SB KalenderNr.40 - Erlebnis Waldegg

auf die Monate
September, Oktober, November
und Dezember 2012
Gegründet bei der Eröffnung des
Schnuggebock im März 2001
AR/AI
Hauszeitschrift für
Erlebnis Waldegg
12. Jah ahrg rgan ang, Nummerr 441
zum Mitnehmen

Traditionelle appenzellische Gastfreundlichkeit.
Am Stammtisch. Im Restaurant. In eleganten Sälen.
Tête-à-têtes. Geschäftsessen. Bankette.
Vom Vesperplättli bis zum Gourmet-Menü.
Panoramagarten. Kinderspielplatz.
Rollstuhlgängig.
Altertümliche Holzofenbäckerei und
feinschmeckige Kaffeerösterei.
Nostalgisches Einkaufen und Gruppen-Plausch
um Brötigs.
Grosis Bauernhaus als nostalgisches
Erlebnis, in Stube, Stall, Küche,
Mägde-, Knechtechammer und Keller.
Zu zweit. Familien für sich. Gruppen im
Schloff. Währschaftes vom Puur, saisonal,
einheimisch. Wald-WC, Alpkäserei, Heustock
und Tierlistall.
Spitzbübische Schulstunde in nostalgischer
Stube. Kulinarische
Überraschungen statt Znünibrot.
Gesamtes Erlebnis Waldegg jeden Montag geschlossen
– 2 –

Willkommen
Grüezi mitenand!
So dick wie dieser war noch kein
Waldegg Kalender. Mit gutem
Grund: Wir haben viel zu berichten,
denn wir möchten Ihnen erzählen,
was in den letzten dreissig
Jahren im heute so genannten Erlebnis
Waldegg so alles passiert ist.
Seit 1982 ist nun die zweite Generation
unserer Familie am Waldegg-Ruder.
Wir freuen uns, dass
Sie, liebe Gäste, uns seither immer
die Treue gehalten haben. Dass Sie
uns bei allen neuen Ideen immer
wieder gefolgt sind, auch wenn
die eine oder andere auf den ersten
Blick etwas fuul verockt aussah.
Sie haben uns mit Ihrem Im-
mer-Wieder-Kommen gezeigt,
dass es Ihnen bei uns gefällt.
Wir freuen uns über unser Jubiläum.
Nicht zuletzt, weil unsere
neueste Kreation, das Ziträdli,
von Ihnen so begeistert aufgenommen
wird. Freuen Sie sich
bitte mit uns, schauen Sie in diesem
Kalender auf die letzten
dreissig Jahre zurück, aber
blicken Sie auch nach vorn, denn
wir versprechen Ihnen gerne,
dass wir Ihnen auch in der Zukunft
bei jedem Besuch zurufen:
Herzlich willkommen!
Familie Anita und Chläus Dörig
und das Erlebnis Waldegg-Team
– 3 –
Hauszeitschrift
mit
Schnuggebock
Speisekarte
in der Heftmitte
Inhaltsverzeichnis
4 30 Jahre zweite Generation
14 Chäshörnli-Zeitreise
18 Advent
21 Drei Könige
24 Singen mit Käthy
26 Schnuggebock-Speisekarte
28 Schnuggebock-Getränkekarte
29 Mitarbeiter-Seite
31 Kunstausstellung
36 Portrait: Ziträdli
39 Portrait: Höhenrestaurant
42 Portrait: Tintelompe
45 Portrait: Schnuggebock
Impressum
Herausgeber: Erlebnis Waldegg,
Familie Anita und Chläus Dörig
Redaktion, Bilder, Texte:
Roland Kink (rk), Teufen
Gestaltung, Bildbearbeitung DTP:
Kuhn Grafik&Werbung,Teufen
Druck: Appenzeller Medienhaus,
Herisau

Rundes Jubiläum
30 Jahre zweite Generation Dörig
Am 1. August 1982 übernahm Chläus Dörig das damalige Ausflugsrestaurant Waldegg von
seiner Mutter Rosa. 30 Jahre ist‘s nun her! Es war ein langer, intensiver, aber auch höchst
spannender Weg bis zum heutigen Erlebnis Waldegg.
(rk) Schlimme Ereignisse bedeuten
oft einen Neuanfang.
Wenn ein Haus bis auf ein
paar schwarze, in den Himmel
ragende Balken niederbrennt,
stehen seine Bewohner
vor dem vermeintlichen
Die Puurebeiz Waldegg vor 1982.
Nichts. So muss es Rosa und
Chläus Dörig vorgekommen
sein,alssieamMorgennach
dem Schmutzigen Donnerstag
1981 von getrennten Ausflügen
wieder auf die Waldegg
zur Arbeit kamen. Ihre
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Waldegg war nur noch ein
rauchender Trümmerhaufen.
Ein Kurzschluss hatte den
Vortag, an dem das Restaurant
geschlossen war, zum allerschmutzigsten
aller Donnerstage
gemacht.

Chläus Dörig erinnert sich:
„Ich hatte wirklich nur noch,
was ich auf dem Leibe trug. Alles
andere war weg, in Flammen
aufgegangen. Meine Mutter
war tief betrübt, hatte sie
doch erst wenige Jahre zuvor
unseren Saal renovieren lassen.
Zum Heulen war’s. Was nun?“
Doch die Dörigs rappelten sich
rasch wieder auf. Administrative
Hürden waren bald überwunden,
ein neues Bauprojekt
wurde in Windeseile erstellt.
Beim Wiederaufbau half auch
der zukünftige Chef Chläus
Dörig tatkräftig mit, hatte er
doch vor der Kochlehre bereits
Mutter Rosa Dörig am Hochzeitstag von Anita und Chläus, 2. März 1985.
– 5 –
eine als Zimmermann absolviert.
Auch seine damalige
Freundin und heutige Ehefrau
Anita bewährte sich als zierliche
Person zum Erstaunen der
Handwerker als zupackende
Bauarbeiterin. Das Team Anita
und Chläus sollte noch einen
langen Weg zusammen gehen.
Der Brand im Jahre 1981 war
das einschneidendste Ereignis,
seit Rosa und Sepp Dörig die
damalige Puurebeiz anno 1948
übernommen hatten. Zwar
hatten Mutter Rosa, 1967 Witwe
geworden, und ihr Sohn
Chläus schon zwei Jahre vor
dem Brand den gelegentlichen
Generationenwechsel vereinbart.
Doch mit dem Neuanfang
wurde dieser nun sofort
Realität. Bereits am 1. August
1982 wurde die neue Waldegg
unter Leitung von Chläus
Dörig wieder eröffnet. Sie entsprach
in etwa bereits dem
heute so genannten Höhenrestaurant.
Allerdings fehlte noch
die gedeckte Terrasse, und die
Tische und Bänke der Gartenbeiz
ruhten noch auf Pflöcken
im Wiesland. Nebst dem jungen
Chef bestand die Belegschaft aus
zwei Köchen, einer Serviceangestellten,
drei Aushilfen und

Mutter Rosa, die am Selbstbedienungs-Buffet
weiterhin ihrer
alten Berufsleidenschaft frönte.
Zu dieser Zeit bereitete sich
die gelernte Kosmetikerin Anita
auf ihre zukünftige Rolle
auf der Waldegg vor. In einem
Viersternehotel in Arosa wurde
sie von einer überaus gestrengen
Chefin ins Gastgewerbe
eingeweiht. Dann bildete
sie sich im Restaurant Sonne
in Altstätten weiter. Schliess-
lich absolvierte sie im eigenen
Betrieb ihre Service-Lehre. Ihre
Lehrabschlussprüfung bestand
sie als Hochschwangere,
nachdem Anita und Chläus
am 2. März 1985 Hochzeit gefeiert
hatten.
Das am 1. August 1982 wieder eröffnete Ausflugsrestaurant Waldegg.
„Beim Neuanfang führte ich
die Waldegg genau wie meine
Mutter“, sagt Chläus Dörig,
„denn ich wollte unseren Betrieb
langsam entwickeln. Und
unsere Stammgäste wären ob
einem Gourmet-Tempel wohl
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zutiefst erschrocken! Nach
und nach gestalteten wir die
Küche etwas anspruchsvoller,
die ersten Reservationen trafen
ein, und ich wagte mich
auch schon einmal, ein schönes
Tischtuch aufzulegen. Mit
der Zunahme von festlichen
Anlässen erschien mir unser
Saal als zu düster, und 1988,
nur sechs Jahre nach dem
Neubau, wurde er vollständig
neu gestaltet. Ein Jahr später
entstand die Gartenterrasse

entlang des Saalbaus. Gleichzeitig
wurden die Möbel der
Gartenbeiz auf eine feste Unterlage
gestellt, und die erste
Stufe des Kinderspielplatzes
kam ebenfalls an die Reihe.
Damit präsentierte sich Ende
der Achtzigerjahre ‚die Waldegg‘
in etwa so wie das heutige
Höhenrestaurant. Oder anders
gesagt: Was wir heute ‚Höhenrestaurant‘
nennen ist eigentlich
die ‚alte Waldegg‘ wie sie
aus dem 1982er Umbau hervorgegangen
war.“
Waldegg Music Festival
1993 – 2002
Bald folgte dann die erste Aktion,
die die Waldegg weit
über die Region hinaus bekannt
machen sollte. 1993
fand das erste Country Music
Festival statt, gleich mit einer
Super-Band als Headliner,
Truck Stop. Die Cowboys von
der Waterkant sollten insgesamt
an fünf Festivals auftreten,
wurden sozusagen zur
Hausband. Mit der Zeit fanden
sogar Weltstars etwa wie
die Bellamy Brothers, Suzi
Quattro, Boney M. oder speziell
aus den USA eingeflogene
Formationen wie Jo-El Son-
nier und seine Cajun Boys den
Weg auf die Waldegg. Vom
reinen Country Festival wurde
der Anlass mehr und mehr
zum „Waldegg Music Festival“.
Schliesslich setzten die alten
Herren von Bill Haley’s
Original Comets im Juli 2003
den würdigen Schlusspunkt
unter diese Episode der Waldegg-Geschichte.
Nun fragten
sich etwa die Zürcher und
Basler: „Kennst du Teufen“
und antworteten: „Meinst du
etwa das Dorf, wo auf dem
Hügel das Waldegg Music
Festival stattfindet?“
Im Gaden „50 Jahre Dörigs auf der Waldegg“.
– 7 –
Erste Gehversuche in
Erlebnisgastronomie
Getreu dem heute noch gültigen
Motto „sollte auf der Waldegg
immer etwas Spezielles los
ein“. So kamen die Dörigs in
den Jahren 1996 und 97 auf
die Idee, jeden Monat eine
Spezialaktion durchzuführen:
„12 monate waldegg, 12 mal
anders“. Kulinarische Wochen
diverser Länder, „die gute alte
Zeit“, Wilder Westen, Hexensabbat,
Kunstaktionen, Spargel-
oder Jagdwochen erwarteten
die Gäste, jeden Monat ein
neues Erlebnis.

