Fødevarepolitik for Københavns Amt

Københavns Amt lægger vægt på......at købe økologiske fødevarer, fordi det har en fordelagtig virkning på både miljø, fødevarekvalitetog dyrevelfærd:• Økologisk produktion belaster ikke miljøet påsamme måde som konventionel produktion.For eksempel er hovedreglen i økologisk landbrug,at der ikke bruges pesticider. Derforudvaskes der ikke pesticider fra økologiskdyrkede marker til drikkevandet.• Økologiske fødevarer indeholder ikke pesticiderfra produktionen, som uanset mængdeer uønskede i mad til både mennesker og dyr.• Reglerne for, hvordan den økologiske landmandskal passe sine dyr, er ofte mere omfattendeend i det konventionelle landbrug.For eksempel skal økologiske dyr generelthave mere plads og adgang til det fri.• Foderet til økologiske dyr må eksempelvisikke indeholde farve- og aromastoffer, antibiotiskevækstfremmende stoffer eller genmodificeredeorganismer.19• Der må generelt tilsættes langt færre tilsætningsstoffertil økologiske fødevarer end til tilsvarendekonventionelle fødevarer.• Økologiske dyr må ikke få forebyggendemedicin. De må kun få medicin ved sygdom.• Økologiske fødevarer må ikke fremstilles vedhjælp af genmodificering eller tilsættes genmodificeredeorganismer.• Økologiske fødevarer kan have et højere indholdaf sekundærstoffer som for eksempelsmags- og duftstoffer.