auf das Jahr 2001 - Waldegg

Seit Samstag, den 10. März 2001
heisst der Schnuggebock seine
Gäste willkommen. Wir freuen
uns! Und, ehrlich gesagt, die
Gäste geniessen unser neues Erlebnisrestaurant
auf der Waldegg
auch.
Mit seinem Bau wollten wir etwas
absolut Unverwechselbares
und durch und durch Appen-
zellisches schaffen. Auch der
Name sollte einzigartig sein.
Zeit 12 Jahren züchten wir
Heidschnucken, die unsere
Lieblingstiere geworden sind.
Dazu gehört natürlich auch ein
mächtig gehörnter Bock. So
stand der Name bald fest:
SCHNUGGEBOCK.
Treten Sie durch das Tenntor
ein auf die Vorbrücke mit Sicht
auf Heustock und Stall, wo sich
einmal ein Chälbli, einmal eine
Fäärli-Sau tummelt. Die übrigen
Räume sind der Restauration
vorbehalten:
In der alten Bauernküche, im
Schloff sowie in der Mägdeund
Knechtekammer unter
dem Giebel werden die Gäste
mit einfachen Gerichten aus
Grossmutters Küche verwöhnt
– in rustikalem Email-Geschirr
wie in guten alten Tagen. Zu essen
gibt es "nur", was zur jeweiligen
Jahreszeit wächst. Suppe
und Salat werden in grossen
Schüsseln gereicht, das Fleisch
stammt von Bauern aus der Region.
Der Flaschenwein muss
im Keller selbst geholt werden.
Dafür gibt’s ein Glas Most gra-
tis. Coca Cola ist im neuen
Schnuggebock ebenso verpönt
wie die Benutzung von Handys.
Für kulinarische Höhenflüge
empfiehlt sich nach wie vor der
Mutterbetrieb: Das Restaurant
Waldegg bleibt der klassischen
Gastronomie verbunden, bleibt,
wie es immer war.
In einer kleinen Alpkäserei
wird Frischkäse hergestellt. Im
"Manne-WC" erleichtert man
sich an einer (durch Glas abgedeckten)
Scheiterbeige; die
Frauen finden ihr Plumps-Klo
in der Waschküche.
Wir sind stolz auf die gelungene
Erweiterung, die innert Jahresfrist
von hochqualifizierten
Handwerkern aus der Region
realisiert worden ist. Wir meinen,
dass man nicht allzu weit
suchen muss, um den Gästen
etwas Besonderes zu bieten.
Gerne besinnen wir uns auf das
lebendige Brauchtum. Im Zeitalter
des Computers und der
Schnelllebigkeit sehnen wir uns
doch wieder nach Gemütlichkeit,
Heimeligem und Familiärem:
Erleben Sie bei uns, was ”Chönd
zonis” bedeuten kann.
Familie Kläus und Anita Dörig