Das 50-Jahre-Gaden bedeckte die ganze Terrasse.
Das folgende Jahr 1998 war ein
ganz besonderes. 10 Jahre nach
dem ersten erfolgte der zweite
Komplett-Umbau des grossen
Saals. Zudem wurde das Jubiläum
„50 Jahre Familie Dörig
auf der Waldegg“ gefeiert. Dazu
erstellte Chläus mit seinen „hölzigen“
Kollegen auf der Gartenterrasse
ein mächtiges Gaden.
Beim Haupteingang stand zudem
ein kleiner Stall mit Platz
für eine Kuh oder zwei Geissen.
Im Nachhinein erscheint dieses
Jubiläum als eine Art Ur-
Schnuggebock.
März 2001:
Auftritt Schnuggebock
„Mit dem Bau des neuen Erlebnisrestaurants
auf der Waldegg
wollten wir etwas absolut Unverwechselbares
und durch und
durch Appenzellisches schaffen.
Auch der Name sollte einzigartig
sein. Seit zwölf Jahren züchten
wir Heidschnucken, die unsere
Lieblingstiere geworden
sind. Dazu gehört natürlich
auch ein mächtig gehörnter
Bock. So stand der Name bald
fest: SCHNUGGEBOCK“. Solches
verkündete die erste Nummer
der Hauszeitschrift vom
Erlebnis Waldegg, die zusammen
mit dem Schnuggebock
geboren wurde, und deren aktuelle
Nummer Sie, lieber Gast,
in Ihren Händen halten.
Der Schnuggebock wurde innert
kürzester Zeit zu einem
Riesenerfolg. „Zurück zu den
(appenzellischen) Wurzeln“ anstatt
zu einem verrückten Thema
wie „Jungle Café“ oder ähn-
– 8 –
lich wurde für die Familie Dörig
zu einem absoluten Glücksfall.
Der Schnuggebock wurde zum
Markenzeichen und strahlte
bald sogar bis weit über die
Landesgrenzen. Er wurde auch
zum besten Werbeträger für
Dörigs‘ Erlebnisgastronomie
und löste als solcher das Waldegg
Music Festival ab.
Zur Eröffnung des Schnuggebocks
erhielten Anita und
Chläus ein Stieren-Chälbli geschenkt.
Einige Freunde kannten
die Idee einer Ochsen-
Fuhrhalterei. Stierli Falk, zum
Ochsen geworden, erhielt bald
ein Gspänli. Als das Duo gross
geworden war, wurde es zu einem
starken Gespann ausgebildet.
An der OFFA im April
2004 hatten Falk und Fritz
ihren ersten öffentlichen Auftritt,
und ab dem Herbst desselben
Jahres standen sie den
Gästen für Ausfahrten zur Verfügung.
Wie der Schnuggebock
sind die Waldegg-Ochsen
zu viel beachteten Botschaftern
für das Erlebnis
Waldegg geworden. Das Gleiche
gilt für die von 2001 bis
2009 durchgeführten originalen
Appenzeller Alpaufzüge

Die allererste offizielle Ochsen-Fahrt.
Viel Publikum bei einer Waldegg-Alpfahrt.
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auf die Waldegg, die in den
Medien der ganzen Schweiz
ein grosses Echo hatten.
Frühling 2006:
„Es war einmal“ -- Erlebnis für
Personal und Gäste
„Erleben Sie bei Speis und
Trank ein mitreissendes Bühnenspiel“
forderte das gesamte
Waldegg-Team die Gäste auf
und führte ihnen ein einmaliges
Theater im Schnuggebock vor.
In passender Umgebung wurden
sie in den Appenzeller Alltag
um 1900 entführt. Das
Stück stellte die Frage, ob es Vater,
Mutter und Grossmutter
gelingen würde, die Familie
trotz schweren Zeiten und wenig
Lebensmitteln, trotz wenig
Geld und Ausbeutung durch
den „gnädigen“ Herrn zusammen
zu halten. Das Publikum
war begeistert, alle Vorstellungen
lange im Voraus ausverkauft
und das Waldegg Team
trotz zusätzlicher Belastung fest
zusammengeschweisst.
Herbst 2006:
Tante Emmas Ladebeizli und
der Tintelompe
Nun kann man im Erlebnis
Waldegg auch in die Schule ge-

Appenzeller Spezialitäten
Knoblauch Pantli
Schwinigi-Stückli
Appenzeller Mostbröckli
Appenzeller Siedwürste
weiter empfehlen wir uns
für feine Wurstwaren
Grillspezialitäten
Fruchtkörbe und Käseplatten
Walter Gyr • Buchgrindelstr. 8 • 8620 • Wetzikon
044 930 57 13 • 079 569 69 12 • w-e.gyr@bluewin.ch
Für Ihren speziellen Anlass, nostalgische
Unterhaltungsmusik aus den 70 – 80er
Jahren für Geburtstage, Seniorenfeste u. a. m.
empfiehlt sich das Sextett.
– 10–
Metzgerei Heis
9428 Walzenhausen
Tel. 071 888 15 25
Maxi Quartierladen
9427 Zelg-Wolfhalden
Tel 071 888 66 20

hen und im Laden von Tante
Emma einkaufen. Selbstverständlich
wird man an beiden
Orten auch kulinarisch verwöhnt.
(Wäre ja noch schöner,
wenn jemand bei Dörigs verhungern
oder verdursten würde!)
Die Schulstunde der vierten
Primarklasse im Tintelompe
ist bei Gruppen von 15 bis
maximal 30 Personen trotz der
ungemein strengen Schulmeister
äusserst beliebt geworden.
Fast immer endet sie in einem
richtigen Chäferfäscht. Und
Tante Emmas Ladebeizli mit
derselben Menükarte, wie sie
auch im Schnuggebock aufliegt,
lässt die Atmosphäre eines
Chromladens der guten alten
Zeit aufleben. Mittlerweile
hat Tante Emma in Meiers
Chrom-Egge eine ebenso sympathische
Konkurrenz erhalten.
Der heutige Laden mit
verführerischen Mitbringseln
für die Lieben zu Hause oder
den eigenen Gluscht befindet
sich zwischen dem Eingang
zum Schnugebock und dem
Tintelompe.
Seit der Eröffnung von Tintelompe
und Tante Emmas Ladebeizli
sind diese Waldegg-
Attraktionen durch das
Marktgässli (dort sind vor allem
die Werkstatt von Eichholzer
& Sons, Clockmakers und
die Poststelle sehenswert) unter
Dach mit dem Höhenrestaurant
verbunden.
Herbst 2007:
No meh för d Goofe!
Seit der Einrichtung des Kinderspielplatzes
oberhalb der
Waldegg-Gartenbeiz erfreut
sich dieser grosser Beliebtheit.
Er hat auch immer wieder
neue Spielgeräte erhalten, um
dem Anspruch im Lied von
Käthy Zieri (siehe Seite 24) gerecht
zu werden:
Möchtsch ruhigi Stunde
erläbe mit Dim Schatz,
schicksch d Goofe in Garte
uf de Chinderschpielplatz.
Seit nun fünf Jahren erwarten
die Kinder dort nicht nur
Trampolin, Rössli-Riiti, Chügelibahn
oder Elektro-Bagger,
sondern auch Hasen, Hennen,
Meerschweinchen, junge
Heidschnucken und Zwerggeissen.
„Bitte über den Hag
klettern“ scheinen die Tiere
den Kindern zuzurufen,
„schliesslich sind wir ja in einem
Streichelzoo!“
– 11 –
Frühling 2011: Kräuter- und
Erlebnisweg, Teufen
Am Eggen Höhenweg gelegen
stand und steht das Erlebnis
Waldegg bei Wanderfreunden
sehr hoch im Kurs. In Zusammenarbeit
mit der Firma A.
Vogel im Teufner Hätschen
wurde vor eineinhalb Jahren
eine weitere Attraktion eingeweiht.
Ein halb- bis ganzstündiger
Spaziergang führt vom A.
Vogel Kräutergarten an diversen
Pflanzen-Stationen vorbei
zum neuen Kräutergarten
beim Erlebnis Waldegg. Dieser
dient natürlich auch als Lieferant
für die Waldegg-Küchen:
Chuchichrütli frisch gepflückt!
Herbst 2011:
Waldegg-Mandli-Weg
„Do hätt de Herr Dörig aber
emol fescht a üs Goofe tänkt!“
Das war die einhellige Meinung
der Dreikäsehochs, die
als erste den Mandli-Weg mit
seinen vielen Stationen vom
Spielplatz und dorthin zurück
unter die Füsse nahmen.
Januar 2012:
Das Ziträdli ist angeheizt!
Lange tat sich Geheimnisvolles
in der tiefen Baugrube hinter

dem Schnuggebock. In einem
anfänglich nackten Gewölbe
waren Nostalgiekünstler am
Werk und bauten mit ursprünglichen
Materialien und
alten Handwerkstechniken ein
weiteres Erlebnis-Schmankerl
für Dörigs kleinen Appenzeller
Kosmos, das Ziträdli. (So heisst
ein traditionelles Ausserrhoder
Guetsli, das wie ein hölzernes
Zahnrad von einem Ziit,
einer Uhr, aussieht.) So heisst
nun auch die wunderschöne,
feinschmeckige, urgemütliche,
wohlige Holzofenbäckerei
vom Erlebnis Waldegg, die
auch gleich noch eine alte Kaffee-Röstmaschine
beherbergt.
Diese steigert die Feinschmeckigkeit
des Ziträdlis
noch. Was der erfahrene Holzofenbeck
Christe alles aus dem
neu gebauten, mehr als hundertfünzigjährigen
Holzofen
hervorzaubert! Da wird das
Brot zur Delikatesse. Und wie
freundlich die Bäckersgehilfin
Anneli Gruppen empfängt
und bewirtet, die sich im Kel-
Höhenrestaurant, Tintelompe, Schnuggebock und Ziträdli im Sommer 2012.
– 12 –
ler hinter dem Ofen, gleich bei
den Weinfässli, zu einem
gemütlichen, brötigen Essen
niederlassen!
Das Ziträdli ist das fünfte, das
neueste Restaurant unter dem
Waldegg-Dach. Der Schnuggebock
hat mittlerweile bereits
gut elf Jahre auf den breiten
Schultern hinter seinen massigen
Hörnern. Er war, rückblickend
darf das gesagt werden,
ein Erfolg aus dem Stand.
Und, schon nach kurzer Zeit,

Winter beim Ausflugsrestaurant Waldegg, circa 1950 .
Winter beim Erlebnis Waldegg, Dezember 2009.
– 13 –
nach knapp einem Jahr, darf
das Ziträdli das Gleiche ebenfalls
von sich behaupten!
Von der Puurebeiz
zur führenden
Erlebnisgastronomie
1877 wurde im Bauernhaus auf
der Waldegg eine Reifwirthschaft
eröffnet. 1948 übernahmen
Rosa und Sepp Dörig das
Restaurant. Seit 1982 wird der
Betrieb von Anita und Chläus
Dörig geführt. Das sind 64
Waldegg-Jahre der Familie
Dörig, 30 Jahre davon in zweiter
Generation. Es war in der
Tat ein langer und intensiver
Weg. Er führte von der einfachen,
im Familien-Nebenerwerb
betriebenen Puurebeiz
zur weitherum bekannten Vorzeige-Erlebnisgastronomie
mit
heute circa 50 Beschäftigten.
Anita und Chläus Dörig haben
allen Grund, sich zu freuen.
Die einzelnen Restaurants im
Erlebnis Waldegg, das Ziträdli,
der Tintelompe, Tante Emmas
Ladebeizli, der Schnuggebock
und das Höhenrestaurant
werden im hinteren Teil dieses
Kalenders einzeln und detailliert
portraitiert.

Aussensicht auf Dörigs Erlebnisgastgronomie
Chäshörnli mit Zeitreise
Der nachfolgende Text von Kaspar Enz erschien am 3. August 2012 in der Rubrik «wirtschaft
ostschweiz» des St. Galler Tagblatts und der Appenzeller Zeitung. Er stellt eine momentane
Sicht von aussen dar, und wird mit freundlicher Genehmigung des Verlags und des Autors in
den Waldegg Kalender gerückt:
Aus dem Ausflugsrestaurant
Waldegg in Teufen hat Wirt
Chläus Dörig eine kulinarische
Zeitmaschine gemacht,
und er baut weiter daran.
Der Erfolg gibt ihm recht.
teufen. «Eigentlich leben wir
in einer verrückten Zeit», sagt
Chläus Dörig. Per Internet ist
Teufen ständig mit der weiten
Welt verbunden, per Handy
jedermann jederzeit erreichbar.
Alles muss schnell gehen,
weil es eben schnell geht,
nicht wie früher.
Rad zurückgedreht
Davon ist im «Schnuggebock»
wenig zu spüren. Nicht
weil hier die Zeit stehengeblieben
ist, seit Dörig ihn vor
11 Jahren eröffnete. Er drehte
sie zurück. Im «Schnuggebock»
gibt es keine Cola und
keine neumodischen Gerichte
aus aller Welt, sondern Käse,
Hörnli und Koteletts. Nach
dem Essen müssen die Gäste
das Geschirr zusammenstellen.
Sonst wird es nicht abgeräumt.
Und mit der Karte
zahlen geht auch nicht, dafür
kann man anschreiben. Da
flattert dann zwar eine Rechnung
ins Haus – klar, kaum
einer geht so häufig ins Ausflugsrestaurant
ob der Stadt
wie einst Grossmutter in den
Tante-Emma-Laden. Allerdings,
den gibt es hier auch.
Denn aus dem «Schnuggebock»
ist Schritt für Schritt
mehr als ein Ausflugsrestaurant
mit nostalgischer Atmosphäre
geworden. Es ist
schon fast ein Dorf. Eine Post
gibt es hier wie anno dazumal,
den Laden, gar eine
Schule, den «Tintelompe», wo
sich ganze Gruppen unter der
strengen Obhut eines Lehrers
– 14 –
in Schüler der 30er-Jahre hineinversetzen.
Draussen weiden
Ziegen und im Stall stehen
Ochsen. Ganz wie in der
guten alten Zeit eben.
«Ob diese Zeit so gut war, sei
dahingestellt», sagt Chläus
Dörig. «Aber man hatte damalssichermehrZeit.»Um
diealteZeitwiederzubeleben,
nimmt es Dörig so genau wie
möglich. Als er das Restaurant
Waldegg um den
«Schnuggebock» erweiterte,
baute er ihn aus Holz von alten
Bauernhäusern. Das Inventar
besteht weitgehend aus
originalgetreuen Stücken. Für
die Bäckerstube «Ziträdli»,
die neuste Erweiterung im
Keller des «Schnuggebocks»,
fand er einen Holzofen aus
dem 19. Jahrhundert. «Das
war ein Wagnis», sagt Dörig.
«Junge Bäcker wissen ja nicht

