Hilla Magazin 04/2010
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Ob in der Hillesheimer Markthalle (l.), im Restaurant Der Teller (r.o.) oder im Golfclub (r.u) - überall sorgen Sandra Feyen, Andrea und Ben Schauster für Qualität!<br />
Der SeiteneinSteiger<br />
Vom Seiteneinsteiger zum Marktführer - der Teller<br />
Gastronomics ist heute Vollsortimenter im gastronomischen<br />
Bereich.<br />
Seinerzeit musste sich<br />
Ben Schauster wie jeder andere Student<br />
fragen, wie sein Studium zu finanzieren<br />
sei. Zusammen mit seinem besten Freund<br />
Dieter, der Unterstützung von Malermeister<br />
und Hausbesitzer Bernd Schlösser,<br />
viel Herzblut zum guten Gastgeber, aber<br />
ganz wenig Ahnung eröffnete er 1988<br />
in Hillesheim das Café „Die Tasse“. Ben<br />
Schauster schmunzelt: „Mit unserer Szenegastronomie<br />
haben wir unsere Gäste<br />
zwar nicht immer fachlich kompetent,<br />
aber stets emotional getroffen.“ Seine<br />
spätere Frau Andrea war von Anfang<br />
an mit im Betrieb tätig und nach Heirat<br />
und zweimal Kindersegen übernahm<br />
die junge Familie 1991 das Hillesheimer<br />
Traditionshaus „Valerius“, das fortan<br />
als „Der Teller – Restaurant“ seine vielen<br />
Gäste beherbergte. Ein Jahr später<br />
überschrieb man schweren Herzens die<br />
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