef grubun önemli boyutu ve çeşitliliğidir. 

Sağlıklı yaşam tarzlarına yönelik 

bu kadar geniş bir çekicilikle, ürünlerine 

dengeli şeker olan Palatinose’yi dahil 

eden üreticiler, hem bugün hem de pandemi 

sonrası dünyada bu trendden en iyi 

şekilde yararlanmaya hazır olacaklar.” 

BENEO’nun alternatif şekeri olan Palatinose, 

tamamen ancak yavaş bir şekilde 

sindirilir ve tam karbonhidrat enerjisi sağlar, 

ancak dengeli ve sürekli bir şekilde, kan 

şekeri tepkisini kontrol altında tutar. Balda 

doğal olarak bulunur ve şeker pancarından 

doğal olarak elde edilen şekerden elde 

edilir. Düşük glisemik indekse sahip olan Palatinose, 

üreticilerin kan şekeri yönetimini 

iyileştirirken daha dengeli bir şekilde enerji 

sağlayan ürünler oluşturmasını sağlar. 

Tüketici araştırmasıyla ilgili daha fazla ayrıntılı 

bilgiyi BENEO’da Pazar İstihbaratı ve Tüketici 

İçgörüleri Başkanı Myriam Snaet verebilir. 

that some types of sugar are healthier than 

others. Today, 1 in 2 consumers see sugars or 

carbohydrates that have a lower impact on 

blood sugar levels as enticing. Additionally, 2 

in 3 consumers find BENEO’s Palatinose balanced 

sugar appealing because it supports 

a healthier lifestyle and provides sustained 

energy. This makes a compelling argument 

for the continued development of healthy 

alternative energy boosting products. 

Myriam Snaet, Head of Market Intelligence 

and Consumer Insights at BENEO commented: 

“This survey quantifies the trend we have 

been seeing played out throughout the pandemic. 

The safeguarding of mental health 

and physical energy has now become key 

to European consumers. This higher interest 

in health and nutrition also links itself to an 

increased focus on preventative health, 

where blood sugar management can play a 

role. What is particularly interesting about this 

study is the significant size and diversity of the 

target group that is more interested in claims 

relating to balanced blood sugar levels. With 

such a broad appeal for healthy lifestyles, 

manufacturers who incorporate the balanced 

sugar, Palatinose, into their products 

will be well set to make the most of this trend 

both today and in a post-pandemic world.” 

Palatinose, BENEO’s alternative sugar, is 

fully yet slowly digested and provides full 

carbohydrate energy but in a balanced 

and sustained manner, keeping blood 

glucose response under control. It occurs 

naturally in honey and is derived from sugar 

that is naturally extracted from sugar beets. 

Being low glycaemic, Palatinose enables 

manufacturers to create products that deliver 

energy in a more balanced way, while 

improving blood sugar management. 

For further details and insights on the 

consumer research, Myriam Snaet, Head of 

Market Intelligence and Consumer Insights 

at BENEO, is available for comment. 

İ 

Insites Consulting conducted an online quantitative survey in October and November 2020 

in Spain, France, Germany, Poland, UK: 1000 consumers/ country = 5,000 consumers in total 

İ 

Insites Consulting, Ekim ve Kasım 2020’de İspanya, Fransa, Almanya, Polonya ve Birleşik Krallık’ta 

toplamda çevrimiçi nicel bir anket gerçekleştirdi: 1000 tüketici/ülke = toplamda 5.000 tüketici 


33

SIAL Middle East and 

Abu Dhabi International 

Date Palm Exhibition to begin 

next December in Abu Dhabi 

Decision was made to enhance exhibitions’ competitiveness and raise 

international participation given exceptional current global circumstances. 

SIAL Middle East ve 

Abu Dhabi Uluslararası 

Hurma Fuarı Aralık 2021’de 

Mevcut küresel koşullar göz önüne alınarak, fuarların rekabet gücünü ve 

uluslararası katılımı arttırmak için SIAL Middle East fuarının 

Eylül 2021’den Aralık 2021’e ertelenmesi kararlaştırıldı. 

Under the patronage of His Highness Sheikh 

Mansour bin Zayed Al Nahyan, Deputy Prime 

Minister and Minister of Presidential Affairs, and 

Chairman of the Abu Dhabi Agriculture and 

Food Safety Authority (ADAFSA), the launch da- 

Başbakan Yardımcısı ve Cumhurbaşkanlığı 

İşleri Bakanı ve Abu Dhabi Tarım 

ve Gıda Güvenliği Kurumu (ADAFSA) 

Başkanı, Şeyh Mansour bin Zayed Al 

Nahyan’ın himayesinde 11. kez gerçek- 


leştirilecek olan, SIAL ME’nin yeni tarihleri 

paydaşlara duyuruldu. Abu Dabi 

Uluslararası Hurma Fuarı (ADDPE) ile 

aynı tarihlerde düzenlenecek olan Orta 

Doğu’nun en büyük yiyecek, içecek ve 

ağırlama etkinliklerinden biri olan SIAL 

ME, Abu Dhabi Ulusal Fuar Organizasyon 

Şirketi tarafından Aralık 7-9, 2021 

tarihlerinde kapılarını açacak. 