mehr, wie man so einen Ofen
benutzt.» Doch er hatte
Glück: Er fand einen Bäcker,
der schon seit 30 Jahren mit
solchen Öfen arbeitet.
Alte Dinge hätten ihn schon
immer interessiert, sagt
Chläus Dörig. Dass er aber
nach den Originalen sucht für
seinen «Schnuggebock», ist
für ihn nicht eine Spinnerei,
sondern ein Muss. Denn wer
sein Restaurant mit so viel
nostalgischem Inventar ausstattet
wie er, der gerät schnell
unter Kitsch-Verdacht. «Es ist
kein Kitsch, wenn es echt ist»,
entgegnet Dörig. Deshalb gibt
es im «Schnuggebock» keine
Rohre aus Kunststoff und keine
WC-Bürste aus Plastik. «Es
gibt immer einen, der drauskommt,
auch wenn es nur einer
von 200 Gästen ist.»
Die Saat geht auf
Und die Gäste kommen reichlich,
um für ein paar Stunden
in die Vergangenheit einzutauchen.
Das kommt nicht
von ungefähr, glaubt Chläus
Dörig. «Ich habe lange gesät.»
Die «Waldegg» hatte er schon
vor 30 Jahren übernommen.
Damals war es noch eines von
vielen Restaurants auf einem
Hügel mit schöner Aussicht
im Appenzellerland. In den
90er-Jahren begann er, Anlässe
hier durchzuführen. Vor allem
durch das Country Festival
wurde die «Waldegg» bekannt.
Beim ersten Mal, 1993,
kamen die Bellamy Brothers,
weitere Stars folgten, elfmal
bis 2004. «Ich habe damit aufgehört,
weil es unterdessen
überall ringsherum Open Airs
gab», sagt Chläus Dörig. Aber
da lief der «Schnuggebock»
schon auf vollen Touren, und
Dörig machte sich daran, ihn
regelmässig um neue Angebote
zu erweitern. Die Ideen
dafür suche er nicht gezielt.
«Manchmal sitze ich mit meiner
Frau nach Feierabend bei
einem Glas Wein.» «Man
braucht ein Gespür, um zu
wissen, ob etwas funktioniert»,
sagt Dörig. Sein eigenes
liess ihn dabei kaum je im
Stich. Es sei zwar nicht jede
Idee so erfolgreich geworden
wie gewünscht, sagt er. «Aber
so richtig schiefgegangen ist
noch nie etwas.» Aufs Gespür
zu hören, das rät er auch Neulingen
im Gastgewerbe. Wenn
– 15 –
man dort Erfolg haben will,
müsse man Freude daran haben.
«Und nie die Stunden
zählen.» Ausserdem sei erfolgreiche
Gastronomie ohne
Ehefrau nicht möglich, widmet
er Anita Dörig ein Kränzchen.
Sie habe zum Erfolg
massgeblich mit beigetragen.
Es müsse nicht immer Event-
Gastronomie sein. «Es gibt
immer noch Beizen, wo es
einfach harmoniert.» Gleichbleibende
Qualität sei nötig,
und Mut, was zu ändern,
wenn es den Gästen langweilig
werde. Langweilig ist es
ihm selber nicht. Chläus
Dörig glaubt zwar nicht, dass
der Erfolg des «Schnuggebocks»
ewig anhält. «Aber ich
habe noch genug Ideen», sagt
er und lacht. «So 20 Jahre mache
ich schon noch weiter.»

Brauerei Locher AG · www.appenzellerbier.ch
– 16 –

– 17 –
Aus dem Appenzeller Kalender 2009

Advent
Niemand will den Advent schlecht machen. Gott behüte.
Aber alles war weiß Gott nicht Gold, was in unserer Erinnerung
so glinzeled. Da war der Chlaus, der uns mehr ängstigte,
als dass seine lumpigen Nöss und Manderiinli und
Müüsli, die wir sowieso nicht gern hatten, uns erfeuten.
Vom schielenden Sepp – er war in der Tat en choge Schlingel
– erzählte man, der Chlaus habe ihn in den Sack gepackt
und vom zweiten Stock die Treppe mit den scharfen
Kanten heruntergeschleift. Wie der Bub vom Rindlewald,
wo der Chlaus angeblich daheim war, wieder nach Hause
gekommen war, wusste niemand. Wir wagten es nicht, ihn
danach zu fragen. Seither war der Sepp nicht mehr der Gleiche
und er soll weiterhin is Bett gsäächt haa.
Verschlimmert wurde die Chlausezit noch dadurch, dass
kurz vor dem Chlaus auch das Zeugnis kam. War dieses
schlecht, konnte die Begegnung mit dem Chlaus nur noch
schlechter werden. War das Zeugnis gut, war noch nicht gesagt,
dass auch der Chlaus eine gute Laune hatte.
Später kam er nicht mehr, weil er zu noodligs hatte, und
wir stellten die Zeugnisse am Abend zwischen Fenster und
Vorfenster, damit er sie wenigstens im Vorbeigehen anschauen
konnte. Die Feigen und Datteln, die er daließ, wurden
nicht alt. Die Kerne der ersten blieben uns zwischen
den Zähnen stecken, die Dattelsteine landeten auch einmal
auf dem Kanabee und die chliperigen Finger ebenfalls.
Dann plangerten wir aufs Christchindli. Es wollte nicht
werden. Der Adventskalender machte alles nur noch schlimmer.
Die Lädeliöffnerei kam uns zunehmend kindisch vor.
Die Bildchen dahinter waren jedes Jahr die gleichen, sodass
wir die Lädeli schliesslich zu liessen oder höchstens
noch vestoles hinter das letzte schauten.
Rorate – Das war Aufstehen fast mitten in der Nacht. Das
Anziehen der immerkratzenden grauen Strumpfhosen, der
Skihosen, Skijacken und Skischuhe, die als Universalwinterhääss
zu dienen hatten. Aus der Kammer direkt in die
kalte schwarze oder weiße Nacht hinaus, auf den autoleeren
Kirchenweg. Nach zwanzig Minuten Fußmarsch nahm
uns die warm erleuchtete Kirche in ihren großen, bergenden
Bauch auf. Darin der einzigartige, unvergessliche Ge-
- 18 -
glinzele = glänzen
Manderiinli = Mandarinen
Müüsl sli = Sch choko koladen-
Mäuse, gefüllt mit einer
Zucke ckermasse sse
en ch choge Sch chlingel = ein
ausg sgemach chter Lausb sbub
Rindlewald = Rheintaler
Wa Wald; ausg sgedehnter Wa Wald
zwisch schen Eggerst standen
und dem Rheintal
Is Bett sä sääch che = bettnässse
sen
noodligs haa = viel zu tun
haben
Kanabee = Kanapee, Diwan
ch chliperig = kl klebrig
plangere = si sich ch se sehnen
vest stoles = im Verborgenen

uch, der gleichzeitig Geschmack war, mit Zunge und Nase
genossen und hineingezogen werden konnte in den leeren
Magen und die oft noch schlotternden Knochen: ein
Gemisch aus kaltem Weih- und Kerzenrauch, aus abgestandenem
Stallgeruch und dem Nüechtele des Kirchenbodens.
Und in alles hinein brauste die Orgel, wirbelte und
jauchzte, bis es dem einen oder der anderen gschwonde
ischt: , , . Wir sangen
in der Tat mit voller Freude und am liebsten hätten wir
nicht nur , sondern richtig zauered. Bei
kamen uns die schwarzen
Gewitterwolken über dem Himmelberg in den Sinn.
Das Lied müsste doch auch beim Heuen funktionieren!?
An jedem Seitenaltar ein Kapuzinerpater mit seinem Ministranten;
jeder für sich und gleichsam mit den anderen
um die Wette Messe lesend, ab und zu ein Flüstern zum
Himmel und eine stumme Gebärde zum Gottesvolk. Uns
sollte die Eile recht sein. Dann zogen wir, immer noch im
Schutze der Nacht, streitend und keifend heim. Da ein zufällig
ins Ziel fliegender Schneeball, dort eine Hausglocke,
auf die wir im Vorbeihuschen drückten (mit einer
Haampfele Schnee konnte man dem Druck zusätzlich Dauerhaftigkeit
verleihen). Das anschließende Morgenessen
schmeckte nie besser als zur Roratezeit.
Schon am Vesper waren wir am Ende unserer kindlichen
Kräfte und zu fuul, um ins Bett zu gehen. Es blieb der Mutter
nichts anderes übrig, als uns dorthin zu befördern. Das
war dann die totale Adventsstimmung --
Roland Inauen
Mit Advent gastiert Roland Inauen,
Kurator des Museums Appenzell,
zum fünften Mal mit Erinnerungen
an seine Kindheit in Innerrhoden
bei uns im Waldegg Kalender.
Diese Episode stammt wiederum
aus seinem Büchlein "Charesalb
ond Chlausebickli" und entspricht
in der grafischen Darstellungvonneuemjenerindervon
– 19 –
nüech chtele = nach ch Feuch chtigke
keit und Sch chimmel riech
chend
gsch schwonde isch scht = ohnmäch
chtig geworden ist st
zaure = jauch chzen
Haampfle = Handvoll
fuul = faul
der Edition Ostschweiz liebevoll
gestalteten Broschüre. Zudem passt
sie wunderbar zur Jahreszeit, die
der vorliegende Waldegg Kalender
abdeckt.
Charesalb ond Chlausebickli
66 Seiten, Fr. 24.–, VGS Verlagsgemeinschaft,
St.Gallen. Im Buchhandel.

Aus dem Appenzeller Kalender 1914

Die traditionelle Weihnachtskrippe im Waldegg-Stall
Die Heiligen Drei Könige kommen wieder
Ja,weitwegvonhierimMorgenland
werden sie sich wieder
auf die Reise zu uns machen.
Denn auch in diesem Advent
wird im Stall vom Erlebnis
Waldegg wie seit einigen Jahrengewohntdieganzbesondere,
beliebte Weihnachtskrippe
aufgebaut.
Natürlich stehen, wie bei jeder
Krippe, Maria und Josef mit
dem Christkind im Mittelpunkt.
Und genauso gehören
auch die Tiere dazu: der Esel,
der Ochse, die Schafe. Und die
sind bei uns etwas ganz Spezielles,
sie sind nämlich aus Fleisch
und Blut. Unsere Heid-
schnucken, die drei Ochsen
und die beiden Waldegg-Esel
bilden zusammen den perfekten
Hintergrund unseres Weihnachts-Sujets.
Und dazu
riecht’s nach richtigem Heu,
schliesslich befinden sich die
Tiere und die Krippenfiguren
in einem richtigen Stall. Und
auch aus dem Glühwein-Glas
steigt ein feiner Duft.
Ein Besuch in der Waldegg-
Weihnachtskrippe ist die perfekte
Einstimmung auf den Advent.
Lassen Sie sich, liebe Gäste,
diese speziellen Momente
nicht entgehen und bestellen
– 21 –
SiefürIhreLiebenauchindiesem
Dezember einen Weihnachts-Apéro
beim Christkind
und seinen Tieren. Was für Sie
ein besinnliches Vergnügen
sein wird, dient dazu auch
gleich noch einem guten
Zweck. Ein schöner, aufgerundeter
Teil der Einnahmen geht
auch heuer wieder an die Aktion
OHO: Ostschweizer helfen
Ostschweizer. Reservationen
zum Waldegg-Weihnachts-
Apéro mit Glühwein, Punsch
und Chäsfladenbrot nehmen
unsere Büro-Weihnachtsengel
unter der Telefonnummer
071 333 12 30 gerne entgegen.

