SB KalenderNr.40 - Erlebnis Waldegg

Ein Abend im Ziträdli
Ziträdli-Beck Chreste und Anneli,
seine charmante Bäckersmagd,
können telefonisch unter
071 333 12 30 erreicht werden.
Dazu sei allen Gruppen
geraten, die einen feinen Zmittag
oder Znacht im Ziträdli erleben
wollen. Man muss aber
die Ankunftszeit ganz genau
abmachen (und einhalten!),
damit auch alles parat ist,
wenn man dann bei den Beiden
eintrifft. Einen Holzofen
kann man nicht einfach auf
Knopfdruck etwas wärmer
stellen oder gar einschalten!
Wenn eine Gruppe zu spät
kommt, dann kann ihr das
Gleiche passieren, wie jüngst
einigen Plampis:
Den ganzen Tag über hatte alles
geklappt im Ziträdli. Der
Ofen hatte sich exakt so benommen,
wie es Chreste gern
hat. Ganz heiss nach dem Anfeuern
und Abbrennen des
tännigen Holzes, ganz heiss
noch nach dem Herausnehmen
der Glut. In der heissesten
Phase kamen zuerst die
grossen Ruchbrot-Laibe in den
Ofen, dann die kleineren Spe-
zialbrote, schliesslich, bei abnehmender
Temperatur, das
Kleingebäck. Die Leute hatten
einen Schinken im Brotteig
bestellt, dazu ein reiches Salatbuffet
und einen Becken-Dessert.
Aber sie trafen verspätet
ein. Zwar hatten Anneli und
Chreste ihre Vorbereitungen
exakt gemacht, aber der Zeitplan
war durcheinander. Anneli
begrüsste die Leute trotzdem
ganz freundlich. Sie führte
sie an die Tische in der
Ofen-Beiz. Allerdings musste
sie dann sofort Chreste in der
Backstube helfen, den Zeitplan
wieder auf die Reihe zu kriegen.
Als erstes hat sie einen
Gast gebeten, doch das Amt
des Kellermeisters zu übernehmen.
Der hat dann gleich Roten
und Weissen ausgeschenkt,
der Apéro war blitzartig gut
unterwegs. Es dauerte nicht
lange und Anneli bat wieder
um Hilfe: Chreste musste den
Ofen nochmals einheizen. Wie
konnte er da den Dessert richten!?
Also bat Anneli die Gäste,
dies gleich selbst zu übernehmen.
Der Wein hatte die letzte
Furcht bei Allen genommen
und sogleich wurden Äpfel
entkernt und Teigli ausgerollt.
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Diese wurden dann den Äpfeln
als Pyjama angezogen.
Nach dem Abricotieren kennzeichnete
Jede und Jeder den
selbstgemachten Dessert. Sie
wurden auf ein Blech gelegt.
Chreste konnte dann dieses in
den Ofen schieben, denn unterdessen
hatte er dort drin
wieder genügend Wärme,
dass er auch den Schinken im
Brotteig bereits herausgenommen
hatte. Nun setzte sich die
ganze Gesellschaft wieder zu
Tisch und futterte drauflos,
denn mit zusätzlicher Arbeit
in der Holzofenbäckerei hatte
man ja nicht gerechnet. Doch
der delikate Schinken, das feine
Brot entschädigte für alle
Mühen! Darauf stimmten Anneli
und die Gästeschar zu Ehren
von Chreste das alte
Bäckerslied an. Und ganz zum
Schluss wollte Anneli noch
wissen, ob jemand mit einer
alten Kaffeemühle umgehen
könne. Alle konnten!
So geht ein Schlemmer-Abend
im Ziträdli!
(rk)