Her iki etkinliğin de, daha yüksek rekabet 

gücünü kazanmak hedefiyle Eylül 

yerine Aralık ayında gerçekleştirilmesine 

karar veriliyor. Verilen bu ‘tarih değişikliği’ 

kararının, önde gelen ihtisas şirketleri, 

sektörün karar verici-temel oyuncu ve 

küresel ölçekte uzmanlardan oluşan 

önemli düzeyde uluslararası katılım sağlayacağı 

değerlendiriliyor. 

Abu Dhabi Ulusal Sergi Merkezi, AD- 

NEC’deki Capital Events, bu karara, SIAL 

ME ve ADDPE’nin ortakları ve önemli 

paydaşları ile yakın işbirliği içinde çalışarak 

vardı. Uluslararası katılımcıların, kendi 

ülkelerinden seyahat kısıtlamaları olasılığı 

ve genel piyasa koşullarının kapsamlı 

bir şekilde değerlendirmesiyle, Eylül için 

taahhütte bulunulamamasının ardından, 

tüm SIAL ME ve ADDPE katılımcılarını desteklemek 

için tarih değişikliği kararı alındı. 

Abu Dhabi Tarım ve Gıda Güvenliği 

Kurumu Genel Müdürü Saeed Al Bahri 

Salem Al Ameri, “SIAL ME, tedarikçiler 

ve alıcılar için yeni iş fırsatları oluşturma 

rolü nedeniyle her geçen gün önem 

ve başarı kazanıyor. Dünyanın en hızlı 

tes of the 11th edition of SIAL Middle East have 

been announced. One of the Middle East’s 

largest food, beverage, and hospitality events, 

held concurrently with the Abu Dhabi International 

Date Palm Exhibition (ADDPE), SIAL ME will 

be launched from 7 – 9 December 2021 by the 

Abu Dhabi National Exhibitions Company. 

Both exhibitions will be held in December, instead 

of September, to ensure the wider competitiveness 

of both pioneering events. The date 

change will bring significant levels of international 

participation from major specialised companies, 

decision makers, and global experts. 

Capital Events at ADNEC has worked in close 

co-operation with the partners and key exhibitors 

of SIAL ME and the ADDPE in reaching this 

decision. Following a comprehensive assessment 

of the current market conditions and 

international exhibitors’ inability to commit for 

the original September date due to the probability 

of travel restrictions from their home 

countries, the decision has been made on 

the date change to support all SIAL ME and 

ADDPE exhibitors and partners. 

H.E. Saeed Al Bahri Salem Al Ameri, Director-General 

of the Abu Dhabi Agriculture 

and Food Safety Authority, said: “SIAL Middle 

East is gaining importance and success 

year after year for its role in opening new 

business prospects for suppliers and buyers 

in one of the world’s fastest-growing food 

and beverage markets as well as enhancing 

the emirate’s position as a leading food and 

beverage hub. We are looking forward to 

another successful edition this December.” 


35

Speaking on the decision for the date change 

for SIAL ME, Humaid Matar Al Dhaheri, 

Managing Director and Group CEO at the 

Abu Dhabi National Exhibitions Company, 

said: “SIAL Middle East 2021 and the Abu 

Dhabi International Date Palm Exhibition 

2021 are some of the most important annual 

exhibitions ADNEC holds. We have co-operated 

closely with our partners across the 

public sectors in developing and enhancing 

the exhibitions’ calibre at both a regional 

and global level, alongside ensuring that 

these exhibitions are the most prominent 

international events in this critical sector. We 

will hold the two exhibitions in December, 

having implemented a raft of preventative 

measures and protocols, guaranteeing the 

health and safety of all visitors and exhibitors. 

The events will attract a wide range of local, 

regional and international exhibitors, alongside 

a plethora of visitors, decision-makers, 

experts, and industry professionals. 

“ADNEC Group is immensely adaptable, 

allowing us to respond to changes across the 

business tourism sector, which is particularly 

pertinent given current global conditions. 

We do so in finding alternative solutions that 

protect our partners’ interests, enabling the 

success of all exhibitions and conferences 

organised by our company.” 

Saeed Al Mansoori, Executive Director of Capital 

Events, commented: “We have decided 

to postpone the upcoming editions of SIAL 

Middle East and the Abu Dhabi International 

Date Palm Exhibition following close consultation 

with our partners. Their sustained support 

büyüyen yiyecek ve içecek pazarlarından 

biri olmanın yanı sıra BAE’nin lider 

bir yiyecek ve içecek merkezi olarak 

konumunu güçlendiriyor. Bu Aralık ayını 

sabırsızlıkla bekliyoruz,” dedi. 

SIAL Middle East için tarih değişikliği 

konusunu değerlendiren Abu Dhabi 

Ulusal Fuar Şirketi Genel Müdürü ve 

Grup CEO’su Humaid Matar Al Dhaheri, 

“SIAL ME 2021 ve Abu Dhabi Uluslararası 

Hurma Sergisi 2021, ADNEC’in düzenlediği 

en önemli sergilerden bazıları… Bu fuarların, 

sektördeki en önemli uluslararası 

etkinlikler olmasını sağlamanın yanı sıra, 

hem bölgesel hem de küresel düzeyde 

fuarların kalitesini arttırmak için kamu 

sektöründeki paydaşlarımızla iş birliği 

yaptık. Tüm ziyaretçilerin ve katılımcıların 

sağlık ve güvenliğini garantileyen, önleyici 

tedbirler ve protokol uygulayarak 

Aralık ayında iki sergi düzenleyeceğiz. 