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Aus dem Häädler Kalender 1976

Singe, wem Gesang gegeben
1. Wetsch öppis erläbe, chum is Appezellerland,
Do pflägt me no s Bruchtum, s isch wiet ume
bekannt.
IdereWaldeggzTüüfe,dochertmegärni.
S isch gmüetlich und lässig för Gross ond för
Chli.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bi Dörigs i de
Waldegg, do isch’s halt eso.
2. Öb urchig und gmüetlich oder festlich feudal,
Bi Dörigs fendsch alles, s isch eifach genial.
Muesch nöd lang studiere, mach Dich uf de
Wäg.
Tu-nes Tischli reserviere, wersch gseh, do
bliebsch zwäg!
Seit einiger Zeit präsentiert
der Waldegg Kalender an
dieser Stelle Texte populärer
Lieder, damit Sie, liebe
Gäste, mitsingen können,
wenn unsere Jodlerin Käthy
Zieri Sie im Schnuggebock
oder anderswo im Erlebnis
Waldegg dazu animiert.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bi Dörigs i de
Waldegg, do isch’s halt eso.
– 24 –
Nun hat Käthy vor lauter Freude
an dem, was sie mit Ihnen
zusammen erlebt, einige Strophen
eines Waldegg-Liedes gedichtet.
Die Melodie kennen Sie
bestimmt, sie ist ganz einfach.
Also,singenSiedochnachHerzenslust
mit, Sie dürfen ruhig
auchschunkeln, wennesheisst
„Waldegg Lied, zwei drei...!“
3. Hesch es Fäscht, seis es Hochzig, Geburtstag,
Bankett,
Bi Dörigs fendsch alles, was Dis Herz grad
gärn wett.
E tolli Überraschig, die wartet uf Di, Wenn
Du fiersch Din Geburtstag, chom eifach verbi.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bi Dörigs i de
Waldegg, do isch’s halt eso.
4. Will’sch erläbe, wies gsi isch vor über 60 Johr:
Im nostalgische Schnuggebock chunt’s Dir
grad so vor.
I de Stube, i de Chochi, im Schloff und im Stall:
Chom go luege, tues gnüsse, urchigs
Bruchtum überall.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bi Dörigs im
Schnuggebock, do isch’s halt eso.

5. Häsch Durscht, gosch in Chäller im Grosi
sim Hus,
Do isch es de Bruch, suechs Din Wy sälber
us.
Am Fritig wird gchäset, do bisch au debei.
S wird zeiget wies gmacht wird i der Alp-
chäserei.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bi Dörigs
im Schnuggebock, do isch’s halt eso.
6. Am Samschtig isch Stimmig, bi Musig ond
Gsang. Do chasch Di verwiile, de ganz
Obig lang.
Denn gits au no „action“, verrote wird nüt.
De Jock de macht Gspass för sämtlichi
Lüüt.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bi Dörigs
im Schnuggebock, do isch’s halt eso.
7. Im Stall uss hät’s Tierli, gang lueg sie Der a.
Währschafts vom Puur und feins Z’trinke
chasch ha.
Möchtsch ruhigi Stunde erläbe mit Dim
Schatz,
Schicksch d Goofe in Garte uf de Chin-
derschpielplatz.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bim Chläus
und de Anita, do isch’s halt eso.
– 25 –
8. Im Schuelzimmer isch’s luschtig, halt wie‘s
früehner isch gsi.
Chasch fein esse, viel lerne und Spass ha
derbi.
Im Ziträdli wird bache, chasch’s bueche für
Dini Gäscht.
Es feins Esse mit Überraschig, es nostalgisches
Fäscht.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, bim Chläus
und de Anita, do isch’s halt eso.
9. Ob Geburtstag, Bankett, Gourmet-Menü
im Saal,
Egal was för en Alass, als Gascht häsch Du
d Wahl.
Sönd willkomme, chönd zuenis, händ’s
gmüetlich mitenand.
Bi Dörigs i de Waldegg im Appezellerland.
Fididrulla, fidirulla, fidirulla, fidiro, de Chläus
und d Anita, sie freued sich scho.

Vorspeisen
Bauernsalat Fr. 9.—
mit Grosis geheimer Salatsauce
Vrenelis würziger Zwiebel-Gemüsefladen Fr. 10.50
Frischkäse aus unserer Käserei Fr. 10.50
mit Köbis Randensalat
Hauptspeisen
Appenzeller Schmaus Fr. 38.50
Chäshörnli, Siedwurst, Appenzeller Schnitzel, Pouletbrüstchen,
Beinschinken und Apfelmus
Appenzeller Schnitzel mit Chäshörnli und Apfelmus Fr. 33.50
gefüllt mit Siedwurstbrät und Mostbröckli
Appenzeller Siedwurst Fr. 28.50
mit Chäshörnli und Apfelmus
Appenzeller Chäshörnli mit gehacktem Rindfleisch Fr. 27.50
und Apfelmus
Kalbsgeschnetzeltes an Waldpilzsauce Fr. 36.50
mit hausgemachten Nudeln und Tagesgemüse
Grosis Hackbraten Fr. 32.50
mit Kartoffelstock und Tagesgemüse
Joggelis Metzgetetopf Fr. 29.50
Beinschinken, Kesselfleisch, Schweinswürstchen, Sauerkraut und Salzkartoffeln
Zarte Rehschnitzel an Waldpilzsauce Fr. 38.50
mit Spätzli und Herbstgemüse
Bauernpfanne mit Salat Fr. 30.50
Bratkartoffeln, in Würfel geschnittenes Kalbfleisch, Schweinswürstchen,
Schweinefleisch, gebratenes Ei und Gemüse
– 26 –
Speise

karte
Grosis fleischlose Gerichte
Gebratenes Forellenfilet Fr. 32.—
mit Zitronenbutter, Ofenreis und Tagesgemüse
Vrenelis Omelette Fr. 26.50
gefüllt mit Frischkäse und Gemüsestreifen
Appenzeller Chäshörnli Fr. 25.50
mit Apfelmus
Kalbsgeschnetzeltes Fr. 29.50
an Waldpilzsauce
mit Nudeln und Tagesgemüse
Grossvaters Fr. 8.50
gebrannte Creme
Emmelis frischer Fr. 10.—
Fruchtsalat mit Rahm
Rotwein – Fr. 8.50
Zwetschgenkompott
mit Griessköpfchen
Kleinere Gerichte
Desserts
– 27 –
Appenzeller Schnitzel Fr. 29.50
mit Chäshörnli und Apfelmus
Röslis Riesenmeringues Fr. 6.50
mit Rahm
Appenzeller Fr. 6.50
Dörrbirnenfladen
mit Rahm
Bertas Schoggikuchen Fr. 6.50
mit Rahm

Flaschenwein
im Schnuggebock
Stünde im Schnuggebock eine
Stüva Grischuna statt einer Appenzeller
Stube, befände sich
beim Abgang zu Toilette, Keller
und Alpkäserei natürlich ein
Stägafässli.
Neben dem offenen Wein, der im
Schnuggebock an den Tisch gebracht
wird, birgt sein Keller
auch ohne Stägafässli einige Flaschen,
für die es sich lohnt, dort
hinunter zu steigen. Allerdings
stammen diese wie früher aus der
europäischen Nachbarschaft und
nicht aus Übersee, denn Weine
von so weit her zu holen, war in
den Jahren, in denen der Schnuggebock
„spielt“, nicht üblich.
Suchen Sie, lieber Gast, Ihren
Flaschenwein selbst aus dem
Kellerregal und stärken Sie sich
fürs Treppensteigen mit einem
Glas Most vom Fass.
Oben angelangt übergeben Sie
bitte Ihre Flasche Ihrer Serviertochter
oder Ihrem Kellner.
Man wird sie gerne für Sie öffnen
und Ihnen den feinen
Tropfen kredenzen.
Prosit! Wohl bekomms!
Getränkekarte
Offenausschank 2dl 3dl 5dl 1l
Weisswein
Fendant 8.30 20.50
Rotwein
Rheintaler Cuvée 8.60 21.50
Pinot noir, Cabernet Dorsa
Appenzeller Mineral 3.80 5.40 9.—
Halb - Halb (Fruchtgetränk) 4.— 5.50 9.50
Citro 4.— 5.50 9.50
Süssmost 4.— 5.50 9.50
Saft vom Fass 4.20 5.90
Naturtrüb Quöllfrisch 4.20 5.90
Schnuggebock Bier 4.20 5.90
Vor em Esse 2cl 4cl
Appenzeller Alpenbitter, Cynar, Campari,
Martini weiss 6.50
Noch em Esse
es Abihäberli 5.— 8.—
Appenzeller Malz-Schnaps 9.—
Dörrbirnen-Schnaps aus dem Eichenfass 5.50 10.—
Fraue-Kafi 4.—
Manne-Kafi 5.70
Schnuggebock-Kafi oder Biberflade-Kafi 8.50
Ovo / Schokolade 4.20
Schwarztee, Pfefferminztee, Hagebuttentee,
Lindenblütentee, Kamillentee 4.—
– 28 –

Auf dieser Seite werden traditionell Mitglieder des Waldegg-Teams vorgestellt. Dies
symbolisch als Dank von Anita und Chläus Dörig an alle, die durch ihren Einsatz
den Erfolg vom ERLEBNIS WALDEGG erst möglich machen.
Fabienne Büchel
hantierte schon als kleines
Mädchen gern in der Küche.
Nach den Schulen in Oberriet
und Montlingen war die Kochlehre
im Restaurant Pelago in
Rorschach eine logische Folge.
Danach absolvierte sie eine erste
Wintersaison in Klosters, arbeitete
einen Sommer lang als
Magenbrotverkäuferin auf
Jahrmärkten und kam im letzten
Mai nach einem weiteren
Winter in Klosters in die Küche
des Höhenrestaurants. Sie hatte
das Stiftebeizli besucht und war
von der Waldegg spontan begeistert.
"Langweilig wird es
uns hier nie"! Babysitting und
Badminton sind ihre Lieblingshobbies.
Pascal Staub
fand nach einigem Herumschnuppern
schliesslich zum
Servicefach. Dazu kam die
Bar-Fachschule. "So, jetzt
stimmt‘s," sagt er heute. Pascal
stammt aus Bottighofen im
Thurgau. Dort und in Kreuzlingen
absolvierte er die Schulen.
Nach dem Lehrabschluss
jobbte er kurz in Österreich
und suchte sich dann im Internetseineerste"richtige"Stelle
und fand sie hier bei uns. Seit
Ende letzten Jahres "gefällt es
ihm hier mega, weil wir ein
tolles Team sind und immer
etwas läuft. Besonders gern arbeitet
er im Garten." In der
Freizeit wandert er, schwimmt
und spielt Tischtennis.
– 29 –
Amanda Walder
stammt "am meisten aus dem
Züribiet", und ein bisschen
vonüberall."Ichversuchte,im
ServiceguteStellenzukriegen,
aber ohne Lehrabschluss
fand ich Nichts. Darum entschloss
ich mich, ihn nachzuholen".
Dank eines Essensgutscheins
fand sie auf die Waldegg
und sah zur gleichen Zeit
im Internet, dass eine
Lehrstelle offen war. "Ich freue
mich, dass mir Dörigs nun die
Chance geben." Es gefalle ihr
hier sehr gut, vor allem wegen
der vielen Tiere rund ums
Haus. Kunststück, denn nebst
ihren Rennmäusen verwöhnt
sie zu Hause nicht weniger als
fünf Büsis.

