Sehr geehrter VENATUS-Kunde - Carsten Bothe

Aus einem Stück: freiform-warmgeschmiedete Pfanne
„Made in Germany“ und
nur begrenzt verfügbar!
Diese Pfannen sind für einen normalen Elektroherd nur bedingt geeignet, da sich
der Boden wölbt, wenn er durch eine zu kleine Platte in der Mitte erhitzt wird. Diese
Pfanne ist auf einem alten Holzherd oder dem Lagerfeuer in ihrem Element. Auch auf
einem Gasbrenner macht sie eine gute Figur.
Die „Turk-Pfanne“ ist aus einem Stück „freiform-warmgeschmiedet“. Das erkennt man
am durchgehenden Stiel, der nicht angeschweißt oder angenietet ist und an der
durch das Schmieden entstandenen, charakteristischen Oberflächenstruktur.
Die „Turk-Pfanne“ ist nicht beschichtet, sie ist kratz- und schnittfest und verbessert
mit zunehmendem Gebrauch ihre hervorragende Brateigenschaft.
Turk-Pfanne • Freiform-warmgeschmiedet, Durchmesser oben 32 cm, unten
24 cm, Länge über den Hakenstiel 62 cm, Gewicht 2,76 kg.
Best.-Nr. 99-241 • 129,– €
„Freiform-warmgeschmiedete“ Pfannen, früher auch als „handgeschmiedet“
bezeichnet, fertigt die Firma Turk bereits seit 1857.
Zumeist für die Gastronomie, weil gelernte Köche und
Küchenmeister die hervorragenden Brateigenschaften
kennen und auf ihre Vorzüge nicht verzichten wollen.
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Riesenbräter
Oft wurden wir von unseren Kunden nach einem großen Bräter gefragt,
endlich haben wir einen gefunden. Mit cm Länge (Außenseite Griff
zu Außenseite Griff ) und stolzen 13 Litern Inhalt ist er das Größte, was in
einem handelsüblichen Haushaltsherd Platz findet.
Allein das Gewicht von 10,8 Kilogramm hebt den Bräter in eine Klasse
jenseits der Aluguß-Bräter. Der Griff auf dem Deckel ist angeschraubt und
aus Kunststoff (leider), verträgt aber normale Backofen-Temperaturen bis
250 °C. Im Holzbackofen ist hingegen Vorsicht angesagt, damit er nicht
schmilzt. Um etwas Farbe in die Küche zu bringen, ist er in einem fröhlichen
Ofen-Rot emailliert, was auch die Reinigung erleichtert.
Durch die Emaillierung muß der Bräter nicht eingebrannt werden, auch
ist er bei sauren Speisen nicht mehr rostanfällig. Der Deckel besitzt eine
Abtropfrinne, an der das kondensierte Wasser wieder auf den Braten
zurückfließt. Ein hoher Deckel wie an den alten Gänsebrätern würde mit
den modernen Bratröhren ins Gehege kommen.
Riesenbräter, Inhalt 13 Liter • Best.-Nr. 99-335 • 249,– €