Etkinliklerimizin çok sayıda ziyaretçi, 

karar verici, uzman ve endüstri profesyonelinin 

yanı sıra yerel, bölgesel ve 

uluslararası birçok katılımcıyı bölgemize 

çekeceğine inanıyorum,” dedi. 

Capital Events Organizasyon Yöneticisi 

Saeed Al Mansoori, “Ortaklarımızla 

yoğun görüşmelerin ardından SIAL ME 

ve Abu Dhabi Uluslararası Hurma Sergisi’nin 

tarihlerini ötelemeye karar verdik. 

Hem katılımcıların hem de ziyaretçilerin 

beklentilerini aşan önceki fuarların başarılarını 

daha da geliştirmeye devam 

etmeye kararlıyız,” diyor. Al Mansouri 

sözlerine şöyle devam ediyor: 


is gratifying, providing a strong incentive for us 

to continue to build on the achievements of 

previous exhibitions, exceeding exhibitors’ and 

visitors’ aspirations alike.” 

“ADNEC Group, yaşadığımız mevcut 

küresel koşullar altında dev etkinlikler 

düzenleme başarısını tekrarlıyor. IDEX ve 

NAVDEX 2021’in bu yılki başarılı bir şekilde 

gerçekleştirilmesi sevindirici; katılımcı 

kişi, kuruluş ve ülkelerden rekor katılım aldık. 

İş turizmine yönelik her iki etkinlik de 

bölgesel ve uluslararası ölçekte büyük 

beğeni topladı. Önümüzdeki fuarlarda 

da, geçmiş fuarlarda elde ettiğimiz 

tecrübemizi kullanarak daha başarılı 

sonuçlara ulaşacağız.” 

Cumhurbaşkanlığı Tarım Danışmanı ve 

Khalifa Uluslararası Hurma ve Tarımsal 

Yenilik Ödülü Genel Sekreteri Dr. Abdul 

Wahab Zayed, “Ortaklarımızın, organizatörlerimizin 

ve ev sahibi ülkenin sürekli 

desteği sayesinde, başarılı bir organizasyona 

daha ev sahipliği yapacağız,” 

dedi. “Bu yılki etkinlik, ciddi hurma 

alıcılarını fuara ve bölgemize çekecek 

şekilde ayarlandı. SIAL ME ile birlikte Abu 

Dhabi Uluslararası Hurma Fuarı, bölge 

genelinde önemli bir endüstriyel etkinlik. 

Fuarın bu yıl, hurma almak isteyen çok 

sayıda alıcıyı çekmesi bekleniyor”. 

SIAL Global Network CEO’su Nicolas 

Trentesaux konu ile ilgili, “SIAL Middle 

East’i Aralık ayına alma kararı, daha 

mükemmel bir etkinlik gerçekleştirmek 

arzusuyla, katılımcılarla devam 

eden diyaloğumuzun ardından alındı. 

SIAL ME, bölgede yiyecek, içecek ve 

konaklama şirketleri için değerli yatırım 

fırsatları sunmak için ideal bir platform. 

Bu yıl ticaret ve iş dünyasında, endüstri 

katılımcıları için bir dizi ödül ve atölye 

çalışmasına da ev sahipliği yapacağız. 

2021 yılında dünyanın dört bir yanından 

katılımcıları fuara bekliyoruz,” dedi. 

Al Mansouri added: “Time and time again, 

ADNEC Group demonstrates its ability to hold 

mega events during current global circumstances. 

The successes of IDEX and NAVDEX 

2021 earlier this year saw record participation 

from exhibitors and participating nations. Both 

events received regional and international 

acclaim from companies working in the business 

tourism sector. We will employ these experiences 

in these two upcoming exhibitions.” 

H.E. Dr. Abdul Wahab Zayed, Agriculture Consultant 

at the Ministry of Presidential Affairs 

and Secretary General of the Khalifa International 

Award for Date Palm and Agricultural 

Innovation, commented; “Owing to the 

sustained support of our partners, organisers, 

and host, we can look forward to hosting yet 

another successful edition. 

“This year’s event is set to attract serious date 

palm buyers, and the Abu Dhabi International 

Date Palm Exhibition, alongside SIAL ME, has 

positioned itself as a key industry event across 

the region. The exhibition is expected to attract 

a large numbers of key buyers this year looking 

to purchase date palm fruit,” he added. 

Nicolas Trentesaux, CEO of the SIAL Global 

Network said: “The decision to move SIAL ME to 

December will make for a more seamless event 

and has been decided following our continued 

dialogue with exhibitors and participants.” 

“SIAL ME has cemented itself as the ideal 

platform to offer valuable investment opportunities 

in the region for food, beverage and 

hospitality companies, and will continue this 

year to host a range of awards and workshops 

for industry attendees in a trade-business environment. 