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Nach der Kunstausstellung in den Schnuggebock
Peter Eggenberger
Eben hatten wir uns an den
gedeckten Tisch gesetzt, als das
Telefonzuläutenbegann.Rosmarie
begab sich ins Nebenzimmer.
"Fritz, so eine Überraschung!
Weisst du, wer angerufen
hat? Nein, du kannst es
nicht wissen", freute sich meine
Gattin wenig später.
"Erinnerst du dich noch an
Jack Miller? Er hat…" Ich unterbrach
meine sichtlich in
Fahrt gekommene bessere
Hälfte mit dem Einwand, dass
wir weder Verwandte noch Bekannte
in England oder Amerika
hätten und folglich niemanden
mit diesem Namen
kennen würden. "Nicht Ame-
– 31 –
Illustration Kurt Metzler

ika und nicht England, mein
Lieber. Aber du erinnerst dich
sicher noch an Familie Müller,
unsere früheren Nachbarn."
Aha, Müllers… Erich und seine
geschwätzige Frau waren
mir in fast zu guter Erinnerung.
Die Familie zügelte dann
ziemlich überstürzt in die nahe
Stadt, nachdem unser
Quartierverein ihm die Unterstützung
als Gemeinderatskandidat
versagt hatte. "Gut,
aber wer soll dieser Jack sein?"
wunderte ich mich. "Natürlich
ihr Sohn Jakob oder Köbeli,
wie sie ihn damals nannten",
wurde ich belehrt. "Er betätigt
sich heute als Künstler und
verkehrt in gehobenen Kreisen,
so dass sich eine Änderung
des doch recht gewöhnlichen
Namens ganz einfach
aufdrängte."
Eigentlich hatte ich den von
seinen Eltern verhätschelten
Bub nur als Versager in Erinnerung:
Wiederholung eines
Primarschuljahres, Abbruch
der Lehre, kurzes Gastspiel im
Gymnasium und für einige
Monate unbrauchbarer Hilfsarbeiter
in einer Gärtnerei.
Und jetzt soll er Künstler sein?
Rosmarie schien meine Gedanken
erraten zu haben. "Seine
Mutter hat glaubwürdig betont,
dass Jack den Weg auf seine
Weise gemacht habe. Jedenfalls
findet am Hauptsitz der
St. Galler Kantonalbank eine
grosse Ausstellung statt, zu der
wir herzlich eingeladen sind."
"Aber doch nicht so", entsetzte
sich meine Frau, als ich am
Samstag aus dem Schlafzimmer
trat. "Denk bitte an das
noble Vernissagepublikum.
Zieh doch die grüne Jacke und
eine passende Krawatte an."
Murrend fügte ich mich, um
beim Eintreffen in der Stadt
festzustellen, dass ich in meinen
alten Klamotten weit besser
zu den übrigen Besuchern
in Pullovern, Schlabberhosen,
Gesundheitssandalen und
Arafat-Tüchern gepasst hätte.
Mit einem überlauten "Hello,
how are you? Nice to see you,
herzlich willkommen!” stürzte
sich ein junger Bursche mit
Pickelgesicht, Pferdeschwanz,
Nasenpiercing und Halstattoo
auf uns zu. Tatsächlich, er
wars, Jakob oder eben Jack, der
uns dann seinen strahlenden
– 32 –
Eltern überliess, die uns fast
mit Gewalt zu den bilderbehangenen
Stellwänden zerrten.
Dann aber forderte eine
in die Mitte des Raums getretene
Gestalt mit Wollkäppchen,
Nickelbrille und Dreitagebart
unsere vollste Aufmerksamkeit.
"Liebe Kunstfreunde. Herzlich
willkommen zur Ausstellung
‚Transzendente Visionen’ von
Jack Miller. Bereits in den frühsten
Jugendjahren liess unser
in einem förderlichen psychosozialen
Umfeld aufgewachsener
Künstler ausserordentliches
Talent erkennen. Seine
durch eine erstaunliche Dichte
und Tiefe bezüglich Formen
und Farben auffallenden Kindergartenzeichnungen…"
liessen den gebildeten Herrn
weiterschwadronieren und bewegten
uns unauffällig zum
Tisch mit vollen Gläsern und
einladenden Häppchen. Nachdem
wir uns diskret zugeprostet
hatten, wandten wir uns
wieder dem weitere Schwülstigkeiten
von sich gebenden
Redner zu, der Köbeli über den
grünen Klee lobte. "…Die mit
wagemutigem Pinselstrich ge-

schaffenen Kreativformen
überzeugen durch futuristische
Brillanz und kristallklare
Aussagekraft, ohne dass die individuelle
Interpretation des
geneigten Betrachters auch
nur die geringste Einschränkung
erführe. Im Interesse eines
optimalen Kunstgenusses
ist dringendst empfohlen, die
vomKünstlerinanspruchsvoller
‚position couchée’ geschaffenen
Werke vorzugsweise
mit nach rechts geneigtem
Kopf ausgiebig zu geniessen."
Nun drängte alles mit schräger
Kopfhaltung zu den Bildern.
Während ich auf die Preisschilder
mit vierstelligen Zahlen
schielte, war Rosmarie in
die Betrachtung eines besonders
auffälligen Bildes mit einem
Durcheinander von ausgezogenen
und gestrichelten
Linien vertieft. "Das erinnert
mich an den Schnittmusterbogen
meines Hochzeitskleides.
Das sollten wir eigentlich kaufen.
Zur Erinnerung…", flüsterte
sie mir ins Ohr. Ich
winkte ab und marschierte
zielstrebig in Richtung Ausgang.
Den Abend beschlossen
wirimgemütlichenSchnugge-
bock, wo wir uns Währschaftes
aus Küche und Keller zu
Gemüte führten und die bodenständige
Atmosphäre genossen.
Das Kunsterlebnis war
übrigens auch für die Ärzte
von grosser Nachhaltigkeit,
wurdendochderenPraxenin
den folgenden Tagen von auffallend
vielen Patienten mit
Genickstarre aufgesucht…
– 33 –
Bücher und CD’s von Peter
Eggenberger mit vergnüglichen
Kurzgeschichten (Neu:
"Vo Tökter ond Luusbuebe")
sowie die beiden Krimis
"MordinderFremdenlegion"
und "Tod eines Wunderheilers"
sind im Meiers
Chrom-Egge im Erlebnis
Waldegg erhältlich.
Geschenke, Mitbringsel, Souvenirs
Hausgemachte Konfitüren und Apfelringli, Honig,
Meringues, Zockerbölle, Appenzeller Rahm-Likör und
Alpenbitter, Schnäpse, Pantli, Andenken vom Sennensattler,
Bücher und noch viel mehr Chrom.

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Aus dem Appenzeller Kalender 1909

Willkommen im Ziträdli!
Die uralte, neu aufgebaute Holzofenbäckerei mit
Gruppenspass beim selberbacken und essen
Liebe Gäste
Die Ziträdli genannte uralte,
neue Holzofenbäckerei ist
nach Schnuggebock, Tintelompe
und Tante Emmas Ladebeizli
die neueste Attraktion
im Kanon der Waldegg-Erlebnisgastronomie.
Auch hier
steht feine Kost, Gemütlichkeit,
Nostalgie, Fröhlichkeit
und gemeinsames Zusammen-Höcklen
im Mittelpunkt.
Dass man in einer Bäckerei
Brötigs einkauft, das wussten
Sie natürlich schon. Aber Zusammen-Höcklen?
Im Ziträdli
kann man’s ganz probat!
– 36 –
Der Ziträdli-Holzofen steht in
zwei getrennten Räumen. Vorne,
dort wo die Teiglinge in den
heissen Schlund geschossen
werden, präsentiert sich der Fabrikationsraum
vom Ziträdli-
Beck mit den alten Maschinen.
Zwischen ihnen und dem
Ofen befindet sich die alte

Verkaufstheke, die aus einer
aufgelösten Bäckerei im Bündnerland
stammt. Dahinter ragt
der runde Broständer vom Boden
bis zur Decke. Ursprünglich
war das Ziträdli als neuer
Anziehungspunkt für die Gastronomie
gedacht, als weiterer
Grund, für Speis‘ und Trank
ins Erlebnis Waldegg zu kommen.
Inzwischen hat sich die
Bäckerskunst vom Ziträdli-
Chreste aber bei so vielen
Liebhabern eines herzhaften,
feinschmeckigen, kräftigen
Brotes herumgesprochen, dass
sie jeden Tag extra den Weg
auf die Waldegg unter die Füsse
oder unter die Räder nehmen.
Bereits hat Chreste durch
Markus Verstärkung erhalten.
Aber eben: Im Ziträdli können
Gruppen von 15 bis 40 Personen
auch zu einer zünftigen
Mahlzeit zusammenkommen.
Denn im zweiten, hinteren
Raum befindet sich die Ofenbeiz.
Dort im Kerzenlicht zu
sitzen ist eine ganz spezielle
– 37 –
Erfahrung. Der eigentliche
runde Ofen strahlt eine wohlige
Wärme ab. Und die alte
Kaffeeröstmaschine, die gleich
nach der schmiedeisernen Tür
zur Bäckerei steht, bildet eine
imposante und ungewohnte
Kulisse. Auch sie steuert ihren
Teil zum verführerischen
Duftbouquet im Ziträdli bei.
Nicht verschweigen werden
soll zudem eine weitere steinalte
Tür, hinter der sich der geheimnisvolleZiträdli-Weinkeller
verbirgt.

Ein Abend im Ziträdli
Ziträdli-Beck Chreste und Anneli,
seine charmante Bäckersmagd,
können telefonisch unter
071 333 12 30 erreicht werden.
Dazu sei allen Gruppen
geraten, die einen feinen Zmittag
oder Znacht im Ziträdli erleben
wollen. Man muss aber
die Ankunftszeit ganz genau
abmachen (und einhalten!),
damit auch alles parat ist,
wenn man dann bei den Beiden
eintrifft. Einen Holzofen
kann man nicht einfach auf
Knopfdruck etwas wärmer
stellen oder gar einschalten!
Wenn eine Gruppe zu spät
kommt, dann kann ihr das
Gleiche passieren, wie jüngst
einigen Plampis:
Den ganzen Tag über hatte alles
geklappt im Ziträdli. Der
Ofen hatte sich exakt so benommen,
wie es Chreste gern
hat. Ganz heiss nach dem Anfeuern
und Abbrennen des
tännigen Holzes, ganz heiss
noch nach dem Herausnehmen
der Glut. In der heissesten
Phase kamen zuerst die
grossen Ruchbrot-Laibe in den
Ofen, dann die kleineren Spe-
zialbrote, schliesslich, bei abnehmender
Temperatur, das
Kleingebäck. Die Leute hatten
einen Schinken im Brotteig
bestellt, dazu ein reiches Salatbuffet
und einen Becken-Dessert.
Aber sie trafen verspätet
ein. Zwar hatten Anneli und
Chreste ihre Vorbereitungen
exakt gemacht, aber der Zeitplan
war durcheinander. Anneli
begrüsste die Leute trotzdem
ganz freundlich. Sie führte
sie an die Tische in der
Ofen-Beiz. Allerdings musste
sie dann sofort Chreste in der
Backstube helfen, den Zeitplan
wieder auf die Reihe zu kriegen.
Als erstes hat sie einen
Gast gebeten, doch das Amt
des Kellermeisters zu übernehmen.
Der hat dann gleich Roten
und Weissen ausgeschenkt,
der Apéro war blitzartig gut
unterwegs. Es dauerte nicht
lange und Anneli bat wieder
um Hilfe: Chreste musste den
Ofen nochmals einheizen. Wie
konnte er da den Dessert richten!?
Also bat Anneli die Gäste,
dies gleich selbst zu übernehmen.
Der Wein hatte die letzte
Furcht bei Allen genommen
und sogleich wurden Äpfel
entkernt und Teigli ausgerollt.
– 38 –
Diese wurden dann den Äpfeln
als Pyjama angezogen.
Nach dem Abricotieren kennzeichnete
Jede und Jeder den
selbstgemachten Dessert. Sie
wurden auf ein Blech gelegt.
Chreste konnte dann dieses in
den Ofen schieben, denn unterdessen
hatte er dort drin
wieder genügend Wärme,
dass er auch den Schinken im
Brotteig bereits herausgenommen
hatte. Nun setzte sich die
ganze Gesellschaft wieder zu
Tisch und futterte drauflos,
denn mit zusätzlicher Arbeit
in der Holzofenbäckerei hatte
man ja nicht gerechnet. Doch
der delikate Schinken, das feine
Brot entschädigte für alle
Mühen! Darauf stimmten Anneli
und die Gästeschar zu Ehren
von Chreste das alte
Bäckerslied an. Und ganz zum
Schluss wollte Anneli noch
wissen, ob jemand mit einer
alten Kaffeemühle umgehen
könne. Alle konnten!
So geht ein Schlemmer-Abend
im Ziträdli!
(rk)

Willkommen im Höhenrestaurant!
Erleben Sie eine ganz besondere Atmosphäre
Liebe Gäste
Seit 1948 wirtet die Familie
Dörig auf der Waldegg. Erstaunlich
nur, dass der heutige
Wirt, Chläus Dörig, dies erst in
zweiter Generation tut. Einewäg:
Eine lange Zeit, mehr als
60 Jahre. Man kann sie bereits
in Jahrhunderten messen:
Mehr als ein halbes!
Ich erinnere mich nicht an
meinen ersten Besuch auf der
Waldegg, auch das ist (zu)
lange her. Ich sehe aber noch
die Samstagnachmittage vor
mir, die ich als St. Galler Kantonsschüler
in den späten
Sechzigern zusammen mit
meinen Schulgspänli jassend
im Gartenrestaurant verbracht
habe. Oft ging damals
mit dem letzten Schluck Saft
auch das Sackgeld zur Neige.
Wir sassen auf den rauen
Holzbänken, deren Pfosten
direkt in die Wiese eingeschlagen
waren, und klopften
die Trümpfe auf den Tisch.
WennwirganzgutbeiKasse
waren, reichte es vor dem
Heimweg für eine stärkende
Bratwurst mit Rösti. Beim
Abmarsch Richtung Santjörgen
haben wir uns jeweils artig
von Wirtin Rosa Dörig
verabschiedet. Dabei hat einmaleinervonuns–eswaran
einem gutbetuchten Tag, es
reichte für mehrere Säfte – vor
lauten Artigkeit sogar das
Bein gebrochen. Dort, wo
noch heute die Strasse zum
Bädli beginnt.
Die Beiz oben am Eggen
Höhenweg war schon damals
etwas ganz Besonderes, irgendwie
einfach toll. Die
Wirtsleute, die gemütliche
Stube, die wunderbare Aussicht,
der Garten, die vielen
Bekannten, die man oft antraf,
Freunde, die es nur geworden
waren, weil sie auch
auf der Waldegg verkehrten.
Die Kantonsgrenze, unterstrichen
vom Dialekt der Familie
Dörig, verlieh der Waldegg für
uns Städter sogar einen leicht
exotischen Anstrich.
– 39 –
Inzwischen, es sind seither immerhin
mehr als vierzig Jahre
vergangen, gehe ich nicht einfach
mehr "auf die Waldegg".
So einfach ist das nicht mehr.
Vieles hat sich geändert. Aber
eines ist geblieben: Das Waldegg-Gefühl,
das Waldegg-
Chribbelen. Es gibt hier oben
nicht mehr einfach eine Landbeiz
mit Gartenwirtschaft,
sondern eine Vorzeige-Erlebnis-Gastronomie,
mit entsprechendem
Namen, Erlebnis
Waldegg halt, mit Schnuggebock,
Tante Emmas Ladebeizli,
Tintelompe und – eben
und gottlob – dem "Höhenrestaurant".
So nennt sich nun
der Teil von Dörigs Erlebniswelt,
der früher "die Waldegg"
war. Für mich ist es halt immernocheinbisschendiealte
Waldegg. Da ist immer noch
das Chribbelen drin. Trotz
dem neumodischen Nostalgie-
Schnuggebock, dem heimeligenLädelivonTanteEmma
und dem umwerfend lustigen
alten Schulzimmer namens
Tintelompe.

