You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Stag’s Leap Wine Cellars er cali<strong>for</strong>nisk <strong>vin</strong> fra området<br />
Napa Valley og har om nogen sat standarden <strong>for</strong> dette<br />
steds fremragende <strong>vin</strong>e.<br />
StAg’S leAP<br />
Wine Cellars<br />
<strong>vin</strong>branchen har altid været præget af<br />
passion og passionerede mennesker. det<br />
betyder også at <strong>vin</strong>ens historie er præget<br />
af <strong>for</strong>tællinger, fantastiske begivenheder<br />
og oplevelser lidt ud over det sædvanlige.<br />
Blandt dem findes der visse milepæle. f.eks.<br />
historien om Munken dom perignon, der<br />
fandt på det med boblerne. og den australske<br />
helt, peter lehmann der reddede et helt<br />
lokalsamfund i Barossa valley. og så var der<br />
den store blindsmagning i paris 1976.<br />
en begivenhed der åbnede verden <strong>for</strong> cali<strong>for</strong>nisk<br />
<strong>vin</strong> <strong>for</strong> evigt.<br />
et udvalg af usa’s bedste Chardonnay-<br />
og Cabernet sauvignon-<strong>vin</strong>e blev smagt<br />
op mod Bordeaux og Bourgognes mest<br />
<strong>for</strong>nemme <strong>vin</strong>e, her i blandt grand Cru<strong>vin</strong>e<br />
fra Château haut-Brion, Château<br />
Mouton-rothschild, Château leoville las<br />
Cases og Château Montrose. frankrig troede<br />
sig ret sikker – de stod som garanter <strong>for</strong><br />
verdens bedste <strong>vin</strong>. Men cali<strong>for</strong>niske stag’s<br />
leap Cabernet sauvignon vandt 1. pladsen<br />
over dem alle, vel at mærke blindsmagt af<br />
europas mest anerkendte og førende sommeliers,<br />
slotsejere og <strong>vin</strong>skribenter. det var<br />
en enestående verdensbegivenhed og en<br />
sejr, der satte cali<strong>for</strong>nisk og efterfølgende<br />
al oversøisk <strong>vin</strong> på verdenskortet. og det<br />
gjorde stag’s leap til en global superstar og<br />
symbol på det vigtigste, der nogensinde er<br />
sket <strong>for</strong> ikke bare amerikansk <strong>vin</strong>, men hele<br />
“new World Wines”-begrebet!<br />
stag’s leap-<strong>vin</strong>ene repræsenterer i stil og<br />
kvalitet to meget berømte Bordeaux-huse,<br />
nemlig latour og lafite. de måler sig<br />
<strong>for</strong>tsat med disse højt klassisficerede og<br />
mest <strong>for</strong>nemme Bordeaux’ske slots<strong>vin</strong>e. og<br />
således er stag’s leap anerkendt som usa’s<br />
ubestridte svar på grand Cru, simpelthen<br />
amerikas Château-<strong>vin</strong>e.<br />
CABerNet SAuvIgNON<br />
CASK 23<br />
Kr. 1275,et<br />
unikt blend af Cabernet sauvignon,<br />
der har gjort denne <strong>vin</strong> verdensberømt<br />
og til et af verdens største samlerobjekter.<br />
smuk struktur af silkebløde tanniner og<br />
vibrerende flot syre. Måske verdens mest<br />
perfekte rød<strong>vin</strong> til en grillet yellowfin tuna!<br />
CABerNet SAuvIgNON<br />
eStAte ArteMIS<br />
Kr. 375,-<br />
Cabernet sauvignon-druer fra tre marker.<br />
harmonien i <strong>vin</strong>en udgøres af en næsten<br />
parfumeagtig blødhed og ren, rank mineralitet.<br />
16 måneders fadlagring på fransk eg<br />
gør <strong>vin</strong>en struktureret, kompleks, stilfuld<br />
og nærmest viril.<br />
Chateau<br />
Ste. MIChelle<br />
kalvesteg og mørk chokolade.<br />
hvis nogen tror at <strong>vin</strong>dyrkning i usa er<br />
et relativt nyt fænomen, kan de godt lige<br />
