SB KalenderNr.40 - Erlebnis Waldegg
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dem Schnuggebock. In einem<br />
anfänglich nackten Gewölbe<br />
waren Nostalgiekünstler am<br />
Werk und bauten mit ursprünglichen<br />
Materialien und<br />
alten Handwerkstechniken ein<br />
weiteres <strong>Erlebnis</strong>-Schmankerl<br />
für Dörigs kleinen Appenzeller<br />
Kosmos, das Ziträdli. (So heisst<br />
ein traditionelles Ausserrhoder<br />
Guetsli, das wie ein hölzernes<br />
Zahnrad von einem Ziit,<br />
einer Uhr, aussieht.) So heisst<br />
nun auch die wunderschöne,<br />
feinschmeckige, urgemütliche,<br />
wohlige Holzofenbäckerei<br />
vom <strong>Erlebnis</strong> <strong>Waldegg</strong>, die<br />
auch gleich noch eine alte Kaffee-Röstmaschine<br />
beherbergt.<br />
Diese steigert die Feinschmeckigkeit<br />
des Ziträdlis<br />
noch. Was der erfahrene Holzofenbeck<br />
Christe alles aus dem<br />
neu gebauten, mehr als hundertfünzigjährigen<br />
Holzofen<br />
hervorzaubert! Da wird das<br />
Brot zur Delikatesse. Und wie<br />
freundlich die Bäckersgehilfin<br />
Anneli Gruppen empfängt<br />
und bewirtet, die sich im Kel-<br />
Höhenrestaurant, Tintelompe, Schnuggebock und Ziträdli im Sommer 2012.<br />
– 12 –<br />
ler hinter dem Ofen, gleich bei<br />
den Weinfässli, zu einem<br />
gemütlichen, brötigen Essen<br />
niederlassen!<br />
Das Ziträdli ist das fünfte, das<br />
neueste Restaurant unter dem<br />
<strong>Waldegg</strong>-Dach. Der Schnuggebock<br />
hat mittlerweile bereits<br />
gut elf Jahre auf den breiten<br />
Schultern hinter seinen massigen<br />
Hörnern. Er war, rückblickend<br />
darf das gesagt werden,<br />
ein Erfolg aus dem Stand.<br />
Und, schon nach kurzer Zeit,
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