We are looking forward to welcoming 

participants from across the world to the 

exhibition in 2021,” he further commented. 

SIAL ME will see local, regional and international 

specialty establishments highlight the 

latest innovations, technologies, global food 

security and future global trends in the food, 

beverage and hospitality industry. 


37

New EXBERRY ® Coloring Foods expand the possibilities for 

clean green shades 

GNT has launched two EXBERRY ® Coloring Foods made from 

turmeric and spirulina, opening up new opportunities for clean-label 

greens. 

EXBERRY ® Shade Jade Green delivers a bright, bluish green shade, 

while EXBERRY ® Shade Lime Green provides a yellowish green 

hue. The products expand GNT’s range of green Coloring Foods, 

helping the company cater to the growing global demand for 

cost-effective green colors that support clean label declarations. 

GNT, gıda renklendirici segmentinde yeşilin yelpazesini 

genişletiyor 

Tamamen doğal ürünlerle gıda renklendiricisi üretimi alanında dünyanın önde gelen kuruluşlarından olan 

GNT, zerdeçal ve spirulina yosunundan yeşil renk elde edilen iki ürünü, EXBERRY ® Coloring Foods adıyla 

piyasaya sunuyor. Kuruluşun temiz etiket (clean-label) iddialarını destekleyen, uygun maliyetli ve globalde 

yeşil renklere yönelik artan talebi karşılamasına yardımcı olan EXBERRY ® Shade Jade Green parlak, maviye 

çalan yeşil bir ton verirken, EXBERRY ® Shade Lime Green sarımsı yeşil bir ton ortaya çıkarıyor. Ürünler, 

GNT’nin Gıda Renklediricileri segmentinde, yeşilin yelpazesini genişletiyor. 

Shade Jade Green ve Shade Lime Green renklendiricileri meyve jöleleri, dışı sert kaplama şekerleme 

ürünleri, yoğurt ve dondurma dâhil tüm süt ürünleri, unlu mamuller, dekoratif kaplamalar ve daha birçok 

uygulama için mükemmel çözümler sunuyor. 

‘Stars of Export’, awarded by Uludağ Fresh Fruit and 

Vegetable Product Exporters’ Association 

Uludağ Fresh Fruit and Vegetable Product Exporters’ Association (UYMSİB) awarded member companies 

that had great contribution to national export performance and thus the economy for the period. 2019- 

2020. Within the scope of 2019 Stars of Export Awards, a total of 139 companies in 4 categories were granted 

with 89 awards and 50 export success certificates which were categorized in platinum, gold, silver 

and bronze. As for 2020 Stars of Export Awards, 92 awards and 59 export success certificates were granted 

to a total of 151 companies in 4 categories as it was for 2019. 

UYMSİB’s 2019 Platinum Export Awards went to Alara Tarım, Alanar Meyve and Marmarabirlik, which ranked 

in the top three. Alara Tarım, Marmarabirlik, Perla Gıda and Alanar Meyve ranked the top four for the 

2020 Platinum Export Awards. 

Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği, ihracatın 

yıldızlarını ödüllendirdi 

Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği (UYMSİB), özverili çalışmalarıyla 2019-2020 yıllarında ihracata 

ve ülke ekonomisine katkı sağlayan üye firmaları ödüllendirdi. UYMSİB tarafından 2019 İhracatın Yıldızları 

Ödülleri kapsamında platin, altın, gümüş ve bronz olmak üzere 4 kategoride toplam 139 firmaya, 89 ödül 

ve 50 ihracat başarı sertifikası verildi. 2020 İhracatın Yıldızları Ödülleri’nde ise yine 4 kategoride olmak üzere 

toplam 151 firmaya 92 ödül ve 59 ihracat başarı sertifikası verildi. 

UYMSİB’in 2019 Platin İhracat Ödülleri’nde ilk üçe giren firmalar Alara Tarım, Alanar Meyve ve Marmarabirlik 

olurken, 2020 Platin İhracat Ödülleri’nde ise ilk dörtte sırasıyla, Alara Tarım, Marmarabirlik, Perla Gıda ve 

Alanar Meyve yer aldı. 


DTM Print introduces the new LX3000e Color Label Printer 

DTM Print, , international OEM and solution 

provider for specialty printing systems, offers 

great additional benefits with all its products 

such as free label design software (BarTender 

UltraLite and NiceLabel Free 2019 DTM Version), 

three years warranty, support and service 

through local partners, and a large variety of 

approved label substrates under the brand 

‘Genuine DTM Label Stock’. 

LX3000e is available directly from DTM Print or 

through authorised DTM Print partners in Europe, 

Middle East and Africa. Shipping is set to 

start in late summer 2021. 

DTM Print yeni LX3000e renkli etiket yazıcısını piyasaya sürdü 

Yazıcı sistemleri alanında uluslararası OEM ve 

çözüm sağlayısı olan DTM Print, ücretsiz etiket 

tasarlama yazılımı ile birlikte (BarTender Ultra- 

Lite and NiceLabel Free 2019 DTM Versiyonu) 

harika ek faydalar sağlıyor. Yazıcı, 3 yıl garanti, 

hizmet desteği, yerel partnerler aracılığı 

ile garanti güvencesi ve ‘Genuine DTM Label 

Stock’ markası çatısında etiket subsrat onaylı 

geniş bir skalaya sahip. 

