Einfluss pulsatiler und kontinuierlicher Glukoseinfusionen auf das ...
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Material <strong>und</strong> Methoden<br />
Außerdem konnten sie jederzeit ein warmes Essen als Hauptmahlzeit anfordern (Tab. 4).<br />
Lebensmittel Angebotene<br />
Menge (g)<br />
Kohlenhydrate<br />
(g)<br />
Fette<br />
(g)<br />
Proteine<br />
(g)<br />
Energie<br />
(kcal)<br />
Kartoffeln 500 71 0,5 9,8 335<br />
Reis 500 120 0,9 11,1 543<br />
Kaisergemüse 100 2,4 0,2 2,1 20,3<br />
Bratensoße 10 0,6 0,8 0,5 12,1<br />
Tomatensalat 100 2,6 0,2 1,0 16,5<br />
Dressing 10 0,6 1,1 0,3 13,8<br />
Schweineschnitzel 100 4,8 5,7 28,3 188<br />
Hähnchenbrust 100 0,3 0,8 25,2 112<br />
Margarine 15 0,1 12,0 0,1 111<br />
Gesamt 1435 202 22,2 78,3 1351<br />
Tabelle 4: Auflistung der Lebensmittel der Hauptmahlzeit <strong>und</strong> deren Zusammensetzung aus<br />
den Makronährstoffen sowie des jeweiligen Energiegehaltes.<br />
Die Nahrungs<strong>auf</strong>nahme wurde gemessen, indem <strong>das</strong> Essen vor der Offerte mit einer<br />
elektronischen Waage abgewogen <strong>und</strong> nach Ende des Versuchstages mit dem<br />
entsprechenden Rest abgeglichen wurde. Als spontane Nahrungs<strong>auf</strong>nahme während des<br />
Versuchstages wurde die mit der Nahrung <strong>auf</strong>genommene Energie ohne die zu<br />
Versuchsbeginn verzehrten Müsliriegel betrachtet. Die Gesamt-Energie<strong>auf</strong>nahme wurde<br />
aus oral <strong>auf</strong>genommener Energie, Müsliriegeln <strong>und</strong> Infusionslösung berechnet. Die<br />
einzelnen Nahrungsbestandteile wurden mithilfe eines Softwareprogramms für<br />
Makronährstoffe (DGE-PC professional 3.3, Stuttgart, Deutschland) analysiert.
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