se uddrag fra bogen - Viivaa

omelet
Omeletter bliver aldrig kedeligere
end det fyld, man kommer i.
Selv bliver jeg aldrig træt af
den klassiske omelet med ost og
skinke. Men husk også grøntsagerne.
Ved at spise grøntsager
om morgenen, er du allerede et
skridt nærmere de anbefalede
600 g grønt om dagen.
1 person
2-3 æg
1 spsk fløde
2 tomater
10 basilikumblade
smør eller kokosolie til stegning
salt og friskkværnet peber
kaffe med æggemælk
56 LCHF – spis dig mæt & gLad
*
med tomat og basilikum
Pisk æg og fløde sammen i en skål
med salt og peber.
Skær tomaterne i tern og bland dem
med hakkede basilikumblade.
Varm panden op og smelt smørret eller
kokosolien herpå. Kom æggemassen på
panden og skru ned på middelvarme.
Løft med jævne mellemrum omelettens
sider hele vejen rundt og lad den våde
æggemasse glide ned på panden.
Når æggemassen er fast i siderne,
lægger du dit fyld på den ene halvdel
og lukker omeletten i en halvmåne.
Steg den herefter på begge sider, indtil
den er godt fast i det.
Server evt. resten af fyldet i en skål ved
siden af.
Kaffe med æggemælk er hardcore LCHF. Selv måtte jeg tage tilløb
til at prøve den. Men jeg blev simpelthen så positivt overrasket!
En lækker, cremet og mættende latte. Helt uden mælk! Lov mig, at
du giver den en chance!
1 person
1-2 æg (evt. pasteuriserede)
1-2 spsk kokosolie eller smør
1 dl kogende vand
2 dl stærk varm kaffe
1 tsk stødt kanel
1 knsp vaniljepulver
kokossukker, hvis du ønsker kaffen sød
Bland alle ingredienserne og blend, til
du har en cremet kaffe.
Smag til og tilsæt lidt kokossukker,
hvis du er vant til sød kaffe.
Hæld på glas og server.