tro om igen. og hvis de også tror, at det<br />
er Cali<strong>for</strong>nien, der står <strong>for</strong> det hele, så lige<br />
så. Washington state, usa’s nordvestlige<br />
hjørne er blandt verdens <strong>for</strong>nemmeste<br />
<strong>vin</strong>adresser – og området er kendt <strong>for</strong> sine<br />
raffinerede <strong>vin</strong>e, der ikke nødvendigvis lige<br />
afspejler et mainstream image af amerikansk<br />
<strong>vin</strong>. tværtimod. Washington state’s første<br />
<strong>vin</strong>stokke blev sat af franske missionærer og<br />
pelshandlere sidst i 1800-tallet. Washington<br />
state er deslige hjemsted <strong>for</strong> et af usa’s fineste<br />
<strong>vin</strong><strong>for</strong>etagender, Chateau ste.<br />
Michelle.<br />
grundlagt i 1934 er Chateau ste. Michelle<br />
det ældste <strong>vin</strong>eri i Washington state.<br />
filosofien <strong>for</strong> Chateau ste. Michelle er at<br />
kombinere klassisk, europæisk tradition<br />
med “new World innovation”.<br />
til det har man bl.a. engageret <strong>vin</strong>magere<br />
fra den toskanske prestige-familie antinori<br />
og den tyske riesling-ekspert, dr. loosen<br />
– <strong>vin</strong>mageren fra Mosel, der med rette kaldes<br />
“the rock star of riesling”.<br />
ste. Michelle står sammen med stag’s leap<br />
<strong>for</strong> usa’s bedste <strong>vin</strong>e, slet og ret, og det er<br />
med stor glæde, at Kjær & sommerfeldt<br />
nu kan præsentere et omfattende og mangfoldigt<br />
sortiment.<br />
COl SOlArA, COluMBIA vAlley<br />
Kr. 695,-<br />
resultatet af et joint venture mellem to<br />
unikke <strong>vin</strong>kulturer, det toskanske antinori<br />
og Chateau ste. Michelle. hovedsagelig på<br />
Cabernet sauvignon, men også Merlot og<br />
Cabernet franc. en unik <strong>vin</strong> med en overvældende<br />
bouquet af mørke, modne frugter<br />
efterfulgt af en blød, fyldig og meget lang,<br />
silkeagtig finish.<br />
COluMBIA vAlley rIeSlINg<br />
Kr. 109,riesling<br />
i verdensklasse. gylden, lidt grønlig<br />
riesling der er stolt af sig selv, rank, sprød<br />
og fuld af rene mineraler og spændstig frugt.<br />
CABerNet SAuvIgNON<br />
COluMBIA vAlley<br />
Kr. 169,-<br />
85% Cabernet sauvignon – resten <strong>for</strong>delt<br />
på lidt Merlot, syrah og grenache giver<br />
oldschool klassisk rød<strong>vin</strong> med silkeglatte<br />
tanniner og meget indbydende stil.<br />
nyd den til både skimmeloste, andebryst,<br />
dOMAINe Ste MIChelle, Brut<br />
Kr. 129,-<br />
Mousserende <strong>vin</strong> fremstillet efter den traditionelle<br />
metode med eftergæring på flaske.<br />
her i Washington har druerne fået masser<br />
af solskin, og druerne, Chardonnay og<br />
pinot noir, har opnået optimal syrebalance,<br />
grundet den store temperatur<strong>for</strong>skel mellem<br />
dag og nat. flot frugt, rank syre og elegant i<br />
smagen med herlige bobler.<br />
INdIAN wellS, CABerNet<br />
SAuvIgNON, COluMBIA vAlley<br />
Kr. 189,-<br />
superb rød<strong>vin</strong>, intens og blød, solmoden<br />
og kødfuld men særdeles kompleks og nuanceret.<br />
top klasse – flot og <strong>for</strong>nem.<br />
erOICA rIeSlINg<br />
Kr. 199,særdeles<br />
omsværmet riesling, der ganske<br />
sandt får mundvandet til at løbe. elegant og<br />
sensual med finesse af hvide ferskner, grapefrugt<br />
og søde limefrugter. en riesling-stil,<br />
der er helt sin egen under navnet “eroica”.
Change language