Im PDF-Format lesen - Waldegg

auf die Monate
Mai, Juni, Juli
und August 2012
Gegründet bei der Eröffnung des
Schnuggebock im März 2001
AR/AI
Hauszeitschrift für
Erlebnis Waldegg
12. Jahrgang, Nummer 40
zum mitnehmen

Traditionelle appenzellische Gastfreundlichkeit.
Am Stammtisch. Im Restaurant. In eleganten Sälen.
Tête-à-têtes. Geschäftsessen. Bankette.
Vom Vesperplättli bis zum Gourmet-Menü.
Panoramagarten. Kinderspielplatz.
Rollstuhlgängig.
Altertümliche Holzofenbäckerei und
feinschmeckige Kaffeerösterei.
Nostalgisches Einkaufen und Gruppen-
Plausch um Brötigs.
Alle Reservationen an 071 333 12 30
Grosis Bauernhaus als nostalgisches
Erlebnis, in Stube, Stall, Küche,
Mägde-, Knechtechammer und Keller.
Zu zweit. Familien für sich. Gruppen im
Schloff. Währschaftes vom Puur, saisonal,
einheimisch. Wald-WC, Alpkäserei, Heustock
und Tierlistall.
Spitzbübische Schulstunde in nostalgischer
Stube. Kulinarische
Überraschungen statt Znünibrot.
Gesamtes Erlebnis Waldegg jeden Montag geschlossen
– 2 –

Willkommen
Grüezi mitenand!
Jeder Tag ist ein guter Tag, um
ins Erlebnis Waldegg zu kommen.
Aber im Sommer ist’s besonders
pfundig! Rund um
Höhenrestaurant, Schnuggebock,
Tintelompe, Tante Emmas
Ladebeizli und Ziträdli tummeln
sich wilde und zahme Tiere. Gegen
den Kulm hinauf grasen Rehe,
in der Luft kreisen Hennenvögel,
im Wald oben beim Waldegg-Mandli
riecht‘s nach Füchsen
und zwischen Streichelzoo
und Ochsenstall tummeln sich
Dörigs Haustiere. Einige davon
begegnen Ihnen, liebe Gäste, in
diesem Kalender. Das Erlebnis
Waldegg ist halt tierisch gut.
Um die Waldegg ranken sich viele
Geschichten. Sogar Krimis!
Aber auch solche, die schon fast
als Gesundheitsrezept durchgehen,
wie jene über die Kraft des
Dinkels. Oder solche über längst
vergangene Zeiten, wie die über
einige Passagiere der Titanic.
Und wenn Sie nach Ihrem Besuch
bei uns auch eine Geschichte
erzählen können, dann freuen
wir uns: Weil wir Ihnen etwas
Spezielles bieten konnten. Wenn
einer auf die Waldegg kommt,
dann kann er was erzählen! Also
kommen Sie zu uns, seien Sie
herzlich willkommen!
Familie Anita und Chläus Dörig
und das Erlebnis Waldegg-Team
– 3 –
Hauszeitschrift
mit
Schnuggebock
Speisekarte
in der Heftmitte
Inhaltsverzeichnis
4 Dinkel macht stark
7 Ochsenäugli
8 Gorbatschow
12 Bettensonnen
15 Schatzsuche
19 Lehrlings-Ausstellung
21 Teufen einst und heute
22 Schnuggebock-Speisekarte
24 Schnuggebock-Getränkekarte
25 Mitarbeiter-Seite
27 Singen mit Käthy
28 Titanic-Namensvetter
31 Tierischer Bilderbogen
33 Portrait Höhenrestaurant
35 Portrait: Tintelompe
37 Portrait: Schnuggebock
Impressum
Herausgeber: Erlebnis Waldegg,
Familie Anita und Chläus Dörig
Redaktion, Bilder, Texte:
Roland Kink (rk), Teufen
Gestaltung, Bildbearbeitung DTP:
Kuhn Grafik&Werbung,Teufen
Druck: Appenzeller Medienhaus,
Herisau

Brot als Heilmittel
Dinkelbrot bringt alles ins Lot
(rk) Schon die letzte Ausgabe
des Waldegg Kalenders kündete
von den speziellen Eigenschaften
des auch Spelzkorn genannten
Dinkels und vom
„Dinkel Dunkel“, dem nostalgischen
Qualitätsbrot aus dem
Ziträdli-Holzofen. Das erschien
der einen Leserin oder dem anderen
Leser vielleicht schon ein
bisschen dick aufgetragen. Ziträdli-Beck
Christian „Chreste“
Meier ist da ganz anderer Meinung.
Noch viel intensiver will
er das Spelzkorn und sein Dinkel
Dunkel gelobt und hervorgehoben
haben!
Dinkel verleiht Ochsenkräfte!
„Auch wenn ich deswegen ab
und zu belächelt werde, bin ich
sicher, dass ich meine heutige
gute Gesundheit dem Dinkel
verdanke! Wessen Körperfunktionen
etwas angeschlagen
sind, dem empfehle ich, es wie
ich mit einer auf Dinkel ausgerichteten
Nahrung zu versuchen.
Dinkel macht gesund.“
Punkt.
So fit wie jetzt war Chreste
nicht immer. Als Bub litt er
stark unter Asthma. So wurde
er, wie damals als Therapie üblich,
für acht Monate in ein
– 4 –
Kinderheim nach Celerina gesandt.
Die feine Engadiner
Luft tat ihm äusserst gut. Doch
kaum zurück im Unterland
schlug das Asthma gleich wieder
auf ihn ein. Nach der
Schule folgte er seines Vaters
Fussstapfen und trat eine Lehre
als Konditor an, im Engadin,
in Pontresina, natürlich!
Da ging’s im wieder gut, dass
er „sogar Sport treiben konnte,
dort oben“. Doch auch diesmal
folgte der Schritt zurück ins
Unterland. Und nun auch der
Griff zum Anti-Asthma-Medikamenten-Cocktail.
Auch als
er die Holzofenbäckerei im Sägehüsli
von seiner Mutter
übernahm, musste er danach
greifen. 1999 endlich suchte er
eine Naturärztin auf, und dort
ergab der Kinesiologie-Test
schnell eine Weizen und
Milch-Allergie. Sofort durfte
Chreste keine Weizen-Milchprodukte
mehr konsumieren,
und gleichzeitig richtete er seine
Ernährung ganz auf Dinkel
als Grundlage aus. Zusätzlich
wurde er auch noch mit Akupunktur
behandelt.

Heute erinnert sich der Ziträdli-Beck:
„In erstaunlich
kurzer Zeit brachte ich meinen
Körper zurück aufs
Gleis. Ich spürte förmlich,
wie er kräftiger wurde. Und
auch meine Lebensgeister
wurden wieder fröhlicher,
das Leben machte plötzlich
viel mehr Spass. Das alles
schreibe ich zu grossen Teilen
dem Dinkel zu. Je mehr ich
mit ihm arbeitete, desto
schmackhafter und auch optisch
ansprechender wurden
meine Dinkelprodukte. Zusammen
mit meinem Bruder,
der inzwischen das Dinkelzentrum
Stein betrieb und
noch immer betreibt, beschloss
ich, allen Leuten von
den Kräften des Dinkels zu
erzählen. Und das tue ich
nun auch, wenn ich den Ziträdli-Besuchern
unsere nostalgische
neue, alte Holzofenbäckerei
im Erlebnis Waldegg
erkläre. Es freut mich dabei
sehr, dass die Leute ins Staunen
kommen und sie mir aufmerksam
zuhören. Ich glaube,
dass ich hier im Ziträdli
meine Botschaft, von der ich
fest überzeugt bin, gut rüberbringen
kann.“
Wer Ziträdli-Chreste dabei
einmal zugehört hat, erinnert
sich gerne und mit einem kleinen
Schmunzeln an den Eifer
des Dinkel-Propheten. So
richtig ins Feuer kann er sich
reden, er, der normalerweise
eher zu den Stilleren im Lande
gehört. Seine Augen blitzen ab
und zu fröhlich auf, seine Arme
gestikulieren, als ob er damit
seine Dinkel-Kraft unter
Beweis stellen möchte.
Und dann hat er noch eine
Geschichte auf Lager, bei der
zweifelnde Zuhörer langsam
Zweifel an ihrem Unglauben
bekommen: „Im Unterschied
zum Weizen wächst der Dinkel
bis auf eine Höhe von über
– 5 –
zwei Metern. Der Weizen wird
zum Teil sogar künstlich niedrig
gehalten, damit seine ganze
Kraft ins Wachstum der Körner
gehen soll. Dabei bleibt er
aber näher an der Feuchtzone,
die bis circa 60 cm über den
Boden reicht. Weizen wird
sehr stark gedüngt, Dinkel
überhaupt nicht, denn er akzeptiert
schlicht keinen Kunstdünger.
Der Dinkel bildet seine
Ähren weit oberhalb der
Feuchtzone, in der Pilze leicht
gedeihen können. Und ganz
wichtig ist auch, dass die Dinkelähren
geschlossen wachsen.
Jene des Weizens öffnen sich
und können somit die in der
Luft vorhandenen Schadstoffe
aufnehmen. Der Dinkel nicht.
Kein Pilzbefall. Keine Schadstoffaufnahme.
Der Beweis
dafür wurde nach dem Reaktorunfall
in Tschernobyl erbracht:
Während beim Weizen
eine hohe Verunreinigung
durch radioaktive Partikel
nachgewiesen wurde, blieb der
Dinkel praktisch völlig verschont.
Er ist und bleibt ein
reines Naturprodukt. Und so
wird er bei uns auch von A bis
Z behandelt. Wir verwenden
nur Demeter-Dinkel aus bio-

logisch-dynamischem Vertragsanbau
der Sorte „Oberkulmer
Rotkorn“, einer Auslese
alter Schweizer Landsorten,
mahlen ihn schonend in
der Zentrofanmühle, kneten
den Teig nur ganz leicht und
backen ihn schliesslich im
Holzofen zu einem unveränderten
Naturprodukt. Dieses
kann vom Körper sofort aufgenommen
werden. Wenn
man Dinkelmehl auf die
Zunge nimmt, vergeht es sofort.
Der Körper scheint zu
sagen: ‚wie himmlisch, danke
vielmals‘. Beim Weizen muss
er zuerst noch tätig werden,
das Mehl verarbeiten. Beim
Dinkel haben wir eine sofortige
Wirkung, das ist der Unterschied
zum Weizen!“
Wem das alles, liebe Leserin,
lieber Leser, doch noch ein
bisschen zu, sagen wir, alternativmedizinisch
angehaucht
– 6 –
klingt, dem möchte der
Schnuggebock, seines Zeichens
Inhaber einer eigenen
Biermarke, kund tun und zu
wissen geben, dass man aus
feinem Dinkel auch ein feines
Bier brauen kann. Statt
„prost!“ kann man ja auch
„Gesundheit!“ sagen.

