1 - ACO Tiefbau

T2
Bemessung
3.3 Bemessung für Fleischverarbeitungsbetriebe, Wurstwarenproduktion/Zerlegungsbetriebe
*Qs = maximaler
Schmutzwasserzufluss
t = tägliche Betriebsstunden,
in denen der Abscheider
mit Schmutzwasser
beaufschlagt wird
F = Stoßbelastungsfaktor
in Abhängigkeit von
Betriebsbedingungen
Vp = betriebsspezifische
Wassermenge je kg
Wurstwarenproduktion
M = Wurstwarenproduktion
in kg / täglich
Großvieheinheiten,
Schlachtung
je Woche
Größe des
Fleischverarbeitungsbetriebs
=
Qs = .................................. Liter
bei Schlachtung bis
5 Rinder oder
12,5 Schweine je Woche
täglich ........................... kg / täglich x = 20 l = ................... x 30 (Stoßfaktor)
Klein
Wurstwarenproduktion
bis 100 kg
....................... l/s
......... Betr.-Std. x 3600 Sek.
=
Qs = .................................. Liter
bei Schlachtung bis
10 Rinder oder
25 Schweine je Woche
....................... l/s
......... Betr.-Std. x 3600 Sek.
........................... kg / täglich x = 15 l = ................... x 35 (Stoßfaktor)
Mittel
Wurstwarenproduktion
101 kg bis 200 kg
täglich
bei Schlachtung bis
40 Rinder oder
100 Schweine je Woche
Wurstwarenproduktion
....................... l/s
=
Qs = .................................. Liter
......... Betr.-Std. x 3600 Sek.
........................... kg / täglich x = 10 l = ................... x 40 (Stoßfaktor)
Groß
Wurstwarenproduktion
201 kg bis 800 kg
täglich
*QS = MP x VP x F
t x 3600
Fleischzerlegungsbetriebe ohne Fleisch- und Wurstwarenherstellung
Schmutzwasser fällt hauptsächlich bei der Reinigung an
Gleichzeitigkeitsfaktor Zi (n)
(n x qi)
qi
l/s
m Einrichtungsgegenstände Anzahl
n
Schmutzwasser Q s
für
> 5 Stk.
für
4 Stk.
für
3 Stk.
für
2 Stk.
für
1 Stk.
.............. l/s
.............. l/s
.............. l/s
.............. l/s
x 0,20
x 0,20
x 0,20
x 0,20
x 0,21
x 0,21
x 0,21
x 0,21
x 0,25
x 0,25
x 0,25
x 0,25
x 0,31
x 0,31
x 0,31
x 0,31
x 0,45
x 0,45
x 0,45
x 0,45
= .............. l/s
= .............. l/s
= .............. l/s
= .............. l/s
0,5
1
1,7
2
.......... x
.......... x
.......... x
.......... x
DN/OD 15
DN/OD 20
DN/OD 25
Hochdruck-/Dampfstrahlreinigungsgerät
15
16
17
12
Zerlegungsbetriebe
Summe Q s
.............. l/s
Erläuterung:
Mp = kg / täglich, Vp = l/kg Wurstherstellung, F = Stossfaktor,
t = tägliche Betriebsstunden, m = Ordnungsnummer des Gegenstands,
n = Anzahl der Auslaufventile und HD-Geräte,
qi = der maximaler Schmutzwasserabfluss in l/s,
Zi (n) = der Faktor der Gleichzeitigkeit der Benutzung
Erschwernisfaktor
Dichte (fd) bis 0,94 g/cm3 = fd 1,0 Dichte über 0,94 g/cm3 = fd 1,5
Zulauftemperatur (ft) bis 60 ° = ft 1,0 über 60 ° = ft 1,3
Reinigungsmittel (fr) nein = fr 1,0 ja = fr 1,3
fr
x
ft
x
fd
x
Nenngröße NS = Q s
NS = x x x =
Gewählt: NS ...........................
Fettabscheider
Bemessung
87
2
2