Vinspiration - Toft Vin

JØRGEN LA COUR-HARBO
• I dag 64 år.
• Ansat på NORDJYSKE Medier siden 1976.
• Redaktionschef på NORDJYSKE Medier
til udgangen af 2012, derefter vinredaktør
på NORDJYSKE Medier.
• Fra 2013 ejer af LA COUR Communication,
der bl.a. arbejder med vinforedrag og
redaktionelt indhold om vin.
Jørgen la Cour-Harbo har siden brugt masser
af fritid og også lidt arbejdstid på at lære mere
– både ved at smage herhjemme og ved at rejse.
Han har efterhånden besøgt de fleste vindistrikter
i verden. Som de fleste andre vinskribenter
har hans ferier altid et eller andet element af
vin indlagt – men heldigvis går familien også
op i vin, så alle er både interesserede og gode
smagere. Og det gør det ulig nemmere at lægge
et vinbesøg ind i ferien i Italien eller Frankrig…
Vinen er kommet til at fylde stadig mere med
årene. ”Jeg smager hver dag – med undtagelse
af den ugentlige alkoholfrie dag”, fortæller
Jørgen videre. ”Der er også altid en vinhistorie,
der skal fortælles.”
Selv om Jørgens primære arbejde som redaktionschef
på Nordjyske Medier har været af
ledel sesmæssig karakter i forbindelse med
avisproduktion, er vinen alligevel blevet en
vigtig del med ugentlige artikler om vin eller
spiritus samt løbende mad-vin anbefalinger.
Jørgen har efterhånden skrevet over 4.000 artikler
om vin – og i alle har han forsøgt at holde
en journa listisk vinkel, for – som han selv siger:
”Der er mange vinskribenter i Danmark, men
der er ikke ret mange vinjournalister. Der er stor
forskel på, hvordan man går til stoffet.”
De seneste ni år har Jørgen la Cour-Harbo også
én gang om ugen produceret et tv-indslag på
avisens egen kanal, 24NORDJYSKE. Programmet
er på tre til fem minutter, og Jørgen har
efterhånden lavet programmer fra så vidt forskellige
lande som Chile, Sydafrika, Spanien,
Mennesket
bag anmeldelserne
Mennesket
bag anmeldelserne
”Jeg kom faktisk i gang med at skrive om vin på en lidt speciel måde”, fortæller Jørgen la Cour-Harbo. ”Under et kursus på
danmarks Journalisthøjskole blev jeg af en kollega spurgt, om jeg kendte én, der kunne skrive om vin i ugebladet søndags
Bt, hvor vedkommende var fagredaktør på mad og vin.”
det var i begyndelsen af 1980’erne, da interessen for vin stadig var i sin vorden, men Jørgen sprang straks til selv i troen
på, at man på god journalistisk vis kunne researche vinstof som alt muligt andet. ”Jeg var ikke lige opmærksom på, at man
skal have smagt en del, før der for alvor kan komme vægt i vinstoffet”, fortæller Jørgen med et smil. ”men med masser af
træning og hjælp fra gode kolleger indenfor vin fik jeg det efterhånden lært – endda så godt, at jeg siden 1984 har haft det
fulde ansvar for vindelen på nordjyske medier.”
Frankrig, Italien, Tyskland, Israel og naturligvis
Danmark. Antallet af programmer nærmer sig
400, så Jørgen kan faktisk prale af at arbejde
for den tv-kanal i Danmark, der har mest vinstof!
Jørgen la Cour-Harbo elsker at fortælle om
vin, så han har efterhånden holdt et utal af
smagninger og foredrag. Gennem årene har
han talt i de fleste forsamlingshuse i Nordjylland.
Men som han siger: ”Det er stadig en
dejlig oplevelse, når en kølig portvin er skænket
i et stort glas, og en smagedeltager nikker
anerkendende med en bemærkning som: Det
er fantastisk. Jeg vidste slet ikke, at portvin
kunne smage sådan.”
Den nye trend med økologisk, biodynamisk og
naturvin er efter Jørgen la Cour Harbos mening
spændende, men også en balancegang. ”Det
er godt og nødvendigt, at producenterne er
bevidste om både vores og naturens velbefindende.
Økologi og biodynamik er krævende, så
det er ikke noget, der kommer uden en holdning
til at passe på naturen. Det er til gavn for
alle, så mere af den slags er positivt. Men man
skal ikke lade sig nøje med gode hensigter.
Vinen skal smage godt. Ellers giver det ingen
mening.”
Når talen falder på den amerikanske vinguru,
Robert Parker, og hans indflydelse på vinudviklingen,
er Jørgen også klar i mælet. ”Ro bert
Parker har været en fantastisk hjælp for de
amerikanske vindrikkere, som rent vinøst har
været på bar bund. Parkers kommentarer har
også betydet meget for producenterne, for en
anbefaling var lig med salg af mange flasker.
Meget forudsigeligt har det medført, at nogle
producenter har fremstillet Parker-vin – stor,
fyldig bulderbassevin med masser af ekstrakt
og tydeligt egetræspræg – netop for, at han
skulle anbefale dem. Meget vin er derfor blevet
uniformeret, og det er ikke godt. Desværre
har Parkers system bredt sig til Europa, hvor
mange bruger hans anbefalinger som salgsargument.
Lige på dét punkt er der desværre
n PORTRæT AF VINANMELDER JØRGEN LA COUR-HARBO
stadig en del snobberi tilbage i vinbranchen.
Parker bliver brugt og misbrugt af både vinsælgere
og vinforbrugere. Parker-points er ikke
lig med kvalitet men med noget, der ventes at
passe amerikaneres smag, og det er ikke nødvendigvis
en hjælp i Europa!”.
Som vinskribent bliver man i sit arbejde velsignet
med en masse oplevelser, så det er svært
at pege på en enkelt som den bedste. Jørgen
begynder først at fortælle, om dengang han
stod i Ferreiras kælder i Vila Nova de Gaia og
smagte vintageport fra 1863. ”Den var lys som
en tawny og smagte af nødder, stadig i fuld
vigør”. Men straks afbryder han sig selv med
en anden oplevelse – at smage champagne fra
1914 hos Pol Roger. ”Druerne var høstet om
natten, for om dagen kunne man ikke færdes i
vinmarkerne, da tyskerne skød hen over plukkerne
under bombardementet af Reims. Der
var stadig en anelse bobler i vinen, der mindede
om en fino”. Et stort indtryk har det også
gjort at komme til Chile og Sydafrika, lige da de
store politiske og samfundsmæssige omvæltninger
fandt sted i begyndelsen af 1990’erne.
Det har ikke noget med vinens smag at gøre,
men vinen blev brugt til igen at skaffe de to
isolerede lande kontakt med den øvrige verden.
– og det var stort!
”Når jeg selv skal vælge en flaske til ren nydelse
– uden at have den professionelle kappe må,
vælger jeg efter humør og naturligvis også efter,
i hvilken sammenhæng vinen skal drikkes,”
fortæller Jørgen og tilføjer med et skævt smil,
at han generelt har et svagt punkt for pinot noir,
champagne og portvin…
Og så tilstår han, at han ofte ser billeder, når han
drikker vin. F.eks. af landskabet, vinen kommer
fra, kældermesteren eller fadkælderen. Faktisk
kan Jørgen koble oplevelser fra stedet på det
meste, han drikker.
Det er ikke muligt at adskille den professionelle
rolle fra bare at drikke et glas vin. Man kan ikke
lade være at vurdere…
10 www.hjhansen-vIn.dk