Guetsli-Rezept
Ochsenäugli aus Dinkel-Vollkornmehl
90 g Butter schaumig rühren,
1 Ei
1 Prise Salz
4 Esslöffel Rohzucker beigeben, gut rühren,
1 abgeriebene Zitronenschale
2 Esslöffel Milch beigeben, mischen,
250 g Dinkelvollkornmehl
1 /2 Kaffeelöffel Backpulver beigeben, kurz zu Teig zusammenfügen
2-3 Stunden kalt stellen,
Teig ca. 4 mm dick auswallen,
runde Plätzli ausstechen,
die Hälfte der Plätzli aufs Blech setzen,
mit Wasser den Teigrand bestreichen,
bei der 2. Hälfte Plätzli in der Mitte ein Löchli ausstechen,
auf die Teigbödeli setzen,
mit Eigelb bestreichen,
etwas Himbeerkonfitüre in die Löchli geben.
Backen: 180 0 circa 15 Minuten auf der 2. Rille.
Ochsenauge: Niki. Ochsenäugli: Dinkel-Guetsli.
– 7 –

Tourist aus der Ferne
Als Gorbatschow (fast) auf die Waldegg kam
„Wer zu spät kommt, …..“
Nun, leider ist er schliesslich
gar nicht ins Erlebnis Waldegg
gekommen, der gute Gorbatschow.
Obwohl es geplant
war. Es hätte kein weltpolitisch
wichtiges Ereignis werden
sollen, sondern ein Treffen
zwischen einem nicht Existierenden
und zwei den Kalenderlesern
Altbekannten.
Die Rede ist hier nicht von
Staatspräsidenten, sondern
von Ochsen.
(rk) Gorbatschow, der maremmanische
Ochse, sollte zu
Besuch zu unseren Waldegg-
Broslis Franz und Niki kommen.
Die beiden Walter,
Nüesch und Messmer, hatten
darüber schon vor mehr als
einem Jahr gesprochen. Doch
dann ist Walter Mesmer unerwartet
verstorben und sein
Gorbatschow lebt nun im
Rheintal. Warum über etwas
berichten, das nicht stattfand?
Weil eine faszinierende Geschichte
dahintersteht.
Der in Diepoldsau aufgewachsene
Kulturingenieur
Walter Messmer warf vor gut
25 Jahren als Personalchef einer
Schweizer Grossbank das
Karriere-Handtuch und siedelte
in die Maremma über.
Dort, im südlichen Teil der
Toskana, erweckte er zusammen
mit seiner Frau Margrit
einen Bauernhof zu neuem
Leben und baute ihn gleichzeitig
zu einem Agriturismo-
Ferienbetrieb aus. Vor allem
Leute aus der Ostschweiz genossen
bei der Familie Messmer
die sagenhafte toskanische
Landschaft, die Olivenhaine,
das geruhsame Landleben,
die südländische Küche
und nicht zuletzt auch die
guten Tropfen der Region.
Tiere spielten eine wichtige
Rolle. Unter ihnen gab’s vier
Stars, vier mächtige maremmanische
Ochsen, Ghandi,
Galileo, Engels und Gorbatschow.
Walter gab seinen
Lieblingstieren Namen von
grossen Männern, die seiner
Ansicht nach Grosses und
Vernünftiges geleistet hatten.
Wie schön ist es doch, sich
mit solchen Wesen umgeben
zu können!
– 8 –
Maremmanische Tierrassen
Die Maremma ist die mittelitalienische
Landschaft, zu der
die gesamte südliche Toskana
und Teile des nördlichen Latiums
ge hören. In ihr haben
sich drei charakteristische
Tierrassen entwickelt. Das
Maremmano ist die lokale
Pferderasse, die früher als Wagen-
und Hirtenpferd eingesetzt
wurde, heute aber mehr
in Richtung Reitpferd entwickelt
wird. In der Schweiz
wurde in letzter Zeit infolge
der Wiedereinwanderung des
Wolfs und des Bärs der weisse
Herdenschutzhund Cane da
Pastore Maremmano-Abruzzese
bekannt. Weniger Publizität
genoss (bis anhin) hierzulande
das Maremmaner
Rind. Es ist eng mit dem
Graurind der ungarischen
Puszta verwandt, eine
Fleischrasse, die früher auch
häufig als Arbeitstier genutzt
wurde. Grau- und Maremmaner
Rind zeichnen sich
vor allem durch majestätische
Hörner aus.

Für Walter Messmer waren seine
behornten Gspanen nicht
nur Wegweiser zu einer positiven
Bedächtigkeit, sondern immer
auch willkommene Zugtiere.
Mit viel Geduld, so wie
sie auch der andere Walter, der
Nüesch vom Erlebnis Waldegg,
aufbrachte, erzog er seine Ochsen
zu veritablen Zugtieren.
Bald gab es in der ganzen Umgebung
keine Hochzeit, kein
Familien- oder Vereinsfest
mehr, ohne dass Walters Ochsen
dazu aufgeboten wurden.
Sie wurden zu lokalen
Berühmtheiten. Wie die Waldegg
Ochsen auch. Doch Walter
hatte noch mehr mit ihnen im
Kopf: Wenn man mit einem
Mercedes oder einer anderen
Blechkarosse, sagen wir, in
Splügen parkiert, passiert gar
nichts. Wenn man aber sein
Ochsengespann dort vor einer
Beiz anbindet, gibt es einen
Volksauflauf. Kinder, Mütter,
der Dorfpolizist, die Bauern.
Alle drängen herbei und wundern
sich, bestaunen die Tiere
und natürlich auch deren
(kauzigen) Führer. Wenn man
mit den Ochsen reisen würde –
a passo di bove, im Ochsentrott
– dann hätte man Zeit für
die Landschaft, für die Menschen
darin, für Gespräche mit
ihnen. Halt nur einige Kilometer
pro Tag, vielleicht zehn
oder ein Dutzend. Aber mit
wie vielen Leuten hätte man
dabei Kontakt!
- 9 -
Nach 23 Jahren in der Toskana
hatte Walter Messmer eine
Idee, einen Plan. Er wollte sich
von zweien seiner Ochsen im
Frühsommer 2010 auf einem
einfachen Wagen aus der Toskana
über den Apennin, durch
die Poebene und über die Alpen
ins Rheintal zurückziehen
lassen, der alten Heimat wieder
einmal einen Besuch abstatten.
In der gemächlichen Art einer
Ochsentour. Plan gut, Bürokratie
schlecht: Der italienische
und der schweizerische Amtsschimmel
machten ihm dicke
Striche durch die Rechnung. In
Italien geht das Landwirtschaftsministerium
davon aus,
dass es im Lande keine Zugochsen
mehr gibt, und es ist
schwierig, für nicht existierende
Tiere eine Transportbewilligung
zu erhalten. Die Schweiz
jedoch verlangt für die Einreise
von Ochsen vom italienischen
Staat eine Rücknahmegarantie
für die Tiere, (die es dort gar
nicht mehr geben soll). Wer
wiehert da lauter?
Walter Messmer hatte von den
Waldegg-Ochsen gehört und
deshalb Walter Nüesch
während der Planungsphase

DIE sonnenterrasse im bühler
• wir verwöhnen sie in unserem völlig heimeligen stübli und im sääli.
• träumen sie in unserer lauschigen gartenwirtschaft den sternen entgegen.
• geschäftsleute und wandervögel schlummern erholsam in unseren
neu gestalteten gemütlich-modernen zimmern im landhausstil.
– 10 –
wir heissen sie gerne
herzlich willkommen
yvonne und ralph frischknecht
hauptstrasse 180 9055 Bühler
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www.sternen-appenzellerland.ch

seiner Ochsentour besucht. Er
wollte seine beiden maremmanischen
mit den zwei braunen
Kollegen auf der Waldegg
bekannt machen. Was wäre
das für ein Treffen geworden!
Die Probleme mit der Bürokratie
beider Länder und vor allem
auch der Tod des Ochsen
Ghandi zwangen Walter Messmer
zu einer straken Redimensionierung
seiner Besuchspläne
in der alten Heimat. Gorbatschow
(im Anhänger) und er
am Steuer seines SUVs machten
sich anfangs 2012 auf den
nächtlichen Weg nach Walzenhausen,
wo die Messmers noch
ein Heemetli besitzen. Nun mit
einem grossmächtigen Stapel
Papieren versehen gelang die
Einreise in Au auf Anhieb. Die
Zöllner haben dabei die Formulare
akribisch kontrolliert,
jedoch keinen einzigen Blick
auf Gorbatschow geworfen.
Darob war Walter enttäuscht,
ein anerkennendes „Läck, ist
das ein prächtiges Tier“ hätte
er von den gestrengen Beamten
schon erwartet. Gorbatschow
und Walter waren zu
Hause im Appenzellerland.
Der Weg zur Waldegg wäre
nicht mehr weit gewesen, gut
20 Kilometer. Das wären ja
nur zwei gemütliche Tagesetappen
gewesen bis zum Eintreffen
im Schnuggebock und
bei Franz und Niki, den Altbekannten!
Leider kam es nicht dazu. Am 8.
Februar 2012 ist Walter Messmer
nach einer kurzen und
schweren Krankheit überraschend
gestorben. Sein Ochse
Gorbatschow hat bei Tratthof-
Pächter Peter Kuster eine neue
Heimat gefunden. Dort geniesst
er nun seinen Ruhestand. Ob
trotzdem noch jemand auf die
Idee kommt, mit Gorbatschow
den verpassten Besuch auf der
Waldegg nachzuholen?
- 11 -
A passo do bove – Der Film
Die hier kurz skizzierte Geschichte
der von Walter Messmer
geplanten Ochsentour
von der Toskana über die Alpen
zurück ins Rheintal und
die langjährige Vorbereitung
dazu ist von Markus Baumann
und Hugo Sigrist verfilmt worden,
von den Anfängen des
Messmer’schen Agriturismo
bis hin zur Reise per Auto von
Walter und Gorbatschow. Dieser
Film ist nun zu einer Art
Vermächtnis geworden dieses
ungewöhnlichen Rheintaler
Zeitgenossen mit vielen Ecken
und Kanten und die Ochsentour
seine letzte Reise auf dieser
Erde. Eine fast eineinhalbstündige
DVD dieser interessanten
und auch
berührenden Geschichte
ist für
39 Franken (inklusive
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erhältlich beim
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Gorbatschow und Peter Kuster im April 2012 auf dem Tratthof in Diepoldsau.

Bettensonnen
Die Sonne musste von allem und jedem ferngehalten
werden. Zum Heuen trug man Schatthüte. Auf der Sonnseite
wurden die Läden gezogen. Am Sonntag und zur Tracht
trugen die Frauen Sonnenschirme, denn die Brüechliseide
war viel zu choschtlig. Außer Gesicht, Hände, Unterarme,
Füße und bei den Kindern ein wenig Bein kam nie etwas
an die Sonne. Sonnenschutzmittel gab es keine. Verbrannte
man sich die Arme, schmierte man Essigsuuritoneede
ein. Ein paar Tage später ließ sich die oberste Hautschicht
abziehen wie Hedepfelschölfere. Niemandem wäre es in
den Sinn gekommen – auch wenn er de Wiil gehabt hätte –
an die Sonne zu liegen, geschweige denn halbnackt.
Eine Ausnahme gab es: die Betten, genauer gesagt die
Matratzen und Decken, mussten mindestens einmal im
Sommerhalbjahr an die Sonne gelegt werden. Bettensonnen
war Aufregung im Haus, denn was so harmlos, ja mühelos
tönt, war Schwerstarbeit für die weiblichen Hausbewohnerinnen,
und etwas widerwillig mussten sogar die
Männer und Buben mit anpacken. Die Mutter bestimmte
am Morgen, welche Kammer drankam. Die Betten wurden
abgezogen und die Rosshaarmatratzen mit den lustigen
Zötteli zu zweit ins Freie getragen. Die Bubenarme waren
meistens zu kurz und irgendwo schlipfte sie einem aus.
Die Untermatratze mit den Stahlfedern war schwerer und
ließ sich nicht um die Ecken biegen. Sie war Sache der Erwachsenen.
Vor dem Haus lagen sie dann in Reih und
Glied auf Bänken und Böcken. Niemand hätte sich getraut,
darauf herumzuliegen, denn der Teppichklopfer war fast
ununterbrochen im Einsatz, bis die Matratzen keinen
Staub mehr von sich gaben. Dazwischen wurde gebürstet
und gekehrt. Matratzenklopfen war sehr anstengend für
kurze Kinderarme. Wenn niemand zuschaute, traktierte der
Teppichklopfer zwischendurch auch andere(s). Und unter
Brüechli = Göller der Ap -
penzeller Frauentracht
choschtlig = kostbar
Essisuuritoneede = essig
saure Tonerde
Hedepfelschölfere = Kartoffelschale
De Wiil haa = Zeit haben

