J o h a n n L a f e r S o r t i m e n t 2 0 1 3 - Weber - Der Grill. Das ...

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Was veränderte sich, als Sie vor 19 Jahren das Unternehmen
Weber-Stephen von Ihrem Vater erbten?
Ich nahm mir vor, Weber® als globales Unternehmen zu
positionieren. Den Prinzipien von 1950 sind wir dennoch treu
geblieben: Für uns sind unsere Kunden wichtig und die Entwicklung
wirklich großartiger Produkte – mit denen wir nun
die ganze Welt versorgen. Wirklich großartig ist, dass Kunden
rund um den Globus unsere Grills oft ganz anders nutzen, als
wir es uns ursprünglich gedacht haben. Dadurch spornen sie
uns an, noch kreativer zu werden und das Grillen weiter zu
verbessern.
Grillen hat in den USA eine beispiellose Bedeutung. Welchen
Anteil hat Weber® daran?
Ich will nicht prahlen, aber ich denke, Weber® hat wirklich
einen großen Anteil am Aufstieg der Grill-Kultur in den USA.
In vielen anderen Ländern wird über offenem Feuer gegrillt,
ohne Abdeckung, die Folge ist: Grillgut verbrennt. Als mein
Vater den Kugelgrill mit Deckel baute, erfand er ein ge -
schlossenes Grill-System, und das war eine große Veränderung.
Es dauerte viele Jahre, den Menschen zu demonstrieren und
zu zeigen, was diese Neuerung für das Grillen bedeutet. Die
gute Nachricht: Jedem, der es versucht hat, hat es gefallen.
Ausgeklügeltes Zubehör macht es heute möglich, auch
Gemüse, Kartoffeln oder Desserts optimal zu grillen. Wie
passt das mit der ursprünglichen Archaik des Grillens
zusammen?
Es passt wunderbar zusammen. Heute kann man die ganze
Mahlzeit auf den Grill legen, nicht nur Teile davon. Fisch und
Huhn werden auf dem Grill perfekt, auch Gemüse wird
sehr lecker. Ich selbst grille sogar meinen Nachtisch: Ananas.
Freunde und Familie können heute um den Grill zusammen-
kommen, und jeder kann seinen persönlichen Geschmack
ausleben und seine Mahlzeit genießen.
Die Amerikaner nennen die Deutschen gerne Krauts. Auch
Kraut lässt sich grillen und passt gut zu Steak. Haben Sie
Erfahrungen mit deutscher Küche?
Wir haben ein deutsches Kochbuch und ich habe viele deutsche
Spezialitäten gegrillt, als ich in Deutschland war und unsere
Geschäftsstelle besucht habe. Die deutschen Würste sind
großartig, auch das Schweinefleisch, alles lässt sich wunderbar
grillen. Deutsche Küche und amerikanische Grills passen
perfekt zusammen!
Welche Grill-Trends bahnen sich in den USA an, die bald
auch nach Europa kommen werden?
Die Menschen in den USA versuchen immer stärker, an-
spruchsvolle Gerichte zu grillen, sie wollen richtige Grill-
Experten werden. Das Räuchern findet immer mehr Freunde.
Zudem werden Gasgrills immer raffinierter: In unsere
Genesis-Gasgrill-Linie haben wir zum Beispiel zusätzliche
Sear Burner integriert, die Steaks bei sehr hoher Tempe -
ratur und mit Markierung grillen. Und in den USA grillen wir
das ganze Jahr über, trotz Schnee oder Kälte – auch das
ist ein Trend, der sich immer mehr in Europa durchsetzt! .
Die wichtigsten
Meilensteine Der weber®
UnternehMensgeschichte
im Jahre 1952 erfindet George Stephen den Kugelgrill
– und gründet im selben Jahr das Unternehmen
Weber-Stephen.
1967 werden die ersten Weber® Grills außerhalb der
Vereinigten Staaten verkauft.
1977 wagt Weber® den Schritt nach europa. im selben
Jahr werden die ersten Weber® Gasgrills eingeführt.
1993 übernimmt James C. Stephen, Sohn des
Firmengründers, die Geschäftsführung.
1999 wird Weber-Stephen Deutschland gegründet,
2004 mit Unternehmenssitz in ingelheim bei Mainz.
2006 launcht Weber® erstmals elektrogrills.
Heute beschäftigt das Unternehmen 1050 Mitarbeiter
weltweit.