for vin siden 1875 Nr. 3

POrtugAl
Måske Europas mest romantiske illustration af et vinland. I endnu højere grad end Italien er det stadig Portugal der associeres med knirkende oksekærrer,
brostensbelagte små middelalderlandsbyer og unge piger med bare ben, der træder vindruer med fødderne – men nok allermest med Portvin!
for nogen er det måske kun portvin man
forbinder dette smukke land ved atlanterhavskysten
med.
og med rette da, for portvin er portugals
mest berømte vin og største eksportvare.
sammen med et par vin-bestsellere, bl.a.
den populære ”Mateus vin” har disse udgjort
det portugal skulle blive bedst kendt
for, og de portugisiske vinavlere har ikke
fokuseret specielt på at please andres landes
vinsmag i øvrigt. så man har i ro og mag
fortsat med at dyrke de nationale druesorter
og lavet masser og meget forskellig vin – til
eget forbrug! og sådan har det stort set altid
været – næsten indtil for nylig.
alligevel er der portugisiske vinnavne,
der gennem årene har nået hylderne her i
danmark. vino verde, Moscatel de setúbal,
Bairrada og helt sikkert dão er vinord der
nok virker bekendte. Men resten af portugals
vine har på det internationale marked
fortabt sig i anonymitetens mørke, indtil
netop disse år, hvor store, flotte, luksuriøse
og meget veltillavede portugisiske vine er
ved at revolutionere det gamle image.
velkommen til det “nye vin-portugal”
– nu også for danskere.
esporão
Kjær & sommerfeldt repræsenterer nu et
af de bedste, mest anerkendte portugisiske
vinhuse: esporão!
i hjertet af alentejo-regionen ligger denne
vidunderlige vingård; et område som er
begunstiget af hede solskinstimer i kombination
med kølige atlanterhavsbriser og
i særdeleshed den vulkanske jordbund.
esporão koncentrerer sig udelukkende om
at producere kvalitetsvine, til hverdagsbrug
såvel som til særlige lejligheder, og har gjort
sig bemærket ved at være et af de mest
moderne vinerier i europa. esporão startede
hele begrebet ”vin-turisme” i portugal
og har desuden udmærket sig ved at
være “first movers” inden for økologisk
vinproduktion. omsorg og nænsomhed
for natur og miljø er fundamentet for alt
arbejde med vin hos esporão. Med sin succes
og karakterstærke ideologi er esporão
to gange inden for en kortere årrække valgt
som ”Company of the Year” for hele portugal.
og så bliver esporão kaldt for ”alentejos
Mouton-rothschild” med henvisning til
de smukke, kunstneriske etiketter. esporãos
vinfilosofi bekender sig til at producere
autentiske og spændende vine dedikeret til
vinentusiaster verden over.
Med hjertet på rette sted at drage fuldt udbytte
af den portugisiske vinarv i kombination
med moderne udsyn og internationalt
inspireret tilgang til at lave verdensklassevin!
eSPOrãO verdelhO 2011
Kr. 99,-
verdelho-druen, i spanien kendt som verdejo,
er flittigt anvendt i portugals hvidvine.
hvidvin der dufter og smager af melon,
kærlighedsfrugter og citrus. Meget smagfuld
og afdæmpet men klar, fin syre – særdeles
indbydende frisk og saftig hvidvin.
eSPOrãO QuAtrO CAStAS 2010
Kr. 129,en
frugtbombe. på den gode måde.
rigtig juicy rødvin – fløjlsblød, vibrerende
og elegant i al sin storhed. nyd den til lammekølle,
roastbeef – eller hvorfor ikke til en
stor saftig hamburger af øko-kød og bacon
fra fritgående glade grise!
QuINtA dOS MurCAS reServA 2008
Kr. 279,dyb
og tæt violet farve – komplekse aromaer
og lidt røgede noter. en fuldblodsrødvin,
fyldig og blid og meget afbalanceret.
stolt vin der vil gøre sig fremragende til
mørt kalvekød og f.eks. chevre chaud og
svampe. renhed og elegance slutter den
langsomt af.
Pé BrANCO
Kr. 59,-
Krystalklar, blank og flot hvidvin der nærmest
dufter af blomster. ungdommelig ren
og frisk vin på tre lokale druer: antão vaz,
perrum og arinto.
herlig bordvin – og noget andet end den
sædvanlige franske ”vin de table”
Pé tINtO
Kr. 59,herlig
hverdagsvin som fremstår ren,
drikkeklar og frisk med røde, ikke sorte,
bær. lavet på lokale portugisiske druer
Moreto, Castelão og trincadeira.