BASTIAN BAKER - Finanz Und Wirtschaft

| GASTRORESTAURANTS |
SCHAFFHAUSEN,
DIE FISCHERZUNFT
GROSSE GASTRONOMIE
AM FLUSS
Die Fischerzunft gehört zu den höchstbewerteten
Restaurants der Schweiz (19/20 GaultMillau).
Hier ist seit Jahrzehnten André Jaeger am
Werk, der unermüdlich und mit Passion seine
Kunst ausübt. Er hat als einer der Ersten asiatische
Produkte in seine sehr persönliche Vision
von grosser Gastronomie integriert. Der Zauber
wirkt nach wie vor. In nächster Nähe zum Rhein
lockt die intime, charmante, blumengeschmückte
Terrasse, wo man den entspannenden Blick
auf den Fuss geniesst. Der Ort ist ebenso
romantisch wie die Gerichte inspiriert.
+ Kein Lärm, keine Strasse, nur Fluss, Blumen
und eine unglaublich raffi nierte Küche.
- Wirklich Pingelige fühlen sich von den
Spaziergängern auf dem Quai gestört.
Die Fischerzunft, Rheinquai 8, 052 632 05 05,
www.fi scherzunft.ch
66 | Finanz und Wirtschaft LUXE
ZÜRICH, THE DOLDER GRAND
DIE OASE ÜBER DER STADT
Das Märchenschloss mit Blick über die Stadt, den See und die Alpen ist vielleicht das luxuriöseste
Hotel der Schweiz. Verschiedene sensationell schöne Terrassen laden zur Einkehr. Hier fühlt sich die
Jeunesse dorée ebenso wohl wie Berühmtheiten auf Durchreise. Auf den Terrassen des Spa und der
Bar geniesst man einen Drink oder isst eine Kleinigkeit. Geradezu von magischer Schönheit ist die
des Garden Restaurant, einer sehr eleganten Brasserie mit Wasserbecken, in dem sich Lämpchen
spiegeln. An schönen Tagen bewundert man unter weissen Sommerschirmen durch Bougainvilleas
hindurch das grandiose Panorama. Sehr empfehlenswert! Intimer die Terrasse des The Restaurant,
einer der höchstbenoteten Tafeln der Stadt (17/20 GaultMillau), wo sich elegantes Design mit
avantgardistischer Küche verbindet.
+ Sicht, Auswahl, Ambiance und Qualität der Küche
- In der Bar und im Garden Restaurant ist der Service manchmal überfordert.
The Dolder Grand, Kurhausstrasse 65, 044 456 60 00, www.thedoldergrand.ch
MIXO LOGY
DREI EINFACHE REZEPTE FÜR FRUCHTIGE COCKTAILS AUS
E REZEPTE FÜR FRUCHTIGE CO
HOCHWERTIGEN EN SPIRITUOSEN FÜR HEISSE SSOMMERTAGE.
HENNESSY FINE DE
COGNAC - FRESH BERRY
Zutaten:
1½ cl Hennessy Fine de Cognac,
6 kleine Blätter frische Minze, 1 TL brauner
Zucker, ½ cl Himbeersaft, 4 Himbeeren,
¼ cl Limettensaft, ¼ cl Ginger Ale
Fotos: Elias Amari
Zubereitung:
Alle Zutaten bis und mit dem Limettensaft in
den Shaker geben und mit zerstossenem Eis
auff üllen. Schütteln. Ginger Ale dazugeben,
mit einem Löff el umrühren und in ein Glas
giessen. Tipp: eine ganze Himbeere im
Glas sorgt für den besonderen farblichen
Überraschungseff ekt.
Bilan LUXE | 67