XXXXXXXXX - Økologisk Landsforening

tekst & Foto: peter nordholm andersen
XXXXXXXXX
på Jagt efter kraBBer
Magnus er vild med at fange krabber. Hans fangstredskab er en
klemme for enden af en lang snor. Ved siden af klemmen har han
bundet en sten, så klemmen med blåmusling hurtigt synker til bunds.
Muslingerne fandt han på sten med tangplanter tæt på vandkanten.
Strandkrabberne er grådige rovdyr, så de hapser hurtigt maddingen.
Magnus løfter ofte snøren, og når en krabbe har bidt på, så fanger han
den i nettet lige over vandet. Når krabberne plumper ned i det
kogende vand ved bålet, sker noget sjovt: De skifter farve! Når
krabberne har kogt nogle minutter, så pil kødet ud af kløerne. Det
smager skønt, men de indeholder ikke meget kød. Kødet er også godt i
en suppe med fx gulerod, porre, løg, kartofler, hvidløg og lidt olie samt
salt og peber. PS: Svigter krabbefangsten, så er rensede blåmuslinger
lige så gode. Spis ikke muslinger, der har åbnet sig før kogningen.
2
find
flere råd på
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
familiesiden
www.okologi.dk/okologisk
under links - og skru op for
strandstemningen.
Bøger for hele familien om bål og strandliv:
Vild med bålmad
og bagning,
34 sider, 35 kr.
www.55nord.dk
Kogekunst i gløder,
80 sider, 149 kr.
www.55nord.dk
På jagt efter små
dyr på stranden,
75 sider, 129,25 kr.
www.saxo.com
sommer 2009 / økologisk 33