Fødevarepolitik for Københavns Amt

ForordMed god smag i mundenDet er med både stolthed og glæde, at KøbenhavnsAmt som det første i landet kan præsentere en politikfor, hvordan vi ønsker, at de fødevarer, sombruges i amtets institutioner, skal være.Fødevarepolitikken blev vedtaget af Amtsrådet den20. september 2000.Som storindkøber har Københavns Amt et medansvarfor kvaliteten af de fødevarer, som fremstilles ibåde landbrug og industri. Derfor er det vigtigt foros tydeligt at kunne forklare både borgere, medarbejdereog leverandører, hvad vi forstår ved godkvalitet.Det er lykkedes gennem denne fødevarepolitik!Vor kvalitetsopfattelse er bred. Derfor lægger KøbenhavnsAmt vægt på en afvejning af mange forskelligeforhold omkring fødevarerne. Det drejer sigeksempelvis om, at fødevarerne skal være- friske, velsmagende og fri for sundhedsskadeligestoffer,- fremstillet, så mennesker, dyr og miljø belastesmindst muligt under produktion, forarbejdningog levering,- fremstillet, deklareret og mærket, så kvalitetener gennemskuelig samt- have den rigtige pris i forhold til kvalitet og servicefra leverandørerne.Fødevarepolitikken er blevet til i et samarbejde mellemen lang række af amtets institutioner. Det eret klart signal om, at der er både interesse for ogopbakning til at tilbyde mad af de bedst mulige fødevarertil borgerne.Med fødevarepolitikken har vi taget endnu et skridtmod bedre mad og dermed forhåbentlig også livskvalitetfor borgerne. I de kommende år følger viudviklingen tæt og glæder os til at se resultater afvor fælles indsats.