Schlemmer-Terrasse und Gartenbeiz vom Feinsten.
Gemütliches Höcklen, Beisammensein, Essen und Trinken im Höhenrestaurant.
– 40 –

Natürlich schaut das Höhenrestaurant
nicht mehr gleich
drein wie vor vier Jahrzehnten
die alte Waldegg. Aber es dient
immer noch dem gleichen
Zweck, funktioniert noch
(fast) wie damals. Die Gartenwirtschaft
ist viel grösser, viel
schöner, gepflegter geworden,
der Boden ist gepflästert. Statt
einer Gireizi gibt’s nun einen
tollen Kinderspielplatz und
sogar einen leibhaftigen Streichelzoo.
Alles top, alles auf
dem neusten Stand. Aber die
umwerfende Aussicht ist geblieben,
der Säntis steht noch
am alten Ort, die mächtigen
Eschen werfen noch immer
ihren Schatten auf die fröhlichen
Zecher. Noch immer gilt,
dass es kaum Schöneres gibt,
als auf der Waldegg, äh, im
Garten des Höhenrestaurants
zu höcklen und dem Herrgott
bei einem Glas Saft den Tag zu
stehlen!
Auch drinnen ist vieles neu.
Aber auch hier weht noch der
alte Geist. Es waldegglet immer
noch ghörig. Und das ist
gut so. Wenn ich nach längerem
Auslandsaufenthalt in
Kloten lande, dann zieht’s
mich automatisch nach Teufen
ins Höhenrestaurant. Erst
wenn ich dann hier sitze und
eine Bratwurst mit Rösti vor
mir habe, bin ich wieder richtig
zu Hause. Die könnte ich
auch drunten in der Stadt haben,
aber nein, es muss auf der
Waldegg, äh, im Höhenrestaurant
sein.
Wenn ich vom Schnuggebock
her ins Restaurant trete, streift
mein Blick dann oft eine festlich
gedeckte Tafel im Saal.
Wird heute geheiratet, oder
wird ein Geburtstag gefeiert
oder ein Diplom? Ich erinnere
mich spontan an die vielen
frohen Stunden, die schönen
Familienfeste. Ganz früher war
es sogar in unserer Clique Tradition,
den Silvester hier zu zelebrieren.
Der runde Geburtstag
von Oma Gret kommt mir
in den Sinn. Oder die exquisiten
Nachtessen im kleinen Familienkreis
am runden Tisch.
Mir läuft das Wasser im Nachhinein
noch im Mund zusammen.
Der Ort hier, die Waldegg,
das Höhenrestaurant ist
einfach nur mit guten Erinnerungen
verbunden. Hoffentlich
geht es vielen anderen
– 41 –
Leuten auch so wie mir: Habe
ich Grund zum feiern, Grund
zur Freude, dann kommt mir
automatisch die Waldegg in
den Sinn.
Es ist ganz toll, was Chläus
Dörig und seine Frau Anita
aus der alten Waldegg gemacht
haben, nein, es ist umwerfend.
Damit man die vier Betriebe,
Restaurant, Schnuggebock,
Tante Emmas Ladebeizli und
Tintelompe, auseinander halten
kann, heisst jetzt der Kern
des Ganzen halt "Höhenrestaurant".
Aber, ehrlich gesagt,
es ist halt immer noch das Original,
der Ort, wo alles angefangen
hat, immer noch mein
Lieblingsplatz im Erlebnis
Waldegg. Ich bringe das originale
Waldegg-Chribbelen einfach
nicht weg!
Roland Kink,
momentan Waldeggschreiber,
und –Fan seit 1965

– 42 –

Willkommen im Tintelompe!
Fühlen Sie sich wieder einmal als Luusmeiteli oder Luusbueb
Liebe Gäste
Da sitzen Sie nun in einer alten
Schulbank. Eine mit dem
grossen Deckel zum Auflupfen.
Das Tintegütterli ist noch
geschlossen, Schiefertafel und
Griffelschachtel liegen bereit.
Die kleine Welt des Appenzellerlands
lugt zum Fenster herein,
die grosse mit Amerika in
derMitteschautvonderaufgerollten
Karte neben dem
Lehrerpodest auf Dich hinunter.
Ja, nun wirst Du nicht
mehr per "Sie" angesprochen.
Jetzt bist Du wieder in der
vierten Klasse, wie alle Deine
Gspänli rund um Dich herum
im Tintelompe. So heisst Dein
nostalgisches Schulzimmer.
DenTönihastDujadraussen
aufgehängt und das Heft mit
den exakt gemachten Ufzgi
vor Dir ausgebreitet. Wer ist
ächt heute der Lehrer? Fräulein
Heierli soll ja ins Welschland
gezügelt sein!
Eine gestrenge Person kommt
bestimmt! Entweder Herr
Lehrer Max Bünzli, Herr Leh-
rer Schorsch Hösli oder Herr
Lehrer August Solenthaler.
Was hat das Schulsekretariat
ächt wieder gemänätscht?
Hoffentlich nicht der Bünzli,
das ist nämlich nicht nur der
dickste, sondern auch der
strengste! Aber dem spiele ich
dann schon einen Streich. Der
merkt fast nie, wenn einer ein
speuznasses Fliessblatt-Chügeli
an die Decke spickt!
Schön wäre es, wenn einmal
eines nach dem Trocknen ihm
gerade in den Hemperkragen
fallen würde! Aber nu, heute
haben wir ja wieder das ganze
Programm. Schönschreiben,
Heimatkunde, Rechnen, Singen.
Und am Schluss soll sogar
noch ein Photograph
kommen! Das wussten ja alle.
Aber schau Dir mal das Anneli
im vordersten Bank an,
die eingebildete Trucke: So
schön hatte sie ihre Zöpfe
noch nie geflochten! Wenn
die meint, sie imponiere mir,
dann, gixgäbeli, hat sie sich
aber schampar getäuscht, die
blöde Kuh! Au, bin auch ich
blöd, jetzt habe ich wieder
– 43 –
zuviel Dialektwörter gebraucht.
Isch doch glich!
Heute müssen wir ja keinen
Aufsatz schreiben. Und sowieso,
wenn der Bünzli verrückt
wird, schnorrt er uns
amigs auch auf Schwizertütsch
an!
Wenn Sie, liebe Gäste, (wieder
in der Höflichkeitsform) auch
nochmals in die vierte Klasse
gehen und viel Gescheites lernen
wollen, dann ist der Tintelompe
genau das Richtige.
Alle, die es bisher gewagt haben,
sprachen am Schluss von
der wohl vergnüglichsten
Schulstunde ihres Lebens.
Und, übrigens, der Tintelompe
steht ja im Erlebnis Waldegg.
Deshalb gibt es in der
Pause mehr als nur ein Püürli.
Das wäre dann noch: Unter
diesem Dach fast verhungern!
Das Schulessen ist mehr als antigruusig!
Eines müssen Sie allerdings
vor dem Tintelompe-
Besuch tun: Ihre Gruppe von
15bis30Personenzeitigbeim
Schulsekretariat anmelden.
(rk)

IX. Herbstmonat
�-Lauf
Aufg. Untrg.
Himmels-Erscheinung
und mutmassliche Witterung
Tages-
Länge
Samstag 1 Verena � 19.59 7.41 Vor- 13.21
Sonntag 2 13. Degenhard �i08h � 20.23 8.49 herrschend 13.18
35. Woche Barmherziger Samariter Luk. 10 Sonnenaufgang 6.42 Untergang 20.00
Montag 3 Theodos � 20.48 9.55 13.15
Dienstag 4 Esther �i18h � 21.15 10.59 trübes, 13.11
Mittwoch 5 Herkules � 21.46 12.02 13.08
Donnerstag 6 Magnus � 22.20 13.02 gewitterhaftes 13.05
Freitag 7 Regina �i06h � 23.00 13.59 � erdfern, � 13.01
Samstag 8 Mariä Geburt � 23.47 14.51 �15.15, �, ��� Wetter. 12.58
Sonntag 9 14. Egidi, Lilly �i19h � –.– 15.39 Dann 12.54
36. Woche Von 10 Aussätzigen Luk. 17 Sonnenaufgang 6.52 Untergang 19.46
Montag 10 Sergi � 0.40 16.20 ��� zeigt 12.51
Dienstag 11 Regula � 1.39 16.57 sich 12.48
Mittwoch 12 Fronfasten �i05h � 2.42 17.29 ��� schöne 12.44
Donnerstag 13 Hektor � 3.50 17.58 Witte- 12.41
Anbruch des Tages um 5.25 Abschied um 21.10 Alter Herbstmonat 14.
Freitag 14 Kreuzerhöhung �i12h � 5.00 18.26 rung. 12.37
Samstag 15 Fortunat � 6.12 18.52 Zuweilen 12.34
Sonntag 16 Eidg. Bettag �i15h � 7.27 19.19 � 4.11 12.31
37. Woche Vom ungerechten Mammon Matth. 6 Sonnenaufgang 7.01 Untergang 19.32
Montag 17 Lambert � 8.43 19.49 12.27
Dienstag 18 Rosa �i17h � 10.00 20.22 ���� 12.24
Mittwoch 19 Januar � 11.17 21.00 �erdnah, ���� Nebel. 12.20
Donnerstag 20 Innozenz �i19h � 12.31 21.46 � Hierauf 12.17
Freitag 21 Matthäus � 13.38 22.40 kommen 12.14
Samstag 22 Mauriz �i21h � 14.38 23.42 ��21.41, � in �, �� 12.10
Sonntag 23 16. Thekla � 15.27 –.– 12.07
38. Woche Vom Toten zu Naim Luk. 7 Sonnenaufgang 7.11 Untergang 19.18
Montag 24 Liber, Robert � 16.08 0.49 Tage 12.03
Dienstag 25 Kleophas �i02h � 16.42 1.59 12.00
Mittwoch 26 Ziprian � 17.12 3.10 mit 11.56
Donnerstag 27 Kosmus �i07h � 17.38 4.20 11.53
Freitag 28 Wenzeslaus � 18.02 5.28 Regen. 11.50
Samstag 29 Michael �i15h � 18.26 6.35 11.46
Sonntag 30 17. Hieronymus � 18.51 7.41 � 5.19 11.43
39. Woche Vom Wassersüchtigen Luk. 14 Sonnenaufgang 7.20 Untergang 19.03
LostageimSeptember:8.(Mariä Geburt); 14. (Kreuzerhöhung); 21. (Matthäus); 22. (Mauriz); 29. (Michael).
Vom 25. März früh bis zum 28. Oktober früh sind die Zeiten in Sommerzeit ausgedrückt.
Sonne in � am 22. um 16.50 Uhr: Tagundnachtgleiche, Herbstanfang.
– 44 –

