1001 recipes Amal Al Ramahi كتاب الف وصفة ووصفة امال الرماحي
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
10 دقائق ½1 كوب<br />
صلصة الرانش<br />
المقادير<br />
كوب مايونيز<br />
½ كوب كرمية حامضة<br />
¼ ملعقة صغرية ثوم مطحون<br />
¼ ملعقة صغرية ملح<br />
ملعقة كبرية بقدونس مفروم<br />
¼ ملعقة صغرية بصل مطحون<br />
ملعقة كبرية ثوم معمر مفروم<br />
2 ملعقة كبرية خلّ أبيض<br />
ملعقة كبرية شبت مفروم<br />
¼ ملعقة صغرية فلفل أسود<br />
2 ملعقة كبرية جبنة بارميزان مربوشة<br />
طريقة العمل<br />
1- تُخلط جميع املقادير املذكورة يف زبدية، ثم تُغلّف<br />
بالنايلون وتُوضع يف الثالجة ملدة ساعتني وتقدّم مع<br />
اخلضار أو املقرمشات أو السلطات أو البطاطا املقلية.<br />
صلصة الشوكوالتة<br />
كوب واحد<br />
10 دقائق 5 دقائق<br />
المقادير<br />
50 غم شوكولتة غامقة مفرومة<br />
30 غم زبدة<br />
2 ملعقة كبرية شراب ذرة<br />
2 ملعقة كبرية مسحوق كاكاو خام<br />
⅓ كوب سكر<br />
¼ كوب ماء<br />
ملعقة كبرية فانيال سائلة<br />
طريقة العمل<br />
1- يُخلط السكر ومسحوق الكاكاو اخلام، ثم يُضاف<br />
اليهما املاء وشراب الذرة، ثم يُوضع على درجة حرارة<br />
منخفضة ويحرّك إىل أن يذوب السكر متاماً.<br />
2- تُبعد عن احلرارة وتُرتك ملدة دقيقة، ثم تُضاف<br />
الشوكولتة وتُقلّب إىل أن تذوب متاماً، ثم تضاف<br />
الزبدة و<strong>الف</strong>انيال وتُقلّب، ثم تُرتك لتربد وتستعمل<br />
حسب الوصفات.<br />
25<br />
ألف <strong>وصفة</strong> و <strong>وصفة</strong> للشيف آمال <strong>الرماحي</strong> / تصوير وإنتاج بشار البكّاء / جميع الحقوق محفوظة
Change language