den Bänken und Matratzen entstanden Hütten, in denen
es sich gut sein ließ. Im Hausinnern wurde gefegt: Wände,
Decke, Bettgestelle, der Boden, die Fenster, Kommode, Kasten,
Weihwassegschieli und Nachttischli – mehr gab es in
einer Schlafkammer nicht. Das ganze Haus roch nach Bet-
tensonnen, einer Mischung aus Schmiesääpfewasse, la-
ckiertem Holz und Staub. Das Wasser war bald einmal
schwarz und bestätigte die Putzerinnen in ihrem Tun. Am
Schluss wurde der Fußboden neu gewichst und geblocht
und gegen Vesper – wenn wirklich nichts mehr aus ihnen
herauszuholen war – die Matratzen in die sauberen Bettgestelle
und herrlich duftenden Kammern zurückgebracht.
Das Bett bekam ein neues Betthääss und vor dem Insbett-
gehen galt es, die Füße besonders sorgfältig zu waschen.
Haben so Könige und Prinzessinnen geschlafen? Nein, so
schön wie in unseren frisch gesonnten Betten war es nirgends
auf der Welt. Wenn es nicht so heiß gewesen wäre!
Die Sommersonne hatte die Matratzen zum Glühen
gebracht und das Abkühlen dauerte bis tief in die Sommernacht
hinein. Die Ballondecken flogen davon und das
Hin- und Herwälzen hatte scheinbar kein Ende, während
die Mutter und ihre Helferinnen schon längst schliefen
und möglicherweise von Badeferien in Rimini träumten,
von denen sie im geele Heftli gelesen hatten. Doch am
nächsten Tag war die Meedlechammer an der Reihe, so-
fern das Wetter hielt.
Roland Inauen
Mit Bettensonnen gastiert Roland
Inauen, Kurator des Museums Appenzell,
zum vierten Mal mit Erinnerungen
an seine Kindheit in Innerrhoden
bei uns im Waldegg
Kalender. Diese Episode stammt
wiederum aus seinem Büchlein
"Charesalb ond Chlausebickli"
und entspricht in der grafischen
Darstellung von neuem jener in
der von der Edition Ostschweiz
liebevoll gestalteten Broschüre.
– 13 –
Weihwassegschieli =
Weihwassergefäss
Schmiesääpfewasse =
Schmierseifenwasser
Betthääss = Bettwäsche
s geel Heftli = Das gelbe
Heft (Illustrierte: Markenname)
Zudem passt sie wunderbar zur
Jahreszeit, die der vorliegende
Waldegg Kalender abdeckt.
Charesalb ond Chlausebickli
66 Seiten, Fr. 24.–, 2. Auflage, VGS
Verlagsgemeinschaft, St. Gallen.
Im Buchhandel.

Weingut
Tramstrasse 23
SCHMID WETLI AG CH-9442 Berneck
13:39:31 Uhr
Weine sind unsere Passion.
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– 14 –
JAKOB SCHMID KASPAR WETLI
Das Winzerleben ist ein Glück.

Liebe macht blind:
Schatzsuche, unser Waldegg-Sommerkrimi
Peter Eggenberger
Eigentlich war Rolf aus Teufen
rundum zufrieden. Nur eine
liebe Frau fehlte noch zu seinem
Glück. War er zu schüchtern?
Zu wenig erfolgreich im
Beruf? Auch seine Kollegen
staunten, dass er – der stattliche
Mann um die dreissig –
noch immer solo durchs Leben
ging.
Sommer war’s. Bei Kaffee und
Nussgipfel studierte Rolf im
belebten Gartenrestaurant der
Waldegg die Tageszeitung. Dabei
suchten seine Augen immer
wieder jenen Tisch, wo eine
attraktive junge Frau in ein
Buch vertieft war. Sie schien
Rolfs Blicke zu bemerken und
lächelte ihm zu. Nach einigen
Minuten überwand er seine
Hemmungen und fragte, ob er
sich zu ihr setzen dürfe.
Wenige Augenblicke später
waren beide in ein angeregtes
Gespräch vertieft. Schon bald
wusste Rolf, dass sie nach einem
Unfall für längere Zeit
stark gehbehindert sei und zur
Erholung im Hotel Linde in
Teufen weile. Dem Dialekt
nach zu schliessen, musste sie
aus der Region Basel stammen.
Die Gegend des Appenzellerlandes
sei ihr vollkommen
fremd. Ob er nicht bereit
sei, ihr mit seinen Ortskenntnissen
behilflich zu sein.
Nur zu gerne willigte Rolf ein.
Jetzt zog Andrea – so hatte
sich die junge Frau vorgestellt
– aus einer flachen Mappe drei
grossformatige Briefumschläge,
die mit „1“, „2“ und „3“
nummeriert und mit dem
Stichwort „Schatzsuche“ versehen
waren. Ihr Pate sei ein
origineller Mensch. Er habe
ein Spiel vorbereitet, damit in
Teufen auch ja keine Lange-
– 15 –
weile aufkomme, erklärte sie
dabei lachend. Er habe sie zur
Waldegg gefahren und sei
dann weiter nach Zürich gereist,
wo er sich dringenden
Bankgeschäften zu widmen
habe. „Ja, er ist Banker durch
und durch, und fast alles dreht
sich bei ihm ums liebe Geld,
von dem er mehr als ausreichend
hat. Deshalb gibt es bei
seinem Spiel auch etwas zu gewinnen.“
Die junge Frau entnahm
dem ersten Umschlag
eine Fotokopie mit der Aufschrift
„Erster Standort, Franken
500“. Interessiert musterte
Rolf das Bild. „Das ist ja das Hexenhäuschen
auf dem Waldegg-Kinderspielplatz“,
lachte
er. Seine Augen folgten interessiert
dem eingezeichneten
Pfeil, der ins Innere des Spielhauses
wies.
Beide liessen Buch und Zeitung
liegen und machten sich
auf den kurzen Weg. Rolf zügelte
seine Ungeduld und
passte sich dem langsamen
Schritt der an zwei Krücken
humpelnden Andrea an. Kein
Mensch war beim Häuschen.

Der Mann bückte sich und
schlüpfte hinein, griff zielstrebig
unters Bänklein und
streckte seiner Begleiterin Augenblicke
später ein Couvert
entgegen. Mit zitternden Händen
entnahm sie dem Umschlag
zehn nagelneue Fünfzigernoten.
Sie lehnte sich
glücklich an Rolf und drückte
ihm fünf Scheine in die Hand.
„Für Sie. Für Ihre grosse Hilfe.
Vielen Dank!“ Er wollte ablehnen,
aber sie liess nicht locker.
„Ich lasse mir bei den nächsten
beiden Aufgaben nur dann
helfen, wenn Sie die Hälfte als
verdienten Lohn akzeptieren.“
Dabei drückte sie ihren Körper
noch etwas enger an Rolf,
auf dessen Rücken sich eine
wohlige Wärme breit machte.
Da Rolf Besorgungen in St.
Gallen zu erledigen hatte,
wurde die zweite Schatzsuche
auf den morgigen Nachmittag
vereinbart. Als es so weit war,
drückte die Frau Rolf erneut
ein Foto in die Hand und fragte,
wo das wohl sein könnte.
„Ahhh, die Birke mit dem gegabelten
Stamm beim Wohnhaus
der Wirtefamilie Dörig“,
schmunzelte Rolf, der mit
grossen Augen auf den Pfeil
und die Zahl 2000 starrte.
Sie machten sich auf den Weg,
und wenig später übergab er
Andrea wieder einen Briefumschlag.
Sie zählte hastig und
übergab Rolf mit fünf Zweihunderternoten
wiederum die
Hälfte des Inhalts. Er küsste sie
erst scheu und dann immer
heftiger. Sie stützte sich auf
seinen starken Arm. Eng umschlungen
traten sie den
Rückweg ins Gartenrestaurant
an. Nach dem währschaften
Vesperplättchen mit Appenzeller
Köstlichkeiten samt einem
guten Tropfen aus dem
Waldegg-Keller wurde das
dritte Treffen vereinbart.
Sie waren sich in kurzer Zeit
nahegekommen, duzten sich,
und das Wiedersehen im Gartenrestaurant
fiel ausgesprochen
herzlich aus. „Schön,
jung und auch noch vermögend,
was bin ich doch für ein
Glückspilz“, ging es Rolf durch
den Kopf, als er am folgenden
Tag das Bild mit der Zahl
10000 eingehend musterte.
„Ich kenne den Ort“, erklärte
er stolz. „Es ist der Wolfsstein
– 16 –
unterhalb des Höhenwegs
über die Eggen. Ein lauschiges
Plätzchen. Aber ziemlich weit
von der Waldegg entfernt. Und
nur zu Fuss erreichbar.“ Andrea
überlegte kurz. „Weisst du
was? Da ja für mich der Weg
nicht zu bewältigen ist und ich
bald einmal den Besuch meines
Paten erwarte, holst du das
Couvert ohne mich. Ich vertraue
dir voll und ganz.“
Andrea schien bedrückt, und
voller Teilnahme fragte Rolf
nach dem Grund ihres Kummers.
„Ich weiss, dass mein
Götti bei seiner Ankunft sofort
nach dem Verlauf der
Schatzsuche fragen wird.
Natürlich möchte ich ihn
nicht enttäuschen, denn
schliesslich bin ich seine
Haupterbin. Könntest du, lieber
Rolf, mir nicht bereits jetzt
die Hälfte des Schatzes beim
Wolfsstein übergeben? Du
behältst dann ganz einfach
den ganzen Inhalt des dritten
Umschlags.“
Rolf stutzte nur einen ganz
kleinen Moment. Dann erklärte
er sich nur zu gerne einverstanden,
wollte er doch

Andrea nichts weiter als glücklich
sehen. Und verhiess ihr
grosses Vertrauen nicht mehr
als nur Sympathie? Er empfand
die Begegnung ganz klar
als Geschenk des Himmels,
das keinesfalls aufs Spiel gesetzt
werden durfte. „Warte.
Ich fahre nach Teufen zur
Illustration Ernst Bänziger
Bank“, beschied er. Freudestrahlend
übergab er ihr eine
halbe Stunde später einen
Briefumschlag mit den ihr zustehenden
fünf Tausendernoten.
„Du bist ein Goldschatz“,
lachte sie. Dabei kullerten
Freudentränen über ihre Wangen.
Nach einem langen Kuss
– 17 –
machte sich Rolf überglücklich
auf den Weg, und Andrea
griff zum Handy…
Nach einem Blick auf das Foto
mit dem eingezeichneten Pfeil
begann Rolf am unteren Rand
des Wolfssteins Laubwerk und
Erde wegzuräumen. Mit blossen
Händen scharrte er immer
heftiger und musterte gleichzeitig
nervös das am Boden
liegende Bild. Täuschte er
sich? Nein, es war unverkennbar
die markierte Stelle. Mit
einem kurzen Ast stocherte
und grub er schwitzend weiter.
Nichts. Kein Briefumschlag.
Und keine Tausendernoten.
Schliesslich gab er auf und
kehrte im Laufschritt zur Waldegg
zurück.
Nur noch wenige Gäste hielten
sich im Gartenrestaurant auf.
Andrea war nicht darunter. Er
erkundigte sich bei Anita
Dörig, der Wirtsfrau. „Die Dame
von jenem Tisch? Sie wurde
von einem Herrn abgeholt.
Mir fielen die plötzliche Eile
und die unter den Arm geklemmten
Krücken auf.“ Der
Schreck fuhr Rolf in die Glieder,
und er ahnte Schlimmes.

