Reiseprogramm Entwurf 1 - ANAV

Weinfreundereise Österreich, „von Wien in die Wachau“, 20. – 23.08.2009
4.3.3 Weißwein: Welschriesling
Synonyme:
Keine
Herkunft/Verbreitung:
Unterschiedliche Herkunftsdeutungen: Italien und Frankreich.
In Österreich zweitwichtigste Sorte nach dem Grünen Veltliner.
Den Welschriesling findet man vorwiegend im Burgenland
und in Niederösterreich, aber auch in der Steiermark.
Charakteristik:
Benötigt tiefgründige, warme, nährstoffreiche Böden. Hohe Ansprüche an die Lage (windgeschützte
Südhänge). Trockenempfindlich. Regelmäßiger Ertrag.
Wein:
Der Welschriesling liefert in erster Linie frisch-fruchtige, in ihrer Jugend zu genießende Weine;
er kann aber auch ausgezeichnete Prädikatsweine hervorbringen, deren Blume und
Rasse lange anhält.
4.3.4 Weißwein: Rivaner (Müller-Thurgau)
Synonyme:
Riesling x Gutedel, (früher: Müller-Thurgau)
Herkunft/Verbreitung:
1882 vom Schweizer Dr. Hermann Müller gezüchtet; ist eine
Kreuzung von Riesling x Gutedel. 1913 nach Deutschland, in
den 50er Jahren in der ganzen Welt verbreitet. Einst die
zweitwichtigste Rebe in Österreich, ist der Stern des Rivaner
heute im Sinken. Vorwiegend in Niederösterreich und im
Burgenland.
Charakteristik:
Nicht sehr anspruchsvoll, bevorzugt jedoch kühlere Anbaugebiete, nährstoffreiche, tiefgründige
Lehm- und Lößböden mit guter Wasserversorgung. Empfindlich gegen Winterfröste,
krankheitsanfällig.
Wein:
Zumeist ist der Rivaner ein säurearmer, runder Wein von leicht muskatigem Bukett und mildem
Geschmackseindruck. Abgesehen von Prädikatsweinen aus dieser Sorte sollte der Rivaner
vorzugsweise als Jungwein getrunken werden.
4.3.5 Weißwein: Weißburgunder
Synonyme:
Pinot blanc, Klevner
Herkunft/Verbreitung:
Burgund gilt als Heimat, im 14. Jh. urkundlich nachweisbar.
Hauptsächlich im Burgenland (rund um den Neusiedlersee) und
in Niederösterreich, teils auch in der Steiermark und Wien.
Charakteristik:
Hohe Ansprüche an Boden (tiefgründig, nährstoffreich,
ausreichend feucht) und Lage. Empfindlich gegen Spätfröste. Ertrag gut bis sehr gut und
regelmäßig.
Wein:
Wenn seine Trauben die Vollreife erlangen, wächst der Weißburgunder in Österreich zu einem
substanzreichen Weißwein mit feinem, mandelartigem Geschmack und pikanter Säure
heran. Die international als Pinot blanc bekannte Rebsorte entwickelt sich zumeist auch sehr
gut in der Flasche. Aufgrund ihrer dezenten Art eignet sie sich auch für Cuvées mit anderen
Sorten und für die Lagerung in neuen, kleinen Eichenholzfässern (Barrique).
Weinfreunde Schaffhausen Seite 23
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