for vin siden 1875 Nr. 3

IeSlINg
et sandt MeKKa at gå på opdagelse i
riesling er synonym med europæisk hvidvin.
riesling-druens hjemstavn er tyskland
og alsace. og så dyrkes den med stor succes
i australien. riesling er en aromatisk druesort,
blomsteragtig, næsten parfumeret og
med meget syre. og står bestemt for nogle
af verdens største, tørre hvidvine – ofte
kendetegnet ved de lange slanke flasker man
netop finder fra alsace.
riesling er en af de få hvidvinsdruesorter,
der virkelig kan ældes med glans – og
stikker man sin næse i et glas hvidvin,
der dufter næsten petroliumsagtigt, er
chancerne for at det er en ældre riesling
store. og så er riesling en rigtig madvin!
velegnet til stort set alt fra havet, men
især er den god til asiatiske retter og kan
være den helt rigtige sushi-vin. da riesling
egentlig kommer i så mange varianter, den
søde, den knivskarpe, den næsten olieagtige
– ja så er riesling et sandt mekka at gå på
opdagelse i og sætte til mad. ostebordet,
skaldyrssalaten, wok-retter. og da så sandelig
også til højt belagt smørrebrød!
hugel rIeSlINg
Kr. 105,-
familien hugel har lavet riesling-vine i
flere hundrede år i byen riquewihr i alsace.
denne er helt klassisk, et flot eksemplar af
sin slags, veltillavet, ren, tør og aristokratisk.
frisk som grønne, faste æbler og lidt citron.
dOMäNe wAChAu
rIeSlINg FederSPIel
Kr. 135,riesling
er også en stor og vigtig drue i
Østrig. riesling har fantastiske betingelser
i området Wachau, hvor druerne er håndplukkede
og dyrket på små terrasser.
riesling egner sig ikke specielt til fadlagring.
ståltank og lave temperaturer laver derimod,
som her, elegant og indbydende riesling
med skønne nuancer af citrus, grapefrugt,
fersken og abrikos.
hOChheIMer rIeSlINg ClASSIC
dOMdeChANt
Kr. 135,tyskland
laver måske noget af verdens
bedste hvidvin. og det er riesling, der
spiller hovedrollen i de bedste. der er bare
ingen slinger i valsen, når tyskere laver vin.
ordenligt, dygtigt og perfekt! tyskerne kan
med rette være stolte af de lækre og flotte
riesling-vine – denne er ingen undtagelse.
vinen er fra rheingau, en af tysklands
mindste vinregioner, og meget berømt for
sine klassiske og flotte riesling-vine.
wIgAN rIeSlINg
Kr. 229,verdens
bedste riesling
– det er hvad denne pragtfulde vin er kåret
til 6 gange under international Wine and
spirit Competition i london. og vi må
medgive, at der her er tale om riesling
af helt utrolig kaliber – skal simpelthen
opleves og smages!
vIllA hueSgeN
By the glASS
MOSel rIeSlINg
Kr. 99,i
Mosel laver man verdensklasse-god riesling.
familien huesgens villa ligger langs
Moselfloden, nær byen traben-trabach,
som en gang var lige så berømt for sin
vinhandel, som byen Bordeaux. ”By the
glass” er moderne umiddelbar riesling, som
egner sig særdeles godt som “det lille glas i
utide”. Mineralsk, ren og dejlig frisk af både
citroner, ananas og lidt sødmefuld akacieblomst.
erOICA rIeSlINg
Kr. 189,-
Man fristes til at benævne det en “kærlighedsaffære”,
når den klassiske, europæiske
riesling-filosofi og den nye verdens
teknik møder hinanden i én flaske:
eroica riesling, opkaldt efter Beethovens
3. symfoni. Washington state-vin i sin
allermest elegante form, smuk vin der får
tænderne til at løbe i vand – sprød, fast
mineralsk og frisk som sommerens første
frugt.