„Eine Dame aus Basel? Etwa
dreissigjährig? Mit langen blonden
Haaren? Und blauen Augen?
Mit Krücken? Nein, diese
Beschreibung trifft auf keinen
unserer Gäste zu“, bedauerte
wenig später Julia Lanker im
Hotel Linde.
Rolf machte sich auf die Suche.
Er hastete durch halb Teufen,
fragte Passanten nach einer attraktiven
Baslerin und kehrte
am späten Nachmittag in die
Waldegg zurück. Müde und
verbittert setzte er sich auf eine
Ruhebank etwas abseits der
Gartenwirtschaft. Und eine altmodisch
gekleidete Spaziergängerin
mit Hund schien im Vorbeigehen
spöttisch zu lächeln,
als er die so leicht gewonnenen
1250 Franken zählte und an
den unwiederbringlichen Verlust
von fünf sauer verdienten
Tausendernoten dachte.
– 18 –
Bücher und CD’s mit vergnüglichen
Appenzeller Kurzgeschichten
(Neu: „Vo Tökter ond
Luusbuebe“) sowie die beiden
Krimis „Mord in der Fremdenlegion“
und „Tod eines
Wunderheilers“ von Peter
Eggenberger sind im
Meiers Chrom-Egge im
Erlebnis Waldegg erhältlich.
Geschenke, Mitbringsel, Souvenirs
Hausgemachte Konfitüren und
Apfelringli, Honig, Meringues,
Appenzeller Rahm-Likör,
Zockerbölle, und Alpenbitter,
Schnäpse, Pantli, Andenken
vom Sennensattler, Bücher und
noch viel mehr Chrom.

Appenzeller Freizeitarbeiten-Ausstellung 2012
Waldegg-Lehrlinge im Rampenlicht
(rk) Am zweitletzten Aprilwochenende
wurden die momentan
sieben Azubis (wohlbemerkt:
alles charmante junge
Damen) vom Erlebnis Waldegg
an der Freizeitarbeiten-Ausstellung
in Bühler von dichten
Menschentrauben umlagert.
Sie hatten einen attraktiven
Stand aufgebaut. Und dann
gab’s bei ihnen halt Leckeres
zum Naschen. Mit Speck fängt
man Mäuse, in diesem Fall jedoch
mit vor Ort zubereiteten
Crêpes, mit einem Schokolade-
Brunnen und mit in der Technik
der Molekularküche zubereiten
Glacés. Da staunten die
Petra und Doris tragen brav ihre Stickstoff-Schutzbrillen.
sennisch angezogenen Jodler:
Ungewöhnlich!
– 19 –
Das Ganze war ein Teamwork.
Die Mädels vom Service hatten
einen prächtigen Hochzeitstisch
gedeckt, die Köchinnen
eine Schauplatte mit dem
dazugehörigen Menu kreiert.
Und während der Ausstellung
verwöhnten sie zusammen die
zahlreichen Gäste. Die Wolken
des verdampfenden Stickstoffs
bei der „molekularen“ Zubereitung
von Nuss- und
Zimteis brachten das Publikum
zum Staunen. Man war
sich unter den Umstehenden
einig: „Waldegg-Lehrlinge sind
spitze!“

Das komfortable Hotel für
Individualisten und Geniesser.
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– 20 –
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typischen Appenzeller Holzhaus,
abseits der Hauptstrasse. Verbringen
Sie bei uns einen geruhsamen
Aufenthalt.

Teufen einst und heute
Ebne und Lortanne 1910
Ebni und Lortanne 2012
Postkartensammlung Werner Holderegger
– 21 –
Das Gesicht von Teufen
zwischen 1910 und heute
hat sich dramatisch geändert.
Hier der Blick von
der alten Haslerstrasse
gegen Ebni und Lortanne.
Nicht nur die Überbauung
ergibt einen anderen
Gesamteindruck, sondern
auch das Wachstum der
Bäume und Gebüsche.
Als Orientierungshilfe ist
das Haus Ebni 12, das
während des zweiten
Weltkriegs das berühmte
„Büro Ha“ beherbergte,
mit einem Kreis markiert.

Vorspeisen
Bauernsalat Fr. 9.—
mit Grosis geheimer Salatsauce
Dünn aufgeschnittenes Siedfleisch (mager) Fr. 10.50
mit Zwiebelringen und Zischgelis Essiggemüse
Aus dem Schnuggebock-Käsekeller: Fr. 10.50
Feiner Frischkäse mit Tomatensalat
Hauptspeisen
Appenzeller Schmaus Fr. 38.50
Chäshörnli, Siedwurst, Appenzeller Schnitzel, Pouletbrüstchen,
Beinschinken und Apfelmues
Appenzeller Schnitzel mit Chäshörnli und Apfelmues Fr. 33.50
gefüllt mit Siedwurstbrät und Mostbröckli
Appenzeller Siedwurst Fr. 28.50
mit Chäshörnli und Apfelmues
Appenzeller Chäshörnli mit gehacktem Rindfleisch Fr. 27.50
und Apfelmues
Zartes Kalbsschnitzel mit Waldpilzsauce Fr. 36.50
mit hausgemachten Nudeln und Tagesgemüse
Uelis Pouletgeschnetzeltes an Gartenkräutersauce Fr. 31.50
mit Appenzeller Kartoffelküchlein und Tagesgemüse
Saftiges Bauernkotelett mit Kräuterbutter Fr. 31.50
mit Appenzeller Kartoffelküchlein und Tagesgemüse
Bauernpfanne mit Salat Fr. 30.50
Bratkartoffeln, in Würfel geschnittenes Kalbfleisch, Schweinswürstchen,
Schweinefleisch, gebratenes Ei und Gemüse
Grosis Heuete-Teller Fr. 27.50
Heisser Beinschinken mit verschiedenen Salaten
– 22 –
Speise

karte
Grosis fleischlose Gerichte
GebratenesZanderfilet Fr. 32.—
mit Bärlauchbutter, Ofenreis und Tagesgemüse
Vrenelis Blätterteigpastetli Fr. 25.50
mit einer feinen Gemüsefüllung
Appenzeller Chäshörnli Fr. 25.50
mit Apfelmues
Zartes Kalbsschnitzel Fr. 29.50
an Waldpilzsauce
mit Nudeln und Tagesgemüse
Joggelis feine Fr. 7.50
Süssmost-Creme
Frischer Früchtekuchen Fr. 7.50
nach Grosis Rezept mit Rahm
Meringues-Glace Fr. 7.50
mit Rahm
Seniorenteller
Desserts
– 23 –
Appenzeller Schnitzel Fr. 28.50
mit Chäshörnli und Apfelmues
Appenzeller Fr. 6.50
Dörrbirnenfladen
mit Rahm
Vrenelis Riesenmeringues Fr. 6.50
mit Rahm
Vanilleglace mit Fr. 7.50
Schoggisauce mit Rahm

Flaschenwein
im Schnuggebock
Stünde im Schnuggebock eine
Stüva Grischuna statt einer Appenzeller
Stube, befände sich
beim Abgang zu Toilette, Keller
und Alpkäserei natürlich ein
Stägafässli.
Neben dem offenen Wein, der im
Schnuggebock an den Tisch gebracht
wird, birgt sein Keller
auch ohne Stägafässli einige Flaschen,
für die es sich lohnt, dort
hinunter zu steigen. Allerdings
stammen diese wie früher aus der
europäischen Nachbarschaft und
nicht aus Übersee, denn Weine
von so weit her zu holen, war in
den Jahren, in denen der Schnuggebock
„spielt“, nicht üblich.
Suchen Sie, verehrter Gast,
Ihren Flaschenwein selbst aus
dem Kellerregal und stärken Sie
sich fürs Treppensteigen mit einem
Glas Most vom Fass.
Oben angelangt übergeben Sie
bitte Ihre Flasche Ihrer Serviertochter
oder Ihrem Kellner.
Man wird sie gerne für Sie öffnen
und Ihnen den feinen
Tropfen kredenzen.
Prosit! Wohl bekomms!
Getränkekarte
Offenausschank 2dl 3dl 5dl 1l
Weisswein
Fendant 8.30 20.50
Rotwein
BalgacherBlauburgunder 8.30 20.50
Appenzeller Mineral 3.80 5.40 9.—
Halb - Halb (Fruchtgetränk) 4.— 5.50 9.50
Citro 4.— 5.50 9.50
Süssmost 4.— 5.50 9.50
Saft vom Fass 4.20 5.90
Naturtrüb Quöllfrisch 4.20 5.90
Schnuggebock Bier 4.20 5.90
Vor em Esse 2 cl 4 cl
Appenzeller Alpenbitter, Cynar, Campari,
Martini weiss 6.50
Noch em Esse
es Abihäberli 5.— 8.—
Appenzeller Malz-Schnaps 9.—
Dörrbirnen-Schnaps aus dem Eichenfass 5.50 10.—
Fraue-Kafi 4.—
Manne-Kafi 5.70
Schnuggebock-Kafi oder Biberflade-Kafi 8.50
Ovo / Schokolade 4.20
Schwarztee, Pfefferminztee, Hagebuttentee,
Lindenblütentee, Kamillentee 4.—
– 24 –

Auf dieser Seite werden traditionell Mitglieder des Waldegg-Teams vorgestellt. Dies
symbolisch als Dank von Anita und Chläus Dörig an alle, die durch ihren Einsatz
den Erfolg vom ERLEBNIS WALDEGG erst möglich machen.
Christian Fistarol
war sich "schon im Alter von
vier Jahren sicher, dass er Koch
werden wollte". Zwar schnupperte
er "spasseshalber" noch
in einigen anderen Berufen,
absolvierte dann aber nach der
Schulzeit im heimatlichen Romanshorn
eine zweijährige
Koch-Assistenz-Lehre. Doch
"bald merkte ich, dass ich mehr
Chancen mit einer Volllehre
haben würde". Darum ist er
nun froh, dass er hier auf der
Waldegg im ersten Stiftejahr einer
"ganzen" Kochlehre steckt.
Wenn er nicht arbeitet und das
Wetter es zulässt, unternimmt
er gerne ausgedehnte Velotouren,
"bis heim an den Bodensee".
Petra Raschle
fährt jede Woche zu ihrer Familie
in Ennetbühl, wo sie ihrer
Mutter im Haushalt hilft
und im nahen Nesslau zum
SLRG-Schwimmtraining geht.
Nach der Schulzeit absolvierte
sie in Stump’s Alpenrose in
Wildhaus erfolgreich die Lehre
als Restaurationsfachfrau.
Das Alpenrose-Personal kam
zu einem Weihnachtsessen ins
Erlebnis Waldegg. "Hier gefiel
es mir auf Anhieb und ich bewarb
mich um eine Zusatzlehrstelle
als Koch. Dörigs waren
glücklicherweise einverstanden,
und ich werde im
nächsten Sommer auch meine
zweite Ausbildung im Trockenen
haben", strahlt sie.
– 25 –
Filipe Queiroz
war nach neun Jahren Schule
in seiner Heimatstadt Braga
leider arbeitslos. Da kam ihm
der Tipp seines Onkels Paulinho,
der immer noch Teilzeit
auf der Waldegg arbeitet, wie
gerufen. Jetzt hat er seit dem
letzten Oktober seine erste
Stelle überhaupt als Casserolier
bei uns. "Es hat sich in unserer
Familie herumgesprochen,
dass es auf der Waldegg
super ist zum arbeiten!" In der
Freizeit schaut er sich die Spiele
vom FC Benfica Lissabon
an, hört Hip-Hop und Rap
und flaniert in St. Gallen.
"Nächstes Jahr I go to Klubschule
to learn Deutsch gut zu
sprechen!"