Willkommen im Schnuggebock!
Erleben Sie eine ganz besondere Zeitreise
Liebe Gäste
Wenn Sie durch das Tennstor
des Schnuggebock getreten
sind, haben Sie eine Zeitreise
hinter sich. Willkommen in
der Gemütlichkeit des guten
alten Damals!
Sie lassen die Hektik des heutigen
Alltags hinter sich
zurück und befinden sich nun
plötzlich im heimeligen Bauernhaus
der Familie Dörig in
denDreissigerJahrendesvorigen
Jahrhunderts. Alles ist
herausgeputzt, die vielen Dinge
des täglichen Gebrauchs
sind auf der Vorbrugg fein
säuberlich geordnet. Sie haben’s
gut getroffen: Heute ist
bei Dörigs ein Festtag, fast
hundert Gäste werden erwartet!
Normalerweise deckt
Mutter Dörig für die Familie
nurindergutenStubeauf,
aber heute! Weil ein Bruder
von Vater Sepp nach mehr als
20 Jahren in Amerika (er war
ein gefragter Melker in New
Glarus im Staat Wisconsin) in
die Heimat zurück gekommen
ist, wurden zu seiner Begrüssung
auch die entferntesten
Verwandten eingeladen. Da
reicht die Stube natürlich nirgends
hin. Alle anderen Räume
wurden ebenfalls festlich
hergerichtet, sogar im speziell
gefegten Stall sind einige Tische
aufgestellt und festlich
gedeckt. Auch in der Küche,
oben im Schloff und in den
Kammern der Magd und des
Knechts laden die Gedecke
zum Zue-Hocken ein. Nun
sind aber die Tische ausgegangen.
Darum ist der Vater mit
der ganzen Familie rasch
hinüber zu Kollers Bisch. Der
Nachbar hat sicher noch einige
Tische oder Bretter und
Böckli für Dörigs Fest vorig.
Gleich werden alle schwer beladen
zurückkommen!
Inzwischen, liebe Gäste, sehen
Sie sich doch einmal im
Schnuggebock um. Schauen
Sie, wie Dörigs ihr Haus einfach
aber dennoch festlich
vorbereitet haben. Streunen
– 45 –
Sie kurz von der Vorbrogg
durch Stall und Stube zur
Küche, schlüpfen Sie rasch
hoch in den Schloff, güxlen
Sie in die beiden Firstkammern.
Und dann schreiten Sie
die knarrende Treppe wieder
hinunter und sehen Sie sich
im Keller das Läubli und den
Ausgang in den Wald, den
Vorratskeller und natürlich
auch die Alpkäserei an. Vielleicht
verschwatzen Dörigs
drübenbeiKollersnocheine
Weile, und sie haben sicher
nichts gegen ihren Rundgang
durch den Schnuggebock.
Dörigs erwarten schliesslich
so viele Gäste wie noch nie zuvor.Damag’sdochauchnoch
Sie leiden! Treten Sie ein und
schauen Sie sich um! Fast sicher
gefällt es Ihnen so sehr,
dass Sie klammheimlich an einem
der Tischchen Platz nehmen
und hoffen, dass Sie unter
den vielen Gästen unerkannt
bleiben. Dann bekommen
Sie doch auch einen Teller
voller Köstlichkeiten aus
Mutter Dörigs Küche ab!

X. Weinmonat
�-Lauf Himmels-Erscheinung
Aufg. Untrg. und mutmassliche Witterung
Montag 1 Remigi � 19.17 8.46 Anfangs 11.39
Dienstag 2 Leodegar � i01h � 19.46 9.49 trübe, 11.36
Mittwoch 3 Leonz � 20.19 10.50 11.33
Donnerstag 4 Franz � i14h � 20.58 11.48 �, � wird rückläufig 11.29
Freitag 5 Plazid � 21.41 12.42 �erdfern, ��� mitunter 11.26
Samstag 6 Angela � 22.31 13.31 �, ��� 11.22
Sonntag 7 18. R.-kranzfest � i03h � 23.27 14.15 neblige 11.19
40. Woche Vornehmstes Gebot Matth. 22 Sonnenaufgang 7.30 Untergang 18.49
Montag 8 Pelagius � –.– 14.53 � 9.33 11.16
Dienstag 9 Dionis � i14h � 0.27 15.26 11.12
Mittwoch 10 Gideon � 1.31 15.56 Tage. 11.09
Donnerstag 11 Burkhard � i21h � 2.39 16.24 Es 11.06
Freitag 12 Gerold � 3.49 16.50 ��� zeigt 11.02
Samstag 13 Kolman � 5.02 17.17 sich 10.59
Anbruch des Tages um 6.08 Abschied um 20.07 Alter Weinmonat 14.
Sonntag 14 19. Hedwig � i01h � 6.17 17.46 10.56
41. Woche Vom Gutschlägigen Matth. 9 Sonnenaufgang 7.40 Untergang 18.36
Montag 15 Theresia � 7.35 18.18 ��14.03 10.52
Dienstag 16 Gallus � i02h � 8.54 18.55 angenehmes 10.49
Mittwoch 17 Justus � 10.11 19.39 � erdnah, � 10.46
Donnerstag 18 Lukas � i02h � 11.24 20.32 ��� Wetter. 10.42
Freitag 19 Ferdinand � 12.29 21.33 � Gegen 10.39
Samstag 20 Wendelin � i04h � 13.23 22.41 das 10.36
Sonntag 21 20. Ursula � 14.08 23.51 Ende 10.32
42. Woche Hochzeitliches Kleid Matth. 22 Sonnenaufgang 7.50 Untergang 18.22
Montag 22 Kordula � i07h � 14.44 –.– � 5.32 kommen 10.29
Dienstag 23 Maximus � 15.15 1.02 ��in � Tage 10.26
Mittwoch 24 Salome � i13h � 15.42 2.12 10.23
Donnerstag 25 Krispin � 16.07 3.20 ��� mit 10.19
Freitag 26 Armand � i22h � 16.30 4.26 Regen. 10.16
Samstag 27 Sabina � 16.54 5.31 � am Abend Zuweilen 10.13
Sonntag 28 21. Simon, Judas � 16.20 5.35 10.10
43. Woche Königssohn krank Joh. 4 Sonnenaufgang 7.01 Untergang 17.11
Montag 29 Narzissus � i07h � 16.48 6.39 � 20.50 10.07
Dienstag 30 Alois � 17.20 7.40 auch 10.04
Mittwoch 31 Wolfgang � i20h � 17.56 8.40 � mit Nebel. 10.00
LostageimOktober:16.(Gallus); 21. (Ursula); 28. (Simon, Judas).
Vom 25. März früh bis zum 28. Oktober früh sind die Zeiten in Sommerzeit ausgedrückt.
Sonne in � am 23. um 2.14 Uhr.
– 46 –
Tages-
Länge

Alles ist echt appenzellisch in
Grosi Dörigs altem Bauernhaus.
Nur der Name nicht.
Dafür ist er speziell, es gibt
ihn nur hier. Er wurde extra
erfunden, natürlich bei einem
Römer vergorenen Rebensaft.
Namenspaten waren die
Heidschnucken, die behörnten
Schafe der Lüneburger
Heide, die rund um die Waldegg
friedlich grasen. Mögen
Sie’s auch friedlich haben,
wenn Sie die Zeitreise in den
Schnuggebock hinter sich haben!
Viel Vergnügen in der
Gemütlichkeit der guten alten
Zeit!
Schnuggebock-Rundgang
Wir haben streng darauf geachtet,
dass wir Ihnen, liebe
Gäste, ein wirklich nostalgisches
Erlebnis bieten können,
bei dem jedes auch noch so
kleine Detail stimmt. Durch
die Bedürfnisse von Küche
und Service (und infolge der
modernen Bauvorschriften)
sind die Räume unseres Bauernhauses
jedoch etwas anders
angeordnet als gewohnt.
Durch die Wiederverwendung
des Holzes von fünf abgebro-
chenen Appenzeller Häusern
konnte jedoch eine absolut
authentische Atmosphäre geschaffen
werden.
Überzeugen Sie sich doch bitte
selbst davon und, wie gesagt,
schauen Sie, wie die Familie
von Rösli und Sepp ihr
Haus auf das ganz grosse Familienfest
vorbereitet haben.
Vorbrogg, Brögi, Tenn und
Tierlistall
Durch das Tennstor des
Schnuggebocks treten Sie auf
die Vorbrogg, hinter der sich
der Stall befindet. Im Appenzellischen
bezeichnet man als
Brogg den Ort, auf dem die
Kühe an der Futterkrippe stehen.
Daher also der Name
Vor-Brogg. Hier bewahrt der
Bauer all’ die Dinge des täglichen
Bedarfs auf. Über Ihren
Köpfen befindet sich die Brögi,
eine Art Ablage für Strohballen,
Zaunpfähle und andere
Stecken (Brögel). Links vorne
ist das Tenn angedeutet,
darüber türmt sich der Heustock.
Hier sehen Sie, wie auch
in anderen Winkeln des
Schnuggebock Bèèchüe her-
– 47 –
umstehen. Das sind aus Jungtannen-Stämmen
geschnitzte
einfache Spielzeug-Kühe mit
langen Bèè, (Beinen). Im Appenzeller
Bauernhaus ist das
Tenn kleiner als in anderen
Gegenden. Es wird hier nur
als Futtergang zwischen den
Gross- und Kleinviehställen
genutzt und nicht auch als
Dreschbühne wie in Gebieten
mit Ackerbau.
Eine besondere Attraktion ist
der moderne Tierlistall. Der
sieht natürlich anders aus als
in einem alten Bauernhaus,
denn er muss den strengen
Hygiene-Vorschriften eines
Restaurants genügen. Er ist
nur von aussen zugänglich
und gegen den Gästebereich
hin hermetisch versiegelt.
Hoffentlich auch zu Ihrer
Freude tummelt sich darin eine
Fäärlisau mit ihren kleinen
Säuli.
Der eigentliche Stall, dort wo
jetzt Sie genüsslich an den Tischen
auf der Brogg sitzen, ist,
wie das ganze Innere des
Schnuggebock, sorgfältig nach
alter Tradition gebaut. Für
den gestrickten Stallstock

XI. Wintermonat
�-Lauf Himmels-Erscheinung
Aufg. Untrg. und mutmassliche Witterung
Donnerstag 1 Aller Heiligen � 18.38 9.35 � erdfern Vor- 9.57
Freitag 2 Aller Seelen � 19.26 10.26 �, ��� herrschend 9.54
Samstag 3 Theophil �i09h � 20.19 11.11 9.51
Sonntag 4 22. Reformationsfest � 21.17 11.51 sonnige 9.48
44. Woche Des Königs Rechnung Matth. 18 Sonnenaufgang 7.11 Untergang 16.59
Montag 5 Emerich �i21h � 22.18 12.25 Witterung. 9.45
Dienstag 6 Leonhard � 23.23 12.56 9.42
Mittwoch 7 Florenz � –.– 13.23 � 1.36 Zuweilen 9.39
Donnerstag 8 Klaudi �i06h � 0.29 13.49 Nebel, 9.37
Freitag 9 Theodor � 1.38 14.15 aber 9.34
Samstag 10 Louisa �i11h � 2.50 14.42 meist 9.31
Sonntag 11 23. Martin � 4.05 15.12 ��� mildes 9.28
45. Woche Vom Zinsgroschen Matth. 22 Sonnenaufgang 7.22 Untergang 16.50
Montag 12 Emil �i12h � 5.23 15.46 ��� 9.25
Dienstag 13 Wibrath � 6.42 16.27 ��23.08 9.23
Anbruch des Tages um 5.50 Abschied um 18.21 Alter Wintermonat 14.
Mittwoch 14 Friedrich �i12h � 8.00 17.16 � erdnah, � Wetter. 9.20
Donnerstag 15 Albert, Leopold � 9.11 18.16 � Es 9.17
Freitag 16 Otmar � 12h � 10.12 19.23 ��� folgen 9.15
Samstag 17 Berthold � 11.03 20.36 ��� ziem- 9.12
Sonntag 18 24. Eugen �i13h � 11.44 21.49 lich 9.10
46. Woche Obersten Töchterlein Matth. 9 Sonnenaufgang 7.32 Untergang 16.42
Montag 19 Elisabeth � 12.17 23.01 kühle 9.07
Dienstag 20 Kolumban �i18h � 12.46 –.– ��15.32 Tage. 9.05
Mittwoch 21 Mariä Opfer � 13.11 0.11 ��in � Dann 9.03
Donnerstag 22 Cäcilia � 13.35 1.18 9.00
Freitag 23 Klemens �i02h � 13.59 2.24 zeigt 8.58
Samstag 24 Salesi � 14.24 3.28 8.56
Sonntag 25 25. Katharina �i13h � 14.51 4.31 sich 8.54
47. Woche Greuel der Verwüstung Matth. 24 Sonnenaufgang 7.42 Untergang 16.36
Montag 26 Konrad � 15.21 5.33 wieder 8.52
Dienstag 27 Jeremias � 15.56 6.33 �, ��� 8.50
Mittwoch 28 Gerold, Noah �i02h � 16.36 7.30 � 15.46, �erdfern milde 8.48
Donnerstag 29 Agrikola � 17.21 8.22 �, ��� 8.46
Freitag 30 Andreas �i15h � 18.13 9.09 Witterung. 8.44
LostageimNovember:1.(Aller Heiligen); 2. (Aller Seelen); 11. (Martin); 16. (Otmar); 21. (Mariä Opfer);
25. (Katharina); 26. (Konrad); 30. (Andreas).
Sonne in � am 21. um 22.51 Uhr.
– 48–
Tages-
Länge

