J o h a n n L a f e r S o r t i m e n t 2 0 1 3 - Weber - Der Grill. Das ...

Holger Feist denkt nach. Er erinnert sich
an einen Tag im japanischen Hokaido-
Gebirge vor acht Jahren. „Es war ein
bewölkter Tag. Ich fuhr einen Backside
Turn. Es gab einen Snow Spray von
zwanzig Metern. Als ich unter einem
Birkenbaum hindurchfuhr, kam genau
in dem Moment die Sonne heraus und
schien durch den Snow Spray hindurch.
Das war eine perfekte Powderline.
Einfach perfekt.“
Es gehe nicht darum, eine besonders
extreme oder spektakuläre Kurve zu
fahren, sagt Feist. „Es muss nicht steil
sein oder besonders gefährlich. Es geht
mehr um das vollkommene Erlebnis, um
den Flow, wenn einfach alles passt. Die
Landschaft, die Schneekonsistenz, das
Gefühl.“
snowboarDen in
alaska UnD
MoUntainbiking in
Der türkei
Neuerdings verbringt Holger Feist viel
Zeit in seinem Münchner Büro, um seine
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Rucksäcke und Taschen zu entwickeln
und zu vermarkten. Doch die Suche
nach der perfekten „Snowboard-Line“
oder dem perfekten „Mountainbike-Trail“
geht immer weiter. „Ich bin nicht mehr
ganz so unruhig wie früher. Aber ich
versuche, so häufig wie möglich unter-
wegs zu sein. In diesem Jahr war ich
zum Snowboarden in Alaska und zum
Mountainbiking in der Türkei. Wir testen
unser Material immer wieder selbst.
Es ist ja so: Beim Reisen fallen dir Sachen auf, die
du sonst nicht siehst.“
Auch Johannes Leitz ist dank seines preisgekrönten
Rieslings vom Kaisersteinfels ständig in der Welt
unterwegs. Der Jahrgang 2005 war in Norwegen
innerhalb von 58 Sekunden ausverkauft. In Amerika
wird der deutsche Winzer fast wie ein Popstar
empfangen. Leitz trifft Restaurantbesitzer und
Sommeliers in New York, Hongkong, London oder
Oslo. Dennoch wirkt er genauso geerdet wie die
polnischen Saisonarbeiter, ohne deren Hilfe auf
dem Weinberg „gar nix gehen würd“, wie er sagt.
Doch seine Liebe zum Wein musste erst wachsen.
„Am Anfang war es eine Hassliebe“, sagt der Top-
Winzer. Als Kind musste er mit seiner Mutter in die
Weinberge, während die anderen Kinder Fußball
spielen durften. Der Vater war bereits gestorben,
bevor der Junge zwei Jahre alt war. Die Mutter
finanzierte mit ihrem Blumenladen den Erhalt des
Weinbergs – für die Zukunft ihres Sohnes.
Als Johannes Leitz dann Anfang der neunziger
Jahre den Feinschmeckerpreis gewann, kam er in
Kontakt mit „lieben Privatkunden“, wie er sie nennt.
„Die haben mir erst beigebracht, was wahrer Genuss
ist, auch beim Essen. Erst danach habe ich die
Liebe zum Wein wirklich entdeckt“, sagt er.
Leider, so Leitz, identifiziere man einen Deutschen
im europäischen Ausland noch nicht mit Weinbau.
Da herrsche eher das Bild des Ingenieurs oder
des Bierbrauers in Lederhose vor. Leitz orientierte
sich in der Ferne und begann schon früh mit dem
Export seiner Riesling-Weine nach Amerika und
Asien. Das zahlt sich heute aus. In der internationalen
Gourmet-Szene ist der Riesling vom Kaisersteinfels
heiß begehrt. Für Leitz kein Grund, seinen Wein mit
Bedeutung zu überladen.
„ich sag:
es schMeckt.“
„Ich bin nicht so der philosophische
Winzertyp, der den Geschmack in allen
Facetten beschreiben kann. Ich sag:
Es schmeckt. Aber ich habe erlebt, wie
ein Sommelier blind Weine benannt
hat. Ohne zu wissen, woher die kamen
oder aus welchem Jahr die stammten,
hat der die alle erkannt! Das hat mich
beeindruckt.“
Die Kunst des Riechens und Schmeckens
habe viel mit Erinnerung zu
tun, meint Leitz. Das sei wie mit der
Musikalität. „Das Problem der Menschheit
ist, dass mit der Zeit der Geruchs-
und der Geschmackssinn verloren
gegangen sind. Wenn du nicht sehen
kannst, kriegst du eine Brille, wenn du
nicht hören kannst, ein Hörgerät. Aber
eine Geruchs- oder Geschmackshilfe,
die gibt es nicht.“
Nach der Grillpause auf der Lichtung
versucht Leitz noch einmal, den Sandberg
mit dem Land Rover zu bezwingen.
Der Fahrtrainer empfiehlt viel Gas. Es
geht los. Motorengebrüll. Leitz gibt mehr
und noch mehr Gas und endlich nimmt
der Geländewagen die Kuppe. Er hat’s
geschafft. „Yeah!“ .