MODELLBAHN
HIMML
Professioneller Bau von Modelleisenbahn-Anlagen
Produktion von Geländematerial wie Tunnelportale, Brücken, Stützmauern
Modellbahn Events Beratung in allen Modellbahnfragen
Verkauf von gängigem und Besorgung von exotischem Modellbahn-Material
079 428 28 88 roland.kink@bluewin.ch
Walter Gyr • Buchgrindelstr. 8 • 8620 • Wetzikon
044 930 57 13 • 079 569 69 12 • w-e.gyr@bluewin.ch
Für Ihren speziellen Anlass, nostalgische
Unterhaltungsmusik aus den 70 – 80er
Jahren für Geburtstage, Seniorenfeste u. a. m.
empfiehlt sich das Sextett.
– 26 –

Singen mit Käthy
Käthy Zieri, unsere Jodlerin und Handörgeli-Virtuosin ist
begeistert, wie Sie, liebe Gäste, mitsingen, seit im Kalender
einige Liedertexte abgedruckt wurden. Hier drei weitere,
speziell beliebte. Und: zwei, drei …..
Morge früeh, eh d‘ Sunne lacht
1. Morge früeh, eh d‘ Sunne lacht
und si alles lustig macht,
gohn i zu dene Chüehnen use,
loh mer’s ob em Tau nit gruse,
bi dene Chüehne uf der Weid
het der Senn si Freud!
2. Ha’s doch dänkt, es chömm derzue,
dass i gäb e Chüehjerbueb.
Uf em Bärgli isch guet läbe.
Nei, mer juchze nit vergäbe.
Bi de Chüehne uf der Weid
het der Senn si Freud!
3. Chläb u Blösch u Spiess u Stärn,
chömet här, i gshen ech gärn;
lueget nur, i ha kei Stäcke,
i der Täsche han i z’läcke
chömet, chömet alli zue,
i ha Saches gnue!
– 27 –
Rüef de Brune
1. Rüef de Brune, gang rüef de Geele,
sölid allsam, sölid allsam,
rüef de Brune, gang rüef de Geele,
sölid allsam in Stall i-ne cho.
2. Rüef de Gfleckete, gang rüef de Gscheckete,
sölid allsam, sölid allsam,
rüef de Gfleckete, gang rüef de Gscheckete,
sölid allsam in Stall i-ne cho.
Tär i nöd e bitzeli
1. Tär I nöd e bitzeli, tär i nöd e chly,
tär i nöd e bitzeli loschtig sy?
2. Jo, du tääscht e bitzeli, jo di tääscht e chly,
jo, du tääscht e bitzeli loschtig sy.
3. Wemmer nöd e bitzeli, wemmer nöd e chly …..
4. Jo, mer wend e bitzeli, jo, mer wend e chly …..
5. Sömmer nöd e bitzeli, sömmer nöd e chly …..
6. Jo, mer sönd e bitzeli, jo, mer sönd e chly …..

100 Jahre nach der Katastrophe
Mein Namensvetter auf der Titanic
Roland Kink
„Die grässlichste Katastrophe
des Jahres 1912 war der Untergang
der Titanic, des grössten
und herrlichsten Schiffes, das
die Welt je gesehen hat.“ So
stand’s im Appenzeller Kalender
von 1913. Und heuer, 100
Jahre später, überboten sich die
Medien um den Jahrestag am
15. April mit Berichten über
das Unglück, das wie kein
zweites die Menschen faszinieren
soll. Der Untergang des
unsinkbaren Schiffes! Und es
stand auch zu lesen, dass die
Kinks mit an Bord waren! Da
packte mich der namensvetterliche
Gwunder! Waren‘s etwa
sogar in Vergessenheit geratene
Verwandte? Der Familiename
des Waldeggschreibers ist ja
nicht gerade weit verbreitet.
Anton Kink, Jahrgang 1883,
war 1906 aus der Steiermark
nach Zürich gezogen, wo er an
der Hornbachstrasse 66 als
Magaziner lebte. (Zürich ist ja
nicht allzu weit vom Luzernischen
und dem Baselbiet entfernt,
wo Zweige meiner Ahnen
verbürgt sind …..). Am 5.
Mai 1908 heiratete er die
22jährige Luise Heilmann aus
dem deutschen Enzberg. Vier
Wochen später kam ihre Tochter
Luise Gretchen zur Welt.
Die Kinks buchten bei der
Agentur Kaiser & Cie in Basel
Tickets in der dritten Klasse
für die Jungfernfahrt der Titanic.
Vater Anton, Mutter Luise
und Töchterchen Luise Gretchen
bezahlten dafür total 780
Franken. Sie gingen in Southampton
mit Reiseziel Milwaukee,
Wisconsin an Bord. Mit
von der Partie waren Antons
Schwester Maria Kink und
sein Bruder Vinzenz Kink. Die
drei Damen hatten zusammen
– 28 –
eine Kabine, Anton und Vinzenz
teilten sich eine weitere
mit vier anderen Männern zusammen,
Albert Wirz, Josef
Arnold, Leo Zimmermann
und einem Unbekannten aus
Böhmen.
In der Unglücksnacht schliefen
die Männer, als sie durch
den heftigen Zusammenprall
geweckt wurden. Anton und
Vinzenz rannten an Deck, wo
sie den fatalen Eisberg deutlich
erblickten. Sie eilten zurück in
ihre Kabine, zogen sich an und
weckten die Frauen. Anton erhaschte
Rettungswesten für
Frau und Tochter. Irgendwie
gelang es den Dreien, auf das
Bootsdeck zu kommen. Auf
dem Weg dorthin verloren sie
den Kontakt zu Antons Geschwistern.
Sie waren unter
den ersten Passagieren, die in
ein Rettungsboot kamen, Boot
Nummer 2. Mutter und Tochter
wurden ins Boot gehievt,
Vater Anton von den umstehenden
Matrosen zurückgehalten.
Das Rettungsboot
senkte sich bereits, als Luise
und Luise Gretchen in Panik

– 29 –
Untergang der „Titanic“. Auf den übervollen Booten wird mit Leibeskräften gerudert, um aus dem Bannkreis des sinkenden Ungetüms zu entkommen.
Ein Zittern geht durch das Schiff, der Vorderteil neigt sich rasch und taucht unter. Noch brennen die elektrischen Lichter auf dem Schiff, das jetzt,
fast auf den Kopf gestellt, mit seiner rückwärtigen Hälfte 150 Meter hoch wie ein Turm aus der nachtschwarzen See zum Himmel emporragt. Weit mehr
als tausend Personen stehen an Deck. Das Orchester spielt den Choral „Näher, mein Gott, zu dir!“ Dann folgt ein vielhundertstimmiger Todesschrei und
die „Titanic“ versinkt in den Fluten.
Bild und Legende stammen aus dem Appenzeller Kalender 1913, Kapitel „Des Kalendermanns Weltumschau“.

und mit schriller Stimme nach
Anton riefen. Es gelang ihm,
sich durch die Herumstehenden
zu zwängen, und er sprang
seiner Familie nach.
Die Kinks in Rettungsboot 2
waren unter den ersten Überlebenden,
die an Bord des zur
Rettung herbeigeeilten Schiffes
Carpathia gelangten. Sie hatten
alles verloren ausser einer
Packung billiger Zigaretten.
Von Antons Schwester und
Bruder fehlt jedoch jede Spur.
In New York angekommen
verbrachte die Familie vier Tage
im St. Vincent’s Hospital.
Erst als Antons Onkel Alois
Hofer aus Milwaukee Geld
sandte, konnten sie ihre Reise
ans geplante Ziel fortsetzen.
Anton fand Arbeit in einer Fabrik
und die Familie erhielt aus
Versicherungen und von wohltätigen
Organisationen einiges
Geld, das zum Neuanfang in
der Neuen Welt reichte. Schon
bald genügte es, um eine Farm
zu pachten. Doch 1919 wurde
die Ehe geschieden. Anton
kehrte in die Steiermark
zurück, seine Frau und seine
Tochter blieben in Milwaukee.
Luise Gretchen heiratete 1932,
doch ihre Ehe dauerte nicht
sehr lange. Später lebte sie mit
einem neuen Partner zusammen,
arbeitete bis weit über ihr
Dieses Inserat erschien im Appenzeller Kalender 1914, zwei Jahre nach dem Untergang der Titanic.
Die Kinks hatten bei Kaiser & Cie in Basel ihre White Star Tickets gebucht.
– 30 –
80. Lebensjahr hinaus und
kämpfte gegen diverse Krankheiten.
Sie starb am 25. August
1992 an Lungenkrebs, hinterliess
vier Kinder, 17 Enkel und
14 Urenkel. Luise Gretchen
Kink war eine der letzen Überlebenden
der Titanic.
Soweit die Fakten. Nun, ich
sollte kaum stolz auf meinen
Namensvetter sein. Hat’s nicht
sehr ernst genommen mit dem
edlen Leitsatz „Frauen und
Kinder zuerst!“, von denen
nach seinem Sprung Hunderte
an Bord verblieben. Wahrscheinlich
ist er doch nicht mit
mir verwandt, der gute Anton
aus der fernen Steiermark!

Tierischer Bilderbogen
Immer im Frühling kommen auf der Waldegg rabenschwarze Heidschnucken-Lämmli zur Welt.
– 31 –
Niki, der neue Waldegg-Ochse muss
noch viel lernen.
Chläus Dörig und Waldegg-Bauer
Walter Nüesch trainieren täglich
intensiv mit ihm.

Cornelia Dörig freut sich über Gaissen-Zwillinge.
Genau genommen sind es zwei Zwillingspärchen.
– 32 –
Endlich wieder auf der Wiese! Die Waldegg-Esel.

Willkommen im Höhenrestaurant.
Erleben Sie eine ganz besondere Atmosphäre.
Liebe Gäste
Seit 1948 wirtet die Familie
Dörig auf der Waldegg. Erstaunlich
nur, dass der heutige
Wirt, Chläus Dörig, dies erst in
zweiter Generation tut. Einewäg:
Eine lange Zeit, mehr als
60 Jahre. Man kann sie bereits
in Jahrhunderten messen:
Mehr als ein halbes!
Ich erinnere mich nicht an
meinen ersten Besuch auf der
Waldegg, auch das ist (zu)
lange her. Ich sehe aber noch
die Samstagnachmittage vor
mir, die ich als St. Galler Kantonsschüler
in den späten
Sechzigern zusammen mit
meinen Schulgspänli jassend
im Gartenrestaurant verbracht
habe. Oft ging damals
mit dem letzten Schluck Saft
auch das Sackgeld zur Neige.
Wir sassen auf den rauen
Holzbänken, deren Pfosten
direkt in die Wiese eingeschlagen
waren, und klopften
die Trümpfe auf den Tisch.
Wenn wir ganz gut bei Kasse
waren, reichte es vor dem
Heimweg für eine stärkende
Bratwurst mit Rösti. Beim
Abmarsch Richtung Santjörgen
haben wir uns jeweils artig
von Wirtin Rosa Dörig
verabschiedet. Dabei hat einmal
einer von uns – es war an
einem gutbetuchten Tag, es
reichte für mehrere Säfte – vor
lauten Artigkeit sogar das
Bein gebrochen. Dort, wo
noch heute die Strasse zum
Bädli beginnt.
Die Beiz oben am Eggen
Höhenweg war schon damals
etwas ganz Besonderes, irgendwie
einfach toll. Die
Wirtsleute, die gemütliche
Stube, die wunderbare Aussicht,
der Garten, die vielen
Bekannten, die man oft antraf,
Freunde, die es nur geworden
waren, weil sie auch
auf der Waldegg verkehrten.
Die Kantonsgrenze, unterstrichen
vom Dialekt der Familie
Dörig, verlieh der Waldegg für
uns Städter sogar einen leicht
exotischen Anstrich.
– 33 –
Inzwischen, es sind seither immerhin
mehr als vierzig Jahre
vergangen, gehe ich nicht einfach
mehr "auf die Waldegg".
So einfach ist das nicht mehr.
Vieles hat sich geändert. Aber
eines ist geblieben: Das Waldegg-Gefühl,
das Waldegg-
Chribbelen. Es gibt hier oben
nicht mehr einfach eine Landbeiz
mit Gartenwirtschaft,
sondern eine Vorzeige-Erlebnis-Gastronomie,
mit entsprechendem
Namen, Erlebnis
Waldegg halt, mit Schnuggebock,
Tante Emmas Ladebeizli,
Tintelompe und – eben
und gottlob – dem "Höhenrestaurant".
So nennt sich nun
der Teil von Dörigs Erlebniswelt,
der früher "die Waldegg"
war. Für mich ist es halt immer
noch ein bisschen die alte
Waldegg. Da ist immer noch
das Chribbelen drin. Trotz
dem neumodischen Nostalgie-
Schnuggebock, dem heimeligen
Lädeli von Tante Emma
und dem umwerfend lustigen
alten Schulzimmer namens
Tintelompe.

