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Grüner Veltliner – der würzige<br />
Weisse aus dem Weinviertel.<br />
Das Weinviertel ist eine archaische<br />
Landschaft nördlich von Wien, die<br />
dem Menschen immer schon beste und<br />
wertvollste Nahrungsmittel liefer te. Weder<br />
die allgemeine Hektik noch das<br />
Lebenstempo der Gegenwart konnten<br />
der majestätischen Ruhe dieses Gebietes<br />
etwas anhaben. Hier herrscht genussvolle<br />
Gelassenheit.<br />
In dieser ursprünglichen Landschaft<br />
produziert das Weingut «Pfaffl » seit<br />
1978 Wein. Angefangen hat alles als<br />
gemischter Landwirtschaftsbetrieb,<br />
wo neben Getreide, Kartoffeln und<br />
Schweinemast auch auf ein Hektar<br />
Wein angebaut wurde. Gerade<br />
genug, um sich vom Fieber<br />
«Grüner Veltliner» packen<br />
DER WEIN PASST ZU UNSEREM<br />
REZEPT VON SEITE 8<br />
WEINEIGENSCHAFTEN<br />
Der Wein duftet nach weissem Pfi rsich,<br />
weissen Rosen und Granny Smith-<br />
Äpfeln. Im Gaumen zeigt er sich saftig<br />
und fruchtbetont. Ein Wein mit Biss<br />
und Frische und im Finale überzeugt<br />
er mit einer schönen Salzigkeit!<br />
DER WEINTIPP<br />
zu lassen! Und so wurden die Anbaufl ächen unter der<br />
Leitung von Roman Pfaffl stetig ausgebaut und umfassen<br />
heute 60 Hektaren Weingärten. Alle Reb fl ächen<br />
entsprechen den gehobenen Ansprüchen der Familie<br />
Pfaffl .<br />
Die unterschiedlichen Böden im Wiener Becken sind<br />
ein ideales Terrain für die Rebsorte «Grüner Veltliner».<br />
Hauptsächlich Lössböden, aber auch Kies, Sand und<br />
Muschelkalk zeichnen sich verantwortlich für diesen mineralisch,<br />
frisch-fruchtigen Wein mit diesem «Pfefferl»,<br />
der so typisch ist für diese Region.<br />
Mit Hingabe und Begeisterung wird auf dem Weingut<br />
«Pfaffl » produziert. Dies zeigt sich jedes Jahr in den<br />
glasklaren, sortentypischen Weinen aus dem Hause<br />
«Pfaffl ». Hier geht es um Frische, Würze und Pfeffer<br />
mit nur einem Ziel: Die Weine sollen Trinkspass<br />
verleihen und Ihnen das Weinviertel Stück<br />
für Stück näherbringen. www.pfaffl .at<br />
In Ihrem <strong>SPAR</strong> und<br />
EURO<strong>SPAR</strong> Supermarkt<br />
erhältlich für:<br />
CHF 11.50<br />
INFOS<br />
Trinktemperatur:<br />
Optimal bei <strong>12</strong> °C, lieber ein<br />
bisschen zu kühl als zu warm.<br />
Woher:<br />
Das Das Weinviertel liegt nördlich<br />
von von Wien am gegenüberliegenden<br />
Ufer der Donau.<br />
Der Wein begleitet:<br />
Aperitif, Aperitif, Süsswasserfi sche,<br />
Krustentiere, Austern,<br />
asiatische Küche.<br />
Besonderes:<br />
Besonderes:<br />
Charakteristisch für einen Grünen<br />
Veltliner ist, ausser den<br />
Fruchtaromen wie Apfel, Birne,<br />
Grapefruit, Ananas und einem<br />
gewissen Kräuteraroma, das<br />
«Pfefferl»: eine je nach Boden<br />
mehr oder weniger stark ausgeprägte<br />
Würze, die an frisch<br />
gemahlenen Pfeffer erinnert.<br />
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