Im PDF-Format lesen - Waldegg

Brot als Heilmittel
Dinkelbrot bringt alles ins Lot
(rk) Schon die letzte Ausgabe
des Waldegg Kalenders kündete
von den speziellen Eigenschaften
des auch Spelzkorn genannten
Dinkels und vom
„Dinkel Dunkel“, dem nostalgischen
Qualitätsbrot aus dem
Ziträdli-Holzofen. Das erschien
der einen Leserin oder dem anderen
Leser vielleicht schon ein
bisschen dick aufgetragen. Ziträdli-Beck
Christian „Chreste“
Meier ist da ganz anderer Meinung.
Noch viel intensiver will
er das Spelzkorn und sein Dinkel
Dunkel gelobt und hervorgehoben
haben!
Dinkel verleiht Ochsenkräfte!
„Auch wenn ich deswegen ab
und zu belächelt werde, bin ich
sicher, dass ich meine heutige
gute Gesundheit dem Dinkel
verdanke! Wessen Körperfunktionen
etwas angeschlagen
sind, dem empfehle ich, es wie
ich mit einer auf Dinkel ausgerichteten
Nahrung zu versuchen.
Dinkel macht gesund.“
Punkt.
So fit wie jetzt war Chreste
nicht immer. Als Bub litt er
stark unter Asthma. So wurde
er, wie damals als Therapie üblich,
für acht Monate in ein
– 4 –
Kinderheim nach Celerina gesandt.
Die feine Engadiner
Luft tat ihm äusserst gut. Doch
kaum zurück im Unterland
schlug das Asthma gleich wieder
auf ihn ein. Nach der
Schule folgte er seines Vaters
Fussstapfen und trat eine Lehre
als Konditor an, im Engadin,
in Pontresina, natürlich!
Da ging’s im wieder gut, dass
er „sogar Sport treiben konnte,
dort oben“. Doch auch diesmal
folgte der Schritt zurück ins
Unterland. Und nun auch der
Griff zum Anti-Asthma-Medikamenten-Cocktail.
Auch als
er die Holzofenbäckerei im Sägehüsli
von seiner Mutter
übernahm, musste er danach
greifen. 1999 endlich suchte er
eine Naturärztin auf, und dort
ergab der Kinesiologie-Test
schnell eine Weizen und
Milch-Allergie. Sofort durfte
Chreste keine Weizen-Milchprodukte
mehr konsumieren,
und gleichzeitig richtete er seine
Ernährung ganz auf Dinkel
als Grundlage aus. Zusätzlich
wurde er auch noch mit Akupunktur
behandelt.