Natürlich schaut das Höhenrestaurant
nicht mehr gleich
drein wie vor vier Jahrzehnten
die alte Waldegg. Aber es dient
immer noch dem gleichen
Zweck, funktioniert noch
(fast) wie damals. Die Gartenwirtschaft
ist viel grösser, viel
schöner, gepflegter geworden,
der Boden ist gepflästert. Statt
einer Gireizi gibt’s nun einen
tollen Kinderspielplatz und
sogar einen leibhaftigen Streichelzoo.
Alles top, alles auf
dem neusten Stand. Aber die
umwerfende Aussicht ist geblieben,
der Säntis steht noch
am alten Ort, die mächtigen
Eschen werfen noch immer
ihren Schatten auf die fröhlichen
Zecher. Noch immer gilt,
dass es kaum Schöneres gibt,
als auf der Waldegg, äh, im
Garten des Höhenrestaurants
zu höcklen und dem Herrgott
bei einem Glas Saft den Tag zu
stehlen!
Auch drinnen ist vieles neu.
Aber auch hier weht noch der
alte Geist. Es waldegglet immer
noch ghörig. Und das ist
gut so. Wenn ich nach längerem
Auslandsaufenthalt in
Kloten lande, dann zieht’s
mich automatisch nach Teufen
ins Höhenrestaurant. Erst
wenn ich dann hier sitze und
eine Bratwurst mit Rösti vor
mir habe, bin ich wieder richtig
zu Hause. Die könnte ich
auch drunten in der Stadt haben,
aber nein, es muss auf der
Waldegg, äh, im Höhenrestaurant
sein.
Wenn ich vom Schnuggebock
her ins Restaurant trete, streift
mein Blick dann oft eine festlich
gedeckte Tafel im Saal.
Wird heute geheiratet, oder
wird ein Geburtstag gefeiert
oder ein Diplom? Ich erinnere
mich spontan an die vielen
frohen Stunden, die schönen
Familienfeste. Ganz früher war
es sogar in unserer Clique Tradition,
den Silvester hier zu zelebrieren.
Der runde Geburtstag
von Oma Gret kommt mir
in den Sinn. Oder die exquisiten
Nachtessen im kleinen Familienkreis
am runden Tisch.
Mir läuft das Wasser im Nachhinein
noch im Mund zusammen.
Der Ort hier, die Waldegg,
das Höhenrestaurant ist
einfach nur mit guten Erinnerungen
verbunden. Hoffentlich
geht es vielen anderen
– 34 –
Leuten auch so wie mir: Habe
ich Grund zum feiern, Grund
zur Freude, dann kommt mir
automatisch die Waldegg in
den Sinn.
Es ist ganz toll, was Chläus
Dörig und seine Frau Anita
aus der alten Waldegg gemacht
haben, nein, es ist umwerfend.
Damit man die vier Betriebe,
Restaurant, Schnuggebock,
Tante Emmas Ladebeizli und
Tintelompe, auseinander halten
kann, heisst jetzt der Kern
des Ganzen halt "Höhenrestaurant".
Aber, ehrlich gesagt,
es ist halt immer noch das Original,
der Ort, wo alles angefangen
hat, immer noch mein
Lieblingsplatz im Erlebnis
Waldegg. Ich bringe das originale
Waldegg-Chribbelen einfach
nicht weg!
Roland Kink,
momentan Waldeggschreiber,
und –Fan seit 1965

Willkommen im Tintelompe.
Fühlen Sie sich wieder einmal als Luusmeiteli oder Luusbueb.
Liebe Gäste
Da sitzen Sie nun in einer alten
Schulbank. Eine mit dem
grossen Deckel zum Auflupfen.
Das Tintegütterli ist noch
geschlossen, Schiefertafel und
Griffelschachtel liegen bereit.
Die kleine Welt des Appenzellerlands
lugt zum Fenster herein,
die grosse mit Amerika in
der Mitte schaut von der aufgerollten
Karte neben dem
Lehrerpodest auf Dich hinunter.
Ja, nun wirst Du nicht
mehr per "Sie" angesprochen.
Jetzt bist Du wieder in der
vierten Klasse, wie alle Deine
Gspänli rund um Dich herum
im Tintelompe. So heisst Dein
nostalgisches Schulzimmer.
Den Töni hast Du ja draussen
aufgehängt und das Heft mit
den exakt gemachten Ufzgi
vor Dir ausgebreitet. Wer ist
ächt heute der Lehrer? Fräulein
Heierli soll ja ins Welschland
gezügelt sein!
Eine gestrenge Person kommt
bestimmt! Entweder Herr
Lehrer Max Bünzli, Herr Leh-
rer Schorsch Hösli oder Herr
Lehrer August Solenthaler.
Was hat das Schulsekretariat
ächt wieder gemänätscht?
Hoffentlich nicht der Bünzli,
das ist nämlich nicht nur der
dickste, sondern auch der
strengste! Aber dem spiele ich
dann schon einen Streich. Der
merkt fast nie, wenn einer ein
speuznasses Fliessblatt-Chügeli
an die Decke spickt!
Schön wäre es, wenn einmal
eines nach dem trocknen ihm
gerade in den Hemperkragen
fallen würde! Aber nu, heute
haben wir ja wieder das ganze
Programm. Schönschreiben,
Heimatkunde, Rechnen, Singen.
Und am Schluss soll sogar
noch ein Photograph
kommen! Das wussten ja alle.
Aber schau Dir mal das Anneli
im vordersten Bank an,
die eingebildete Trucke: So
schön hatte sie ihre Zöpfe
noch nie geflochten! Wenn
die meint, sie imponiere mir,
dann, gixgäbeli, hat sie sich
aber schampar getäuscht, die
blöde Kuh! Au, bin auch ich
blöd, jetzt habe ich wieder
– 35 –
zuviel Dialektwörter gebraucht.
Isch doch glich!
Heute müssen wir ja keinen
Aufsatz schreiben. Und sowieso,
wenn der Bünzli verrückt
wird, schnorrt er uns
amigs auch auf Schwizertütsch
an!
Wenn Sie, liebe Gäste, (wieder
in der Höflichkeitsform) auch
nochmals in die vierte Klasse
gehen und viel Gescheites lernen
wollen, dann ist der Tintelompe
genau das Richtige.
Alle, die es bisher gewagt haben,
sprachen am Schluss von
der wohl vergnüglichsten
Schulstunde ihres Lebens.
Und, übrigens, der Tintelompe
steht ja im Erlebnis Waldegg.
Deshalb gibt es in der
Pause mehr als nur ein Püürli.
Das wäre dann noch: Unter
diesem Dach fast verhungern!
Das Schulessen ist mehr als antigruusig!
Eines müssen Sie allerdings
vor dem Tintelompe-
Besuch tun: Ihre Gruppe von
15 bis 30 Personen zeitig beim
Schulsekretariat anmelden.
(rk)

V. Mai
-Lauf Himmels-Erscheinung
Aufg. Untrg. und mutmassliche Witterung
Dienstag 1 Philipp, Jakob i01h 14.57 3.17 Auf 14.30
Mittwoch 2 Athanas 16.12 3.43 windiges, 14.33
Donnerstag 3 †-Auffindung i04h 17.30 4.10 kühles 14.36
Freitag 4 Florian 18.50 4.39 14.39
Samstag 5 Gotthard i04h 20.12 5.12 14.42
Sonntag 6 Cantate 21.31 5.52 5.35, erdnah Wetter 14.45
18. Woche Jesus verheisst den Tröster Joh. 16 Sonnenaufgang 5.57 Untergang 20.42
Montag 7 Juvenal i04h 22.43 6.41 14.48
Dienstag 8 Stanislaus 23.44 7.39 folgt 14.51
Mittwoch 9 Beat i04h –.– 8.45 14.53
Donnerstag 10 Gordian 0.34 9.56 schöne, 14.56
Freitag 11 Mamert i07h 1.14 11.08 sonnige 14.59
Samstag 12 Pankraz 1.47 12.19 23.47 15.02
Sonntag 13 Rogate i14h 2.14 13.27 Witterung. 15.04
19. Woche So ihr den Vater bittet Joh. 16 Sonnenaufgang 5.47 Untergang 20.51
Anbruch des Tages um 3.48 Abschied um 22.49 Alter Mai 14.
Montag 14 Bonifaz 2.38 14.33 Dann 15.07
Dienstag 15 Sophia i24h 3.00 15.37 15.09
Mittwoch 16 Peregrin 3.22 16.40 zeigen 15.12
Donnerstag 17 Auffahrt 3.45 17.43 sich 15.14
Freitag 18 Isabella i12h 4.10 18.45 Tage 15.17
Samstag 19 Hildrun 4.37 19.46 erdfern mit 15.19
Sonntag 20 Exaudi 5.10 20.45 in Regen. 15.21
20. Woche Zeugnis des heiligen Geistes Joh. 15 Sonnenaufgang 5.39 Untergang 21.00
Montag 21 Konstantin i01h 5.47 21.40 1.47, 15.23
Dienstag 22 Helena 6.31 22.29 , 15.26
Mittwoch 23 Fronfasten i14h 7.22 23.14 Gegen 15.28
Donnerstag 24 Johanna 8.19 23.52 das 15.30
Freitag 25 Urban i24h 9.20 –.– Ende 15.32
Samstag 26 Alfred 10.25 0.25 mehr 15.34
Sonntag 27 Pfingsten 11.33 0.54 15.36
21. Woche Sendung des heiligen Geistes Joh. 14 Sonnenaufgang 5.32 Untergang 21.08
Montag 28 Pfingstmontag i08h 12.42 1.20 22.16 trüb 15.38
Dienstag 29 Maximilian 13.54 1.45 als 15.39
Mittwoch 30 Hiob i13h 15.07 2.10 hell. 15.41
Donnerstag 31 Mechtild 16.24 2.37 15.43
Lostage im Mai: 3. (†-Auffindung).
Vom 25. März früh bis zum 28. Oktober früh sind die Zeiten in Sommerzeit ausgedrückt.
Am 13. ist Muttertag. Sonne in am 20. um 17.16 Uhr.
– 36 –
Tages-
Länge

Willkommen im Schnuggebock!
Erleben Sie eine ganz besondere Zeitreise
Liebe Gäste
Wenn Sie durch das Tennstor
des Schnuggebock getreten
sind, haben Sie eine Zeitreise
hinter sich. Willkommen in
der Gemütlichkeit des guten
alten Damals!
Sie lassen die Hektik des heutigen
Alltags hinter sich
zurück und befinden sich nun
plötzlich im heimeligen Bauernhaus
der Familie Dörig in
den Dreissiger Jahren des vorigen
Jahrhunderts. Alles ist
herausgeputzt, die vielen Dinge
des täglichen Gebrauchs
sind auf der Vorbrugg fein
säuberlich geordnet. Sie haben’s
gut getroffen: Heute ist
bei Dörigs ein Festtag, fast
hundert Gäste werden erwartet!
Normalerweise deckt
Mutter Dörig für die Familie
nur in der guten Stube auf,
aber heute! Weil ein Bruder
von Vater Sepp nach mehr als
20 Jahren in Amerika (er war
ein gefragter Melker in News
Glarus im Staat Wisconsin) in
die Heimat zurück gekommen
ist, wurden zu seiner Begrüssung
auch die entferntesten
Verwandten eingeladen. Da
reicht die Stube natürlich nirgends
hin. Alle anderen Räume
wurden ebenfalls festlich
hergerichtet, sogar im speziell
gefegten Stall sind einige Tische
aufgestellt und festlich
gedeckt. Auch in der Küche,
oben im Schloff und in den
Kammern der Magd und des
Knechts laden die Gedecke
zum Zue-Hocken ein. Nun
sind aber die Tische ausgegangen.
Darum ist der Vater mit
der ganzen Familie rasch
hinüber zu Kollers Bisch. Der
Nachbar hat sicher noch einige
Tische oder Bretter und
Böckli für Dörigs Fest vorig.
Gleich werden alle schwer beladen
zurückkommen!
Inzwischen, liebe Gäste, sehen
Sie sich doch einmal im
Schnuggebock um. Schauen
Sie, wie Dörigs ihr Haus einfach
aber dennoch festlich
vorbereitet haben. Streunen
– 37 –
Sie kurz von der Vorbrogg
durch Stall und Stube zur
Küche, schlüpfen Sie rasch
hoch in den Schloff, güxlen
Sie in die beiden Firstkammern.
Und dann schreiten Sie
die knarrende Treppe wieder
hinunter und sehen Sie sich
im Keller das Läubli und den
Ausgang in den Wald, den
Vorratskeller und natürlich
auch die Alpkäserei an. Vielleicht
verschwatzen Dörigs
drüben bei Kollers noch eine
Weile, und sie haben sicher
nichts gegen ihren Rundgang
durch den Schnuggebock.
Dörigs erwarten schliesslich
so viele Gäste wie noch nie zuvor.
Da mag’s doch auch noch
Sie leiden! Treten Sie ein und
schauen Sie sich um! Fast sicher
gefällt es Ihnen so sehr,
dass Sie klammheimlich an einem
der Tischchen Platz nehmen
und hoffen, dass Sie unter
den vielen Gästen unerkannt
bleiben. Dann bekommen
Sie doch auch einen Teller
voller Köstlichkeiten aus
Mutter Dörigs Küche ab!