wurden extra alte Zimmerleute
reaktiviert. Ihnen bei der
Handarbeit zuzusehen war ein
beinahe museales Vergnügen.
Noch in den Dreissiger Jahren
des vorigen Jahrhunderts waren
die Kühe deutlich kleiner
als ihre heutigen Turbo-
Schwestern. Deshalb ist auch
die beidseitige Brogg viel kürzer
als es die heutigen Standplätze
sind. Von der Decke
hängen die Schnüre zum Anbinden
der Kuhschwänze.
Auch der aus Amerika zurückgekehrte
Bruder (er nennt sich
übrigens nicht mehr Hansli,
sondern "Little Johnny") liebt
es nicht, wenn er beim Melken
die Pinsel ins Gesicht geschlagen
erhält. Die Namenstafeln
über der Krippe sind nicht für
die Serviertöchter gedacht,
sondern es sind die Namen
der Kühe. Auch heute noch
findet man diese Tafeln im
Appenzeller Stall. Der Stallgang
zwischen den beiden
Broggen, der Fletschlig (Mistgraben)
ist natürlich nicht
vorbildrichtig mit Kuhfladen
gefüllt, sonder blitzsauber geputzt,
damit Sie trockenen
und sauberen Fusses in die
gute Stube gelangen können.
Stube und Küche
Die Stube ist etwas voluminöser
geraten als im normalen
Appenzellerhaus, damit sich
auch eine grössere Anzahl Gäste
an ihr erfreuen kann. Im
Zentrum steht der grüne Kachelofen
und darum herum
die typischen Möbel und ein
Haufen Krimskrams, der Grosis
Stube so gemütlich macht.
Den Dörigs scheint es recht
gut zu gehen, denn nur gut situierte
Familien können sich
hierzulande ein gestemmtes
Täfer in der Stube leisten.
Sieht man sich um, kommt einem
sofort das Bild des sein
Lindauerli paffenden Grossvaters
in den Sinn, und man
stellt sich Grosi vor, die Füsse
auf einem Schemeli, umwickelt
mit einer selbst gelismeten
Wolldecke. Selbstverständlich
schnurrt ein zufrieden
blinzelndes Büsi zwischen
den beiden alten Leutchen.
Etwas kleiner, einladend zum
gemütlichen Zusammen-
Höcklen am grossen Holztisch,
ist die Küche gebaut.
Aber auch hier fehlen die alten
Utensilien und Details
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nicht, die Sie zum Schwärmen
über die gute alte Zeit verleiten
sollen. Man spürt förmlich,
wie es wohlig wird, wenn
die ganze Familie zusammen
in der Küche sitzt. Die Mutter
steht am Herd, das Abendessen
dampft schon in den alten
Gusspfannen und erfüllt jede
Ritze mit währschaften Düften.
Die Kinder sitzen am
Tisch und spielen Eile mit
Weile. Zwischendurch gibt’s
einen lauten Streit, weil die
roten Töggeli gleich zu dritt
auf einer Bank eine Sperre errichtet
haben. Das gilt doch
nicht, drei! Nur zwei auf’s
Mal! Probieren Sie doch das
alte Spiel auch wieder einmal
aus. Es liegt im Schnuggebock
überall auf. Aber bitte nicht zu
laut streiten, sonst rennt noch
der Bläss davon!
Ihr Rundgang führt Sie aus
der Küche wieder auf die Vorbrogg.
Schloff mit Mägde- und
Chnechte-Chammeren
Oben an der urchigen Treppe
mit der Falltür treten Sie in

XII. Christmonat
�-Lauf
Aufg. Untrg.
Himmels-Erscheinung
und mutmassliche Witterung
Tages-
Länge
Samstag 1 Otwin � 19.10 9.51 Meist 8.43
Sonntag 2 1. Advent � 20.10 10.27 windiges, 8.41
48. Woche Vom Einzug Jesu in Jerusalem Matth. 21 Sonnenaufgang 7.51 Untergang 16.32
Montag 3 Luzi � i03h � 21.12 10.58 ��� 8.39
Dienstag 4 Barbara � 22.17 11.26 ziemlich 8.38
Mittwoch 5 Fronfasten � i13h � 23.23 11.52 �am Morgen kaltes 8.36
Donnerstag 6 Nikolaus � –.– 12.17 � 16.32 8.35
Freitag 7 Enoch, Agnes � i20h � 0.32 12.42 Wetter. 8.34
Samstag 8 Mariä Empfängnis � 1.42 13.09 Dann 8.33
Sonntag 9 2. Advent � i23h � 2.56 13.40 kommen 8.32
49. Woche Zeichen des Gerichtes Luk. 21 Sonnenaufgang 7.59 Untergang 16.31
Montag 10 Walter � 4.12 14.16 ��� 8.31
Dienstag 11 Waldemar � i23h � 5.29 15.00 �, ��� Tage 8.30
Mittwoch 12 Ottilia � 6.44 15.53 mit 8.29
Donnerstag 13 Luzia, Jost � i23h � 7.52 16.57 ��9.42, �erdn., � Schnee- 8.28
Anbruch des Tages um 6.23 Abschied um 18.11 Alter Christmonat 14.
Freitag 14 Niklas � 8.49 18.09 fall; 8.27
Samstag 15 Abraham � i23h � 9.36 19.25 ��� nach- 8.27
Sonntag 16 3. Advent � 10.15 20.41 her 8.26
50. Woche Johannes im Gefängnis Matth. 11 Sonnenaufgang 8.05 Untergang 16.31
Montag 17 Notker � 10.47 21.55 zeigt 8.26
Dienstag 18 Wunibald � i02h � 11.14 23.05 sich 8.26
Mittwoch 19 Nemesi � 11.40 –.– mildes 8.25
Donnerstag 20 Achilles � i09h � 12.04 0.13 ��6.19 8.25
Freitag 21 Thomas � 12.29 1.19 ��in � 8.25
Samstag 22 Florian � i19h � 12.55 2.23 8.25
Sonntag 23 4. Advent � 13.24 3.25 Wetter. 8.25
51. Woche Zeugnis Johannes Joh. 1 Sonnenaufgang 8.09 Untergang 16.34
Montag 24 Adam, Eva � 13.56 4.26 � Vor- 8.26
Dienstag 25 Christtag � i08h � 14.34 5.23 �erdfern herrschend 8.26
Mittwoch 26 Stephan � 15.18 6.18 �, ��� 8.26
Donnerstag 27 Joh. Evang. � i21h � 16.08 7.07 helle, 8.27
Freitag 28 Kindleintag � 17.03 7.51 � 11.21 aber 8.27
Samstag 29 Jonathan � 18.02 8.29 8.28
Sonntag 30 S. n. Weihn. � i09h � 19.05 9.02 kalte 8.29
52. Woche Joseph und Maria verwundern sich Luk. 2 Sonnenaufgang 8.11 Untergang 16.40
Montag 31 Silvester � 20.09 9.31 Witterung. 8.30
LostageimDezember:6.(Nikolaus); 8. (Mariä Empfängnis); 21. (Thomas); 25. (Christtag); 26. (Stephan).
Sonne in � am 21. um 12.12 Uhr: Sonnenwende, Winteranfang.
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den Schloff (Dachboden).
Hinten beim Buffet taucht
wieder der Heustock auf.
Nüsse und Birnen sind zum
Trocknen ausgelegt, auf den
Balken über Ihren Köpfen
türmt sich das Allerlei des
täglichen Lebens. Der Raum
mit den vielen Gegenständen,
die halt so im Estrich herumstehen,
ist so gestaltet, dass
im Schnuggebock auch Gesellschaften
bewirtet werden
können. Beim Aufgang vorne
links befindet sich die Kammer
der Mägde, und unmittelbar
rechts davon jene des
Knechts. Das mag ja eine etwas
gewagte Anordnung sein.
Ja nu, die beiden Chammeren
eignen sich schliesslich auch
als rustikale Separées zu zweit
oder für Feste im kleinen
Kreis.
Läubli, Wald, Keller und
Käserei
Steigen Sie nun vom Schloff
wieder hinunter auf die Vorbrogg
und gleich die zweite
Treppe bei den drei prächtigen
Senntums-Schellen weiter
in den Keller. Zuerst gelangen
Sie auf den Vorplatz
des Bauernhauses mit gedecktem
Brunnen und Stapfete
(Zaunübergang). Rechts
davon führt eine Türe in den
Wald. Das ist der Ort, wo die
Mannen auf die Toilette gehen.
Es gibt dafür eine Scheiterbeige
und ein Schiisi-
Hüüsli. Den Frauen steht
gleich neben der Waschküche
ein separates Läubli zur Verfügung.
Da gibt’s zwei
Plumpsklos Eines ist nach alter
Sitte als Doppelsitzer gebaut,
der eine Sitz etwas niedriger
als der andere. Nicht
zum gemeinsamen Dischgerieren,
sondern natürlich für
den Fall, dass ein Sprössling
mitkommt, der nicht alleine
aufs stille Örtchen will.
Hinter dem Läubli treten Sie
in den Vorratskeller ein. Die
Rüebli lugen nur ein bisschen
aus der Sandkiste, der Vorratsschrank
ist gefüllt und die
alte Mausefalle wartet auf
scharfzahnige Übeltäter.
Gleich daneben die Gestelle
mit den Weinen! Grossvaters
Stolz. Er plagiert manchmal
damit ein bisschen in der
Nachbarschaft herum, guten
Grund dafür hat er ja, schau-
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en Sie sich die edlen Flaschen
an! Lesen Sie hier Ihren Lieblingstropfen
aus, den Sie Ihrer
Serviermagd zum öffnen
übergeben. Geniessen Sie als
Belohnung fürs Treppensteigen
dann ein Glas trüben
Most aus der grossen Ballon-
Flasche. Zuhinterst im Keller
finden Sie unsere Alp-Käserei,
in der einmal pro Woche
auch wirklich gekäst wird. Ist
unser Käser zufälligerweise
am Chessi, gibt er Ihnen gerne
ein Stückchen zum Probieren.
Die hier mit Liebe
und in Handarbeit gemachten
Waldegg-Frischkäsli sind
natürlich als Beilage zum
Aperitif oder als Mitbringsel
für die daheim Gebliebenen
im Lädeli beim Tennstor erhältlich.
Mmmh!
Lassen Sie sich, liebe Gäste,
nach Ihrem Schnupper-
Rundgang nun an Ihrem
Tisch nieder und geniessen
Sie das nostalgische Erlebnis,
als das wir den Schnuggebock
für Sie erschaffen haben.
Fühlen Sie sich schnuggebockwohl:
En Guete Hunger
und en guete Torscht!
(rk)

Finden Sie zur Erlebnisegge
des Appenzellerlandes!
Mit dem Auto
A1-Ausfahrt Nr. 81 SG-Kreuzbleiche
Richtung Appenzell.
Ende Umfahrung Teufen,
beim zweiten Kreisel, Richtung
Speicher.
3.2 km bis zur Abzweigung
Waldegg (weisser Wegweiser
am rechten Strassenrand).
Mit der Bahn
AppenzellerBahnabSt.Galler
Hauptbahnhof bis Teufen.
Von dort zu Fuss oder per
Waldegg-Bus-Abholdienst
(auf Bestellung).
Zu Fuss
auf dem Eggen Höhenweg:
Ab Lustmühle über Schäflisegg
(80 Minuten).
Ab Teufen Bahnhof über
Schäflisegg (60 Minuten) oder
über Gählern (50 Minuten).
Ab Speicher über Birt - Oberhorst
(60 Minuten).
Familie Anita und Chläus Dörig • Teufen AR • Tel. 071 333 12 30 • Fax 071 333 46 61
www.waldegg.ch
Gesamtes Erlebnis Waldegg jeden Montag geschlossen