Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Brunellos<br />
For enden af en lang, støvet grusvej lige syd <strong>for</strong><br />
den lille toskanske by Montalcino, ligger et<br />
gammelt landsted med navnet “Il Greppo”.<br />
il greppo<br />
il greppo er vugge <strong>for</strong> italiens måske mest<br />
berømte <strong>vin</strong>, Brunello di Montalcino, her<br />
kom den første flaske Brunello til verden i<br />
år 1888.<br />
ferruccio Biondi hed manden, der dengang<br />
isolerede en ren klon af sangiovesedruen,<br />
og lagde fundamentet <strong>for</strong> Brunelloproduktion.<br />
hans søn, tancredi gik ham<br />
i fodsporerne og det samme gjorde hans<br />
sønnesøn franco. disse tre generationer,<br />
alle højt uddannede ønologer og agronomer,<br />
udviklede og markedsførte denne<br />
vidunderlige, længelevende <strong>vin</strong>, og høstede<br />
international anerkendelse, som den dag<br />
i dag sætter rammen om Brunellos plads<br />
Bastion<br />
på <strong>vin</strong>-verdenskortet. ingen vil nogensinde<br />
diskutere Brunellos status som værende<br />
blandt verdens mest elegante, aristokratiske,<br />
komplekse og karakterfulde <strong>vin</strong>e. og meget<br />
mere kan siges om god Brunello, der nærmest<br />
kan være <strong>for</strong>førende, uendelig dyb og<br />
<strong>for</strong>tryllende som den smukkeste juvel – eller<br />
den smukkeste k<strong>vin</strong>de.<br />
det er stadig, den nu over 90-årige franco<br />
Biondi santi, der driver il greppo og han<br />
har absolut ingen planer om at trække sig<br />
tilbage. Kommer man til il greppo, vil man<br />
se en slank, ulasteligt klædt herre vandre sin<br />
daglige tur mellem cypresserne med stok,<br />
nypudsede italienske sko og silkeaskot.<br />
næste kapitel i Biondi santis historie<br />
skrives dog også af sønnen, den nu ca.<br />
60-årige Jacobo. Jacobo Biondi santi har<br />
etableret sig uden <strong>for</strong> Montalcino, i Maremma<br />
ved kysten og iværksat en geologisk<br />
analyse som ingen nogensinde har set mage<br />
hverken før eller <strong>siden</strong>.<br />
Målet: at <strong>for</strong>stå terroir’et til fuldkommen-<br />
hed og derpå dyrke de bedste <strong>vin</strong>e muligt.<br />
Med sin familiebaggrund og med næsten<br />
ubegribelig innovativ sans, har han etableret<br />
sit eget prominente <strong>vin</strong>hus Castello di<br />
Montepo, og eftersom han er i Maremma,<br />
ikke Montalcino, er det ikke Brunello han<br />
laver her. ud over at have medbragt den<br />
originale sangiovese-drue fra il greppo, laver<br />
han luksuriøse og seriøse <strong>vin</strong>e på Cabernet<br />
sauvignon, Merlot og sauvignon Blanc.<br />
Med stor succes og til sin fars stolthed.<br />
det er væsentligt at <strong>for</strong>stå, at Biondi santi<br />
som familie, som historie og som virksomhed<br />
er absolut ikonisk <strong>for</strong> toscana, <strong>for</strong><br />
italien og <strong>for</strong> hele <strong>vin</strong>ens verden.<br />
på 50 år har byen Montalcino udviklet sig<br />
fra at være en af toscanas fattigste – til<br />
en af de rigeste. og Biondi santi vil altid<br />
Biondi<br />
santi<br />
holde sin plads, som Brunellos flagskib.<br />
familien og dens historie er portrætteret og<br />
fulgt gennem årtier af the new York times,<br />
national geographic, Wine spectator og<br />
stort set resten af verdenspressen. <strong>vin</strong>en er<br />
blevet nydt med stor anerkendelse af Baron<br />
philippe de rothschild og serveret <strong>for</strong><br />
konger og dronninger.<br />
JACOBO BIONdI SANtI<br />
BrACCAle 2010<br />
tOSCANA – MAreMMA<br />
Kr. 199,-<br />
80% sangiovese BBs11*, 20% Merlot.<br />
smuk <strong>for</strong>ening af den bløde Merlot-drue<br />
og den delikate sangiovese-drue.<br />
JACOBO BIONdI SANtI<br />
CAStellO dI MONtePO 2009<br />
tOSCANA – MAreMMA<br />
Kr. 289,-<br />
95% sangiovese BBs11*, 5% Cabernet<br />
sauvignon. velstruktureret og tør.<br />
JACOBO BIONdI SANtI<br />
SASSOAllOrO 2008<br />
tOSCANA - MAreMMA<br />
Kr. 299,-<br />
ren sangiovese BBs11*. intens, elegant,<br />
fløjsblød – klar nu og de næste 20 år.<br />
JACOBO BIONdI SANtI<br />
SChIdIONe 2003<br />
tOSCANA - MAreMMA<br />
Kr. 1999,-<br />
40% sangiovese BBs11*, 40% Cabernet<br />
sauvignon, 20% Merlot. Meget seriøs og<br />
kompleks. <strong>vin</strong> med gemmepotentiale på<br />
50 år.<br />
BIONdI SANtI Il grePPO<br />
BruNellO dI MONtAlCINO, 2007<br />
Kr. 1299,ikonisk<br />
Brunello på 100% sangiovese<br />
BBs11* fra 10-25 årige stokke. 36 måneders<br />
fadlagring, gemmepotentiale 10-30 år.<br />
BIONdI SANtI Il grePPO<br />
BruNellO dI MONtAlCINO<br />
rIServA, 2006<br />
Kr. 3999,ikon-<strong>vin</strong>.<br />
riserva-<strong>vin</strong>en har lagret 36 måneder<br />
på slavonske træfade. <strong>vin</strong>en er stadig<br />
”lukket” men smagen og bouqueten har<br />
tydelige præg af kirsebær, hindbær, tobak<br />
og te.<br />
*BBS11 er den oprindelige Sangiovese Grosso<br />
klon fra Il Greppo.
Change language