Fødevarepolitik for Københavns Amt

Københavns Amt lægger vægt på:• At opnå de økonomisk mest fordelagtige tilbud ud fra en vurderingaf behov, kvalitet, service og pris.• At købe fødevarer, som er fremstillet under de mest miljøvenligeforhold i landbrug og industri. Varerne kan eksempelvis være fremstilletefter stats- eller brancheregler som eksempelvis økologiskevarer eller Fødevareministeriets kvalitetsmærkeordning. Det kanogså være, at virksomheder har udarbejdet grønt regnskab ellerlignende programmer, der kan dokumentere de miljømæssige kvaliteterved den måde, fødevarerne er fremstillet og leveret på.7• At producenter, leverandører og indkøbere i amtet bidrager mestmuligt til at belyse sammenhængen mellem fødevarernes pris ogkvalitet, så kvaliteten er gennemskuelig.• At købe varer af producenter og leverandører, som udviser interessei at udvikle fødevarer og service i takt med amtets og institutionernesbehov. Det vil for eksempel sige, at virksomhederne har programmertil egenkontrol, kan bidrage med ny viden og produkter oger fleksible, når det gælder administration og service på alle niveauer.• At amtets institutioner indgår et forpligtende samarbejde med producenterog leverandører om eksempelvis produktudvikling af fødevarer.