LivingKitchen – en messe med potentiale - Feha

Whirlpool øger
madvarers holdbarhed
Det skønnes, at cirka 25 procent af verdens fødevareproduktion
hvert år går til spilde som følge af mangelfuld opbevaring
AF PEr GrAU
Det er ofte en utilstrækkelig nedkøling/
nedfrysning, der er årsag til, at mange
madvarer dagligt smides ud. Miljømini-
steriet vurderer, at hver dansker hvert år
smider 89 kg madaffald ud. Det svarer til,
at 30 procent af det affald, hver dansker
smider i skraldespanden, er madaffald.
Men fødevarers holdbarhed kan forlænges
med op til fire gange, siger Whirlpool,
som i marts lancerede et nyudviklet
kombiskab, 6th SENSE- Fresh Control’,
med et nyudviklet ‘Activ0°’-system. De
nye skabe rulles ud på de europæiske mar-
keder til maj.
Ved opbevaring i skabets ‘Activ0°’skuffe
kan fødevarer som kød og fisk således
holde sig op til fire gange længere
sammenlignet med opbevaringstiden i et
traditionelt køleskab.
I Whirlpools nye skab skal der blot et
tryk på en knap til for at starte skabets
specielle ventilationssystem, som sikrer
en opbevaringstemperatur på ca. 0° C
(-1°C/+2°C) i skuffen. Generelt bør
temperaturen i et køleskab ikke overstige
4° C.
Styr på luftfugtigheden
I de nye 6th Sense-skabe er der også styr
på den relative luftfugtighed i hele skabs-
rummet, idet indbyggede sensorer løben-
de overvåger luftfugtigheden og bl.a.
automatisk kompenserer for niveauændringer
i forbindelse med åbning/lukning
af døren m.v. Det betyder, at det er
muligt konstant at fastholde en ideel luft-
fugtighedsprocent på 75-80 procent,
fremhæver Whirlpool.
Er luftfugtigheden for lav, udtørrer fødevarerne
delvist med tab af næringsværdi
og reduktion af C-vitaminindholdet i
frugt og grøntsager. Problemet med en
for høj luftfugtighed er bl.a., at dannelsen
af skimmelsvampe og bakterier øges.
optimale opbevaringstemperaturer
• Mælkeprodukter: 4°C
• Kød og fisk: 0°C
• Tropiske frugter som ananas og
mango med videre: 8-10°C
• Frugt og grøntsager: 2°C
Et Et tryk tryk på på en en knap knap starter starter skabets skabets specielle
specielle
ventilationssystem, som sikrer en opbevaringstemperatur
på ca. 0° C (-1°C/+2°C) i Activ0°skuffen.
Slåes funktionen fra, er skuffen velegnet
til opbevaring af grøntsager og frisk frugt.
De De nye nye skabe skabe er er udstyret udstyret med med sensorer, sensorer, der der
løbende overvåger luftfugtigheden og automatisk
holder en luftfugtighed på 75-80 procent.
Hvidvare-Nyt 2 • 2011
9