Dogme 2000 en håndbog om et kommunalt ... - Green Cities
Dogme 2000 en håndbog om et kommunalt ... - Green Cities
Dogme 2000 en håndbog om et kommunalt ... - Green Cities
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2. del : Resultater og erfaringer fra arbejdsgrupper<br />
<strong>Dogme</strong> <strong>2000</strong> - <strong>et</strong> k<strong>om</strong>munalt miljøsamarbejde i udvikling<br />
Arbejdsgrupp<strong>en</strong>s samarbejde er baser<strong>et</strong> på fælles principper for økologisk <strong>om</strong>lægning,<br />
hvor d<strong>et</strong> politiske krav <strong>om</strong> indførelse af minimum 75 % økologi er d<strong>et</strong> c<strong>en</strong>trale mål.<br />
Omlægning<strong>en</strong> til økologi sker s<strong>om</strong> udgangspunkt ind<strong>en</strong> for de eksister<strong>en</strong>de budg<strong>et</strong>ter,<br />
m<strong>en</strong> der bevilges p<strong>en</strong>ge til uddannelse og rådgivning af køkk<strong>en</strong>personale.<br />
Vid<strong>en</strong>sdeling<br />
Arbejdsgrupp<strong>en</strong> mødes tre - fem gange årligt. Grupp<strong>en</strong>s medlemmer deler vid<strong>en</strong> og<br />
erfaringer og sparrer med hinand<strong>en</strong> vedrør<strong>en</strong>de barrierer i køkk<strong>en</strong>er og forvaltninger,<br />
vedr. økon<strong>om</strong>i og indkøbsaftaler for økologiske fødevarer m.v.<br />
Grupp<strong>en</strong> arbejder målr<strong>et</strong>t<strong>et</strong> for, at løsninger i én k<strong>om</strong>mune k<strong>om</strong>mer de øvrige k<strong>om</strong>muner<br />
til gode. Opstår der behov for løsning af større fælles problematikker nedsætter<br />
grupp<strong>en</strong> <strong>et</strong> underudvalg til d<strong>en</strong> konkr<strong>et</strong>e opgaveløsning med repræs<strong>en</strong>tanter fra flere<br />
af k<strong>om</strong>munerne.<br />
Grupp<strong>en</strong> opsamler data vedr. d<strong>et</strong> ressourceforbrug, der er bevilg<strong>et</strong> til d<strong>en</strong> økologiske<br />
<strong>om</strong>lægningsproces i de <strong>en</strong>kelte k<strong>om</strong>muner.<br />
Vid<strong>en</strong>sindsamling<br />
For at følge resultaterne af indsats<strong>en</strong> i <strong>Dogme</strong>-k<strong>om</strong>munerne g<strong>en</strong>nemfører grupp<strong>en</strong><br />
hvert år i januar-februar <strong>en</strong> måling af økologiproc<strong>en</strong>t<strong>en</strong> i de k<strong>om</strong>munale køkk<strong>en</strong>er (i<br />
alt ca. 1575 køkk<strong>en</strong>er). Måling<strong>en</strong> for<strong>et</strong>ages elektronisk, ved at de <strong>en</strong>kelte køkk<strong>en</strong>er<br />
indtaster data via <strong>Dogme</strong>-hjemmesid<strong>en</strong>. Resultaterne off<strong>en</strong>tliggøres i k<strong>om</strong>munernes<br />
grønne regnskaber og på <strong>Dogme</strong>-hjemmesid<strong>en</strong>. Målem<strong>et</strong>od<strong>en</strong> blev udarbejd<strong>et</strong> af<br />
arbejdsgrupp<strong>en</strong>s medlemmer og første gang tag<strong>et</strong> i brug i januar 2006. Ind<strong>en</strong> ibrugtagning<br />
blev målem<strong>et</strong>od<strong>en</strong> test<strong>et</strong>. M<strong>et</strong>od<strong>en</strong> blev revider<strong>et</strong> og atter test<strong>et</strong> ind<strong>en</strong> and<strong>en</strong><br />
måling blev g<strong>en</strong>nemført i januar 2007.<br />
Økologiproc<strong>en</strong>t<strong>en</strong> bliver målt i kg n<strong>et</strong>tovægt fødevarer, da d<strong>et</strong> giver d<strong>et</strong> mest reelle billede<br />
af mængd<strong>en</strong> af indkøbte økologiske fødevarer. Opgives økologi<strong>en</strong> i kr. ville f.eks.<br />
<strong>en</strong> forholdsvis lille mængde dyrt kød tælle uforholdsmæssigt meg<strong>et</strong> i opgørels<strong>en</strong>.<br />
Tests viser, at målem<strong>et</strong>od<strong>en</strong>s styrke ligger i d<strong>en</strong> korte tid, d<strong>et</strong> tager <strong>et</strong> køkk<strong>en</strong>, at finde<br />
sin økologiproc<strong>en</strong>t. Desud<strong>en</strong> er målem<strong>et</strong>od<strong>en</strong> meg<strong>et</strong> brugbar ved samm<strong>en</strong>ligninger<br />
mellem institutioner, forvaltninger eller k<strong>om</strong>muner eller fra år til år, hvor alle bliver målt<br />
efter samme m<strong>et</strong>ode.<br />
Modell<strong>en</strong>s svaghed er, at d<strong>en</strong> bygger på skønnede og ikke eksakte data. Der er derfor<br />
usikkerhedsfaktorer, s<strong>om</strong> begrænser troværdighed<strong>en</strong> af resultaterne på trods af de<br />
tilfredsstill<strong>en</strong>de tests.<br />
Resultater og erfaringer<br />
Arbejdsgrupp<strong>en</strong>s resultater målt i opnåede økologiproc<strong>en</strong>ter i de <strong>en</strong>kelte k<strong>om</strong>muner<br />
off<strong>en</strong>tliggøres i k<strong>om</strong>munernes grønne regnskaber hvert år.<br />
D<strong>et</strong> er <strong>et</strong> stort arbejde at opnå høje svarproc<strong>en</strong>ter til d<strong>en</strong> elektroniske økologimåling.<br />
Her har d<strong>et</strong> kræv<strong>et</strong> er ekstra indsats fra k<strong>om</strong>mun<strong>en</strong>s side at få de <strong>en</strong>kelte institutioner<br />
til at taste data ind i modell<strong>en</strong>.<br />
Vid<strong>en</strong>sdeling<br />
Vid<strong>en</strong>sindsamling<br />
Resultater og erfaringer<br />
S I D E 2 8
Change language