Vinspiration - Toft Vin

More documents

Recommendations

Info

en vinSPeciALiSt nær DiG ...I NyBOrG Alting var bedre i ”De gode gamle dage”! Nok en sandhed med mange modifikationer, men én ting er sikkert – servicen og oplevelsen af at få en personlig betjening var generelt langt bedre i detailbutikkerne for halvtreds år siden... vInsPeCIalIsTen nybORG Vinspecialisten Nyborg Nørregade 9 5800 Nyborg Tlf.: 65 31 02 61 nyborg@vinspecialisten.dk www.vinspecialisten-nyborg.dk ÅbnInGsTIdeR: mandag - torsdag 10.00 – 17.30 fredag 10.00 – 18.00 lørdag 10.00 – 13.00 lang lørdag: 09.00 – 15.00 vinspecialisten er et landsdækkende netværk af selvstændige specialvinhandlere, der via et tæt samarbejde med h. J. hansen vin, nyder godt af stordriftsfordelene ved et effektivt kædesamarbej de, kombineret med den enkelte butiks gode, soli de rødder i det lokale erhvervs- og forretnings liv. i vinspiration sætter vi løbende fokus på en række af de over 50 butikker. Datidens mangfoldige verden af detailbutikker er blevet overtaget – stille men sikkert – af de store supermarkedskæder og discountbutikker samt en fremadstormende nethandel. Tid er blevet en mangelvare, og hvem har efterhånden tid til både at tage til slagteren, fiskehandleren, bageren og vinhandleren efter en travl arbejdsdag? Vi sparer tid og handler i supermarkederne med det til følge, at oplevelsen er ikke-eksisterende, når vi går rundt og selv hiver varer ned i indkøbsvognen. Vi bestiller på nettet, når det passer os – men hvor er oplevelsen og det personlige i det? Det er måske fint, hvis man skal købe et fjernsyn, men vin er for mange mennesker forbundet med følelser. Ikke to personer har de samme smagsløg, og med den rivende udvikling, vinbranchen har gennemgået, er det svært for mange at vide, hvad man skal vælge fra hylden, når man skal købe vin. Det kan hverken supermarkedet eller nettet hjælpe dig med. Det er her, Vinspecialisten Nyborg skiller sig markant ud! At træde ind af døren i Vinspecialisten Nyborg er som at træde 50 år tilbage i tiden. Duften af friskmalet kaffe fra den store, gamle kaffemølle blander sig med duften af god chokolade og rødvin. De gamle træreoler er fyldt fra gulv til loft med vin, spiritus, øl og chokolade, som pirrer din nysgerrighed til at gå på opdagelse i en glemt og gemt verden. I butikken møder du Christian og Martin. De to (unge) gutter går klædt i forklæde og bærer morfarkasket, og du får sjældent lov til at gå ret længe, inden du bliver budt et glas vin eller en dram – og så kører snakken. Hele filosofien er, at det skal være sjovt, spæn- dende og lærerigt at komme ind i butikken. Folk skal mødes med et smil, og de skal føle, at de går herfra godt behandlet og en oplevelse rigere. Faglighed er en vigtig faktor i butikken – her skal folk kunne få råd og vejledning om alle de produkter, de finder på hylderne, og derfor sætter Christian og Martin en stor ære i at kende deres sortiment til mindste detalje. ”Vi er nok nogle af de eneste, som rent faktisk nyder at tage vores arbejde med hjem!” siger de selv og fortsætter: ”Vi siger ikke, at alt i gamle dage var bedre, men vi kan mærke på folk, at mange har brug for at få en anderledes oplevelse engang imellem, når de handler – det får de hos os. Vi er på fornavn med de fleste af vores kunder og har tid til at snakke om løst og fast – og vigtigst af alt: Vi har tid til at snakke om vin, når kunderne har brug for vejledning. Ligesom i en gammeldags købmandsforretning. Hvis det var muligt, ville vi gerne levere vinen med hestevogn ned gennem gågaden – bare for at holde stilen.” ”Som erhvervskunde kan du også forvente noget ekstra”, fortsætter Martin. ”Vi gør meget ud af at kende vores kunder, ringe til dem og besøge dem, når de har tid. Vi ved også godt, at logistik og hurtighed er vigtig for erhvervslivet, så når du som erhvervskunde skal bruge din vingave eller gavekurv, kan du forvente, at vi rykker med det samme, og at gaven præsenterer sig flot.” Har du fået lyst til at prøve en handelsoplevelse ud over det sædvanlige, er butikken og personalet hos Vinspecialisten Nyborg helt klart et besøg værd. Kom ind og få en unik oplevelse og en personlig betjening som i ”De gode gamle dage”. www.hjhansen-vIn.dk