VI. Brachmonat
-Lauf Himmels-Erscheinung
Aufg. Untrg. und mutmassliche Witterung
Freitag 1 Nikodemus i15h 17.43 3.07 15.44
Samstag 2 Marzell 19.02 3.42 Anfangs 15.46
Sonntag 3 Dreifaltigk.-So. i15h 20.18 4.26 erdnah, vorherrschend 15.47
22. Woche Von der Wiedergeburt Joh. 3 Sonnenaufgang 5.27 Untergang 21.14
Montag 4 Eduard, Bertha 21.25 5.19 13.12, 15.49
Dienstag 5 Reinhard i15h 22.22 6.22 15.50
Mittwoch 6 Gottfried 23.08 7.32 , Venustransitfrucht- 15.51
Donnerstag 7 Fronleichnam i16h 23.45 8.46 bare 15.52
Freitag 8 Medard –.– 10.00 Witterung. 15.53
Samstag 9 Miriam i21h 0.15 11.12 Mitunter Regen. 15.54
Sonntag 10 1. S. n. Dreif. 0.41 12.20 15.55
23. Woche Vom reichen Manne Luk. 16 Sonnenaufgang 5.24 Untergang 21.19
Montag 11 Lutbert 1.05 13.27 12.42 15.56
Dienstag 12 Basil i06h 1.27 14.31 15.57
Mittwoch 13 Felicitas 1.50 15.34 Es 15.57
Anbruch des Tages um 3.01 Abschied um 23.45 Alter Brachmonat 14.
Donnerstag 14 Ruffin i18h 2.14 16.37 folgen 15.58
Freitag 15 Vitus 2.40 17.38 15.58
Samstag 16 Justina 3.11 18.38 erdfern Tage 15.59
Sonntag 17 2. Folkmar i07h 3.46 19.34 , mit 15.59
24. Woche Vom grossen Abendmahl Luk. 14 Sonnenaufgang 5.24 Untergang 21.23
Montag 18 Arnold 4.28 20.26 , un- 15.59
Dienstag 19 Gervas i20h 5.17 21.13 17.02 16.00
Mittwoch 20 Silver 6.12 21.53 beständigem 16.00
Donnerstag 21 Albanus 7.13 22.28 in 16.00
Freitag 22 Gottschalk i06h 8.18 22.58 16.00
Samstag 23 Edeltrud 9.25 23.25 15.59
Sonntag 24 3. Joh. d. Täufer i14h 10.33 23.50 Wetter. 15.59
25. Woche Vom verlorenen Schaf Luk. 15 Sonnenaufgang 5.25 Untergang 21.24
Montag 25 Eberhard 11.43 –.– Dann 15.59
Dienstag 26 Paulus 19h 12.54 0.15 , w. rechtl. zeigen 15.58
Mittwoch 27 Gero, 7 Schläf. 14.08 0.40 5.30 15.58
Donnerstag 28 Benjamin 23h 15.23 1.08 sich 15.57
Freitag 29 Peter und Paul 16.40 1.40 schöne 15.57
Samstag 30 Pauli Gedächt. i24h 17.55 2.18 Tage. 15.56
Lostage im Juni: 8. (Medard); 15. (Vitus); 24. (Johannes der Täufer); 29. (Peter und Paul).
Vom 25. März früh bis zum 28. Oktober früh sind die Zeiten in Sommerzeit ausgedrückt.
Sonne in am 21. um 1.09 Uhr: Sonnenwende, Sommeranfang.
– 38 –
Tages-
Länge

Alles ist echt appenzellisch in
Grosi Dörigs altem Bauernhaus.
Nur der Name nicht.
Dafür ist er speziell, es gibt
ihn nur hier. Er wurde extra
erfunden, natürlich bei einem
Römer vergorenen Rebensaft.
Namenspaten waren die
Heidschnucken, die behörnten
Schafe der Lüneburger
Heide, die rund um die Waldegg
friedlich grasen. Mögen
Sie’s auch friedlich haben,
wenn Sie die Zeitreise in den
Schnuggebock hinter sich haben!
Viel Vergnügen in der
Gemütlichkeit der guten alten
Zeit!
Schnuggebock-Rundgang
Wir haben streng darauf geachtet,
dass wir Ihnen, liebe
Gäste, ein wirklich nostalgisches
Erlebnis bieten können,
bei dem jedes auch noch so
kleine Detail stimmt. Durch
die Bedürfnisse von Küche
und Service (und infolge der
modernen Bauvorschriften)
sind die Räume unseres Bauernhauses
jedoch etwas anders
angeordnet als gewohnt.
Durch die Wiederverwendung
des Holzes von fünf abgebro-
chenen Appenzeller Häusern
konnte jedoch eine absolut
authentische Atmosphäre geschaffen
werden.
Überzeugen Sie sich doch bitte
selbst davon und, wie gesagt,
schauen Sie, wie die Familie
von Rösli und Sepp ihr
Haus auf das ganz grosse Familienfest
vorbereitet haben.
Vorbrogg, Brögi, Tenn und
Tierlistall
Durch das Tennstor des
Schnuggebocks treten Sie auf
die Vorbrogg, hinter der sich
der Stall befindet. Im Appenzellischen
bezeichnet man als
Brogg den Ort, auf dem die
Kühe an der Futterkrippe stehen.
Daher also der Name
Vor-Brogg. Hier bewahrt der
Bauer all’ die Dinge des täglichen
Bedarfs auf. Über Ihren
Köpfen befindet sich die Brögi,
eine Art Ablage für Strohballen,
Zaunpfähle und andere
Stecken (Brögel). Links vorne
ist das Tenn angedeutet,
darüber türmt sich der Heustock.
Hier sehen Sie, wie auch
in anderen Winkeln des
Schnuggebock Bèèchüe her-
– 39 –
umstehen. Das sind aus Jungtannen-Stämmen
geschnitzte
einfache Spielzeug-Kühe mit
langen Bèè, (Beinen). Im Appenzeller
Bauernhaus ist das
Tenn kleiner als in anderen
Gegenden. Es wird hier nur
als Futtergang zwischen den
Gross- und Kleinviehställen
genutzt und nicht auch als
Dreschbühne wie in Gebieten
mit Ackerbau.
Eine besondere Attraktion ist
der moderne Tierlistall. Der
sieht natürlich anders aus als
in einem alten Bauernhaus,
denn er muss den strengen
Hygiene-Vorschriften eines
Restaurants genügen. Er ist
nur von aussen zugänglich
und gegen den Gästebereich
hin hermetisch versiegelt.
Hoffentlich auch zu Ihrer
Freude tummelt sich darin eine
Fäärlisau mit ihren kleinen
Säuli.
Der eigentliche Stall, dort wo
jetzt Sie genüsslich an den Tischen
auf der Brogg sitzen, ist,
wie das ganze Innere des
Schnuggebock, sorgfältig nach
alter Tradition gebaut. Für
den gestrickten Stallstock

VII. Heumonat
-Lauf Himmels-Erscheinung
Aufg. Untrg. und mutmassliche Witterung
Sonntag 1 4. Theobald 19.05 3.04 erdn., , a. Ab. Sonnige 15.55
26. Woche Balken im Auge Luk. 6 Sonnenaufgang 5.28 Untergang 21.23
Montag 2 Mariä Heims. 20.07 4.01 warme 15.54
Dienstag 3 Kornel i01h 20.58 5.08 20.52 Tage. 15.53
Mittwoch 4 Ulrich 21.40 6.20 15.52
Donnerstag 5 Balthasar i02h 22.13 7.36 erdfern Her- 15.51
Freitag 6 Esaias, Ida 22.42 8.50 nach 15.50
Samstag 7 Joachim i07h 23.07 10.02 zeigt 15.49
Sonntag 8 5. Kilian 23.31 11.10 sich 15.47
27. Woche Jesus lehrt im Schiff Luk. 5 Sonnenaufgang 5.34 Untergang 21.21
Montag 9 Zirill i14h 23.54 12.17 Regen- 15.46
Dienstag 10 Gunzo –.– 13.22 15.44
Mittwoch 11 Rahel 0.17 14.25 3.48 wetter. 15.43
Donnerstag 12 Nathan i02h 0.43 15.27 im grössten Glanz Auf 15.41
Freitag 13 Heinrich 1.12 16.28 erdfern ziemlich 15.39
Anbruch des Tages um 3.26 Abschied um 23.38 Alter Heumonat 14.
Samstag 14 Bonaventura i14h 1.46 17.26 15.38
Sonntag 15 6. Margaretha 2.25 18.20 , warme 15.36
28. Woche Pharisäer Ruhm Matth. 5 Sonnenaufgang 5.40 Untergang 21.16
Montag 16 Ruth 3.11 19.08 , Anfang der Hundstage 15.34
Dienstag 17 Lydia i03h 4.04 19.51 15.32
Mittwoch 18 Hartmann 5.03 20.29 Witterung 15.30
Donnerstag 19 Rosina i12h 6.07 21.01 6.24 15.28
Freitag 20 Elias 7.14 21.30 folgt 15.26
Samstag 21 Arbogast i19h 8.23 21.56 15.24
Sonntag 22 7. Maria Magdalena9.34 22.21 in 15.21
29. Woche Jesus speist 4000 Mann Mark. 8 Sonnenaufgang 5.48 Untergang 21.09
Montag 23 Elsbeth 10.45 22.46 15.19
Dienstag 24 Christine i01h 11.58 23.13 trübe. 15.17
Mittwoch 25 Jakob 13.12 23.43 Gegen 15.14
Donnerstag 26 Anna i05h 14.26 –.– 10.56 das 15.12
Freitag 27 Magdalena 15.40 0.18 Ende 15.10
Samstag 28 Pantaleon i07h 16.51 0.59 ist 15.07
Sonntag 29 8. Beatrix 17.54 1.50 erdnah, es 15.05
30. Woche Falsche Propheten Matth. 7 Sonnenaufgang 5.56 Untergang 21.01
Montag 30 Jakobea i10h 18.48 2.51 gewitterhaft. 15.02
Dienstag 31 Erna, German 19.33 3.59 14.59
Lostage im Juli: 2. (Mariä Heimsuchung); 4. (Ulrich); 22. (Maria Magdalena); 25. (Jakob); 26. (Anna).
Vom 25. März früh bis zum 28. Oktober früh sind die Zeiten in Sommerzeit ausgedrückt.
Sonne in am 22. um 12.01 Uhr. Hundstage 16. Juli bis 24. August.
– 40 –
Tages-
Länge