LX3000e; Avrupa, Orta Doğu ve Afrika’daki 

yetkili DTM Print partnerleri aracılığı ile doğrudan 

ulaşılabilirdir. Sevkiyat 2021 yazının 

sonlarında başlayacak. 

Firmenich launches Dynarome ® TR for natural heat-induced 

aroma in plant-based meat analogs 

Firmenich, one of the world’s largest privately owned fragrance and taste company, 

announces the launch of Dynarome ® TR, the latest addition to its proprietary 

SmartProteins ® technology portfolio. Dynarome ® TR is designed to deliver a 

natural, authentic and mouthwatering cooking aroma for meat analogs across 

several plant-based food formats. 

Firmenich, bitki bazlı et aromalarında doğal 

ısı temelini sağlamak için Dynarome ® TR’yi 

piyasaya surdü 

Dünyanın en büyük aroma ve esans firmalarından biri olan Firmenich, tescilli SmartProteins ® teknoloji portföyüne 

Dynarome ® TR’yi ekledi. Dynarome ® TR; çok sayıda bitki bazlı gıda formatlarında et analogları için 

doğal, hakiki ve ağız sulandıran aromalar sunmak üzere tasarlandı. 


39

Giants of the food industry 

at CNR Food Istanbul 

One of the foremost gatherings of the global food industry, CNR Food 

Istanbul, will host more than 2.000 brands from over 20 countries this 

year. Greeting more than 2.500 international buyers with the concurrent 

events, CNR Ambalaj and Be My Franchise, the exhibition will welcome 

national pavilions from Uzbekistan, Somalia, Czechia, Lebanon, 

Cameroon, and Jordan. CNR Food Istanbul will be once again home for 

Special Beverages and Gourmet Special Section, where domestic and 

international producers will come together with over 2.500 buyers. Vegan 

Expo 2021 “Sustainable Living” Special Section, Turkey’s first 100% vegan 

event, will take the stage under Be My Franchise. 


Gıda sektörünün devleri 

CNR İstanbul’da 

Dünya gıda sektörünün en önemli buluşmalarından biri olan CNR Food 

İstanbul, bu yıl 20’yi aşkın ülkeden 2.000’in üzerinde markaya ev sahipliği 

yapacak. Eş zamanlı gerçekleştirilecek CNR Ambalaj Fuarı ve Bayim Olur 

Musun? Fuarı ile birlikte 2.500’ü aşkın yabancı satın almacının ağırlanacağı 

fuar, aralarında Özbekistan, Somali, Çekya, Lübnan, Kamerun ve Ürdün 

gibi ülkelerin yer aldığı mili katılımlara da sahne olacak. Fuar kapsamında 

düzenlenecek Özel İçecekler ve Gurme Özel Bölümü ise yerli ve yabancı 

üreticiler ile 2.500’ü aşkın satın almacıyı bir araya getirecek. Bayim Olur 

Musun? Fuarı’nda ise Türkiye’nin ilk yüzde 100 vegan etkinliği olan Vegan 

Expo 2021 “Sürdürülebilir Yaşam” Özel Bölümü gerçekleştirilecek. 


41

Gıda sektörünün en önemli buluşmalarından 

biri olan CNR Food İstanbul – Gıda ve 

İçecek Ürünleri, Gıda İşleme Teknolojileri Fuarı, 

yeni normale dönüş kriterleri kapsamında 

bir dizi önlem ile ziyaretçilerine kapılarını 

açmaya hazırlanıyor. CNR Holding kuruluşlarından 

İstanbul Fuarcılık tarafından, Türkiye 

Gıda ve İçecek Federasyonu (TGDF), 

Tüm Gıda Dış Ticaret Derneği (TÜGİDER) ve 

Tarım Ürünleri Hububat Bakliyat İşleme ve 

Paketleme Sanayicileri Derneği (PAKDER), 

Ticaret Bakanlığı ve KOSGEB desteğiyle 

organize edilen fuar, 1 – 4 Eylül 2021 tarihleri 

arasında CNR Expo İstanbul Fuar Merkezi’nde 

ziyaretçilerine ev sahipliği yapacak. 

CNR Holding subsidiary, Istanbul Trade 

Fairs, with the support of TGDF (Federation 

of Food & Drink Industry Associations 

of Turkey), TUGIDER (All Food Foreign 

Trade Association), PAKDER (Association 

of Agricultural Products, Grains, Pulses 

Processing and Packaging Manufacturers), 

the Ministry of Trade and KOSGEB 

(Small and Medium Enterprises Development 

Organization of Turkey), the exhibition 

will be expecting visitors at CNR Expo 

Istanbul Expo Center between September 

1-4, 2021. Business volume of billions of 

dollars Over 2.500 international buyers 

from countries including Poland, Greece, 

Iraq, the Netherlands, India, Kenya, 

Somalia, Uzbekistan, Czechia, Albania, 

Macedonia, and Hungary will take part in 

the exhibition, which will host more than 

Milyarlarca dolarlık iş hacmi oluşturulacak 

Aralarında Polonya, Yunanistan, Irak, 

Hollanda, Hindistan, Kenya, Somali, Özbekistan, 

Çekya, Arnavutluk, Makedonya, 

Macaristan’ın da yer aldığı ülkelerden 

2.500’ün üzerinde yabancı satın almacının 

katılacağı fuar, bu yıl yaklaşık 20 ülkeden 

2.000’i aşkın markaya ev sahipliği yapacak. 