Specielt for Første weekend i hver måned afholder vi smagninger for vores medlemmer i næsten 30 butikker over hele landet. Du finder nærmeste butik ved at tjekke oversigten over ste der og tider under: vin klub/Medlemsfordele på: www.hjhansen-vin.dk Sélection-medlemmer MÅNEDS SMAGninGer februar: Tannin Vi skal de næste tre måneder lære at smage henholdsvis tannin, syre og alkohol. Tannin, der også kaldes for garvesyre, findes hovedsagligt i skind, kerner, stængler og fad. Det er garvesyren, der sammen med alkoholen giver rødvinen sin fylde, og det er derfor en af de kritiske faktorer i både vinmarken og i vineriet. Ved at lære at smage kvaliteten og indholdet af tanninerne i vinen bliver man som smager bedre til både at bedømme vinens kvalitet og at genkende den enkelte druetype. Marts: syre Syreindholdet spiller en stor rolle i vinen. Den er med til at give vinen friskhed og balance samtidig med, at den også stabiliserer vinen. Syren giver også vinsmageren et fingerpeg om hvilken druetype, man smager, samt hvilket klima vinen er dyrket i, og den er derfor et essentielt element, hvis man ønsker at blive en bedre vinsmager. april: alkohol Alkoholen er den hellige gral for winemakeren, og den har været aktivt debatteret gennem de seneste år. Ud over at give vinsmageren en vis form for beruselse, tilfører alkoholen vinen en god fylde, og det er derfor en balancegang for winemakeren og vitikulturisten at lave en vin, der har tilstrækkelig med alkohol til, at vinen bliver tilpas fyldig, uden at den bli ver dominerende og bringer vinen ud af balance. Selv om alkoholindholdet kan justeres på flere måder i vineriet, giver denne et rigtigt fint fingerpeg om, hvilken druetype man smager, og i hvilket klima vinen er dyrket. Maj: økologi/biodynamik/nature Wine Først skulle vinen være økologisk, så biodynamisk, og nu er det nature wine, som sommeliererne på de bedste restauranter efterspørger. Men hvad dækker disse begreber over – og er det altid et kvalitetstegn, at vinen er så ”naturligt”" fremstillet som overhovedet muligt? Vi skal naturligvis smage vine fra alle tre kategorier og prøve at finde ud af, hvad der er fornuft i, og hvornår vinen måske bliver så outreret, at vi synes, winemakeren er gået for langt. Selection-medlemskort Optjening af... Sélection bOnuSPOintS Ved at køre medlemskortet igennem dankortterminalen i en af de mange bonus til knyttede butikker (se oversigten under Vinklub på www.hjhansen-vin.dk ) eller ved brug af kortet på vores Partnernet, vil vi, hver gang du køber vin hos os, indsætte 5% af din købssum som bonuspoints på dit Sélectionkort. Du kan til enhver tid bruge dine optjente bonuspoints som hel eller delvis betaling af varekøb i en af vores to H. J. Hansen butikker eller i en af de bonustilknyttede Vinspe cia listen butikker. Dit Sélection medlemskort er personligt, men gælder for to personer i samme husstand. du kan på www.hjhansen-vin.dk under menupunktet ”vinklub” bl.a. læse mere om: • Temaer for månedssmagninger. Find den nærmeste butik og dennes smagetidspunkt. • Aktuelle smagninger, vinskoler og ikke mindst Winemakers dinners. • bonussystemet og tilknyttede butikker. • Er du endnu ikke medlem, kan du tilmelde dig samme sted! BeMÆrK . BeMÆrK dine bonuspoints registreres nemt. Man sætter blot kortet i dankort-ter minalen ved både optjening og forbrug af bonuspoints – og allerede dagen efter er saldoen opdateret på bonuskontoen. sélection Medlemsservice: Mail: vinklub@hjhansen.dk Telefon: Alle hverdage mellem 10.00 og 14.00 på 63 12 82 77 FoRÅR 2013 • nR. 2 • 11. ÅRgang 23
Page 1 and 2: Incl. moms • FoRÅR 2013 • nR.
Page 3 and 4: Årets Stjernevin 2013 i 2011 var
Page 5 and 6: FRIT VALG Forårspris v/køb af 6 f
Page 7 and 8: en fantastisk vin til prisen... El
Page 9 and 10: 90,- 105,- 150,- 150,- 135,- 225,-
Page 11 and 12: BerNArD MAGreZ & GÉrArD DePArDIeU
Page 13 and 14: den AuSTrAlSke BooMerAng n AF LARS
Page 15 and 16: En anden og mere omdiskuteret forkl
Page 17 and 18: SKrOt Dine GAMLe GLAS - HoS din lok
Page 19 and 20: Antonella nonino anbefaler selv non
Page 21: 160,- 175,- 5 6 7 8 91 pOINTs 6 201

Vinspiration - Toft Vin

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?