Forbedret effektivitet og mindre spild - Gartneribladene
Forbedret effektivitet og mindre spild - Gartneribladene
Forbedret effektivitet og mindre spild - Gartneribladene
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Erfaringsudveksling<br />
omkring pastinakker<br />
Internationalt netværk et<br />
vigtigt redskab til at holde<br />
rådgivningen opdateret <strong>og</strong><br />
for at den kan udvikle sig.<br />
Heldigvis er nytteværdien<br />
gensidig. For eksempel kan<br />
pastinakproducenterne i<br />
England godt tage ved lære,<br />
når det gælder ukrudtsbekæmpelsen.<br />
TEKST OG FOTO:<br />
DAN HAUNSTRUP CHRISTENSEN<br />
GARTNERIRÅDGIVNINGEN<br />
Pastinakker har en central plads i England<br />
<strong>og</strong> er ikke bare en eller anden <strong>mindre</strong> vigtig<br />
grønsag. De er en fast bestanddel af tilbehøret<br />
til ‘the Sunday roast’, hvilket er den<br />
traditionelle engelske søndagsmiddag. Derfor<br />
har pastinakker <strong>og</strong>så en central placering<br />
i engelsk grønsags produktion, ikke helt<br />
på linje med gulerødder, men det er absolut<br />
en vigtig grønsag. Til gengæld kender<br />
englænderne derimod ikke persillerødder.<br />
I juni var jeg på besøg hos en konsulent,<br />
Howard Hinds, der arbejder med gulerødder<br />
<strong>og</strong> pastinakker i England, <strong>og</strong> han fortæller<br />
gerne om produktion af pastinakker.<br />
Howard Hinds arbejder som konsulent i<br />
Nottinghamshire <strong>og</strong> tilser ugentlig 200<br />
hektar pastinakker. I England dyrker man<br />
pastinakker under lignende klimatiske forhold<br />
som herhjemme, d<strong>og</strong> er det en smule<br />
varmere med de fordele, det giver.<br />
Kvalitet et nøglepunkt<br />
Dyrker man pastinakker - <strong>og</strong> for den sags<br />
skyld persillerødder - er det vigtigt at producere<br />
en så god kvalitet som mulig. Det<br />
vil sige friske hvide rødder, som er den måde,<br />
kunden forestiller sig pastinakker <strong>og</strong><br />
persillerødder skal se ud. De gråbrune pastinakker,<br />
man ofte ser i butikkerne, er ikke<br />
altid indbydende. Brunfarvningen, man<br />
meget ofte ser på disse rodfrugter, skyldes<br />
iltning af overfladen, en proces der sker,<br />
når overhuden ridses eller beskadiges. Som<br />
producent er der en række tiltag, man kan<br />
gøre, for at undgå denne misfarvning.<br />
En ting er at vælge at dyrke pastinakkerne<br />
på en ‘skånsom’ jord, hvilket vil sige, at<br />
man så vidt muligt skal dyrke dem på fin-<br />
sandede lerjorder eller på humusjorder.<br />
Grovsandede jorder vil medføre mange<br />
ridser i overflade med deraf følgende<br />
brunfarvning.<br />
Ud over valg af jordtype lagde Howard<br />
Hinds meget vægt på, at produktet hurtigt<br />
bliver nedkølet efter høst. Hele processen<br />
gennem vaskeri <strong>og</strong> pakkeri skal foregå så<br />
skånsom som muligt <strong>og</strong> ved en konstant<br />
nedkøling til lave temperaturer, hvilket<br />
han anså for at være uhyre vigtigt.<br />
Endelig har butikkerne <strong>og</strong>så et stort ansvar,<br />
nemlig at videreføre den kølekæde,<br />
som producenten har startet, samt ikke at<br />
købe for stort ind, så varen bliver gammel.<br />
To af de store sorter i såvel England som<br />
Danmark er Javelin <strong>og</strong> Panache. Howard<br />
Hinds vurderer begge sorter til at være<br />
velegnede til den normale produktion i<br />
England. Hans erfaring var, at Panache<br />
måske havde en lidt dårlige ’seed vigour’<br />
end Javelin, altså en lidt dårlige evne til at<br />
spire hurtigt <strong>og</strong> ensartet <strong>og</strong> dermed få sig<br />
etableret hurtigt i marken.<br />
Optimeret ukrudtsbekæmpelse<br />
Da vi besøgte pastinakmarkerne, var det<br />
tiden for den afsluttende ukrudtsbekæmpelse<br />
i mange af markerne. De engelske<br />
producenter er privilegeret i forhold til de<br />
danske, når det gælder ukrudts bekæmpelsen<br />
i pastinakker. I Danmark har vi p.t. kun<br />
Fenix godkendt, hvilket gør ukrudts bekæmpelsen<br />
meget vanskelig. I England må<br />
avlerne anvende Stomp <strong>og</strong> Goltix (off-label)<br />
før fremspiring, <strong>og</strong> som bladmiddel<br />
efter fremspiring kan de bruge Boxer, som<br />
er relativt effektiv mod kartofler <strong>og</strong> især<br />
burresnerre foruden mange andre ukrudtsarter.<br />
Desuden kan de endnu købe <strong>og</strong> anvende<br />
Afalon, d<strong>og</strong> med en begrænsning på<br />
max 1,2 liter per hektar fra 2009.<br />
På trods af hvad vi som dansker ville være<br />
mere end lykkelige for at kunne anvende,<br />
havde de engelske producenter faktisk<br />
problemer med ukrudt <strong>og</strong> især kamiller <strong>og</strong><br />
burresnerre. Efter en del diskussion frem<br />
<strong>og</strong> tilbage kom vi frem til, at det nok i høj<br />
grad skyldes en anden fremgangsmåde,<br />
når de sprøjter mod ukrudt. Producenterne<br />
sprøjter på et relativt sent tidspunkt i forhold<br />
til det, vi bruger, <strong>og</strong> ukrudtet er derfor<br />
n<strong>og</strong>et større, end vi er vant til at acceptere<br />
det i Danmark. Dermed bliver der et<br />
større behov for at køre med højere dosering,<br />
hvilket kan give Boxerskader i pasti -<br />
nakkerne.<br />
INTERNATIONALT NETVÆRK<br />
FLOT KVALITET – Konsulent Howard Hinds<br />
viser n<strong>og</strong>le flotte <strong>og</strong> tidligt udviklede pasti -<br />
nakker den 20. juni 2008.<br />
Det virkede lidt som om, at fordi englænderne<br />
er vant til at have mange pesticider<br />
til rådighed, så havde de aldrig udfordret<br />
sig selv til at teste, hvordan man kan reducere<br />
mængden af pesticiderne til et minimum.<br />
Min erfaring er, at vi i Danmark ofte<br />
kunne klare os med 1 liter Afalon per hek -<br />
tar - den gang midlet var til rådighed - hvis<br />
ellers det bliv anvendt optimalt, <strong>og</strong> når en<br />
afsvidning kombineret med Fenix havde<br />
klaret eventuelt fremspiret ukrudt før pastinakkernes<br />
fremspiring. D<strong>og</strong> ved jeg <strong>og</strong>så<br />
godt, at det sommetider gik galt!<br />
Howard Hinds <strong>og</strong> jeg har aftalt, at vi<br />
løbende holder kontakt i forbindelse med<br />
GartneriRådgivningens projekt Internationalisering<br />
for på den måde kunne drage<br />
nytte af hinandens viden <strong>og</strong> erfaringer.l<br />
FRUGT & GRØNT SEPTEMBER 2008 409