Binlerce sektör profesyonelinin ziyaret edeceği 

fuarda, B2B ikili iş görüşmeleri ile üretici 

ve alıcı bir araya gelerek, global ticarete 

yeni bir boyut kazandıracak. Yarattıkları 

katma değer ve gerçekleştirdikleri ihracat 

ile Türkiye ekonomisinin en önemli sektörleri 

arasında yer alan Türk gıda ve içecek sektörü 

de, yine sektöre yön veren firmalarıyla 

fuara yoğun ilgi gösteriyor. Fuara, bu yıl da 

ülkelerin ilgisi oldukça yüksek. Aralarında 

Özbekistan, Somali, Çekya, Lübnan, Kame- 


un ve Ürdün’ün de yer aldığı ülkeler, fuara 

milli katılım sağlayacak. 

Ambalaj sektörü fuarda ürünlerini tanıtacak 

CNR Food İstanbul Fuarı ile eş zamanlı yapılacak 

olan CNR Ambalaj İstanbul – Gıda 

İşleme Sistemleri, Paketleme ve Ambalaj 

Çözümleri Özel Bölümü de katılımcıların 

yoğun ilgisi ile karşılanıyor. Gıda işleme 

teknolojileri, gıda paketleme makine ve 

ekipmanları, oluklu mukavva, kâğıt, karton 

ambalaj üreticileri, plastik ve esnek ambalaj 

üreticileri, tamamlayıcı ambalaj ürünlerinin 

sergileneceği özel bölüm, bu yıl da gıda 

ve içecek üreticilerini bir araya getirecek. 

Sektör öncüsü 50’yi aşkın firmanın 100’lerce 

markasına dair ürünlerinin tanıtılacağı özel 

bölümü, binlerce sektör profesyonelinin 

ziyaret etmesi bekleniyor. 

2.000 brands from around 20 countries 

this year. The exhibition, to be visited by 

thousands of industry professionals, will 

add a new dimension to global trading 

by gathering producers and buyers at 

bilateral B2B meetings. Featured as one 

of the most prominent industries of the 

Turkish economy thanks to its added 

value and trading activities, the Turkish 

food and beverage industry shows enormous 

attention to the exhibition with its 

industry-leading companies. Countries 

keep having considerably great interest 

in the exhibition. The countries including 

Uzbekistan, Somalia, Czechia, Lebanon, 

Cameroon, and Jordan will exhibit with 

their national pavilions. 

The packaging industry to introduce 

products CNR Ambalaj Istanbul 

Food Processing, Filling & Packaging Technologies 

Special Section, taking place 

concurrently with CNR Food Istanbul, draws 

the attention of exhibitors. Displaying food 

processing technologies, food packaging 

machinery and equipment, corrugated 

board, paper, cardboard package, plastic 

and flexible package, complementary 

packaging products, the special section 

will bring together food and beverage 

producers once again this year. Hundreds 

of brands by over 50 industry-leading 

companies will introduce their products at 

the special section, expecting visits from 

thousands of industry professionals. 


43

IMA Dairy & Food offers 

new tools enabling easy 

breakable PET multipacks 

Consumers’ expectations and regulations change, and 

manufacturers are confronted with a growing demand for more 

environmentally friendly and more sustainable packaging. 

IMA Dairy & Food’dan, 

birbirinden kolay ayrılabilen 

çoklu PET ambalaj sistemleri 

Tüketici beklentileri ve buna yönelik olarak yasa / 

yönetmelikler sürekli bir değişim içerisinde. Bunların karşısında 

üreticiler de çevreye daha duyarlı ve daha sürdürülebilir 

ambalajlara yönelik artan bir taleple karşı karşıya kalıyor. 

With the patented tools of the ZERO Technology range IMA DAIRY 

& FOOD offers the perfect solution for the use of mono-materials 

such as PET, PP and PLA which are perfectly adaptable to the FFS 

machines of the brands Erca, Hassia, and Intecma. 

The focus is on the patented and therefore unique punch for 

PET, PP and PLA. This punch is the technical solution for high-quality 

cutting and precutting of PET, PP and PLA and thus enabling 

easy breakable multipacks made of these materials. Using 

transparent PET allows consumers to see the product, which 

makes it more attractive on the shelf. The cup can get a PET lid 

and label, making the packaging completely recyclable. 

Further equipment in the ZERO Technology range include special 

pre-heating plates, which can be easily dismantled and 

enable simple maintenance. Further material savings can also 

be realized by using the special thermoforming molds, which 

enable the use of thinner materials. 

Thanks to ZERO Technology maintenance costs are reduced 

and the performance and service life of the tools are increased 

many times over compared to existing tools in the market place. 

