BASTIAN BAKER - Finanz Und Wirtschaft
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| GASTRORESTAURANTS |<br />
SCHAFFHAUSEN,<br />
DIE FISCHERZUNFT<br />
GROSSE GASTRONOMIE<br />
AM FLUSS<br />
Die Fischerzunft gehört zu den höchstbewerteten<br />
Restaurants der Schweiz (19/20 GaultMillau).<br />
Hier ist seit Jahrzehnten André Jaeger am<br />
Werk, der unermüdlich und mit Passion seine<br />
Kunst ausübt. Er hat als einer der Ersten asiatische<br />
Produkte in seine sehr persönliche Vision<br />
von grosser Gastronomie integriert. Der Zauber<br />
wirkt nach wie vor. In nächster Nähe zum Rhein<br />
lockt die intime, charmante, blumengeschmückte<br />
Terrasse, wo man den entspannenden Blick<br />
auf den Fuss geniesst. Der Ort ist ebenso<br />
romantisch wie die Gerichte inspiriert.<br />
+ Kein Lärm, keine Strasse, nur Fluss, Blumen<br />
und eine unglaublich raffi nierte Küche.<br />
- Wirklich Pingelige fühlen sich von den<br />
Spaziergängern auf dem Quai gestört.<br />
Die Fischerzunft, Rheinquai 8, 052 632 05 05,<br />
www.fi scherzunft.ch<br />
66 | <strong>Finanz</strong> und <strong>Wirtschaft</strong> LUXE<br />
ZÜRICH, THE DOLDER GRAND<br />
DIE OASE ÜBER DER STADT<br />
Das Märchenschloss mit Blick über die Stadt, den See und die Alpen ist vielleicht das luxuriöseste<br />
Hotel der Schweiz. Verschiedene sensationell schöne Terrassen laden zur Einkehr. Hier fühlt sich die<br />
Jeunesse dorée ebenso wohl wie Berühmtheiten auf Durchreise. Auf den Terrassen des Spa und der<br />
Bar geniesst man einen Drink oder isst eine Kleinigkeit. Geradezu von magischer Schönheit ist die<br />
des Garden Restaurant, einer sehr eleganten Brasserie mit Wasserbecken, in dem sich Lämpchen<br />
spiegeln. An schönen Tagen bewundert man unter weissen Sommerschirmen durch Bougainvilleas<br />
hindurch das grandiose Panorama. Sehr empfehlenswert! Intimer die Terrasse des The Restaurant,<br />
einer der höchstbenoteten Tafeln der Stadt (17/20 GaultMillau), wo sich elegantes Design mit<br />
avantgardistischer Küche verbindet.<br />
+ Sicht, Auswahl, Ambiance und Qualität der Küche<br />
- In der Bar und im Garden Restaurant ist der Service manchmal überfordert.<br />
The Dolder Grand, Kurhausstrasse 65, 044 456 60 00, www.thedoldergrand.ch<br />
MIXO LOGY<br />
DREI EINFACHE REZEPTE FÜR FRUCHTIGE COCKTAILS AUS<br />
E REZEPTE FÜR FRUCHTIGE CO<br />
HOCHWERTIGEN EN SPIRITUOSEN FÜR HEISSE SSOMMERTAGE.<br />
HENNESSY FINE DE<br />
COGNAC - FRESH BERRY<br />
Zutaten:<br />
1½ cl Hennessy Fine de Cognac,<br />
6 kleine Blätter frische Minze, 1 TL brauner<br />
Zucker, ½ cl Himbeersaft, 4 Himbeeren,<br />
¼ cl Limettensaft, ¼ cl Ginger Ale<br />
Fotos: Elias Amari<br />
Zubereitung:<br />
Alle Zutaten bis und mit dem Limettensaft in<br />
den Shaker geben und mit zerstossenem Eis<br />
auff üllen. Schütteln. Ginger Ale dazugeben,<br />
mit einem Löff el umrühren und in ein Glas<br />
giessen. Tipp: eine ganze Himbeere im<br />
Glas sorgt für den besonderen farblichen<br />
Überraschungseff ekt.<br />
Bilan LUXE | 67