wurden extra alte Zimmerleute
reaktiviert. Ihnen bei der
Handarbeit zuzusehen war ein
beinahe museales Vergnügen.
Noch in den Dreissiger Jahren
des vorigen Jahrhunderts waren
die Kühe deutlich kleiner
als ihre heutigen Turbo-
Schwestern. Deshalb ist auch
die beidseitige Brogg viel kürzer
als es die heutigen Standplätze
sind. Von der Decke
hängen die Schnüre zum Anbinden
der Kuhschwänze.
Auch der aus Amerika zurückgekehrte
Bruder (er nennt sich
übrigens nicht mehr Hansli,
sondern "Little Johnny") liebt
es nicht, wenn er beim Melken
die Pinsel ins Gesicht geschlagen
erhält. Die Namenstafeln
über der Krippe sind nicht für
die Serviertöchter gedacht,
sondern es sind die Namen
der Kühe. Auch heute noch
findet man diese Tafeln im
Appenzeller Stall. Der Stallgang
zwischen den beiden
Broggen, der Fletschlig (Mistgraben)
ist natürlich nicht
vorbildrichtig mit Kuhfladen
gefüllt, sonder blitzsauber geputzt,
damit Sie trockenen
und sauberen Fusses in die
gute Stube gelangen können.
Stube und Küche
Die Stube ist etwas voluminöser
geraten als im normalen
Appenzellerhaus, damit sich
auch eine grössere Anzahl Gäste
an ihr erfreuen kann. Im
Zentrum steht der grüne Kachelofen
und darum herum
die typischen Möbel und ein
Haufen Krimskrams, der Grosis
Stube so gemütlich macht.
Den Dörigs scheint es recht
gut zu gehen, denn nur gut situierte
Familien können sich
hierzulande ein gestemmtes
Täfer in der Stube leisten.
Sieht man sich um, kommt einem
sofort das Bild des sein
Lindauerli paffenden Grossvaters
in den Sinn, und man
stellt sich Grosi vor, die Füsse
auf einem Schemeli, umwickelt
mit einer selbst gelismeten
Wolldecke. Selbstverständlich
schnurrt ein zufrieden
blinzelndes Büsi zwischen
den beiden alten Leutchen.
Etwas kleiner, einladend zum
gemütlichen Zusammen-
Höcklen am grossen Holztisch,
ist die Küche gebaut.
Aber auch hier fehlen die alten
Utensilien und Details
– 41 –
nicht, die Sie zum Schwärmen
über die gute alte Zeit verleiten
sollen. Man spürt förmlich,
wie es wohlig wird, wenn
die ganze Familie zusammen
in der Küche sitzt. Die Mutter
steht am Herd, das Abendessen
dampft schon in den alten
Gusspfannen und erfüllt jede
Ritze mit währschaften Düften.
Die Kinder sitzen am
Tisch und spielen Eile mit
Weile. Zwischendurch gibt’s
einen lauten Streit, weil die
roten Töggeli gleich zu dritt
auf einer Bank eine Sperre errichtet
haben. Das gilt doch
nicht, drei! Nur zwei auf ’s
Mal! Probieren Sie doch das
alte Spiel auch wieder einmal
aus. Es liegt im Schnuggebock
überall auf. Aber bitte nicht zu
laut streiten, sonst rennt noch
der Bläss davon!
Ihr Rundgang führt Sie aus
der Küche wieder auf die Vorbrogg.
Schloff mit Mägde- und
Chnechte-Chammeren
Oben an der urchigen Treppe
mit der Falltür treten Sie in

VIII. Augstmonat
-Lauf Himmels-Erscheinung
Aufg. Untrg. und mutmassliche Witterung
Mittwoch 1 Bundesfeier i12h 20.10 5.12 Anfangs 14.57
Donnerstag 2 Gustav 20.41 6.27 5.28 sonnige, 14.54
Freitag 3 Josias, August i16h 21.08 7.40 14.51
Samstag 4 Dominik 21.33 8.51 14.48
Sonntag 5 9. Oswald i23h 21.57 9.59 warme 14.46
31. Woche Ungerechter Haushalter Luk. 16 Sonnenaufgang 6.05 Untergang 20.51
Montag 6 Sixt, Alice 22.21 11.06 Tage.14.43
Dienstag 7 Heinrike 22.46 12.11 Reg-14.40
Mittwoch 8 Ziriak i09h 23.14 13.14 nerische14.37
Donnerstag 9 Roman 23.45 14.15 20.55 14.34
Freitag 10 Laurenz i22h –.– 15.14 erdfern 14.31
Samstag 11 Gottlieb 0.22 16.10 , Witterung.14.28
Sonntag 12 10. Klara 1.05 17.01 14.25
32. Woche Jesus weint über Jerusalem Luk. 19 Sonnenaufgang 6.14 Untergang 20.39
Montag 13 Hippolit i10h 1.55 17.46 Dann 14.22
Anbruch des Tages um 4.29 Abschied um 22.24 Alter Augstmonat 14.
Dienstag 14 Samuel 2.51 18.26 zeigen 14.19
Mittwoch 15 Mar. Himmelf. i20h 3.53 19.01 am Morgen sich 14.16
Donnerstag 16 Rochus 5.00 19.31 am Morgen schöne, 14.13
Freitag 17 Karlmann 6.09 19.59 17.55, sehr 14.10
Samstag 18 Reinald i03h 7.20 20.25 warme 14.07
Sonntag 19 11. Sebald 8.32 20.51 14.03
33. Woche Pharisäer und Zöllner Luk. 18 Sonnenaufgang 6.24 Untergang 20.27
Montag 20 Bernhard i07h 9.46 21.18 14.00
Dienstag 21 Irmgard 11.01 21.47 Tage. 13.57
Mittwoch 22 Alphons i10h 12.16 22.21 in , , Gegen 13.54
Donnerstag 23 Zachäus 13.30 23.00 erdnah das 13.51
Freitag 24 Bartholomäus i13h 14.41 23.48 15.54, , Ende Ende 13.47
Samstag 25 Ludwig 15.46 –.– [der Hundstage ist 13.44
Sonntag 26 12. Severin i16h 16.42 0.44 es 13.41
34. Woche Vom Tauben und Stummen Mark. 7 Sonnenaufgang 6.33 Untergang 20.14
Montag 27 Gebhard 17.29 1.48 13.38
Dienstag 28 Augustin i20h 18.08 2.57 bald 13.34
Mittwoch 29 Joh. Enthauptung 18.41 4.09 trüb, 13.31
Donnerstag 30 Adolf 19.09 5.21 bald 13.28
Freitag 31 Rebekka, Paulin i01h 19.35 6.32 15.58 hell. 13.25
Lostage im August: 10. (Laurenz); 15. (Mariä Himmelfahrt); 24. (Bartholomäus); 29. (Joh. Enthauptung).
Vom 25. März früh bis zum 28. Oktober früh sind die Zeiten in Sommerzeit ausgedrückt.
Sonne in am 22. um 19.07 Uhr. Hundstage 16. Juli bis 24. August.
– 42 –
Tages-
Länge

den Schloff (Dachboden).
Hinten beim Buffet taucht
wieder der Heustock auf.
Nüsse und Birnen sind zum
Trocknen ausgelegt, auf den
Balken über Ihren Köpfen
türmt sich das Allerlei des
täglichen Lebens. Der Raum
mit den vielen Gegenständen,
die halt so im Estrich herumstehen,
ist so gestaltet, dass
im Schnuggebock auch Gesellschaften
bewirtet werden
können. Beim Aufgang vorne
links befindet sich die Kammer
der Mägde, und unmittelbar
rechts davon jene des
Knechts. Das mag ja eine etwas
gewagte Anordnung sein.
Ja nu, die beiden Chammeren
eignen sich schliesslich auch
als rustikale Separées zu zweit
oder für Feste im kleinen
Kreis.
Läubli, Wald, Keller und
Käserei
Steigen Sie nun vom Schloff
wieder hinunter auf die Vorbrogg
und gleich die zweite
Treppe bei den drei prächtigen
Senntums-Schellen weiter
in den Keller. Zuerst gelangen
Sie auf den Vorplatz
des Bauernhauses mit gedecktem
Brunnen und Stapfete
(Zaunübergang). Rechts
davon führt eine Türe in den
Wald. Das ist der Ort, wo die
Mannen auf die Toilette gehen.
Es gibt dafür eine Scheiterbeige
und ein Schiisi-
Hüüsli. Den Frauen steht
gleich neben der Waschküche
ein separates Läubli zur Verfügung.
Da gibt’s zwei
Plumpsklos Eines ist nach alter
Sitte als Doppelsitzer gebaut,
der eine Sitz etwas niedriger
als der andere. Nicht
zum gemeinsamen Dischgerieren,
sondern natürlich für
den Fall, dass ein Sprössling
mitkommt, der nicht alleine
aufs stille Örtchen will.
Hinter dem Läubli treten Sie
in den Vorratskeller ein. Die
Rüebli lugen nur ein bisschen
aus der Sandkiste, der Vorratsschrank
ist gefüllt und die
alte Mausefalle wartet auf
scharfzahnige Übeltäter.
Gleich daneben die Gestelle
mit den Weinen! Grossvaters
Stolz. Er plagiert manchmal
damit ein bisschen in der
Nachbarschaft herum, guten
Grund dafür hat er ja, schau-
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en Sie sich die edlen Flaschen
an! Lesen Sie hier Ihren Lieblingstropfen
aus, den Sie Ihrer
Serviermagd zum öffnen
übergeben. Geniessen Sie als
Belohnung fürs Treppensteigen
dann ein Glas trüben
Most aus der grossen Ballon-
Flasche. Zuhinterst im Keller
finden Sie unsere Alp-Käserei,
in der einmal pro Woche
auch wirklich gekäst wird. Ist
unser Käser zufälligerweise
am Chessi, gibt er Ihnen gerne
ein Stückchen zum Probieren.
Die hier mit Liebe
und in Handarbeit gemachten
Waldegg-Frischkäsli sind
natürlich als Beilage zum
Aperitif oder als Mitbringsel
für die daheim Gebliebenen
im Lädeli beim Tennstor erhältlich.
Mmmh!
Lassen Sie sich, liebe Gäste,
nach Ihrem Schnupper-
Rundgang nun an Ihrem
Tisch nieder und geniessen
Sie das nostalgische Erlebnis,
als das wir den Schnuggebock
für Sie erschaffen haben.
Fühlen Sie sich schnuggebockwohl:
En Guete Hunger
und en guete Torscht!
(rk)

Finden Sie zur Erlebnisegge
des Appenzellerlandes!
Mit dem Auto
A1-Ausfahrt Nr. 81 SG-Kreuzbleiche
Richtung Appenzell.
Ende Umfahrung Teufen,
beim zweiten Kreisel, Richtung
Speicher.
3.2 km bis zur Abzweigung
Waldegg (weisser Wegweiser
am rechten Strassenrand).
Mit der Bahn
Appenzeller Bahn ab St. Galler
Hauptbahnhof bis Teufen.
Von dort zu Fuss oder per
Waldegg-Bus-Abholdienst
(auf Bestellung).
Zu Fuss
auf dem Eggen Höhenweg:
Ab Lustmühle über Schäflisegg
(80 Minuten).
Ab Teufen Bahnhof über
Schäflisegg (60 Minuten) oder
über Gählern (50 Minuten).
Ab Speicher über Birt - Oberhorst
(60 Minuten).
Familie Anita und Chläus Dörig • Teufen AR • Tel. 071 333 12 30 • Fax 071 333 46 61
www.waldegg.ch
Gesamtes Erlebnis Waldegg jeden Montag geschlossen