IMA DAIRY & FOOD, 

ZERO Technology adlı 

patentli serisi ile PET, PP 

ve PLA gibi mono malzemelerin 

işlenmesinde 

Erca, Hassia ve Intecma 

markalarının FFS 

makinelerine mükemmel 

uyum sağlayan bir 

çözüm sunuyor. 

Ortaya konan bu 

çözümde temel odak 

noktası sistemin patentli 

olması ve PET, PP ve 

PLA işlemeye özel bir 

panç’a sahip olması. 

Sistemde kullanılan 

panç, PET, PP ve 

PLA’dan üretilen çoklu 

paketlerin kolaylıkla 

birbirinden ayrılmasına 

da olanak tanıyan, 

gerek yüksek kalitede 

kesilmesi, gerekse ön 

kesimi için teknik olarak 

ortaya konan optimum 

çözüm olarak tanıtılıyor. 

Şeffaf PET kullanımı, alıcının 

ürünü görmesini 

sağlayarak rafta daha 

çekici hale getiriyor. 

Bardak ürünün, ambalajı 

tamamen geri 

dönüştürülebilir hale 

getiren bir PET kapak 

ve etiket ile raflarda yerini 

alacağı belirtiliyor. 

Kolaylıkla sökülebilen 

ve neredeyse hiç 

bakım gerektirmeyen 

özel ön ısıtma sistemleri, 

firmanın ZERO Technology 

serisindeki diğer 

öne çıkan ürünü. Daha 

ince malzemelerin 

kullanımına olanak 

sağlayan özel termoform 

kalıplar kullanılarak, 

malzemeden daha 

fazla tasarruf etmek de 

bir diğer üstün özellik. 

ZERO Technology sayesinde 

bakım maliyetleri 

azalıyor; sistemlerin 

performansı ve hizmet 

ömrü piyasadaki mevcut 

rakiplerine göre bir 

hayli öne çıkıyor. 


WorldFood Istanbul 

is preparing 

to welcome 

its guests between 

September 9-12 

WorldFood İstanbul, 

9-12 Eylül’de 

gıda dünyasını 

yeni ürünlerle 

buluşturacak 

International Food Products and Processing 

Technologies Exhibition (WorldFood 

Istanbul), which is the international meeting 

point for the Turkish food industry, will 

be held for the 29th time this year and is 

preparing to introduce many new products 

to the food sector at TÜYAP Fair Convention 

and Congress Center between September 

9-12, 2021. Many brands and manufacturers 

specializing in retail chains, beverages, 

dairy products, meat and chicken products, 

fresh vegetables, fruits, seafood, frozen 

products, staple foods and oils, sugary products, 

bakery products, cereals and nuts 

will get together at WorldFood Istanbul. 

“WorldFood Istanbul offers both information 

and opportunity” 

Exhibition Director Semi Benbanaste stated 

his views on WorldFood Istanbul, which will be 

held for the 29th time this year: “WorldFood 

Istanbul, which we will organize for the 29th 

time this year as Hyve Group, aims to lead 

the development of the industry since our first 

organization, and in the light of this goal, we 

bring together the leading stakeholders of 

the industry every year. Playing a major role 

in the progress of the food industry and contributing 

greatly to the Turkish economy and 

creating business opportunities, WorldFood 

Türk gıda sektörünün uluslararası buluşma 

noktası olan ve bu yıl 29’uncusu düzenlenecek 

Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri 

Fuarı - WorldFood İstanbul, 9-12 Eylül 2021 

tarihleri arasında TÜYAP Fuar ve Kongre 

Merkezi’nde, gıda dünyasını birçok yeni 

ürünle tanıştırmaya hazırlanıyor. Perakende 

zincirleri, içecek, süt ve süt ürünleri, et 

ve tavuk ürünleri, yaş sebze, meyve, deniz 

ürünleri, dondurulmuş ürünler, temel gıdalar 

ve yağlar, şekerli mamuller, unlu mamuller, 

hububat ve kuruyemiş gibi başlıklarda 

uzmanlaşmış pek çok marka ve üretici WorldFood 

İstanbul Fuarı’nda yer alacak. 

“WorldFood İstanbul hem bilgi hem de fırsat 

sunuyor” 

Bu yıl 29’uncusu düzenlenecek olan World- 

Food İstanbul hakkında görüşlerini belirten 

Fuar Direktörü Semi Benbanaste: “Hyve 

Group olarak bu yıl 29’uncu kez düzenleyeceğimiz 

WorldFood Istanbul, ilk organizasyonumuzdan 

bu yana sektörün gelişimine 

öncülük etmeyi amaçlıyor ve bu hedefle 

her yıl sektörün önde gelen paydaşlarını bir 

araya getiriyor. Yarattığı iş hacmi sayesinde 

Türkiye ekonomisine ve istihdamına da 

büyük katkılar sağlayan gıda sektörünün 


ilerlemesinde büyük rol oynayan WorldFood 

İstanbul; fuar katılımcılarına yeni bilgi 

edinmelerinin yanı sıra farklı pazarlarda iş 

yapma fırsatı da sunuyor,” dedi. 

2020 yılında pandemiye rağmen “Güvenli 

Ticaret, 365 Gün Fuarcılık” yaklaşımıyla 

%29’u aşan yabancı ziyaretçi profili 

2019’un sonunda Çin’de görülen ve 2020’nin 

ilk çeyreğinde tüm dünyayla birlikte Türkiye’yi 

de etkisi altına alan COVİD-19 kaynaklı 

pandemi, ticari etkinliği küresel olarak 

tamamen durma noktasına getirdi. İlerleyen 

dönemde açılmaların başlaması ve yoğun 

bir biçimde uygulanan güvenlik önlemleri 

eşliğinde Kasım ayında düzenlenen World- 

Food İstanbul, pandemiye rağmen sağladığı 

verimlilikle büyük bir başarı gösterdi. 

Geçtiğimiz yıl “Güvenli Ticaret, 365 Gün Fuarcılık” 

yaklaşımıyla düzenlenen WorldFood 

İstanbul’da; 145 ülkeden toplamda 6 bine 

yakın ziyaretçi ağırlandı ve bu ziyaretçilerin 

%29’unu yabancılar oluşturdu. Yeni nesil fuarcılık 

anlayışıyla gerçekleştirilen WorldFood 

İstanbul’da, 13 ülkeden 90’ın üzerinde alıcı, 

sanal ticaret platformu Hyve Connect aracılığı 

ile katılımcılarla yeni iş birliklerine imza 

attı. Bir önceki yıla göre katılımcı başına 

düşen ziyaretçi sayısında ise %15’lik bir artış 

gerçekleşti. Pandemi sürecinde birçok fuar 

kapalıyken gerekli önlemleri en üst düzeyde 

alan ve yeni nesil fuarcılık anlayışının eseri 

olan Hyve Connect gibi çeşitli dijital hizmetleriyle 

oldukça verimli istatistiklere ulaşan 

WorldFood İstanbul’un bu yıl, 2020’de yaşanan 

tüm olumsuz şartlara rağmen yakaladığı 

başarının da üzerine çıkması bekleniyor. 

Alım Heyeti Programı ile 200’den fazla 

davetli satın almacı bu yıl WorldFood 

İstanbul’da olacak 

WorldFood İstanbul 2021, İHBİR ile olan güçlü 

iş birliği ve ihracatta oldukça etkin bir rol 

oynayan Alım Heyeti Programı çerçevesinde 

dünyanın farklı noktalarından önemli satın 

almacıları bu sene de konuk edecek. Orta 

Doğu ve Kuzey Afrika ülkeleri (MENA), Balkan 

ülkeleri, CIS ülkeleri, Güney & Kuzey Amerika 

ülkeleri, Güneydoğu Asya gibi önemli 

bölgelerden ağırlıklı olmak üzere 200’den 

fazla davetli satın almacı bu yıl WorldFood 

İstanbul kapsamında fuarda ağırlanacak. 

Istanbul offers its exhibitors the opportunity 

to do business in different markets as well as 

being updated about new things.” 

Despite the Pandemic in 2020, foreign 

visitors exceeding 29% because of 

the “safe trade, 365-Day exhibition 

organization” approach 

The pandemic caused by the COVID-19 

virus, which was seen in China at the end 

of 2019 and affected Turkey as well as the 

whole world in the first quarter of 2020, 

brought the commercial activity to a complete 

standstill globally. Following the ending 

of the lockdowns, WorldFood Istanbul was 

held in November under intense security 

measures and had great success despite 

the pandemic. At WorldFood Istanbul, 

which was organized by adopting the approach 

of “Safe Trade, 365-Day Exhibition 

Organization” last year, nearly 6 thousand 

visitors from 145 countries were hosted and 

29% of these visitors were foreigners. In WorldFood 

Istanbul, which was held by adopting 

an understanding of a new generation 

exhibition, more than 90 buyers from 13 

countries collaborated with the participants 

through the virtual trade platform called 

Hyve Connect. Compared to the previous 

year, the number of visitors per participant 

increased by 15%. While many exhibitions 

were closed during the pandemic, World- 

Food Istanbul took the necessary precautions 

and reached very efficient statistics 

with its various digital services such as Hyve 

Connect, which was created considering 

the understanding of new generation exhibition. 

Besides, it is expected to enhance 

its success this year despite all the negative 

things that happened in 2020. 

This Year, over 200 invited buyers will be at 

WorldFood Istanbul with the hosted buyer 

program 

WorldFood Istanbul 2021 will host important 

buyers from different parts of the world this 

year as well, with the strong cooperation 

with İHBİR and the Hosted Buyer Program, 

which plays a crucial role in exports. 

More than 200 hosted buyers, mainly from 

important places such as the Middle East 

and North African countries (MENA), Balkan 

countries, CIS countries, South & North 

American countries, Southeast Asia, will be 

hosted at WorldFood Istanbul this year. 


47

7-9 

NOV 

2021 

DUBAI WORLD 

TRADE CENTRE 

THE YEAR’S MOST 

INFLUENTIAL EVENT FOR 

GLOBAL F&B MANUFACTURING 

EXHIBIT NOW 

gulfoodmanufacturing.com 

gfm@dwtc.com 

Co-located with Organised by Safety assured by

Food Turkey August 2021

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?